2019-2020学年河北衡水高二下生物期中试卷

2019-2020学年河北衡水高二下生物期中试卷

‎2019-2020学年河北衡水高二下生物期中试卷 一、选择题 ‎ ‎ ‎1. 下列不属于固定化酶在利用时的特点的是（        ） ‎ A.有利于酶与产物分离 B.可以被反复利用 C.能自由出入依附的载体 D.一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应 ‎ ‎ ‎2. 加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有（        ） ‎ A.脂肪酶 B.蛋白酶 C.淀粉酶 D.氧化酶 ‎ ‎ ‎3. 配制卤汤时，酒精是不可缺少的，对酒精量的要求为12%。卤汤中加入酒的目的不包括( ) ‎ A.作为发酵原料 B.抑制微生物的生长 C.调节腐乳口味 D.避免豆腐腐败 ‎ ‎ ‎ ‎4. 制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（         ） ‎ A.隔绝空气，抑制细菌繁殖 B.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 C.阻止尘埃，防止污染 D.防止污染，利于醋酸菌发酵 ‎ ‎ ‎5. 能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是（        ） ‎ A.淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶 B.纤维素酶、果胶酶、蛋白酶 C.果胶酶、溶菌酶、纤维素酶 D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶 ‎ ‎ ‎6. 下列说法不正确的是（        ） ‎ A.固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B.固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法 C.由于细胞个大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定 D.反应物是大分子物质应采用固定化酶 ‎ ‎ ‎7. 利用稀释涂布平板法纯化的大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现了多种菌落，不可能的原因是（        ） ‎ A.培养基制备过程中被杂菌污染 B.接种过程中，无菌操作不符合要求 C.系列稀释时，无菌操作不符合要求 D.由大肠杆菌的种类不同造成的 ‎ ‎ ‎8. 要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（        ） ‎ A.加入青霉素的培养基 B.固体培养基 C.液体培养基 D.加入高浓度食盐的培养基 ‎ ‎ ‎ ‎9. 在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长，在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌，在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出（        ） ‎ A.乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 B.固氮细菌、大肠杆菌、放线菌 C.固氮细菌、霉菌、放线菌 D.固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 ‎ ‎ ‎10. 下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述，正确的是（        ） ‎ A.菌种均可来自于自然环境，接种纯净的菌种则品质更佳 B.均需在适宜温度下进行发酵，果酒发酵温度最高 C.果酒、果醋发酵需无氧环境，腐乳制作需有氧环境 D.变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝 ‎ ‎ ‎11. 下列关于生物技术实践的叙述，错误的是（        ） ‎ A.在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火或持续加热的方法 B.用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差 C.利用DNA不溶于冷酒精的性质除去溶于酒精的物质，从而进一步提纯DNA D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长 ‎ ‎ ‎12. 用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%∼16%时，发酵就停止了。有关叙述不正确的是（ ） ‎ A.酒精对酵母菌有毒害作用，后期细胞生命活动减弱 B.产生酒精的同时也有CO‎2‎生成，所以发酵过程中需拧松瓶盖放气 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 C.产物积累使pH发生下降，同时营养物质减少，种群数量下降 D.氧气过少导致其无法呼吸，细胞中即无法合成ATP ‎ ‎ ‎13. 下列有关微生物培养的叙述，错误的是（ ） ‎ A.获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染 B.平板划线法和稀释涂布平板法都可对微生物进行计数 C.培养基常用高压蒸汽灭菌法灭菌 D.倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染 ‎ ‎ ‎14. 下列有关微生物的叙述，正确的是（   ） ‎ A.人们常根据细菌群体的结构特征作为鉴别菌种的重要依据 B.在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒 C.所有微生物在细胞结构上都无成形的细胞核 D.所有微生物在生态系统中均属于分解者 ‎ ‎ ‎15. 在稀释涂布平板法对微生物进行计数时的错误操作是（        ） ‎ A.将1mL样品稀释10倍，需加入10mL无菌水 B.吸取菌液的移液管需要干热灭菌避免杂菌污染 C.将沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃 D.每一个稀释度涂布多个平板，计算各组平均值 ‎ ‎ ‎16. 如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（        ） ‎ A.对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌处理 B.步骤①倒平板操作时倒好后应立即将其倒过来放罝，防止水蒸气落在培养基上造成污染 C.步骤③应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 D.步骤④划线结束后在皿盖上做好标注 ‎ ‎ ‎17. 家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是（        ） ‎ A.在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助 B.进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈 C.密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势 D.进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平 ‎ ‎ ‎18. 要将胡萝卜韧皮部细胞培养成完整植株，哪项是必须的（ ） ‎ A.要进行核移植 B.要使培养对象处于离体状态 C.要导入外源目的基因 D.提供一定的营养物质即可培养 ‎ ‎ ‎ ‎19. 下列关于植物组织培养的叙述中，正确的是（ ） ‎ A.愈伤组织的代谢类型是自养型 B.培养基中添加葡萄糖的目的是提供营养和调节渗透压 C.同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因型相同 D.通过植物组织培养得到试管苗，是植物细胞具全能性的有力证据 ‎ ‎ ‎20. 某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂，下列原因中正确的是（        ） ①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖 ‎ A.①③ B.②④ C.②③ D.①④‎ ‎ ‎ ‎21. 下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（        ） ‎ A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C.加酒能抑制微生物的生长 D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 ‎ ‎ ‎22. 在平板划线操作中，错误的是（        ） ‎ A.将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环烧红 B.将烧红的接种环在火焰旁边冷却 C.接种环在平板上的划线位置是随机的 D.在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰 ‎ ‎ ‎23. 采用干热灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线照射、灼烧灭菌等几种方法，可分别杀灭哪些部位的杂菌（ ） ‎ A.接种环、吸管、培养基、接种室 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 B.吸管、接种环、培养基、接种箱 C.吸管、培养基、接种箱、接种环 D.培养皿、吸管、培养基、双手 ‎ ‎ ‎24. 下列有关说法，正确的是（        ） ‎ A.对于频繁使用的菌种，可采用甘油管藏法保藏 B.甘油管藏法保存菌种时用固体培养基 C.甘油管藏法一般保存温度为-20℃‎ D.甘油管藏法每3～6个月将菌种从旧的培养基转移到新鲜培养基上 ‎ ‎ ‎25. 微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法正确的是（         ） ‎ A.乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 B.微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子 C.培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利 D.生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成生长因子能力往往不足 ‎ ‎ ‎26. 将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15℃条件下密封保温一段时间之后，检测到反应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正确的是（ ） ‎ A.增加酵母提取液的量，则产生相同酒精所需的时间延长 B.增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高 C.保温温度提高到23℃，则相同时间内酒精浓度升高 D.连续通入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高 ‎ ‎ ‎27. 某实验小组制作的固定化酵母凝胶珠颜色很浅且硬度大、易开裂。相关分析不正确的是（        ） ‎ A.酵母细胞没有充分活化 B.海藻酸钠溶液浓度偏低 C.CaCl‎2‎溶液浓度过大 D.在CaCl‎2‎溶液中浸泡时间可能过长 ‎ ‎ ‎28. 下表为某培养基的配方。下列有关叙述中，正确的是（        ） ‎ 成分 蛋白胨 葡萄糖 K‎2‎HPO‎4‎ 伊红 美蓝 蒸馏水 含量 ‎10g ‎10g ‎2g ‎0.4g ‎0.065g ‎1000mL A.培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨 B.按培养基的成分，所培养微生物的同化作用类型是自养型 C.该培养基缺少能提供生长因子的物质 D.该培养基pH调好后就可以接种菌种 ‎ ‎ ‎29. 下列有关现代生物技术的叙述正确的是（        ） ‎ A.愈伤组织的形成不需要植物激素的调节 B.至少需经过两次筛选才能获得产生单一抗体的杂交瘤细胞 C.通常选用囊胚或原肠胚进行胚胎移植 D.聚乙二醇（PEG）可作为植物细胞融合的诱导剂 ‎ ‎ ‎30. 下列关于细胞工程的叙述，不正确的是（ ） ‎ A.电刺激可诱导植物原生质体融合或动物细胞融合 B.动物细胞传代培养时，少部分细胞会克服细胞寿命的自然极限，获得不死性 C.细胞遗传物质的改变发生于原代培养过程中 D.植物细胞培养需要经过脱分化处理 二、多选题 ‎ ‎ ‎ 下列属于动物细胞培养与植物组织培养区别的是（        ） ‎ A.动物细胞培养所用的培养基的成分与植物的不同 B.动物细胞培养不需要在无菌条件下进行 C.动物细胞培养过程中可发生基因重组，而植物组织培养不能 D.植物组织培养体现了细胞全能性，动物细胞培养不体现全能性 ‎ ‎ ‎ 如图是“白菜—甘蓝”杂种植株的培育过程。下列说法正确的是（        ） ‎ A.图示“白菜—甘蓝”植株能结籽 B.愈伤组织的代谢是异养需氧型 C.上述过程中包含着有丝分裂、细胞分化和减数分裂等过程 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 D.“白菜—甘蓝”杂种植株具有两个亲本的所有性状 ‎ ‎ ‎ 请据下图判断，下列说法不正确的是（ ） ‎ A.若a、b分别对应骨髓瘤细胞和B淋巴细胞，则d能产生单克隆抗体是b的遗传物质选择性表达的结果 B.若d形成有性杂交后代，则a和b融合形成d的过程叫体细胞杂交 C.若d形成无性杂种植株，则采用了细胞工程中的核移植技术 D.若d形成无性杂种植株，由于杂种细胞具有双亲叶绿体，则可能培育出比有性杂交品种光合作用性能更好的植株 ‎ ‎ ‎ 下列有关植物体细胞杂交技术的描述，不正确的是（ ） ‎ A.利用植物体细胞杂交可以获得某种多倍体植株 B.获得原生质体的过程中需要胰蛋白酶 C.通常用聚乙二醇或灭活病毒诱导原生质体融合 D.可根据细胞中染色体数目和形态的差异来鉴定杂种细胞 ‎ ‎ ‎ 下列有关哺乳动物精子和卵细胞的发生以及受精作用的叙述，正确的是（        ） ‎ A.卵细胞形成的分裂过程均在卵巢内完成 B.排卵就是卵巢中排出成熟卵细胞的过程 C.精子必须经过获能处理才能发生受精作用 D.受精作用完成的标志是在卵黄膜和透明带之间观察到两个极体 三、解答题 ‎ ‎ ‎ 人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究，请回答： ‎ ‎（1）在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是________（填序号）。 ①酒精灯   ②培养皿   ③显微镜   ④无菌水 ‎ ‎ ‎（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是________________________________________________。‎ ‎ ‎ ‎（3）向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是________________。‎ ‎ ‎ ‎（4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落（见图）。图中降解圈大小与纤维素酶的________有关。图中降解纤维素能力最强的菌株是________（填图中序号）。‎ ‎ ‎ ‎（5）分离得到的纤维素酶高产菌株若进行扩大培养需在________条件下，用________（工具）完成接种。‎ ‎ ‎ ‎ 甜蛋白是一种高甜度的特殊蛋白质。为了改善黄瓜的品质，科学家采用农杆菌转化法将一种甜蛋白基因成功导入黄瓜细胞，得到了转基因植株。回答下列问题： ‎ ‎（1）用农杆菌感染时，应优先选用黄瓜________（填“受伤的”或“完好的”）叶片与含重组质粒的农杆菌共同培养，选用这种叶片的理由是________。‎ ‎ ‎ ‎（2）若在转基因黄瓜中检测到这种甜蛋白，则表明该重组质粒中________已转移到植物细胞中且能够表达；用该转基因黄瓜的某一植株与一株非转基因植株杂交，发现子代中含甜蛋白个体数与不含甜蛋白个体数之比为1∶1，则说明甜蛋白基因已经整合到________（填“核基因组”“线粒体基因组”或“叶绿体基因组”）中。‎ ‎ ‎ ‎（3）假设某种转基因作物因为受到病毒感染而减产，若要以该转基因作物为材料获得脱毒苗，应选用________作为外植体进行组织培养。‎ ‎ ‎ ‎（4）通常，基因工程操作主要有4个步骤，即目的基因获取、重组表达载体的构建、将目的基因导入受体细胞、目的基因的检测与鉴定。因此，基因工程的含义可概括为___________________________________。‎ ‎ ‎ ‎ 黑麦草具有抗除草剂草甘膦的能力，是因为黑麦草具有抗草甘膦基因。科学家利用该基因通过转基因技术获得了抗除草剂草甘膦的玉米新品种，回答下列问题: ‎ ‎（1）科研人员选择能够茁壮生长在喷洒过草甘膦溶液环境中的黑麦草，从黑麦草细胞中提取________，通过反转录法构建________文库，再从中选取抗草甘膦基因。该方法获得的目的基因直接导入玉米细胞中不能正常表达，其原因是________。‎ ‎ ‎ ‎（2）将目的基因导入植物细胞有多种方法，最常用的是________。‎ ‎ ‎ ‎（3）‎ 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 经研究发现该种玉米新品种抗草甘膦的能力较低，可通过________工程修饰或合成编码抗草甘膦的基因。‎ ‎ ‎ ‎（4）种植该转基因玉米作为食物会引发公众在食物安全方面的担忧，主要是担心转基因生物会产生出________。‎ ‎ ‎ ‎（5）与传统的焚烧玉米秸秆相比，将玉米秸秆用来生产食用菌和饲料，饲料喂养牲畜，人、畜粪尿作为原料生产沼气，发展以沼气工程为核心的农村生态工程建设主要遵循的生态工程的基本原理是________。‎ ‎ ‎ ‎ 如下图表示制备固定化酵母细胞的某步操作，如图是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请据图分析回答： ‎ ‎（1）制备固定化酵母细胞过程中，决定实验成败的关键步骤是____________。‎ ‎ ‎ ‎（2）如图中，将溶化好的海藻酸钠溶液_______________，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。‎ ‎ ‎ ‎（3）如图中X溶液为________，其作用是_____________________________。‎ ‎ ‎ ‎（4）如果海藻酸钠溶液浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。‎ ‎ ‎ ‎（5）某同学在如图步骤结束后得到右图所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过________（“高”或“低”）或注射器中的混合液推进速度过________（“快”或“慢”）。‎ ‎ ‎ ‎（6）如图中制备的凝胶珠用_____________后再转移到如图装置中，发酵过程中搅拌的目的是_________________________。‎ ‎ ‎ ‎（7）制备固定化酶不宜用包埋法，为什么？__________________________________。‎ ‎ ‎ ‎ 某校同学在实验室开展生物技术实践活动，请回答下列有关问题： ‎ ‎（1）A组同学制作腐乳。在制作腐乳过程中，在腐乳表面往往会有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的________ ，对人体无害。现代的腐乳生产是在________条件下，将优良的菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染。豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类________（填“减少”或“增多”），且更易于消化和吸收。‎ ‎ ‎ ‎（2）B组同学制作泡菜。泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是由于________的繁殖形成的。测定亚硝酸盐含量（单位：mg/kg），结果如下表所示： 据表分析，亚硝酸盐含量最高时的腌制条件是________。为避免细菌大量繁殖，产生大量的亚硝酸盐，除控制好表中涉及的腌制条件外，还需控制好腌制的________。‎ ‎ ‎ ‎（3）一些乳酸菌能合成亚硝酸盐还原酶，能够显著降低亚硝酸盐含量。为获得高产亚硝酸盐还原酶的乳酸菌，C组同学以东北传统自然发酵酸菜为材料进行分离。 ①在进行乳酸菌分离纯化时，同学将酸菜发酵液在含溴甲酚绿（遇酸变色）的培养基上培养一段时间后，挑取周围变色的________放入________℃冰箱中保藏。 ②在进行高产亚硝酸盐还原酶菌株筛选时，将临时保存的各菌种分别接种到液体培养基中培养一段时间，离心收集上清液，在盐酸酸化条件下，依次加入对氨基苯磺酸、N—1—萘基乙二胺盐酸盐进行反应，筛选反应显色较________的菌株。‎ 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 参考答案与试题解析 ‎2019-2020学年河北衡水高二下生物期中试卷 一、选择题 ‎1.‎ ‎【答案】‎ C ‎【考点】‎ 固定化酶及其应用 ‎【解析】‎ 考查了固定化酶及其应用的相关知识，要求学生熟记课本知识，准确判断各项。‎ ‎【解答】‎ 解：AB.固定化酶既能与反应物接触，又能与反应物分离，还可以重复利用，AB正确； C.固定化酶固定在载体上，不能自由出入载体，C错误； D.酶具有专一性，一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应，D正确。 故选：C。‎ ‎2.‎ ‎【答案】‎ B ‎【考点】‎ 不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果 ‎【解析】‎ 考查了加酶洗衣粉的相关知识，要求学生熟记课本知识，准确判断各项。‎ ‎【解答】‎ 解：奶渍和血渍的主要有机物成分是蛋白质，经蛋白酶作用后水解为氨基酸。因此，加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有蛋白酶。 故选：B。‎ ‎3.‎ ‎【答案】‎ A ‎【考点】‎ 制作腐乳 ‎【解析】‎ 在配制卤汤中酒的含量一般控制在12%左右，加酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味。加酒含量过高腐乳成熟时间将会延长；酒精含量过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败。‎ ‎【解答】‎ 解：A.腐乳发酵的原料是豆腐，A错误； B.加酒的目的之一是杀死微生物，防止腐乳腐败，有利于后期发酵的进行，B正确； C.酒可以与有机酸结合形成酯，调节腐乳的风味，C正确； D.加酒可以抑制微生物的生长，防止豆腐腐败变质，D正确。 故选：A。‎ ‎4.‎ ‎【答案】‎ B ‎【考点】‎ 制作泡菜 ‎【解析】‎ 本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用，制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。‎ ‎【解答】‎ 解：泡菜腌制时需要乳酸菌发酵，乳酸菌是厌氧细菌，在无氧的情况下，将葡萄糖分解成乳酸，因此坛子加水密封的目的是营造缺氧环境，利于乳酸菌发酵。 故选：B。‎ ‎5.‎ ‎【答案】‎ B ‎【考点】‎ 细胞壁的成分及功能 酶的特性 细胞膜的成分 ‎【解析】‎ 本题的知识点是植物细胞壁和细胞膜的组成成分、纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、磷脂酶、蛋白酶的功能和酶作用的专一性特点，对细胞壁和细胞膜组成成分和不同酶的作用的记忆是解题的关键。‎ ‎【解答】‎ 解：植物细胞壁主要由纤维素和果胶构成，细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成，能使植物细胞壁水解的酶有纤维素酶和果胶酶，能使细胞膜水解的酶有磷脂酶和蛋白酶。 故选：B。‎ ‎6.‎ ‎【答案】‎ C ‎【考点】‎ 固定化酶及其应用 ‎【解析】‎ 固定化酶、固定化细胞的比较： ‎ 固定化酶 固定化细胞 酶的种类 一种 一系列酶 制作方法 吸附法、交联法、包埋法 吸附法、包埋法 是否需要营养物质 否 是 缺点 不利于催化一系列的酶促反应 反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降 优点 ‎①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用 成本低，操作容易 ‎【解答】‎ 解：A.固定化酶和固定化细胞的技术方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法，A正确； ‎ 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 B.酶分子较小，易从包埋材料中漏出，因此固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法，B正确； C.因为细胞体积比较大，所以固定化细胞技术更适合采用包埋法，C错误； D.反应物如果是大分子物质，应采用固定化酶技术，D正确。 故选：C。‎ ‎7.‎ ‎【答案】‎ D ‎【考点】‎ 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ 考查了微生物的分离和培养的相关知识，要求学生熟记课本知识，准确判断各项。‎ ‎【解答】‎ 解：大肠杆菌培养基中出现了多种菌落，说明被杂菌污染，杂菌可能来自培养基也可能是因为操作过程中无菌操作不符合要求。  故选：D。‎ ‎8.‎ ‎【答案】‎ B ‎【考点】‎ 培养基的种类及作用 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ 从多种细菌中分离某种细菌应该使用选择培养基，选择培养基是指通过培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物，其他不需要的种类在这种培养基上是不能生存的。筛选分离微生物一般使用固体培养基，用稀释涂布平板法或平板划线法接种。‎ ‎【解答】‎ 解：A.细菌细胞壁的成分是肽聚糖，青霉素会破坏肽聚糖使细菌死亡，筛选目的细菌时不能使用添加青霉素的选择培养基，A错误； B.筛选分离微生物通常使用固体培养基，B正确； C.液体培养基一般应用于工业发酵而不应用于分离微生物，C错误； D.加入高浓度食盐的培养基会导致目的细菌失水死亡，D错误。 故选：B。‎ ‎9.‎ ‎【答案】‎ C ‎【考点】‎ 培养基的种类及作用 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ 在缺乏氮源的选择培养基上可以筛选分离固氮微生物；青霉素可以破坏原核生物的细胞壁，在添加青霉素的选择培养基上可以筛选分离真菌；加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌的生长，这样的选择培养基可以筛选分离放线菌。‎ ‎【解答】‎ 解：A.乳酸菌属于异养厌氧微生物，不能在缺氮培养基上生存；金黄色葡萄球菌属于细菌，不能在添加青霉素的选择培养基上生存，A错误。 B.在缺乏氮源的选择培养基上可以筛选分离固氮微生物；大肠杆菌属于细菌，不能在添加青霉素的选择培养基上生存，B错误。 C.在缺乏氮源的选择培养基上可以筛选分离固氮微生物；在添加青霉素的选择培养基上可以筛选分离真菌（如霉菌）；培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌的生长，可以筛选分离放线菌，C正确。 D.在缺乏氮源的选择培养基上可以筛选分离固氮微生物；金黄色葡萄球菌属于细菌，不能在添加青霉素的选择培养基上生存，D错误。 故选：C。‎ ‎10.‎ ‎【答案】‎ A ‎【考点】‎ 制作腐乳 果酒和果醋的制作 ‎【解析】‎ 考查了果酒、果醋、腐乳的制作的相关知识，要求学生熟记课本知识，准确判断各项。‎ ‎【解答】‎ 解：A.参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物都可以来自自然环境，但接种纯净的菌种品质更佳，A正确； B.果酒制作的适宜温度是18～25℃，果醋制作的适宜温度是30～35℃，腐乳制作的适宜温度是15～18℃，所以果醋发酵温度最高，B错误； C.参与果醋制作的醋酸菌和参与腐乳制作的毛霉都属于需氧型生物，因此果醋和腐乳制作过程都需要在有氧环境中进行，C错误； D.变酸的酒表面的菌膜含大量醋酸菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝，D错误。 故选：A。‎ ‎11.‎ ‎【答案】‎ A ‎【考点】‎ 不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果 DNA的粗提取和鉴定 固定化酶及其应用 制作腐乳 ‎【解析】‎ 本题主要考查现代生物技术的相关知识点，考生根据所学知识答题即可。‎ ‎【解答】‎ 解：A.在固定化酵母实验中，溶解海藻酸钠时，最好采用小火间断加热的方法，A错误； B.酶与底物作用存在时间依赖性，B正确； C.利用DNA不溶于冷酒精而杂质可溶的性质，提纯DNA，C正确； D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长，D正确。 故选：A。‎ ‎12.‎ ‎【答案】‎ D ‎【考点】‎ 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 果酒和果醋的制作 ‎【解析】‎ 参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理： 1.在有氧条件下，反应式如下：C‎6‎H‎12‎O‎6‎‎+6H‎2‎O+6O‎2‎‎→‎酶‎ ‎6CO‎2‎+12H‎2‎O+‎能量；               2.在无氧条件下，反应式如下：C‎6‎H‎12‎O‎6‎‎→‎酶‎ ‎‎2CO‎2‎+2C‎2‎H‎5‎OH+‎能量。‎ ‎【解答】‎ 解：A.当酒精含量达到12%∼16%时，会毒害酵母菌，导致细胞代谢减弱，A正确； B.酒精发酵过程中会产生酒精和二氧化碳，导致pH发生改变，不适宜酵母菌生存，所以发酵过程中需拧松瓶盖放气，B正确； C.酵母菌无氧呼吸时需要消耗葡萄糖等营养物质，使营养物质减少，很难维持大量酵母菌的代谢需要，C正确； D.酒精发酵时进行的是无氧呼吸，不需要氧气，能产生少量ATP，D错误。 故选：D。‎ ‎13.‎ ‎【答案】‎ B ‎【考点】‎ 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ 微生物培养的关键是防止杂菌污染，培养基制作完成后需要进行灭菌处理，培养基通常可以进行高压蒸汽灭菌，倒平板后需要将培养皿倒置。‎ ‎【解答】‎ 解：A.微生物培养中获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染，A正确； B.平板划线法是用于分离菌落的，稀释涂布平板法是用于计数的，B错误； C.在对培养基进行高压蒸汽灭菌时，要在121℃下保持15min，以便杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子等，C正确； D.倒平板后需要将培养皿倒置，以防止培养基蒸发冷凝成的水滴入培养基而污染，D正确。 故选：B。‎ ‎14.‎ ‎【答案】‎ A ‎【考点】‎ 微生物的分离和培养 生态系统的结构 原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同 ‎【解析】‎ 单个细菌用肉眼是看不见的，但是，当单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。‎ ‎【解答】‎ 解：A.不同种类的细菌所形成的菌落，在大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等方面具有一定的特征。例如：无鞭毛的球菌，常形成较小较厚、边缘较整齐的菌落；有鞭毛的细菌则形成大而扁平、边缘呈波状或锯齿状的菌落。每种细菌在一定条件下所形成的菌落，可以作为菌种鉴定的重要依据，A正确。 B.培养基需要高压蒸汽灭菌，培养皿需要干热灭菌，B错误。 C.微生物中也有真核的生物，如酵母菌、毛霉等，真核生物含有成形的细胞核，C错误。 D.分解者一般指的是腐生的细菌、真菌等微生物，但是微生物中也有生产者如硝化细菌、消费者如肺结核杆菌，D错误。 故选：A。‎ ‎15.‎ ‎【答案】‎ A ‎【考点】‎ 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ ‎1.微生物常见的接种的方法： ①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。 ②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。 2.消毒和灭菌： ‎ 消毒 灭菌 概念 使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）‎ 使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）‎ 常用方法 煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法 灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌 适用对象 操作空间、某些液体、双手等 接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等 ‎【解答】‎ 解：A.将1mL样品稀释10倍，需加入9mL无菌水，A错误； B.吸取菌液的移液管需要干热灭菌避免杂菌污染，B正确； C.将沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃，C正确； D.每一个稀释度涂布多个平板，计算各组平均值，D正确。 故选：A。‎ ‎16.‎ ‎【答案】‎ C ‎【考点】‎ 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ 由图可知，①是倒平板，②是用接种环蘸取菌液，③是进行平板划线，④是培养。‎ ‎【解答】‎ 解：A.对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒处理，A错误； B.步骤①倒平板操作后应等待平板冷却至凝固（大约需5至10分钟）后，再将其倒过来放罝，防止水蒸气落在培养基上造成污染，B错误； C.步骤③应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，最终培养后出现单个菌落，C正确； D.步骤④划线结束后应在皿底上做好标注，D错误。 故选：C。‎ ‎17.‎ 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 ‎【答案】‎ D ‎【考点】‎ 发酵与食品生产 制作泡菜 生态系统的稳定性 种间关系 种群的特征 ‎【解析】‎ 解答此类题目的关键是牢固掌握基础知识并能灵活运用所学知识解释实际问题。‎ ‎【解答】‎ 解：A.在发酵初期，乳酸菌较少，种内关系主要表现为种内互助，泡菜坛内微生物的种间关系主要表现为种间斗争，A正确； B.进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈，B正确； C.密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势，C正确； D.在发酵中期几乎都是乳酸菌，其他微生物的含量很少，而乳酸菌分泌的乳酸等物质可以抑制其他微生物的生存，所以其他生物的抵抗力稳定性较弱，D错误。 故选：D。‎ ‎18.‎ ‎【答案】‎ B ‎【考点】‎ 植物组织培养的过程 ‎【解析】‎ 关于细胞的“全能性”，可以从以下几方面把握： （1）概念：细胞的全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能； （2）细胞具有全能性的原因是：细胞含有该生物全部的遗传物质； （3）细胞全能性大小：受精卵>干细胞>生殖细胞>体细胞； （4）细胞表现出全能性的条件：离体、适宜的营养条件、适宜的环境条件。‎ ‎【解答】‎ 解：A.植物细胞的全能性较动物细胞高，因此将胡萝卜韧皮部细胞培养成完整植株时，不需要采用核移植技术，A错误； B.植物细胞在离体的条件下才能表现出全能性，B正确； C.要将胡萝卜韧皮部细胞培养成完整植株，不需要导入外源基因，C错误； D.要将胡萝卜韧皮部细胞培养成完整植株，需要一定的营养物质和激素，D错误。 故选：B。‎ ‎19.‎ ‎【答案】‎ D ‎【考点】‎ 植物组织培养的过程 ‎【解析】‎ 本题考查植物组织培养的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，解决生物学问题和得出正确结论的能力。‎ ‎【解答】‎ 解：A.愈伤组织不是完整植物体，没有叶绿体，不能进行光合作用合成有机物，因此代谢类型是异养型，A错误； B.培养离体的植物组织和细胞时，在培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压，B错误； C.同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因型不一定相同，如花粉细胞经培养获得的愈伤组织的基因型与体细胞不一致，C错误； D.通过植物组织培养得到试管苗，是植物细胞具全能性的有力证据，D正确。 故选：D。‎ ‎20.‎ ‎【答案】‎ B ‎【考点】‎ 制作泡菜 ‎【解析】‎ 解答此类题目的关键是牢固掌握基础知识并能灵活运用所学知识解释实际问题。‎ ‎【解答】‎ 解：①乳酸菌是厌氧菌，因而罐口密闭缺氧会促进乳酸菌的生长繁殖，①错误； ②罐口密闭不严，氧气进入就会抑制了乳酸菌的生长繁殖，使其他腐生菌的生长和繁殖，②正确、③错误； ④罐口密闭不严，促进了需氧腐生菌的生长繁殖，致使泡菜腐烂，影响泡菜的质量，④正确。 故选：B。‎ ‎21.‎ ‎【答案】‎ B ‎【考点】‎ 制作腐乳 ‎【解析】‎ 腐乳的制作是多种微生物共同作用的结果，主要菌种是毛霉；毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成肽和氨基酸、脂肪酶能够将脂肪水解为脂肪酸和甘油。豆腐的表面长出青色物质仅是制作腐乳的第一步，还需要加盐腌制、配制卤汤等，加盐一方面有利于析出水分，另一方面可以抑制微生物的生长。‎ ‎【解答】‎ 解：A.毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，A正确； B.含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳，含水量过高的豆腐制腐乳不易成形；B错误； C.加酒能抑制微生物的生长，还能调节腐乳的风味，C正确； D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰，以防杂菌污染，D正确。 故选：B。‎ ‎22.‎ ‎【答案】‎ C ‎【考点】‎ 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 平板划线操作：①挑取他含菌样品：选用平整、圆滑的接种环，按无菌操作法挑取少量菌种。②划A区：将平板倒置于煤气（酒精）灯旁，左手拿出皿底并尽量使平板垂直于桌面，有培养基一面向着煤气灯（这时皿盖朝上，仍留在煤气灯旁)，右手拿接种环先在A区划3~4条连续的平行线（线条多少应依挑菌量的多少面定）。划完A区后应立即烧掉环上的残菌，以免因菌过多而影响后面各区的分离效果。在烧接种环时，左手持皿底并将其覆盖在皿盖上方(不要放入皿盖内)，以防止杂菌的污染。③划其他区：将烧去残菌后的接种环在平板培养基边缘冷却一下，并使B区转到上方，接种环通过A区（菌源区）将菌带到B区，随即划数条致密的平行线。再从B区作C区的划线。最后经C区作D区的划线，D区的线条应与A区平行，但划D区时切勿重新接触A、B区，以免极该两区中浓密的菌液带到D区，影响单菌落的形成。随即将皿底放入皿盖中。烧去接种环上的残菌。④等平板凝固后，将平板倒置。‎ ‎【解答】‎ 解：A.将微生物的接种工具，如接种环、接种针或其他的金属用具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，A正确； B.接种环必须冷却后，才可以伸入菌液中蘸取一环液，否则会烧伤或烧死微生物，且火焰旁杂菌较少，所以要将烧红的接种环在火焰旁边冷却，B正确； C.在平板划线时，每一次要划3~5条平行线，而不是随机的，C错误； D.在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰以防止杂菌污染，D正确。 故选：C。‎ ‎23.‎ ‎【答案】‎ C ‎【考点】‎ 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ ‎1.消毒是指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物。 消毒方法有煮沸消毒、化学药物消毒、紫外线消毒。 2.灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 实验室常用的灭菌方法 ①灼烧灭菌：将微生物的接种工具，如接种环、接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌； ②干热灭菌：能耐高温的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌； ③高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30 min。‎ ‎【解答】‎ 解：A.接种环采用灼烧灭菌、吸管采用干热灭菌、培养基采用高压蒸汽灭菌、接种室采用紫外线照射，A错误； B.吸管采用干热灭菌、接种环采用灼烧灭菌、培养基采用高压蒸汽灭菌、接种箱采用紫外线照射，B错误； C.吸管采用干热灭菌、培养基采用高压蒸汽灭菌、接种箱采用紫外线照射、接种环采用灼烧灭菌，C正确； D.培养皿采用干热灭菌、吸管采用干热灭菌、培养基采用高压蒸汽灭菌、双手采用酒精消毒，D错误。 故选：C。‎ ‎24.‎ ‎【答案】‎ C ‎【考点】‎ 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ 本题主要考查微生物菌种的保藏方法，意在强化学生对两种菌种保藏方法的识记与理解。‎ ‎【解答】‎ 解：A.对于频繁使用的菌种，可采用临时保存法保藏，A错误； B.甘油管藏法保存菌种是一种长期保存菌种的方法，需要用液体培养基保存，B错误； C.临时保存法的温度一般设置为4℃，甘油管藏法一般保存温度为-20℃，C正确； D.临时保存法需要每3～6个月将菌种从旧的培养基转移到新鲜培养基上，甘油管藏法没有这样的要求，D错误。 故选：C。‎ ‎25.‎ ‎【答案】‎ D ‎【考点】‎ 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ 微生物的营养物质：水、碳源、氮源、无机盐、生长因子。自养型的微生物以CO‎2‎作为碳素营养在细胞内合成有机物质，故不需要向它们提供现成的有机碳作为碳素营养。氮源物质主要用做微生物合成含氮的有机物质，一般不用做能源。少数自养菌以NH‎4‎‎+‎作为氮源和能源。‎ ‎【解答】‎ 解：A.乳酸菌的同化类型为异养型，利用的是有机碳源，而硝化细菌为自养型，可以利用无机碳源，A错误； B.微生物生命活动不可缺少，而微生物自身又不能合成或合成量有限的微量有机物称为生长因子，B错误； C.培养基中的营养物质浓度过高会导致微生物不能从培养基中吸水，将出现失水过多而死亡的现象，对生长不利，C错误； D.生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成生长因子能力往往不足，所以需要添加，D正确。  故选：D。‎ ‎26.‎ ‎【答案】‎ C ‎【考点】‎ 果酒和果醋的制作 ‎【解析】‎ 分析题干信息可知，少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，酵母菌的数量较少，是限制酵母菌发酵的因素，葡萄汁是足量的，葡萄汁不是限制发酵的因素，酵母菌的较适宜温度是18～25℃，15℃下发酵，发酵速度较慢，温度是影响发酵的因素。‎ ‎【解答】‎ 解；A.由题意知，发酵过程中加入的酵母菌菌液较少，酵母菌数量少，因此酵母菌数量是限制发酵的因素之一，因此如果增加酵母提取液量，则产生相同酒精所需的时间缩短，A错误； B.由题意知，葡萄汁是足量的，因此葡萄汁不是限制发酵的因素，增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度不会升高，B错误； C.酵母菌的较适宜温度是18～25℃，如果将温度由15℃升高到23℃，酵母菌无氧呼吸速率加快，则相同时间内酒精浓度升高，C正确； D.酵母菌无氧呼吸产生酒精，如果连续通入无菌空气，则发酵液内没有酒精产生，D错误。 故选：C。‎ ‎27.‎ ‎【答案】‎ A ‎【考点】‎ 固定化酶及其应用 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 ‎【解析】‎ 由题文和选项的描述可知：该题考查学生对固定化酵母细胞的操作流程和注意事项等相关知识的识记和理解能力。‎ ‎【解答】‎ 解：AB.制作的固定化酵母凝胶珠颜色很浅，说明海藻酸钠溶液的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少，而不是酵母细胞没有充分活化，A错误，B正确； CD.刚形成的凝胶珠应在CaCl‎2‎溶液中浸泡一段时间，以便Ca‎2＋‎与Na‎＋‎充分交换，形成稳定的凝胶珠，如果形成的凝胶珠硬度大、易开裂，则说明CaCl‎2‎溶液浓度过大或在CaCl‎2‎溶液中浸泡时间可能过长，形成的凝胶珠不稳定造成的，CD正确。 故选：A。‎ ‎28.‎ ‎【答案】‎ A ‎【考点】‎ 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ 微生物的营养物质主要包括氮源、碳源、水和无机盐等。常用的碳源是葡萄糖，牛肉膏和蛋白胨既能为微生物提供碳源，又能提供氮源、还能提供无机盐和维生素。制作培养基的过程中在调节好pH后，还需高压蒸汽灭菌后才可用于菌种的培养。‎ ‎【解答】‎ 解：A.此配方中，葡萄糖主要作碳源，蛋白胨主要作氮源，A正确； B.该培养基中添加了葡萄糖做碳源，故所培养的微生物同化作用类型为异养型，B错误； C.该培养基中的蛋白胨作氮源，同时还可提供生长因子，故能够为微生物生长提供生长因子，C错误； C.该培养基pH调好后还需灭菌，才可用于菌种的培养，D错误。 故选：A。‎ ‎29.‎ ‎【答案】‎ B ‎【考点】‎ 植物组织培养的过程 胚胎移植 单克隆抗体的制备过程 动物细胞融合的方法 ‎【解析】‎ ‎1.决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要。 2.单克隆抗体制备流程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。 3.胚胎移植的基本程序主要包括：①对供、受体的选择和处理（选择遗传特性和生产性能优秀的供体，有健康的体质和正常繁殖能力的受体。用激素进行同期发情处理，用促性腺激素对供体母牛做超数排卵处理）；②配种或人工授精；③对胚胎的收集、检查、培养或保存（对胚胎进行质量检查，此时的胚胎应发育到桑椹胚或囊胚阶段）；④对胚胎进行移植；⑤移植后的检查。‎ ‎【解答】‎ 解：A.愈伤组织的形成离不开植物激素（生长素和细胞分裂素）的调节，A错误； B.至少需经过两次筛选才能获得产生单一抗体的杂交瘤细胞，第一次筛选是获得杂交瘤细胞，第二次筛选是获得能产生抗体的杂交瘤细胞，B正确； C.通常选用桑椹胚或囊胚进行胚胎移植，C错误； D.聚乙二醇（PEG）可作为动物细胞融合和植物原生质体融合的诱导剂，D错误。 故选：B。‎ ‎30.‎ ‎【答案】‎ C ‎【考点】‎ 植物组织培养的过程 动物细胞融合的方法 动物细胞培养 ‎【解析】‎ 植物体细胞杂交和动物细胞融合的比较： ‎ 项目 细胞融合原理 细胞融合方法 诱导手段 用途 植物体细胞杂交 细胞膜的流动性，（细胞的全能性）‎ 用酶解法去除细胞壁后诱导原生质体融合 离心、电刺激、聚乙二醇等试剂诱导 克服远缘杂交不亲和，获得杂交植株 动物细胞融合 细胞膜的流动性 用胰蛋白酶处理使细胞分散后，诱导细胞融合 离心、电刺激、聚乙二醇、灭活病毒等试剂诱导 制备单克隆抗体的技术之一 ‎【解答】‎ 解：A.诱导植物原生质体融合或动物细胞融合均可采用物理方法（如电激）或化学方法，A正确； B.动物细胞传代培养时，少部分细胞会克服细胞寿命的自然极限，获得不死性，B正确； C.细胞遗传物质的改变发生于传代培养过程中，C错误； D.植物细胞培养需要经过脱分化处理，D正确。 故选：C。‎ 二、多选题 ‎【答案】‎ A,D ‎【考点】‎ 植物组织培养的概念及原理 动物细胞培养 ‎【解析】‎ 植物组织培养和动物细胞培养的比较： ‎ 比较项目 植物组织培养 动物细胞培养 原理 细胞的全能性 细胞增殖 培养基性质 固体培养基 液体培养基 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 培养基成分 营养物质（蔗糖）、植物激素等 营养物质（葡萄糖）、动物血清等 培养结果 植物体 细胞株、细胞系 培养目的 快速繁殖、培育无毒苗等 获得细胞或细胞产物 ‎【解答】‎ 解：A.动物细胞培养所用的培养基是液体培养基，其中通常含有葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素和动物血清等；植物组织培养所用的培养基是固体培养基，其中通常含有蔗糖、氨基酸、无机盐和植物激素等，A正确。 B.动物细胞培养和植物组织培养都需要在无菌条件下进行，B错误。 C.动物细胞培养与植物组织培养过程中均不发生基因重组，C错误。 D.植物组织培养的结果是植物体，体现了细胞的全能性；动物细胞培养的结果是细胞株、细胞系，原理是细胞增殖，不能体现细胞的全能性，D正确。 故选：AD。‎ ‎【答案】‎ A,B ‎【考点】‎ 植物组织培养的过程 植物组织培养的概念及原理 ‎【解析】‎ 考查了植物组织培养的相关知识，要求学生熟记课本知识，准确判断各项。‎ ‎【解答】‎ 解：A.白菜和甘蓝都是二倍体，它们的体细胞杂交后培育的“白菜—甘蓝”杂种植株中2个染色体组来自白菜，2个染色体组来自甘蓝，因此“白菜—甘蓝”属于异源四倍体，是可育的，能产籽，A正确； B.愈伤组织是一种高度液泡化的呈无定型状态的薄壁细胞，没有叶绿体，不能进行光合作用产生有机物，因此愈伤组织的代谢类型是异养需氧型，B正确； C.上述过程包括去壁、原生质体融合、植物组织培养等，其结果是形成“白菜—甘蓝”幼苗，并未发育到性成熟个体，因此整个过程中有有丝分裂和细胞分化，没有减数分裂过程，C错误； D.“白菜—甘蓝”杂种植株具有两个亲本的部分性状， D错误。 故选：AB。‎ ‎【答案】‎ B,C ‎【考点】‎ 单克隆抗体的制备过程 植物体细胞杂交 ‎【解析】‎ 分析题图：若d为有性杂交后代，则a和b融合形成d的过程叫受精作用；若d为体细胞无性杂种植株，则a和b形成d的过程采用了植物体细胞杂交技术；若d能产生单克隆抗体，则a，b为骨髓瘤细胞和浆细胞，该过程需要采用动物细胞融合技术。据此答题。‎ ‎【解答】‎ 解：A.若a、b分别对应为骨髓瘤细胞和浆细胞，则d为杂交瘤细胞，其产生单克隆抗体是浆细胞中遗传物质表达的结果，A正确； B.若d形成有性杂交后代，则a和b融合形成d的过程叫受精作用，B错误； C.若d形成无性杂种植株，则采用了细胞工程中的植物体细胞杂交技术，C错误； D.若d形成无性杂种植株，由于杂种细胞具有双亲叶绿体，则可能培育出比有性杂交品种光合作用性能更好的植株，D正确。 故选：BC。‎ ‎【答案】‎ B,C ‎【考点】‎ 植物体细胞杂交 ‎【解析】‎ 植物体细胞杂交的具体过程： ‎ ‎【解答】‎ 解：A.利用植物体细胞杂交可以获得某种多倍体植株，A正确； B.获得原生质体的过程中需要纤维素酶和果胶酶，B错误； C.诱导植物原生质体融合可采用物理（离心、振动和电激）和化学（聚乙二醇），但不能用灭活病毒，C错误； D.可根据细胞中染色体数目和形态的差异来鉴定杂种细胞，D正确。 故选：BC。‎ ‎【答案】‎ C,D ‎【考点】‎ 体内受精与早期胚胎的发育 ‎【解析】‎ 受精包括受精前的准备阶段和受精阶段。准备阶段1：精子获能，刚刚排出的精子，不能立即与卵子受精，必须在雌性动物生殖道发生相应的生理变化后，才能获得受精能力。准备阶段2：卵子的准备，动物排出的可能是初级卵母细胞也可能是次级卵母细胞，都要在输卵管内进一步成熟，达到减数第二次分裂中期时，才具备与精子受精的能力。 卵细胞形成过程，其中减数第一次分裂是在雌性动物排卵前后完成的，场所在卵巢；减数第二次分裂是在受精过程中完成的，场所在输卵管中。 受精作用完成的标志：在卵黄膜和透明带之间的间隙可以观察到两个极体（一个是第一极体，还有一个是第二极体）。‎ ‎【解答】‎ 解：A.卵细胞形成的分裂过程在卵巢和输卵管中完成，A错误； B.排卵就是卵细胞从卵泡中排出，可能是初级卵母细胞或次级卵母细胞，B错误； C.精子必须在雌性动物生殖道发生相应的生理变化后，才能获得受精能力，故精子必须经过成熟和获能过程，才能完成受精作用，C正确； D.在卵黄膜和透明带之间观察到两个极体，说明卵细胞已经完成了受精，这是判断卵细胞是否受精的重要标志，D正确。 ‎ 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 故选：CD。‎ 三、解答题 ‎【答案】‎ ‎（1）③‎ ‎（2）培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果 ‎（3）避免培养基污染棉塞 ‎（4）量与活性,①‎ ‎（5）无菌,接种环 ‎【考点】‎ 分解纤维素的微生物的分离 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ 微生物培养的关键是无菌操作。微生物培养过程中除考虑营养条件外，还要考虑pH、温度和渗透压等条件，需对培养基和培养皿进行消毒。可以通过稀释涂布平板法或显微镜计数法进行统计计数。 刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入，也可以在菌落形成后加入，若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红，则所加刚果红要进行灭菌，以防杂菌的侵入，影响纤维素分解菌菌落的形成；若在菌落形成后加入刚果红，则不需要灭菌。‎ ‎【解答】‎ 解：（1）在样品稀释和涂布平板步骤中，需要用无菌水稀释菌液，用酒精灯对接种环进行灭菌，在培养皿中进行接种，故选③。‎ ‎（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量过多会在培养基表面出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果。‎ ‎（3）分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净以防杂菌污染，避免培养基污染棉塞。‎ ‎（4）在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落，降解圈大小与纤维素酶的多少和活性有关。纤维素酶的量越多，活性越强，分解的纤维素越多，透明降解圈越大，所以图中降解纤维素能力最强的菌株是①。‎ ‎（5）分离得到的纤维素酶高产菌株，在固体培养基上，故进行扩大培养需在无菌条件下，用接种环完成接种。‎ ‎【答案】‎ ‎（1）受伤的,叶片伤口处的细胞释放出大量酚类物质，可吸引农杆菌移向这些细胞 ‎（2）甜蛋白基因,核基因组 ‎（3）茎尖 ‎（4）按照人们的愿望进行设计，并通过体外重组和转基因等技术，赋予生物新的遗传特性，创造出符合人们需要的新生物类型 ‎【考点】‎ 基因工程的原理及技术 ‎【解析】‎ 基因工程又称基因拼接技术或重组技术，操作环境是生物体外；操作对象是基因；操作水平是DNA分子水平；基本过程是剪切→拼接→导入→表达；结果是人类需要的基因产物；原理是基因重组。‎ ‎【解答】‎ 解：（1）由于叶片伤口处的细胞释放出大量酚类物质，可吸引农杆菌移向这些细胞，因此用农杆菌感染时，应优先选用黄瓜受伤的叶片与含重组质粒的农杆菌共同培养。‎ ‎（2）若在转基因黄瓜中检测到这种甜蛋白，则表明该重组质粒中甜蛋白基因已转移到植物细胞中且能够表达；用该转基因黄瓜的某一植株与一株非转基因植株杂交，发现子代中含甜蛋白个体数与不含甜蛋白个体数之比为1∶1，则说明甜蛋白基因已经整合到核基因组中。‎ ‎（3）由于茎尖等分生组织中几乎不含病毒，因此要以该转基因作物为材料获得脱毒苗，应选用茎尖作为外植体进行组织培养。‎ ‎（4）根据基因工程的操作步骤可推知基因工程的概念是将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性，获得新品种，生产新产品。‎ ‎【答案】‎ ‎（1）mRNA,cDNA,缺少基因表达所需要的启动子 ‎（2）农杆菌转化法 ‎ （3）蛋白质 ‎（4）毒性蛋白或过敏蛋白 ‎（5）物质循环再生原理 ‎【考点】‎ 生态工程依据的生态学原理 蛋白质工程 基因工程的原理及技术 转基因生物和转基因食品的安全性 ‎【解析】‎ 解答本题需识记有关PCR技术的相关知识： 1.概念：PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术； 2.原理：DNA复制； 3.前提条件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物； 4.过程：①高温变性：DNA解旋过程；②低温复性：引物结合到互补链DNA上；③中温延伸：合成子链，PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开。‎ ‎【解答】‎ 解：（1）从黑麦草细胞中提取mRNA，再反转录构建cDNA文库，再从中选取抗草甘膦基因。采用反转录的方法得到的目的基因没有启动子、终止子，故该方法获得的目的基因直接导入玉米细胞中不能正常表达。‎ ‎（2）将目的基因导入植物细胞有多种方法，最常用的是农杆菌转化法。‎ ‎（3）若实验结果不理想，为了提高抗草甘麟酶活性，可以通过蛋白质工程设计和改造编码抗草甘麟酶的基因。‎ ‎（4）转基因生物可能会产生出毒性蛋白或过敏蛋白。‎ ‎（5）发展以沼气工程为核心的农村生态工程建设主要遵循的生态工程的基本原理是物质循环再生原理。‎ ‎【答案】‎ ‎（1）配制海藻酸钠溶液 ‎（2）冷却至室温 ‎（3）CaCl‎2‎,使海藻酸钠形成凝胶珠（用于胶体聚沉）‎ ‎（4） 少 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页 ‎（5）高,快 ‎（6）蒸馏水洗涤,使培养液与酵母菌充分接触 ‎（7）因为酶分子很小，容易从包埋材料中漏出  ‎ ‎【考点】‎ 固定化酵母细胞 固定化酶及其应用 ‎【解析】‎ 采用包埋法制备固定酵母细胞的主要步骤：酵母细胞的活化（利用蒸馏水使干酵母恢复正常生活状态）→海藻酸钠、CaCl‎2‎溶液的配制（在溶解海藻酸钠溶液的过程中使用小火或间断加热，防止溶液焦糊）→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合（注意冷却海藻酸钠溶液至室温，防止高温破坏酵母菌的活性）→固定化酵母细胞。图1中X物质是氯化钙，图2发酵过程中搅拌器的作用是使培养液与酵母菌充分接触；右图凝胶珠不成形，可能是海藻酸钠浓度过高导致的，也可能是注射器中的混合液推进速度过快导致的。‎ ‎【解答】‎ 解：（1）在制备固定化酵母细胞过程中，配制海藻酸钠溶液是决定实验成败的关键步骤。‎ ‎（2）海藻酸钠溶液溶化后需要冷却至室温，才能加入已活化的酵母细胞，以防止高温杀死酵母细胞。‎ ‎（3）图1中X溶液是氯化钙溶液，其使海藻酸钠形成凝胶珠。‎ ‎（4）如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少。‎ ‎（5）右图中所示的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明是海藻酸钠浓度偏高或注射器中的混合液推进速度过快形成的。‎ ‎（6）制备好的凝胶珠应该用蒸馏水洗涤后再转移到图2所示的发酵装置中，发酵过程中用搅拌器搅拌可以使培养液与酵母菌充分接触。‎ ‎（7）由于酶分子很小，容易从包埋材料中漏出来，所以制备固定化酶不宜用包埋法。‎ ‎【答案】‎ ‎（1）匍匐菌丝, 严格无菌,增多 ‎（2） 产膜酵母,食盐用量5%，腌制7天,温度 ‎（3）①（单个）菌落,4,②浅 ‎【考点】‎ 用比色法测定亚硝酸盐含量的变化 制作腐乳 微生物的分离和培养 ‎【解析】‎ ‎（1）腐乳制作的流程中应控制的条件、材料的用量以及如何防止杂菌污染都是考查的内容。  ①传统的腐乳制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子；而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染，保证产品的质量。  ②腐乳制作过程中，加盐的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬和抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。  ③卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量过高会延长腐乳成熟的时间，若酒的含量过低，则不能抑制杂菌污染。  ④装瓶时，操作要迅速小心。加入卤汤后要用胶条将瓶口密封，封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染。 （2）测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色复合物。‎ ‎【解答】‎ 解：（1）腐乳表面往往会有一层致密的“皮”，这层 “皮”实际上是前期发酵时在豆腐表面上生长的匍匐菌丝，它能形成腐乳的“体”，使腐乳成形。“皮”对人体无害。现代的腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良的菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染。豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质水解形成小分子肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解形成甘油和脂肪酸，在发酵过程中，豆腐中营养物质的种类增多，且更易于消化和吸收。‎ ‎（2）泡菜制作过程中所需要的乳酸菌是厌氧菌，蔬菜入坛后，带入的少量氧气会使需氧的菌体繁殖，泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是由于产膜酵母的繁殖形成的。由表格数据可知，亚硝酸盐的含量最高是35.7，此时的腌制条件是食盐用量5%，腌制7天。泡菜腌制过程中，腌制的时间、温度和食盐的用量都会影响亚硝酸盐的含量，所以为避免细菌大量繁殖，产生大量的亚硝酸盐，除控制好表中涉及的腌制时间和食盐用量外，还需控制好腌制的温度。‎ ‎（3）①根据“酸菜发酵液在含溴甲酚绿的培养基上会变色”可推知菌落周围变色说明该菌落能产生酸，所以在进行乳酸菌分离纯化时，将酸菜发酵液在含溴甲酚绿（遇酸变色）的培养基上培养一段时间后，可挑取周围变色的单个菌落放入4℃冰箱中保藏。 ②在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。所形成的玫瑰红颜色越浅，说明亚硝酸盐的含量越低。亚硝酸盐还原酶能够显著降低亚硝酸盐含量，高产亚硝酸盐还原酶菌株产生的亚硝酸盐还原酶将亚硝酸盐大量分解，测定亚硝酸盐时出现的玫瑰红颜色浅，故进行高产亚硝酸盐还原酶菌株筛选时，将临时保存的各菌种分别接种到液体培养基中培养一段时间，离心收集上清液，在盐酸酸化条件下，依次加入对氨基苯磺酸、N—1—萘基乙二胺盐酸盐进行反应，筛选反应显色较浅的菌株。‎ 第25页 共28页 ◎ 第26页 共28页