四川省成都市七中2020届高三三诊考试理综生物试题 Word版含解析

四川省成都市七中2020届高三三诊考试理综生物试题 Word版含解析

www.ks5u.com 成都七中高2020届第三次诊断性模拟考试 一、选择题 ‎1.下列与细胞生命历程有关的说法中，错误的是（ ）‎ A. 细胞衰老的过程一定有多种酶活性降低 B. 细胞凋亡的过程一定有基因选择性表达 C. 细胞癌变的过程一定有遗传物质变化 D. 动物细胞分裂的过程一定有纺锤体形成 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 衰老细胞的特征：（1）细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；（2）细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；（3）细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度减慢，新陈代谢减慢。‎ 细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，对于机体是有利的。‎ 细胞的癌变是细胞受到致癌因子的作用，细胞中遗传物质发生变化，变成不受机体控制的、连续进行分裂的恶性增殖细胞。‎ ‎【详解】A、细胞衰老的过程中细胞膜透性功能改变，物质运输功能降低，细胞内多种酶的活性降低，A正确；‎ B、细胞凋亡是由基因所决定的细胞自动结束生命的过程，为细胞编程性死亡，存在基因的选择性表达，B正确；‎ C、细胞的癌变是由于细胞中原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞的生长和分裂失控，C正确；‎ D、动物细胞分裂过程中不一定都有纺锤体形成，如蛙的红细胞的无丝分裂，D错误。‎ 故选D。‎ ‎2.Ca2+泵是存在于细胞膜及细胞器膜上的一种蛋白质，能催化ATP水解并将Ca2+运出细胞。Ca2+泵失调与人体多种疾病以及细胞衰老有着非常密切的联系。下列推断最合理的是（ ）‎ A. Ca2+泵能催化ATP从活跃状态转变为常态 B. Ca2+泵将Ca2+运出细胞的方式为协助扩散 C. Ca2+泵失调可能会导致肌无力或肌肉抽搐 D. Ca2+直接攻击DNA分子进而引起细胞衰老 - 13 -‎ ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ Ca2+泵分布于细胞膜及细胞器膜上，能催化ATP水解并将Ca2+运出细胞，最终细胞内Ca2+浓度发生变化，该中运输方式属于主动运输。‎ ‎【详解】A、根据题意可知，Ca2+泵能催化ATP水解，使ATP转化为ADP和Pi，A错误；‎ B、根据题意可知：Ca2+泵能催化ATP水解并将Ca2+运出细胞，可见Ca2+泵运输Ca2+方式消耗ATP，为主动运输，B错误；‎ C、Ca2+泵失调，可能导致Ca2+不能运出细胞或过多地运出细胞，可导致血浆中Ca2+浓度的降低或过高，可能导致肌肉抽搐或肌无力，C正确；‎ D、由题目信息可知，Ca2+泵是存在于细胞膜及细胞器膜上的一种蛋白质，能催化ATP水解并将Ca2+运出细胞。由此可知，Ca2+泵是存在于细胞膜及细胞器膜上的一种酶，对细胞衰老的影响可能是通过影响细胞内、外Ca2+浓度差而影响Ca2+的正常分布进而影响代谢过程所致，D错误。‎ 故选C。‎ ‎3.下图所示为遗传信息传递的“中心法则”。研究发现四环素具有与细菌核糖体结合能力强的特点。下列有关说法错误的是（ ）‎ A. 四环素通过抑制蛋白质的合成起到抗菌效果 B. 图中涉及碱基A与U配对的过程为②③④⑤‎ C. 细菌体内②和③过程可在同一区域同时发生 D. 艾滋病毒侵染T细胞后能发生图中所有过程 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ - 13 -‎ ‎①是DNA复制，碱基配对方式为A-T、T-A、G-C、C-G；②为转录过程，碱基配对方式为A-U、T-A、G-C、C-G；③为翻译过程，碱基配对方式为A-U、U-A、G-C、C-G；④为RNA的复制过程，碱基配对方式为A-U、U-A、G-C、C-G；⑤为逆转录过程，碱基配对方式为U-A、A-T、G-C、C-G，其中④⑤过程只能发生在少数病毒中。‎ ‎【详解】A、根据题干信息四环素具有与细菌核糖体结合能力强的特点可知，四环素通过抑制蛋白质的合成起到抗菌效果，A正确；‎ B、根据分析可知，图中涉及碱基A与U配对的过程为②③④⑤，B正确；‎ C、细菌没有细胞核，所以细菌体内②和③过程可在同一区域同时发生，C正确；‎ D、艾滋病毒是逆转录病毒，不会发生④过程，D错误。‎ 故选D。‎ ‎4.果蝇体细胞中常染色体上的三对等位基因分布如图所示，下列有关分析正确的是（ ）‎ A. 该果蝇产生的配子种类最多只有四种 B. 该果蝇细胞中基因A和a的突变率相等 C. 若该细胞内有基因A的产物，一定也有基因B的产物 D. 若基因型为aa的个体成活率低，则b的基因频率会减小 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 分析图示，A和B在一条染色上，a和b在一条染色体上，A/a和B/b位于一对染色体上，会遵循基因的分离定律，D/d基因位于另一对染色体上，正常情况下，产生的配子是ABD、abD、ABd、abd。‎ ‎【详解】A、正常情况下，该果蝇产生的配子最多有4种，但若发生变异，则最多可产生8种类型的配子，A错误；‎ B、该果蝇细胞中基因A和a的突变率不一定相等，B错误；‎ C、基因的选择性表达，A基因表达，B基因不一定表达，C错误；‎ D、根据图像可知，a和b基因在一条染色体上，若基因型为aa的个体成活率低，则bb的成活率也低，b的基因频率会减小，D正确。‎ 故选D。‎ - 13 -‎ ‎5.下列有关植物激素的叙述，错误的是（ ）‎ A. 细胞分裂素和乙烯都能促进植物生长 B. 赤霉素必须与受体结合才能发挥作用 C. 与脱落酸合成有关酶的基因在果实成熟后活动增强 D. 光照和温度等环境因子的变化能调节植物激素的合成 ‎【答案】A ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎1、生长素类具有促进植物生长的作用，在生产上的应用主要有：（1）促进扦插的枝条生根；（2）促进果实发育；（3）防止落花落果。2、赤霉素的生理作用是促进细胞伸长，从而引起茎秆伸长和植物增高，此外，它还有防止器官脱落和解除种子、块茎休眠促进萌发等作用。3、细胞分裂素在根尖合成，在进行细胞分裂的器官中含量较高，细胞分裂素的主要作用是促进细胞分裂，此外还有诱导芽的分化，延缓叶片衰老的作用。4、脱落酸在根冠和萎蔫的叶片中合成较多，在将要脱落和进入休眠期的器官和组织中含量较多。能够抑制细胞的分裂和种子的萌发，还有促进叶和果实的衰老和脱落，促进休眠和提高抗逆能力等作用。5、乙烯主要作用是促进果实成熟。‎ ‎【详解】A、乙烯的作用是促进果实成熟，A错误；‎ B、赤霉素必须与受体结合后才能发挥作用，B正确；‎ C、脱落酸与果实的衰老和脱落有关，所以与脱落酸合成有关酶的基因在果实成熟后活动增强，C正确；‎ D、光照、温度等环境因子的变化，会引起植物体内产生包括植物激素合成在内的多种变化，进而对基因组的表达进行调节，D正确。‎ 故选A ‎6.下列有关生态学知识的叙述，正确的是（ ）‎ A. 种植芦苇有利于吸收水体中的有机污染物 B. 生物群落中的能量最终都以热能的形式散失 C. 保护生物多样性就是保护生态系统多样性 D. 生态系统的总能量在群落演替过程中一直在增加 ‎【答案】B - 13 -‎ ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎1、生物多样性通常有三个主要的内涵，即生物物种的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。保护生物的多样性就是保护生物物种的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。‎ ‎2、生态系统能量流动的特点是单向传递、逐级递减，营养级之间的传递效率为10%-20%。‎ ‎3、群落演替：随着时间的推移，一个群落被另一个群落代替的过程。‎ ‎【详解】A、芦苇作为生产者，可以通过光合作用制造有机物，水体中的有机物必须先由分解者分解为无机物才可以被植物吸收，A错误；‎ B、生态系统中的能量最终都以热能形式散发到大气中，B正确；‎ C、生物多样性包括生物物种的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性。保护生物的多样性就是保护生物物种的多样性、基因（遗传）的多样性和生态系统的多样性，C错误；‎ D、由于群落演替受多种因素的影响，所以演替过程中物种的丰富度可能增加或减少，生态系统的总能量也可能增加或者减少，D错误。‎ 故选B。‎ 二、非选择题 ‎7.细胞的分泌活动分为两种类型：组成型分泌和调节型分泌。组成型分泌途径中运输小泡持续不断地从高尔基体运送到细胞膜；调节型分泌小泡离开高尔基体后暂时聚集在细胞膜附近。请根据图中信息回答以下问题：‎ - 13 -‎ ‎（1）据图分析，物质①的合成场所是__________；结构②与物质①的结合部位会形成2个__________（物质）的结合位点；决定新生蛋白质能进入到内质网中进一步合成，而不是转移到细胞质基质中的因素是__________。‎ ‎（2）高尔基体的作用主要是对来自内质网的蛋白质进行__________的“车间”及“发送站”。‎ ‎（3）结合上图分析，③的形成过程属于__________型分泌。引起组成型分泌和调节型分泌的机制不相同，判断的依据是______________________________________________________________________。‎ ‎【答案】 (1). 细胞核 (2). tRNA (3). 内质网定向信号序列 (4). 加工、分类和包装 (5). 组成 (6). 调节型分泌需要有细胞外信号分子的刺激，组成型分泌不需要 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 由题干信息和图示可知，①为mRNA，②为核糖体，③为细胞膜表面受体。在蛋白质合成过程中，内质网定向信号序列引导核糖体移向内质网，同时核糖体合成的新生蛋白质进入内质网膜内进行加工；初步加工的蛋白质由内质网出芽形成的小泡包裹，运输到高尔基体；高尔基体进一步加工和包装后，新合成的组成型分泌的可溶性蛋白与膜蛋白和脂质一起由运输小泡运输到细胞膜，经过膜融合，释放到细胞外，为组成型分泌；而分泌蛋白通过分泌泡运输到细胞膜附近，当细胞外信号分子与膜上受体结合，将信号传导至细胞内，分泌小泡就与细胞膜融合，将分泌蛋白释放，为调节型分泌。‎ - 13 -‎ ‎【详解】（1）据图分析可知，①mRNA由核基因转录而来，合成场所为细胞核；②核糖体与mRNA的结合部位会形成2个tRNA的结合位点；由分析可知，新生蛋白质前端的内质网定向信号序列引导核糖体移向内质网，并使新生蛋白质能进入到内质网中进一步合成和加工。‎ ‎（2）高尔基体的作用主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装。‎ ‎（3）由分析可知，③细胞膜上的受体蛋白是经过内质网和高尔基体的加工和包装后，通过组成型分泌运输到细胞膜表面，组成型分泌和调节型分泌的不同点在于，调节型分泌需要有细胞外信号分子的刺激，而组成型分泌不需要。‎ ‎【点睛】本题考查蛋白质的合成和分泌过程相关知识，意在考查考生信息处理、识图分析与理解能力，根据题干和图示信息明确组成型分泌和调节型分泌的过程是解题关键。‎ ‎8.为探究反射弧的完整性与反射活动的关系，以一只脑已被损毁的蛙为实验材料，依次进行了如下实验：‎ 组别 刺激前的处理 用硫酸刺激的部位 实验结果 实验一 环切掉蛙左后肢脚趾上的皮肤 左后肢中趾 左后肢不能运动 实验二 不作处理 右后肢中趾 右后肢能运动 实验三 与右后肢肌肉相连的坐骨神经滴加某麻醉剂（一次）‎ 右后肢中趾（每隔1 min刺激一次）‎ 右后肢能运动，但3 min后不能运动 实验四 完成实验三后立即进行 右侧脊髓（每隔1 min刺激一次）‎ 右后肢能运动，但5 min后不能运动 回答下列问题：‎ ‎（1）进行上述实验之前要先损毁蛙脑，目的是________________________。‎ ‎（2）据实验结果分析，蛙脚趾部接受硫酸刺激的感受器位于________________________，控制后肢运动的神经中枢位于________________________。‎ ‎（3）坐骨神经中既有传入神经又有传出神经，二者分布的位置存在差异，被麻醉的先后顺序也不同。综合分析上述实验结果，可知坐骨神经中的________________________（填“传入神经”或“传出神经”）先被彻底麻醉。‎ - 13 -‎ ‎（4）该麻醉剂的说明书对其作用机理的表述是：“该药品能使细胞膜保持稳定，从而阻止动作电位的产生和静息电位的恢复”。由此推测，使用该麻醉剂后，________________________的跨膜运输受到影响。‎ ‎【答案】 (1). 排除脑对实验结果的影响 (2). 皮肤 (3). 脊髓 (4). 传入神经 (5). 钠离子和钾离子 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 反射弧由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器组成，反射弧中任何一个环节中断，反射都不能发生，必须保证反射弧的完整性，据此围绕表中各实验组的处理及对应的实验结果，对各问题情境进行分析解答。‎ ‎【详解】（1）一般来说，位于脊髓的低级中枢会受脑中相应的高级中枢的调控，实验时，损毁蛙脑的目的是：排除脑对脊髓反射活动的影响。‎ ‎（2）实验一与实验二自变量为是否环切掉蛙后肢脚趾上的皮肤，由此导致的实验结果不同，这表明蛙趾部硫酸刺激的感受器位于皮肤；本实验以一只脑已被损毁的蛙为实验材料，说明控制后肢运动的神经中枢位于脊髓。‎ ‎（3）实验三中在与右后肢肌肉相连的坐骨神经滴加麻醉剂(一次）后，用硫酸刺激右后肢中趾实则刺激的是感受器，3 min后右后肢不能运动，可推断此时传入神经或传出神经已被彻底麻醉，导致反射不能完成；紧接着实验四中用硫酸刺激右侧脊髓实则刺激的是神经中枢，刚开始刺激，右后肢能运动，说明此时传出神经还未被彻底麻醉，5 min后右后肢不能运动，说明从滴加麻醉剂开始到传出神经被彻底麻醉所需时间约为3＋5＝8 min。综上分析可知，在滴加麻醉剂3 min后，坐骨神经中的传入神经先被麻醉剂彻底麻醉。‎ ‎（4）动作电位的产生是由于受到刺激后，细胞膜对钠离子的通透性增加，钠离子内流；静息电位的恢复依赖于钾离子的外流。因此，该麻醉剂阻止动作电位的产生和静息电位的恢复，作用机理是影响钠离子和钾离子的跨膜运输。‎ ‎【点睛】本题考查反射弧与反射过程的相关知识，重点考查考生依据课本相关知识对实验的理解与分析能力，梳理表格信息，明确各组实验变量和实验处理的实际目的是解题关键。‎ ‎9.下图中两条曲线分别代表两种生物当年的种群数量Nt和一年后的种群数量Nt＋1之间的关系，虚线表示Nt＝Nt＋1。其中K对策生物的种群动态曲线有两个平衡点，即稳定平衡点S和绝灭点X，当种群数量高于X时种群可以回升到S，而种群数量低于X则会走向绝灭。r对策生物只有一个稳定平衡点S′。请据图回答以下问题：‎ - 13 -‎ ‎（1）据图分析，当种群基数较小时，种群会在短时间内快速增长的是_________________对策生物；当种群基数较小时，种群增长为负值的是_________________对策生物，原因是__________________。‎ ‎（2）K对策生物的种群数量高于或低于_________________（填“S”或“X”)点时，都会趋向平衡点，所以种群数量通常能稳定在一定水平，该水平称为_________________。大熊猫属于K对策生物，要保护大熊猫，应采取的最有效的措施是__________________________________。‎ ‎（3）家鼠的寿命很短，几乎全年均可繁殖，若在食物和空间资源充裕的理想环境下，家鼠的数量会出现“J”型增长，此时需控制该种群数量增长的数学模型中λ的值来控制鼠害，若家鼠种群数量每天增加1.47%，则该数学模型中λ的值=_________________。‎ ‎【答案】 (1). r (2). K (3). 当种群基数较小时，K对策生物的Nt＋1＜Nt (4). S (5). 环境容纳量（K值） (6). 就地保护（或建立自然保护区） (7). 1.0147‎ ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 分析图示可知，虚线表示Nt＝Nt＋1，即种群数量保持稳定；对于K对策生物，X点之前和S点之后Nt＋1＜Nt，表示种群数量下降，在X点与S点之间，Nt＋1＞Nt，表示种群数量上升；对于r对策生物，S′点前Nt＋1＞Nt，种群数量上升，S′点后Nt＋1＜Nt，种群数量下降。保护生物多样性的措施包括就地保护和易地保护，其中就地保护是对生物多样性最有效的保护。‎ ‎【详解】（1）由曲线图可知，当种群基数较小时，r对策生物的Nt＋1＞Nt，种群会在短时间内快速增长；K对策生物的Nt＋1＜Nt，种群数量呈负增长。‎ ‎（2）对于K对策生物，S点时Nt＝Nt＋1，为稳定平衡点，种群数量高于S点时，Nt＋1＜Nt，种群数量会下降，当种群数量下降至低于S点时，Nt＋1＞Nt，种群数量又会上升，即无论种群数量高于或低于S点，都会趋向平衡点S，因此种群数量能稳定在一定数量水平上，称为环境容纳量（K值）。大熊猫属于濒危物种，要保护大熊猫，应采取的最有效的措施是就地保护。‎ - 13 -‎ ‎（3）“J”型增长曲线的数学模型：t年后种群数量为：Nt＝N0λt，λ值表示第二年的数量是第一年的λ倍。若家鼠种群数量每天增加1.47%，则λ＝1+0.0147＝1.0147。‎ ‎【点睛】本题考查种群数量的变化相关知识，意在考查考生对相关概念的理解和识图分析能力，根据两种生物的种群数量动态曲线图分析对应种群的数量变化特点，明确图中各点的含义是解题关键。‎ ‎10.豚鼠是遗传学研究中的常用材料，其毛色受等位基因E/e和F/f控制，其中基因E控制黑色素的合成，而基因F对黑色素有淡化功能，淡化的结果是基因型为E_Ff的个体毛色为灰色，基因型为E_FF的个体毛色为白色。不考虑突变，回答下列问题：‎ ‎（l）白色豚鼠的基因型有________种。白色雌雄豚鼠交配，F1_______（填“会”或“不会”）出现黑色个体。‎ ‎（2）若基因型为EeFf的灰色豚鼠能产生EF、Ef、eF和ef四种配子且EF：ef=1：1，Ef：eF=1：1，则________（填“能”或“不能”）得出等位基因E/e和F/f的遗传均遵循分离定律的结论，理由是_________________________________________。‎ ‎（3）某同学让纯种黑色豚鼠和纯种白色豚鼠进行杂交得到F1，F1相互交配得到F2，那么在所得实验结果中，能够验证E/e和F/f的遗传遵循自由组合定律的F1基因型为__________，F2表现型及比例为______________________________。‎ ‎【答案】 (1). 5 (2). 不会 (3). 能 (4). 该灰色豚鼠产生的配子中，E：e=l：1、F：f=l：1 (5). EeFf (6). 黑色豚鼠：灰色豚鼠：白色豚鼠=3：6：7‎ ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 由题意可知，黑色豚鼠基因型为E_ff，灰色豚鼠的基因型为E_Ff，白色豚鼠的基因型为E_FF、eeF_ 、eeff。‎ ‎【详解】（1）白色豚鼠的基因型共有5种，即EEFF、EeFF、eeFF、eeFf、eeff；白色豚鼠的基因型为E_FF、eeF_ 、eeff，黑色豚鼠的基因型为E_ff，如果白色亲本交配能产生黑色豚鼠，说明至少亲本有一方能产生Ef配子，而白色豚鼠都不能产生Ef配子，故白色亲本交配的后代不会出现黑色豚鼠。‎ ‎（2）等位基因E-e和F-f遵循分离定律时，产生的配子中E：e=l：1，F：f=l：1．若基因型为EeFf的灰色豚鼠能产生EF、Ef、eF和ef四种配子且EF：ef=l：1，Ef：eF=1：1，即产生的配子中，E：e=l：1，F：f=l：1，所以能得出等位基因E-e和F-f的遗传均遵循分离定律。‎ - 13 -‎ ‎（3）基因自由组合定律的实质是在减数分裂过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合。某同学让纯种黑色豚鼠（EEff）和纯种白色豚鼠进行杂交得到F1，如果F1的基因型为EeFf，F1相互交配得到F2，F2表现型及比例为黑色豚鼠：灰色豚鼠：白色豚鼠=3：6：7，则E/e和F/f的遗传遵循自由组合定律。‎ ‎【点睛】本题考查基因自由组合定律的实质及应用，要求考生掌握基因自由组合定律的实质，能根据题意推断基因型与表现型之间的对应关系。‎ ‎[生物选修1——生物技术实践] ‎ ‎11.果汁类饮料是广受消费者喜爱的一类饮品。早期生产出来的果汁总存在浑浊、沉淀等现象，出汁率也较低，这是因为植物细胞壁在生产过程中不易除去。后来，人们逐渐找到了改进的一些方法，如使用果胶酶处理果汁，不但能使其变得澄清，同时还能提高出汁率。请利用有关知识，回答下列问题：‎ ‎（1）果胶酶并不特指某一种酶，它包括了________________________________和果胶分解酶等。能产生果胶酶的生物种类除了植物、细菌，还________________________________等（举2例）。‎ ‎（2）如果要通过培养细菌来生产果胶酶，则需对目的细菌进行筛选。实验室中筛选微生物的原理是：________________________________________________________________。筛选培养时，要将目的细菌添加到预先配制好的选择培养基中，这一过程称为_______________________。‎ ‎（3）为方便产物与酶的分离，提高产品质量；同时实现对酶的反复利用，节约生产成本，我们可以采用_______________________的方式来生产果汁。20世纪70年代，在这一技术的基础上，人们又发展出了固定化细胞技术。请对固定化细胞技术相对于前一技术的优点和缺点各举一例：‎ 优点：______________________________________________；‎ 缺点：______________________________________________。‎ ‎【答案】 (1). 多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶 (2). 霉菌、酵母菌 (3). 人为提供有利于目菌生长的条件（包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长 (4). 接种 (5). 固定化酶 (6). 细胞比酶更容易固定（或：固定化细胞时酶的活性受外界条件影响更小；或：固定化细胞固定的是一系列酶，能催化一系列连续的酶促反应） (7). 无法催化不能被细胞直接吸收的大分子的反应 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ - 13 -‎ ‎（1）果胶酶分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使果胶水解为半乳糖醛酸，从而提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清。果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶，在植物、霉菌、酵母菌等微生物中都存在。（2）实验室中筛选微生物，需要将相应的微生物接种在选择培养基中，其筛选的原理是：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长。（3）固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。固定化酶固定的是一种酶，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用。固定化细胞固定的是一系列酶，其成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。‎ ‎【详解】（1）果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶。‎ ‎（2）实验室中筛选微生物的原理是：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长。筛选培养时，需要将目的细菌接种到预先配制好的选择培养基中。‎ ‎（3）固定化酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用，因此采用固定化酶的方式来生产果汁，除了能够方便产物与酶的分离、提高产品质量外，还能实现对酶的反复利用，节约生产成本。与固定化酶技术相比，固定化细胞技术的优点是：细胞个大，细胞比酶更容易固定；固定化细胞时酶的活性受外界条件影响更小；固定化细胞固定的是一系列酶，能催化一系列连续的酶促反应。但固定化细胞技术也存在一定的缺陷，如固定化细胞无法催化不能被细胞直接吸收的大分子的反应。‎ ‎【点睛】解答此题的关键是识记并理解果胶酶的概念和种类及来源、实验室中筛选微生物的原理、固定化酶和固定化细胞的概念及其优缺点等相关知识、形成清晰的知识网络。‎ - 13 -‎ - 13 -‎