- 2021-04-14 发布 |
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文档介绍
学校规章制度之餐具、用餐清洗消毒制度
学校规章制度之餐具、用餐清洗消毒制度 一、餐饮具食用前必须清洗、消毒，消毒后餐具、用具符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具和禁止使用不可降解材料制作的一次性餐具。 二、设专用的洗刷水池，不得与其它肉类、蔬菜等池混用 三、洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准和要求。 四、消毒后的餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐饮具分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标志。 五、餐具保洁柜应定时清洗，保持洁净。 六、未经清洗消毒的容器用具不得使用。 七、建立消毒登记，及时记录消毒数量，消毒方法、消毒时间、消毒操作人员等情况。查看更多