四川省南充市白塔中学2019-2020学年高二下学期月考生物试题

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四川省南充市白塔中学2019-2020学年高二下学期月考生物试题

南充市白塔中学2019-2020学年度(下)第一次月考试卷 高二·生物 ‎ 满分:100分 时间:90分钟 ‎ 一.单选题(每个小题只有一个选项最符合题意,1-30题每小题1分,31-40每小题2分,共50分)‎ ‎1.下列有关发酵项目的微生物名称、细胞结构特点和异化作用类型的说法全部正确的是(  )‎ A.果酒:酵母菌、有核膜、兼性厌氧 B.果醋:醋酸菌、无核膜、厌氧 C.腐乳:青霉、有核膜、需氧 D.泡菜:乳酸菌、有核膜、厌氧 ‎2.下列关于传统发酵技术应用的叙述,正确的是(  )‎ A.利用乳酸菌制作酸奶过程中,先通气培养,后密封发酵 B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低,果酒制作过程中情况相反 D.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 ‎3.如图所示的装置可用于生物技术实践的相关实验,下列有关叙述错误的是(  )‎ A.乙装置可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作 B.利用装置甲制作腐乳时,应随着豆腐块层数的加高而增加盐量 C.用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右,制作果醋时应适当降温 D.装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染 ‎4.下列哪项操作会引起发酵液受污染(  )‎ A.榨汁机只用温水进行清洗,并晾干 B.发酵瓶先用温水清洗,再用75%的酒精擦拭后晾干使用 C.葡萄先去除枝梗,再冲洗多次 D.每次排气时,只需拧松瓶盖,不能将盖完全揭开 ‎5.下列有关腐乳制作的操作,正确的是(  )‎ A.发酵温度应控制在35 ℃左右 B.必须在豆腐上接种人工培养的菌种才能完成发酵 C.腌制豆坯的卤汤中加入蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶 D.发酵初期要为霉菌生长提供良好的通气条件 ‎6.下列有关泡菜制作的叙述,正确的是(  )‎ A.制作泡菜必须要选用新鲜的蔬菜,是因为其不含亚硝酸盐 B.泡菜腌制的整个过程中,乳酸菌的数量呈先增加后稳定的趋势 C.通过与标准显色液比较玫瑰红色的深浅,可以大致估算亚硝酸盐的含量 D.亚硝酸盐是强致癌物质,不能用于食品生产 ‎7.有关培养基配制的描述正确的是(  )‎ A.液体培养基常用于菌种的分离、计数、鉴定 B.任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐等成分 C.依据人们的需求,配制出供微生物生长繁殖的营养基质 D.微生物的生长除受营养因素影响外,还受到pH、渗透压等影响 ‎8.下列关于分离、纯化、保藏大肠杆菌的说法,正确的是(  )‎ A.平板划线法能对大肠杆菌进行准确的计数 B.平板划线结束后,操作者不用灼烧接种环 C.稀释涂布平板法能对大肠杆菌分离、计数 D.临时保藏法保存大肠杆菌不需要重新转移 ‎9.关于微生物的培养,下列说法正确的是(  )‎ A.操作者双手、接种环、工作台等都需要用适宜的方法灭菌处理 B.制备固体培养基的操作程序为计算、称量、溶化、灭菌、调pH、倒平板 C.待培养基冷却至室温后,在酒精灯火焰附近倒平板 D.使用过的培养基应进行高压蒸汽灭菌处理后再丢弃 ‎10.下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述,正确的是(  )‎ A.分解尿素的细菌能产生脲酶,将尿素分解产生氮气 B.在稀释度足够高时,所形成的单个菌落一定是由最初的一个细胞繁殖而来的 C.统计尿素分解菌的数目时,以菌落数在300以上的平板进行计数 D.用尿素为唯一氮源、加有酚红指示剂的培养基培养尿素分解菌,指示剂变红 ‎11.下列可以鉴定分解尿素的细菌的方法是(  )‎ A.在加入尿素及其他氮源的培养基中加入酚红指示剂 B.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂 C.在加入尿素及其他氮源的培养基中加入伊红—美蓝试剂 D.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入伊红—美蓝试剂 ‎12.在对纤维素分解菌进行选择培养时,用液体培养基的目的是(  )‎ A.纤维素分解菌适宜在液体培养基上生长 B.可以充分利用培养基中的营养物质 C.可以增加纤维素分解菌的浓度 D.可获得高纯度的纤维素分解菌 ‎13.下列关于果胶酶的叙述中,全部正确的一组是(  )‎ ‎①果胶酶是一类催化剂,可以改变反应速度 ②果胶酶是果胶分解酶的简称 ③果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸,使浑浊的果汁变澄清 ④果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层,使榨取果汁变得容易 ⑤植物、霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶,动物也能产生果胶酶 ⑥果胶酶包括多聚半乳糖酯酶、果胶分解酶和果胶酯酶等 A.①③④ B.①②③④⑥ C.①②③④ D.①③④⑥‎ ‎14.下列关于“果胶酶在果汁生产中的作用实验”中的操作,错误的是(  )‎ A.用橙子做本课题实验,应去掉橙皮 B.用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节 C.为了使果胶酶能够充分地催化反应,应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 D.制作苹果泥时,可先将苹果切成小块放入榨汁机中 ‎15.下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是(  )‎ A.加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质 B.加酶洗衣粉最常用的酶制剂是酸性蛋白酶和酸性脂肪酶 C.加酶洗衣粉是将通过基因工程生产的酶直接加入洗衣粉中 D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 ‎16.下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是(  )‎ A.加少量白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性 B.洗衣粉中表面活性剂对蛋白酶活性可能有抑制作用 C.高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 D.添加复合酶的加酶洗衣粉总能达到较好的洗涤效果 ‎17.下列哪项不属于固定化酶的优点(  )‎ A.提高酶的活性 B.提高产物的纯度 C.有利于酶的回收 D.降低生产成本 ‎18.下面是制备固定化酵母细胞的步骤,正确的是(  )‎ ‎①配制 CaCl2 溶液 ②海藻酸钠溶化 ③海藻酸钠与酵母细胞混合 ④酵母细胞的活化 ⑤固定化酵母细胞 A.④①②③⑤ B.④①③②⑤ C.④⑤②①③ D.①②③④⑤‎ ‎19.在酵母细胞固定化的实验中,下列实验操作与目的不相符的是(  )‎ A.干酵母加入蒸馏水搅拌均匀需放置一段时间使酵母细胞活化 B.配制海藻酸钠时采用小火或间断加热以防止海藻酸钠发生焦糊 C.将活化的酵母细胞加入海藻酸钠溶液充分搅拌使其混合均匀 D.用注射器滴加溶液时要接近CaCl2溶液的液面以防止凝胶珠出现“尾巴”‎ ‎20.有关DNA粗提取及鉴定实验的叙述,正确的是(  )‎ A.兔血不可替代鸡血进行该实验 B.NaCl溶液浓度越低DNA溶解度越大 C.利用DNA易溶于95%冷酒精的特性可将其提纯 D.白色絮状物质滴加二苯胺试剂成蓝色 ‎21.下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述,正确的是(  )‎ A.向菜花组织中加入蒸馏水并搅拌可释放核DNA B.鉴定DNA时,应将丝状物直接加入到二苯胺试剂中进行沸水浴 C.利用鸡血细胞提取DNA时,初步析出DNA的试剂是0.14 mol/L的NaCl溶液 D.保存好剩余的二苯胺试剂,以备下次实验时使用 ‎22.下列是关于血红蛋白的提取和分离实验中的关键步骤,其中正确的是(  )‎ A.蛋白质的提取和分离一般可分为粗分离、样品处理、纯化、纯度鉴定等4步 B.蛋白质的提取和分离实验可以以猪、牛、羊、蛙等动物的血液为材料分离血红蛋白 C.对蛋白质的纯化和纯度鉴定的方法使用最多的是SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳 D.对样品的处理过程分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、透析和分离血红蛋白等 ‎23.下列关于样品的加入和洗脱的操作等说法中,不正确的是(  )‎ A.加样前,打开色谱柱下端的流出口,使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面的下面 B.用吸管小心的将1 mL透析后的样品加到色谱柱的顶端,不要破坏凝胶面 C.加样后,打开下端出口,使样品渗入凝胶床内 D.等样品完全进入凝胶层后,关闭下端出口 ‎24.下列关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述,正确的是(  )‎ A.为了防止血液凝固,应在采血器中预先加入抗凝血剂 B.红细胞洗涤使用5倍体积的蒸馏水,直到离心后上清液不呈现黄色为止 C.利用0.9%的氯化钠溶液对血红蛋白溶液透析12小时,可以去除大分子杂质 D.在凝胶柱中加入蛋白质样品后,即可连接缓冲溶液洗脱瓶进行洗脱和收集样品 ‎25.在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是(  )‎ A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油 B.压榨法的实验原理是通过机械压榨,压榨出果皮中的芳香油 C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 ‎26.下列关于玫瑰精油提取的叙述,正确的是(  )‎ A.玫瑰花瓣和清水的质量比为 4:1‎ B.蒸馏过程中不进行冷却,精油提取量会减少 C.玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其原理是玫瑰精油易溶于水,不溶于有机溶剂 D.玫瑰精油提取过程中加入的 NaCl 和无水 Na2SO4 都是为了促进油水分层 ‎2‎ ‎7.橘皮精油的提取中,用压榨法得到压榨液。为了使橘皮油易于与水分离,还要分别加入相当于橘皮质量的两种物质,并调节 pH 至 7~8,这两种物质是(  )‎ A.0.25%的小苏打和 0.25%的硫酸钠 B.0.25%的小苏打和5%的硫酸钠 C.5%的小苏打和5%的硫酸钠 D.5%的小苏打和 0.25%的硫酸钠 ‎28.制取橘皮精油的过程中,需先后进行两次过滤,则橘皮精油为(  )‎ A.经过第一次过滤后的滤液 B.经过第一次过滤后静置后处理的上清液和第二次过滤后的滤液 C.经过第一次、第二次过滤后的滤液 D.经过第二次过滤后的滤液 ‎29.石油醚可作为提取胡萝卜素的萃取剂,其原因是(  )‎ A.石油醚为水溶性有机溶剂 B.石油醚挥发性强 C.石油醚不易燃烧 D.石油醚的沸点较高 ‎30.下列关于胡萝卜素提取的叙述,不正确的是(  )‎ A.萃取前需要将胡萝卜粉碎和干燥 B.安装冷凝回流装置的目的是防止胡萝卜素挥发 C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D.在浓缩前需要过滤以除去不溶物 ‎31.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是( )‎ A.腐乳制作所需要的适宜温度最高 B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA ‎32.如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化。下列叙述正确的是(  )‎ A.过程①和③都有ATP的产生 B.过程①和③都只发生在线粒体中 C.过程①~④所需的最适温度相同 D.过程①和②都只能发生在缺氧条件下 ‎33.筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后,若细菌能分解淀粉,培养平板经稀碘液处理,会出现以菌落为中心的透明圈(如图),实验结果见下表 有关本实验的叙述,错误的是( )‎ A.培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质 B.筛选分解淀粉的细菌时,菌液应稀释后涂布 C.以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外 D.H/C值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异 ‎34.下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述,不合理的是( )‎ A.筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养 B.可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌 C.在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力 D.用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值 ‎35.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述,正确的是(  )‎ A.该实验是利用酵母菌分泌的酶起作用,而酵母细胞可以重复使用 B.配制 CaCl2 溶液时,需要边小火加热边搅拌 C.固定后的细胞与反应物不容易接近,可能导致反应效果下降 D.海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色,过低时凝胶珠易呈蝌蚪状 ‎36.固定化单宁酶应用于茶饮料加工,可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是( )‎ A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C.温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 ‎37.下列关于DNA的粗提取实验和血红蛋白的提取实验,叙述正确的是(  )‎ A.前者选择鸡血细胞作材料较好;后者选择哺乳动物成熟的红细胞做实验材料较好 B.样品预处理时,前者静置1 d除去上清液即可;后者要加入清水反复低速短时间离心洗涤,至上清液无黄色即可 C.DNA粗提取实验中,向质量浓度为2 mol/L氯化钠溶液中加入蒸馏水析出DNA时,应缓慢加入,直到出现黏稠物为止 D.在血红蛋白的提取实验中,‎ 通过透析法可以去除样品中分子质量较大的杂质,此为样品的粗提取 ‎38.已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种物质,其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示。下列叙述正确的是(  )‎ A.将样品以2 000 r/min的速度离心10 min,若分子戊存在于沉淀中,则分子甲也一定存在于沉淀中 B.若五种物质为蛋白质,则用凝胶色谱柱分离时,甲的移动速度最快 C.将样品装入透析袋中透析12 h,若分子乙保留在袋内,则分子甲也保留在袋内 D.若五种物质为蛋白质,用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子,则分子甲和分子丙形成的电泳带相距最远 ‎39.下列有关植物有效成分提取的顺序的描述,正确的是(  )‎ ‎①胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤→胡萝卜素 ‎②石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 ‎ ‎③鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→玫瑰油 A.①②③ B.①② C.②③ D.①③‎ ‎40.下列关于胡萝卜素的叙述,正确的是(  )‎ A.根据碳氧双键数目可以将胡萝卜素分为α、β、γ三类 B.一分子维生素A可以被氧化成两分子β-胡萝卜素 C.β-胡萝卜素只含C、H两种化学元素 D.不能利用微生物发酵生产胡萝卜素 二.非选择题(共50分)‎ ‎41.(8分)根据有关知识回答下列问题。‎ ‎(1)果酒制作过程中,装置的温度最好维持在______℃。酵母菌的代谢类型是______________________。‎ ‎(2)制作果醋的过程中,当____________________充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;在糖源不充足时,也可以利用酒精生成醋酸,请写出该过程的反应式: ________________。‎ ‎(3)腐乳生产过程有多种微生物的参与,其中起主要作用的是____________。腐乳制备过程中,加盐可以__________________________,使豆腐块变硬。‎ ‎(4‎ ‎)制作泡菜的原理是__________________________________________。蔬菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐,在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,再与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料。‎ ‎42.(14分)科学家一般选用猪、牛、羊等脊椎动物的血液来提取和分离血红蛋白。请回答下列有关问题:‎ ‎(1)实验前取新鲜的血液,要在采血容器中预先加入柠檬酸钠,加入柠檬酸钠的目的是________________________。洗涤红细胞时要用_________________(填溶液)反复洗涤、离心。红细胞是否已洗涤干净的判断依据是_________________________________________。‎ ‎(2)释放血红蛋白时要加入_____________________让红细胞破裂。得到的血红蛋白溶液要装入透析袋中透析,即血红蛋白的粗分离,此过程的目的是___________________________________________________________________。‎ ‎(3)通过凝胶色谱法可将样品进一步纯化,凝胶色谱法的基本原理是根据____________________________分离蛋白质。最后应进行纯度鉴定,使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,其中SDS的作用有______________________________。‎ ‎43.(14分)生物组织中存在多种有机物,不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识,请回答下列问题。‎ ‎(1)采用蒸馏法提取玫瑰油时,向初步提取的乳化液中加入NaCl,其作用是________________________________________________________________________。‎ ‎(2)提取橘皮精油不采取水蒸气蒸馏法的原因是________________。提取之前需用________浸泡,以提高出油率。‎ ‎(3)采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素时,萃取的效率主要取决于萃取剂的__________,同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响;将提取的胡萝卜素粗品通过__________法进行鉴定,如图为鉴定结果示意图,请据图回答:A、B、C、D四点中,属于标准样品的样点是________。甲代表的物质是________________。‎ ‎44.(14分)物质W是一种含氮有机物,会污染土壤。W在培养基中达到一定量时培养基表现为不透明。某研究小组欲从土壤中筛选出能降解W的细菌(目标菌)。回答下列问题。‎ ‎(1)要从土壤中分离目标菌,所用选择培养基中的氮源应该是_________。‎ ‎(2)在从土壤中分离目标菌的过程中,发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落(如图所示)。如果要得到目标菌,应该选择________菌落进一步纯化,选择的依据是________。‎ ‎(3)土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源,请简要写出实验思路、预期结果和结论,即_______。‎ ‎(4)该小组将人工合成的一段DNA转入大肠杆菌,使大肠杆菌产生能降解W的酶(酶E)。为了比较酶E与天然酶降解W能力的差异,该小组拟进行如下实验,请完善相关内容。‎ ‎①在含有一定浓度W的固体培养基上,A处滴加酶E的缓冲液,B处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液,C处滴加_________,三处滴加量相同。‎ ‎②一段时间后,测量透明圈的直径。若C处没有出现透明圈,说明___________;若A、B处形成的透明圈直径大小相近,说明___________。‎ 生物答案 一、单选题(每个小题只有一个选项最符合题意,1-30题每小题1分,31-40每小题2分,共50分)‎ 题号 ‎1‎ ‎2‎ ‎3‎ ‎4‎ ‎5‎ ‎6‎ ‎7‎ ‎8‎ ‎9‎ ‎10‎ 答案 A B C C D C D C D D 题号 ‎11‎ ‎12‎ ‎13‎ ‎14‎ ‎15‎ ‎16‎ ‎17‎ ‎18‎ ‎19‎ ‎20‎ 答案 B C A A A B A A D A 题号 ‎21‎ ‎22‎ ‎23‎ ‎24‎ ‎25‎ ‎26‎ ‎27‎ ‎28‎ ‎29‎ ‎30‎ 答案 C C A A A B B B D B 题号 ‎31‎ ‎32‎ ‎33‎ ‎34‎ ‎35‎ ‎36‎ ‎37‎ ‎38‎ ‎39‎ ‎40‎ 答案 D A C A C C A D C C 二、非选择题(本题包括4小题,共50分)‎ ‎41. (每空1分,共8分)‎ ‎(1)18 ℃~25   异养兼性厌氧型 ‎ ‎(2)氧气和糖源 C2H5OH+O2CH3COOH+H2O ‎(3)毛霉  析出豆腐中的水分 ‎ ‎(4)乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖,将葡萄糖分解成乳酸   玫瑰红 ‎42.(每空2分,共14分)‎ ‎(1)防止血液凝固  生理盐水  上清液没有黄色 ‎(2)蒸馏水和甲苯  去除样品中分子量较小的杂质 ‎ ‎(3)相对分子质量的大小  消除净电荷对迁移率的影响,使蛋白质变性 ‎43.(每空2分,共14分)‎ ‎(1)使油水明显分层  (2)原料易焦糊和有效成分易水解 石灰水   ‎ ‎(3)性质和使用量  纸层析  A和D  胡萝卜素层析带 ‎44.(每空2分,共14分)‎ ‎(1)W ‎(2)乙 乙菌落周围出现透明圈,说明乙菌能降解W ‎(3)将甲、乙菌分别接种在无氮源培养基上,若细菌能生长,则说明该细菌能利用空气中的氮气作为氮源 ‎(4)①缓冲液 ②缓冲液不能降解W 酶E与天然酶降解W的能力相近
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