2019届一轮复习人教版乙醇乙酸基本营养物质作业

2019届一轮复习人教版乙醇乙酸基本营养物质作业

乙醇 乙酸 基本营养物质 ‎1．下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是(　　)‎ A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应 C．淀粉与纤维素不是同分异构体 D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中的官能团相同 解析：C　[植物油的分子结构中含碳碳不饱和键，能使酸性KMnO4溶液褪色，A错误；甲烷与Cl2发生取代反应，乙烯和Br2发生加成反应，B错误；乙醇分子中的羟基和乙酸分子中的羟基均能与Na反应放出H2，D错误。]‎ ‎2．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　)‎ A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 解析：B　[本题考查了糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的基础知识。植物油中含不饱和烃基，分子中有双键，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解反应；蛋白质溶液遇硫酸铜发生变性，产生的沉淀不能重新溶于水。]‎ ‎3．下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是(　　)‎ 试剂 钠 溴水 NaHCO3溶液 现象 放出气体 褪色 放出气体 A.CH2===CH—CH2—OH C．CH2===CH—COOH D．CH3COOH 解析：C　[C项中的“CC”能使溴水褪色，能与Na、NaHCO3‎ 反应产生气体。]‎ ‎4．苹果醋是一种由苹果发酵而形成的具有解毒、降脂、减肥等明显药效的健康食品。苹果酸(2羟基丁二酸)是这种饮料的主要酸性物质，苹果酸的结构简式为 下列相关说法不正确的是(　　)‎ A．苹果酸在一定条件下能发生酯化反应 B．苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应 C．苹果酸在一定条件下能发生消去反应 D．1 mol苹果酸与Na2CO3溶液反应一定消耗2 mol Na2CO3‎ 解析：D　[苹果酸中含有－COOH、－OH，能发生酯化反应；因含有－OH，能发生催化氧化反应；又因与羟基相连的碳原子的邻位碳上有氢原子，故还能发生消去反应，故A、B、C项均正确；D项中苹果酸与Na2CO3反应，不一定消耗2 mol Na2CO3，如 ‎5．有机物A分子式为C2H4，可发生以下系列转化，已知B、D是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是(　　)‎ A．75%的B溶液常用于医疗消毒 B．D、E都能与NaOH溶液反应 C．B、D、E三种物质可以用饱和Na2CO3溶液鉴别 D．由B、D制备E常用浓H2SO4作脱水剂 解析：D　[由题干推知：A为CH2===CH2，B为CH3CH2OH，C为CH3CHO，D为CH3COOH，E为CH3COOCH2CH3，D项浓H2SO4作催化剂和吸水剂，故选D项。]‎ ‎6．某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是(　　)‎ 解析：A　[B项和D项中的导管插到试管b内液面以下，会引起倒吸，B、D项错；C项试管b中的试剂NaOH溶液会与生成的乙酸乙酯反应。]‎ ‎7．1丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～‎125 ℃‎，反应装置如图，下列对该实验的描述错误的是 (　　)‎ A．不能用水浴加热 B．长玻璃管起冷凝回流作用 C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤 D．加入过量乙酸可以提高1丁醇的转化率 解析：C　[该酯化反应需要的温度为115～125 ℃，水浴的最高温度为‎100 ℃‎，A项正确；长导管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B项正确；乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解，C项错；在可逆反应中，增加一种反应物的浓度可以提高另一种反应物的转化率，D项正确。]‎ ‎8．下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是 (　　)‎ ‎①聚乙烯和乙烯　②乙酸和葡萄糖　③淀粉和纤维素　④蔗糖和麦芽糖　⑤聚乙烯和聚氯乙烯 A．①②⑤ B.①②③‎ C．①③⑤ D．①②③⑤‎ 解析：B　[解题的关键是正确理解同分异构体和同系物的概念。最简式相同的有①②③④四组，其中④蔗糖和麦芽糖属于同分异构体。]‎ ‎9．下列关于有机物的叙述中，不正确的是(　　)‎ A．分子式为C6H10O B．可发生加成、酯化和氧化反应 C．分子中有两种官能团 D．与HBr、溴水发生加成反应，产物都只有一种 解析：D　[结构中含有碳碳双键，所以可以发生加成反应，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，含有OH，能发生酯化反应，B、C选项正确；D选项，此物质与HBr加成产物有2种，错误。]‎ ‎10．如图是某种含有C、H、O元素的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的是(　　)‎ A．该物质属于酯类 B．分子式为C3H8O2‎ C．该物质在酸性条件下水解生成乙酸 D．该物质不能与NaOH溶液反应 解析：A　[由对球棍模型中各原子的价键分析可知，该分子的结构简式为CH3CH2COOCH3其分子式为C4H8O2，属于酯，在酸性条件下水解生成丙酸，酯能与NaOH溶液发生水解反应，故A项正确。]‎ ‎11．有机物X是淀粉水解的最终产物；Y俗名酒精；Z是一种植物生长调节剂，可以把果实催熟；在催化剂作用下，Z可以制得重要的包装材料P。‎ 请回答下列问题：‎ ‎(1)X的分子式为　________　。‎ ‎(2)Y与Na反应的化学方程式为___________________________________________。‎ ‎(3)Z→P反应的化学方程式为____________________________，属　________　反应。‎ 解析：(1)X是淀粉水解的最终产物，X的分子式为C6H12O6。‎ ‎(2)C2H5OH(Y)与Na反应生成C2H5ONa和H2。‎ ‎(3)CH2＝CH2(Z)在一定条件下通过加聚反应可制得CH2－CH2(P)。‎ 答案：(1)C6H12O6‎ ‎(2)‎2C2H5OH＋2Na―→‎2C2H5ONa＋H2↑‎ ‎12．“CBIFS 2018第一届中国国际食品安全技术论坛”于‎4月9日－10日在青岛举办，共同切磋技艺，相互分享经验。食品安全关系国计民生，影响食品安全的因素很多。‎ ‎(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能，可作为保鲜食品的包装材料。它是由　______　(写结构简式)发生加聚反应生成的。‎ ‎(2)劣质植物油中的亚油酸 ‎[CH3(CH2)4—CH===CH—CH2—CH===CH—(CH2)7COOH]含量很低。下列关于亚油酸的说法中，不正确的是(　　)‎ A．分子式为C18H34O2‎ B．一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应 C．能和NaOH溶液反应 D．能使酸性KMnO4溶液褪色 ‎(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标，请写出Na和甲醇反应的化学方程式：________________________________________________________________________。‎ ‎(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低。蛋白质水解的最终产物是　__________________　。‎ ‎(5)淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：_________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ 解析：(1)去掉已知聚合物的结构简式中的方括号，还原双键，即得合成该聚合物的单体为CCl2===CH2。‎ ‎(2)根据亚油酸的结构简式可知其分子式为C18H32O2，A错误；亚油酸分子中含有羧基，能够与含有羟基的甘油发生酯化反应，B正确；亚油酸分子中含有羧基，能与NaOH溶液发生中和反应，C正确；亚油酸分子中含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正确。‎ ‎(3)甲醇和乙醇的性质类似，能与钠反应生成氢气和甲醇钠。‎ ‎(4)蛋白质水解的最终产物是氨基酸。‎ ‎(5)淀粉能够使碘变蓝，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，则加碘水后溶液不变蓝。‎ 答案：(1)CCl2===CH2　(2)A ‎(3)2CH3OH＋2Na―→2CH3ONa＋H2↑‎ ‎(4)氨基酸 ‎(5)淀粉能够使碘变蓝，如果溶液中的淀粉完全水解，溶液中不含淀粉，则加碘水后溶液不变蓝。‎ ‎13．下表是A、B、C、D、E五种有机物的有关信息：‎ A ‎①能使溴的四氯化碳溶液褪色 ‎②比例模型为 ‎③能与水在一定条件下反应生成C B ‎①由C、H两种元素组成 ‎②球棍模型为 C ‎①由C、H、O三种元素组成 ‎②能与Na反应 ‎③与E反应生成相对分子质量为88的酯 D ‎①相对分子质量比C少2‎ ‎②能由C催化氧化得到 E ‎①由C、H、O三种元素组成 ‎②其水溶液能使紫色石蕊试液变红 回答下列问题：‎ ‎(1)A～E中，属于烃的是　________　(填字母)。‎ ‎(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，发生反应的化学方程式为________________________________________________________________________。‎ ‎(3)C催化氧化生成D的化学方程式为__________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ ‎(4)有机物B具有的性质是　________　(填序号)。‎ ‎①无色无味的液体；②有毒；③不溶于水；④密度比水大；⑤能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色。‎ ‎(5)E的水溶液能使紫色石蕊试液变红，说明E的水溶液显酸性，现设计一个实验来比较E与碳酸酸性的强弱，则该实验的原理是________________________________‎ ‎(用化学方程式说明)。‎ 解析：由题中提示可知A为乙烯(CH2＝CH2)，乙烯水化得乙醇(CH3CH2OH)，因此C为CH3CH2OH。由B的球棍模型可知B为苯()。由C为乙醇，以及根据醇＋羧酸―→酯＋水，C与E反应生成相对分子质量为88的酯，可以得出E为乙酸。由乙醇催化氧化得乙醛，可知D为乙醛。‎ 答案：(1)A、B ‎(2)CH2===CH2＋Br2BrCH2CH2Br ‎(3)2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O ‎(4)②③‎ ‎(5)CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋H2O＋CO2↑(或其他合理答案)‎