酒店月度工作总结_0

酒店月度工作总结_0

‎　　酒店(又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，台湾作饭店，港澳、马来西亚、新加坡等作酒店)其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。‎ ‎ 　　酒店月度工作总结范文一：‎ ‎ 　　三月份正值新年之际,客房部虽处淡季,但由于各种节日的到来,也显得有一些忙碌,三月份有春节、情人节、两个重大节日，客房部也采取了相应的惠客措施;现将XX年三月份个人工作总结报告如下：‎ ‎ 　　1.节日期间对老客户的回访，赠送水果、干果等慰问活动。‎ ‎ 　　2.做好个人工作计划，做好员工节日的休息安排，除保证正常的工作之外，最主要的是做好春节的接待工作，保证用餐房间的卫生情况。‎ ‎ 　　3.节能降耗。客房部在20XX年12月份低值易耗品出现上升状况，所以客房部在20XX年1月份采取相应的措施，全体员工签署保证书，保证不拿、不浪费酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，为酒店节约现节约，采取的相应措施也得到了一定的成效，20XX年1月份，相对于20XX年的12月份，根据房间的比例节约了近2800元整。这是客房部的员工共同努力的结果。‎ ‎ 　　4.人力资源的调整。调整了2文员，由于2名文员提出辞职，春节过后离职，为了不影响客房20XX年旺季时的接待工作，新年过后马上进入3月份，还有一个月的时间进入旺季，在培训新的员工上存在新一系列的问题，所以我们及时补招了2名文员，在淡季时对员工进行培训，以便于以后的工作。辞退一名员工，此员工不适合酒店工作，经过一段时间的培训后，员工有所提高，但时间一常，会把子自己的工作情绪带给客人，造成客人的不满，为不影响20XX年客房部的整体工作，给予辞退。‎ ‎ 　　5.设施设备的维护保养。本月将20XX年的工程遗留问题，工程部做了一个修复，除木制面未修外，大的工程问题做了一项维修，未完成的工作木制面的修补、3006、3008。3026。3028房间气味难闻未解决，6015外面卫生间管道井未上锁，3018。3019挡风墙冬季特冷，在20XX年应考虑做保温墙。‎ ‎ 　　酒店月度工作总结范文二：‎ ‎ 　　回顾酒店试业的一个月时间里，各部门克服了刚刚起步、经验不足、欠缺默契等方方面面困难，经历了因知名度不够、准备不足而在广交会吃零蛋的尴芥，经受了耐恒公司、环亚公司等团队入住的接待考验，各部门通力合作，逐渐由创业走向了成熟的团队协作模式。‎ ‎ 　　正式运作的前半段，由于经验不足、沟通不够，部门与部门之间出现了各自为政、相互打压的混乱局面。在董事会的正确领导下，及时规范了各部门规章制度，分清了权责，使管理工作逐渐走向完善。具体工作如下：‎ ‎ 　　1.要求各部门制定部门规章制度和工作流程，分清权责，并严格按照制度办事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之处。‎ ‎ 　　2.成立酒店质检小组，每周二下午全酒店范围内大检查，发现问题记录在案并要求相关部门限期整改并上报董事会。日常不定期抽查各部门工作状态，及时整改，长抓服务质量!‎ ‎ 　　3.建立值班经理制度，负责处理夜间突发事件，15分钟处理不了的问题必须及时汇报总经理，建立起快速的处理机制。‎ ‎ 　　4.整顿保安部，打掉小帮派导致的集体怠工现象，补充了新鲜血液，严格按照服务规范开展保卫工作，使保安部逐步向好的方向发展。‎ ‎ 　　各部门经过试业后将近一个月的磨合期，有喜也有忧，现将各部门工作状态整理如下：‎ ‎ 　　前厅部作为酒店的窗口部门，从客人到店的第一分钟到离店的最后退房，无不起到一个桥梁的作用。对于这一批新进的员工，由于经验不足、管理 不到位，导致经常出错，特别是在收银方面，直到目前尚未走上规范化，经常出现错帐、少钱等现象。在礼节礼仪方面，远未达到酒店要求的热情有礼、殷勤、快捷、专业的服务规范，经常导致客人投诉。有鉴于此，下一阶段将严格管理、整顿前厅部工作规范。‎ ‎ 　　在销售推广方面，销售部克服了交通不便的困难，对东区周边企业进行了全面的铺市，在开业前期对周边企业、翡翠绿洲等目标客源市场进行了针对性的夹报宣传、派发传单，对黄埔区主要潜在消费人群进行了短信群发，并在15号和23号成功召开了小型的试业酒会，有效地加强了与主管上级部门和周边企业的沟通，让粤来悦商务酒店的知名度进一步提升。‎ ‎ 　　今年的广交会，由于政府严抓、竞争激烈的外因和酒店知名度不高、准备不充分的内因，导致出现了很不理想的业绩，经过对销售部的及时调整，在广交会后半段，成功接待了耐恒公司8间房住3天的小团体和环亚公司56间房住4天的大型团队入住，使酒店迎来了第一个营业高峰。酒店工作总结西餐厅参照上岛管理模式，严格要求，高起点高要求，管理团队日益成熟。圆满完成了三大接待任务，即两场百人自助餐酒会和环亚公司百人早餐用餐。在散点市场的开拓方面，西餐部根据地理位置和客源习惯，及时推出了全场8折、餐后送饮料、喝饮料送早餐等营销策略，有效地吸引了一批目标客源，通过优质的服务，牢牢抓住了这一批客人成为西餐厅忠实顾客。现在基本上保持每天4500元以上的营业额，并不断向更高的营收进发。‎ ‎ 　　管家部是酒店最大的一个部门，同时也是管事最多最杂最累了部门。开荒前期经受住了时间紧、工作范围大、加班加点的考验，在全面试业运营后，管家部配合业主方验收了各部门的工程，不厌其烦地与施工方就工程遗留问题磋商，敦促其按酒店要求整改。在对客服务方面，严格按照服务规范，把好质量关，做到了客房卫生零投诉!服务员对客热情有礼，目前员工心态稳定，并逐步走上正轨。‎ ‎ 　　人力资源部作为酒店的后勤部门，从员工进店到离职的最后一刻，无不由人资部负责。在上月的工作中，人资部除负责日常的人员招聘外，还整理、完善了各部门的岗位职责，规范了各部门工作流程，制定出了酒店员工仪容仪表、员工宿舍、员工餐厅用餐规定等规章制度，张贴上墙，使酒店制度有章可寻。在人员招聘方面，人资部目前只有经理一个人，工作量巨大也最繁琐，但也及时补充了人员，使各部门正常运作。‎ ‎ 　　酒店就像一个大家庭，大家来自五湖四海，有自己的固有工作方法方式，部门与部门之间在工作中难免会发生摩擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。作为当家人，站在酒店的立场，公平公正地处理工作中的配合问题至关重要。目前管理尚存以下问题及不足：‎ ‎ 　　1.部门之间的沟通还是不到位，必须加强协调。‎ ‎ 　　2.由于员工大部分是新人，有时处理问题欠圆滑。‎ ‎ 　　3.业务知识技能还需再加强培训，统一规范。‎ ‎ 　　4.开源节流工作要长抓不懈，大堂、过道、楼层灯光过多，管理不到位将出现长明灯现象，要严格敦促前厅部作好灯光管理工作。‎ ‎ 　　5.工程尚存或多或少的毛病，必须与施工方多作协调解决。‎ ‎ 　　6.财务流程不清晰，特别是前台收银错帐多、漏洞大，必须尽快完善管理。‎ ‎ 　　7.采购流程尚存不足，购货有拖沓现象，未有及时为部门采购到合适的货品，影响部门开展工作，需进一步完善。‎ ‎ 　　8.管理人员权限不清晰，难以规范管理。‎ ‎ 　　下月份工作计划及安排 ‎ 　　一.销售推广继续加强，敦促销售部开拓更多客源并维护好。加快酒店对外形象宣传(外墙灯光、路牌指示等)的开展。‎ ‎ 　　二.敦促各部门加强员工培训工作。‎ ‎ 　　三.严格做好开源节流工作，制度化各区域灯光管理，责任到人。‎ ‎ 　　四.整顿前台接待服务工作，开展微笑服务培训，以最好的精神面貌迎接每一位客人。加强在礼仪、礼节方面的培训，加大技能操作的熟练度，限时开退房。‎ ‎ 　　五.收银方面严格按财务制度执行，把好每一关，进一步完善钱的管理，更好地防范财务漏洞。‎ ‎ 　　六.跟进沐足部的筹备工作，安排各部门配合好，敦促销售部作好宣传推广工作。‎ ‎ 　　七.跟进好保安部内部管理工作，把保卫安全工作摆在首要位置，把隐患处理在萌芽状态。‎ ‎ 　　八.加强与员工的沟通，及时了解员工心声，把员工的吃和住安顿好。‎ ‎ 　　九.日常检查客房卫生及设施状况，及时解决工程遗留问题。‎ ‎ 　　十.加强与各部门管理层的沟通，协调部门之间的关系，统一步伐向更高的目标冲刺。‎ ‎ 　　急需解决的问题细分：‎ ‎ 　　1.房间无小冰箱、保险箱，引致长住客不满。‎ ‎ 　　2.厨房抽风系统太差，油烟味天天飘到大堂，影响客人对酒店的评价。‎ ‎ 　　3.房间内无走火通道图、5F6F油漆味重。‎ ‎ 　　4.床垫太软，部分已变型。‎ ‎ 　　5.前台不能刷国际卡，给境外客人带来不便。‎ ‎ 　　6.员工伙食问题，很多员工投诉伙食差，早餐吃不饱。‎ ‎ 　　7.客人投诉热水时冷时热，回水管没装好。‎ ‎ 　　8.电梯没铺大理石，影响酒店形象。‎ ‎ 　　9.楼层应急灯少装插座(直接从天花接线下来)，给日后维修留下麻烦，3F4F居多。‎ ‎ 　　10.天台门还没装，留下很大的安全隐患。‎ ‎ s