加强秋季学校食堂及其周边食品安全监督管理工作总结

加强秋季学校食堂及其周边食品安全监督管理工作总结

加强秋季学校食堂及其周边食品安全监督管理工作总结 为进一步加强 XX地区学校食品 ___ 工作，今年以来， XX行委市 监局一直将此项工作作为全局工作的重中之重， 坚持日常监管、 专项 整治、多措并举，不断加大监督执法检查力度，做到提早谋划、综合 治理、常抓不懈， 校园及其周边食品安全状况不断改善。现将专项检 查工作汇报如下： XX 地区共有学校 1 家 (XX 行委中学 ) ，学校没有食堂， 发放营养餐 主要为预包装食品，品种较单一，主要有沙琪玛和酸奶两种。学校周 边两百米以内无任何食品经营单位。 ( 一) 重点检查了学校的环境卫生、学生“营养餐”发放情况及安 全隐患排查情况等。对学校营养餐，重点检查了食品采购、存储、进 货记录台账、 从业人员健康状况及食品安全应急预案等。 执法人员积 极与学校交流执法过程中发现的问题， 现场指导整改， 加强执法效果。 ( 二) 与学校签订食品安全责任书，督促学校加强领导，认真落实 食品安全主体责任 ; ( 三 ) 严格落实食品安全采购索证索票及台账登记，从食品采购、 发放等环节指导从业人员规范操作。 ( 四 ) 要求学校及幼儿园严格做好食品安全的管理、学生活动的管 理、用水用电的管理等安全工作，并就学校是否存在校园欺凌现象、 ___等情况进行了详细了解，确保不发生任何安全事故。还要求学校 加强对传染疾病的预防与教育，防止传染病在校园里爆发。 ( 一) 学校食品 ___ 。共检查学校 1 家。学校“营养餐”由 XX方圆 超市统一定期配送，未发现过期及发霉食品，食品包装完好，标签标 识合法。采购索证索票、台账登记、留样登记及营养餐发放记录建立 详细。食品贮存、应急处置、用气用电安全，学校保卫安全等应急措 施齐全，从业人员健康证齐全并未过期。 ( 二) 市场食品 ___ 。共检查镇区餐饮服务单位 29 户、 商店 17 户、 小作坊 3 户，摊贩 1 户，共 50 家。下达责令整改 2 户。整治的重点 品种是粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮用水、饮料、儿童食 品及各种烧烤食品、即食食品、散装食品。 整治的重点内容是食品经营户的证照是否齐全，进销货台帐和检 验报告是否齐全完备， 索证索票是否齐全， 生产日期和有效期等标识 是否清晰有效，是否出售过期、变质、伪劣食品，以及食品安全监督 量化分级管理制度的落实情况。 餐饮服务单位存在过期和即将过期健康证， 操作间卫生需要加强， 索要票证无销售方盖章情况 ; 商店存在即将过期食品，个别货物放置 条件不达标、索要票证未及时粘贴至相应记录本内 ; 蔬菜水果店防蝇 设施还需加强，腐烂蔬菜水果未及时清理，货物堆放杂乱。执法人员 要求加强防蝇设施， 及时将腐烂水果蔬菜进行销毁， 要求在规定的时 间内下架、归置、 处理不符合食品安全标准的食品，做好食品安全自 查工作。 ( 一) 加大学校食品安全巡查力度。加大学校食品安全巡查力度， 继续扎实开展学校食品安全整治工作。 执法人员定期进校园， 开展食 品安全宣传咨询活动，提高学生食品安全鉴别能力和安全消费意识。 ( 二) 加大市场食品安全巡查力度。 继续加强 XX镇区食品 ___ 工作， 对监督检查过程中发现的问题， 跟踪指导落到实处， 将从业人员健康 体检情况、食品加工制作情况、设施设备运转情况，食品原料采购存 储情况， 餐饮具清洗消毒情况等作为重点内容， 增强监督检查的靶向 性和工作力度。 模板 , 内容仅供参考