高中化学人教版选修一（学业分层测评）第一章 关注营养平衡第4节含解析

高中化学人教版选修一（学业分层测评）第一章 关注营养平衡第4节含解析

‎1．某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症。这是由于下列哪种物质不足而引起的(　　)‎ A．维生素　　　　　　 B．油脂 C．蛋白质 D．糖类 ‎【解析】　蔬菜和水果可以为人体提供多种微量元素和维生素，所以少吃蔬菜和水果会造成维生素等摄入不足。‎ ‎【答案】　A ‎2．关于脂溶性维生素与水溶性维生素的比较正确的是(　　)‎ A．前者易溶于有机溶剂，不易溶于水，后者易溶于水，不易溶于有机溶剂 B．两者都不易积存，容易排泄，易引起维生素缺乏症 C．前者主要包含维生素A、维生素B等，后者主要包括维生素C D．前者主要来自水果、蔬菜，后者主要来自维生素片 ‎【解析】　根据溶解性将维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素；脂溶性维生素不易排泄，主要存在于肝脏中。水溶性维生素易随尿排出，不易积存，易缺乏；前者主要包含维生素A、D、E、K等，后者主要包括维生素C和维生素B族；前者主要来自动物肝脏，后者主要来自水果、蔬菜。‎ ‎【答案】　A ‎3．在日常生活中出现了“加碘食盐”“铁强化酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为(　　) 【导学号：34000015】‎ A．元素 B．单质 C．分子 D．氧化物 ‎【答案】　A ‎4．下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是(　　)‎ 序号 项目 结果 正常范围参考值 单位 ‎1‎ 红细胞计数 ‎2.3‎ ‎3.5～5‎ ‎×1012 L ‎2‎ 血红蛋白 ‎75‎ ‎110～150‎ g/L ‎3‎ 血小板计数 ‎205.0‎ ‎100～300‎ ‎×109/L A.硒　　　 B．锌 C．铁　　　 D．碘 ‎【解析】　从图表数据可看出，小王是缺铁性贫血。由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素，故需要补铁。‎ ‎【答案】　C ‎5．继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是：①补充人体需要的铁元素；②预防缺铁性贫血病；③改善酱油的味道；④增加黑色素；⑤减少厨房污染物；⑥提高人们健康水平。其中正确的是(　　)‎ A．①②⑥ B．④⑤⑥‎ C．③④⑤ D．①②③‎ ‎【解析】　铁是人体必需的一种微量元素，酱油加铁的目的是补充人体所需铁元素，预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平。‎ ‎【答案】　A ‎6．中国有句名言：药补不如食补。碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称，下列食物中含碘较多的是(　　)‎ A．鸡蛋 B．橙汁 C．葡萄 D．海带 ‎【解析】　海带含碘较多，鸡蛋富含蛋白质，葡萄、橙汁富含VC。‎ ‎【答案】　D ‎7．某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该同学提出的下列建议中错误的是(　　)‎ A．少吃油条，因为油条中含有KAl(SO4)2‎ B．使用铁锅代替铝制炊具 C．治疗胃酸过多时尽量不服用含Al(OH)3的胃舒平 D．使用铝锅时，应加醋长时间炖煮 ‎【解析】　铝锅中铝在使用时，会有少量铝进入饮食中，尽量少用。如果加醋长时间炖煮会加快铝元素溶解，使更多的铝元素进入饮食中。‎ ‎【答案】　D ‎8．已知IO＋5I－＋6H＋===3I2＋3H2O，为证明加碘食盐中含有KIO3，可供选用的物质有：①水；②蓝色石蕊试纸；③KI淀粉试纸；④淀粉；⑤食醋；⑥白酒。实验时必须使用的物质是(　　)‎ A．①③ B．③⑤‎ C．②④⑥ D．①②④⑤‎ ‎【解析】　KI淀粉试纸提供I－，食醋提供H＋，反应生成的I2遇淀粉变蓝色。‎ ‎【答案】　B ‎9．人的生命活动离不开一些必需元素，含量高于0.01%的元素称为常量元素，含量低于0.01%的元素称为微量元素。‎ ‎(1)以下元素属于常量元素组的是________(填写序号)。‎ ‎①C、N、Ca、Si ②O、H、K、Na ‎③Mg、S、Cl、O ④Fe、Zn、Se、Br ‎(2)有关几种必需元素的生理功能的说法错误的是________(填写序号)。‎ ‎①钙和磷是构成人体骨骼和牙齿的必需元素 ‎②人体缺碘会引起甲状腺肿大 ‎③人体中的铁元素只以Fe2＋的形式存在 ‎④人体缺锌就会影响人的生长、蛋白质的合成 ‎(3)在日常生活中我们可以采用菜肴合理搭配的方法补充人体必需的元素，以下进补方法你认为不合理的是________。‎ A．缺碘可以食用加碘盐 B．适当多吃鸡蛋、猪肝和精肉可补铁 C．适当多吃鱼类可补充N、C、P、O、H等元素 D．如果贫血，应吃大量的猪肝，并要服用过量的补铁剂 ‎【解析】　常量元素有C、H、O、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl共11种，微量元素有Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、F等16种。人体中Fe元素以Fe2＋和Fe3＋形式存在。贫血时服用过量补铁剂对身体有害。‎ ‎【答案】　(1)②③　(2)③　(3)D ‎10．缺铁性贫血是指人体内贮存的铁不足时，影响血红蛋白合成而引起的一种细胞低血素贫血。 ‎ 问题1：已知某种硫酸盐可以用来治疗缺铁性贫血，制药厂在药片外包一层特制的糖衣，以防止它在空气中变质、失效。该药品的化学式为_____________________________________________。‎ ‎(1)怎样证明该药品溶液中含有Fe2＋？‎ ‎_______________________________________________________‎ ‎______________________________________________________。‎ ‎(2)请你设计一个实验，以证明该药片是否变质。‎ ‎_______________________________________________________‎ ‎______________________________________________________。‎ 问题2：已知Fe2＋更容易被人体吸收。服用补铁剂的同时，服用一定量的维生素C(具有还原性)效果更好，其原因是____________‎ ‎______________________________________________________。‎ ‎【解析】　铁元素在化合物中有＋2、＋3两种价态，该药要特别注意防止变质，说明是亚铁盐。维生素C具有还原性，可避免Fe2＋被氧化。‎ 先加入KSCN溶液，溶液无变化，然后加入氧化剂，把Fe2＋氧化为Fe3＋，溶液变为红色，说明存在Fe2＋。‎ ‎【答案】　问题1：FeSO4‎ ‎(1)取少量溶液放入试管中，先加入KSCN溶液，若溶液不变色，再滴入双氧水，观察溶液是否变红，若变红则证明药品中含有Fe2＋‎ ‎(2)取一小块药片，研磨，配成溶液，加入KSCN溶液，观察溶液是否变红，若变红则变质，否则不变质 ‎ 问题2：维生素C具有还原性，可避免Fe2＋被氧化