新教科版科学四年级上第二单元呼吸与消化教案教学设计（表格式）

新教科版科学四年级上第二单元呼吸与消化教案教学设计（表格式）

第二单元 第 1 课 感受我们的呼吸 教学目标： 科学概念目标： 1.呼吸 是人体的重要活动，呼吸的过程是气体交换的过程，氧气对生命具 有重要的意义 。 2.鼻腔、口腔、气管、肺等器官共同参与呼吸活动。 科学探究目标： 1.开展呼吸体验活动，感受呼吸时身体各部分的变化。 2.进行人体呼吸的模拟实验，了解呼吸器官在呼吸过程中的协同合作。 科学态度目标： 1.对探究自己的身体感兴趣，在体验活动中，保证研究的真实性。 2.在体验活动与模拟实验中，乐于参与集体的讨论，分享彼此的观点。 科学、技术、社会与环境目标： 1.意识到氧气和二氧化碳与人体生命活动的联系。 教学重点： 认识呼吸过程及呼吸器官 教学准备： 1.为学生准备：呼吸过程模拟装置、学生活动手册等。 2.教师准备：呼吸系统结构图、班级记录表、教学课件等。 教学流程 教学环 节 教师指导 学生学习活动 设计意图 一、导入 出示图片： 出示问题：你能说说这个同学在做什么吗？ 学生观察图片进行思考 调 去 学 生 的 原 有认知情况 二、聚焦 问题：你能说一说你在水里游泳时憋气的 感受吗？ 教师追问：这是为什么呢？ 问题：能再说一说你对呼吸的了解吗？ 关于呼吸你还知道什么？ 你知道人体有哪些器官参与呼吸 吗？ 学生回答：自己憋一会儿气就抬头 露出水面呼吸。不然会溺水，所以 不能长时间憋气。 学生回答：长时间不呼吸会死亡， 因为我们需要呼吸维持生命。 学生回答：我们用嘴巴和鼻子在呼 吸、呼吸有时快有时慢、吸进来的 是氧气，呼出去的是二氧化碳。 学生回答：鼻子、嘴、肺等等参与 了呼吸。 激 发 学 生 学 习 兴趣，为后续学 习进行铺垫 三、探索 出示图片：吸气时的图片 谈话：这个同学再给我们演示如何吸气， 请大家按照他说的方式吸气试一试。 吸气时，含有氧气的空气会进入你 的肺。把手放在你的肋骨上，感受胸的变 化。 讲解：吸气，是含有氧气的空气由鼻腔或 口腔进入气管，再进入肺的过程。此时胸 腔扩张，腹部收缩。 感受呼气：将你的手放在肋骨上，慢慢呼 气，感受胸又有什么变化？ 讲解：呼气，是交换后的空气由肺部到气 管，再由鼻腔或口腔呼出的过程。此时胸 腔收缩，腹部放松。 交流：吸气和呼气的过程与你原来的想法 有什么不一样？跟大家一起说说吧。 模拟实验： 实验装置介绍： 1、一个去底的塑料瓶子，将瓶底用气球套 住代替身体的膈肌。 2、取一根吸管将吸管一端做成人字型代替 人体的气管。 3、取两个气球与吸管人字形一端连接好代 替人体的肺。 4、将装置密封好，代替人体的胸腔。 实验：请同学们认真观察瓶底气球（膈肌） 的变化，当我们向气球里吹气时瓶底的气 球向下放松，当我们将气球里的气吸出时 瓶底的气球收缩。 小结：我们发现：吸气时胸腔扩张，腹部 收缩 呼气时胸 腔收缩，腹部放松 学生观察图片，并进行模拟吸气 学生将手放在肋骨上感受胸的变 化。 倾听教师介绍，与吸气时自己的感 受进行对比。 将手放在肋骨上，感受呼气时身体 的变化 交流：说出自己感受到的吸气与呼 气过程的不同。 ①我原来认为吸气时肚子会变鼓， 呼气时肚子会变瘪 ②通过老师指导我现在发现了吸 气时肋骨向上，胸腔扩张，腹部收 缩；呼气时肋骨向下，胸腔收缩， 腹部放松。 学生利用实验装置进行模拟实验， 观察肺和腹部的变化。 学生总结本节课的收获 通 过 学 生 观 察 图片，进行呼吸 体验，逐步了解 呼吸过程，并将 呼 吸 过 程 中 的 原 有 认 知 与 真 实 体 验 进 行 对 比，修正自己的 认知，并通过呼 吸 实 验 强 化 呼 吸时：吸气时胸 腔扩张，腹部收 缩；呼气时胸腔 收缩，腹部放松。 四、拓展 1. 呼吸道（鼻腔、咽、喉、气管、支气管） 和肺。承担着将氧气带入体内，将二氧化 碳排出体外的作用 2.氧气是维持生命所必需的物质。二氧化 碳是物质制造养料所必需的原料。这两种 气体对生命具有重要的意义。 3.一呼一吸算一次呼吸。 认识呼吸系统的组成。 认识人体呼吸时吸入气体和呼出 气体，并明确呼吸是一吸一呼为一 次呼吸。 认 识 呼 吸 系 统 组成，为后续学 习做准备 明确一次呼吸， 为 后 续 教 学 做 铺垫 第二单元 第 2 课 呼吸与健康生活 教学目标 科学概念目标： 1.呼吸的过程是气体交换的过程，使氧气进入血液，同时排出二氧化碳，肺 是身体气体交换的“中转站”。 2.人体运动量越大，消耗的氧气也就越多，就需要加快肺的呼吸，以吸进更 多地氧气。 3.经常参加体育锻炼，可以增加呼吸功能，保持身体健康。 科学探究目标： 1.合理使用实验记录单，并进行数据分析。 2.依据实验现象、相关信息资料，对呼吸次数加快原因进行分析。 科学态度目标： 1.愿意与同学相互交流，能够在合作中完成实验活动。 2.耐心、细致地完成测量活动。 科学、技术、社会与环境目标： 1.认识从空气中吸入的氧气能帮助我们维持生命活动。 教学重点： 理解呼吸功能与身体健康的关系 教学准备： 1.为学生准备：计时器、学生活动手册 2.教师准备：班级记录表、呼吸相关科普视频、教学课件等。 教学流程 教学环节 教师指导 学生学习活动 设计意图 一、导入 情景渲染：上节课我们认识了呼吸，知道 了一吸一呼为一次呼吸。我们知道了人体 的呼吸器官有呼吸道（鼻腔、咽、喉、气 管、支气管）和肺。承担着将氧气带入体 内，将二氧化碳排出体外的作用 （出示图片）我们每天都处于不同运动状 态，呼吸与我们的健康生活是离不开的。 调取学生上节课的学习，重现呼吸 过程的认识。 观察图片，激发学生思考 重现呼吸现象， 激 发 学 生 学 习 热情 二、聚焦 问题：在运动状态下和平静状态下呼吸会 有什么变化呢？ 问题：不同状态下，呼吸会发生什么变化 呢？ 学生思考回答问题：上体育课后呼 吸比原来变快了。 激发学生兴趣， 创设情境，将学 生 引 入 课 堂 教 学 三、探索 谈话提问：上节课我们研究了呼吸过程， 知道我们无时无刻都进行着呼吸。呼吸过 程中我们吸入什么气体？呼出什么气体？ 问题：这个同学说的到底对不对呢？ 出示：一般情况下人体吸入和呼出气体成 分柱状图 教师分析：首先我们看到用两种不同的颜 色表示吸入气体和呼出气体。我们还能从 图中看出来有多种气体。 强调要点：对比吸入的气体和呼出的气体 多少。 问题：为什么会吸入和呼出氧气和二氧化 碳量会出现这么大的变化呢？ 讲解：我们体内所有的细胞都需要空气中 的氧来维持生命，从空气中吸入的氧气可 以帮助我们正常地生活和工作。人的呼吸 实际上是在进行气体交换，使氧气进入血 液，同时排出二氧化碳。 问题：我们知道人的呼吸是进行气体交换， 在生活中我们呼吸快慢是变化的，都有哪 些活动会影响我们的呼吸快慢呢？ 介绍过程：首先，我们静止时测量自己的 呼吸次数，作为比较的基础，为了更准确 请大家至少测量 3 次。 结合生活经验，你能说说有哪些活动会影 响呼吸次数？ 做有可能改变呼吸次数的活动，并测量固 思考，回答：人体呼吸时吸进来的 都是氧气，呼出去的都是二氧化碳。 观察柱状图，结合教师介绍从中获 取信息 观察回答：我发现了氧气和二氧化 碳吸入量和呼出量变化很大 倾听，认识呼吸过程中气体的变化 思考：哪些活动会影响呼吸快慢 测量平静状态下呼吸次数 跑步、跳绳、快速上楼…… 测量运动状态下呼吸次数 调 取 学 生 元 认 知 培 养 学 生 获 取 信息的能力 认 识 氧 气 在 人 体 生 命 活 动 过 程中的重要性。 通 过 实 验 真 实 的 感 受 到 呼 吸 次数的改变，注 重实验的结论 定时间内的呼吸次数。（测量 3 次） 班级分析数据 结论：运动可以增加呼吸次数。 剧烈运动时，人体需要消耗更多的氧气， 我们的呼吸更加急促，满足身体所需氧气。 四、拓展 1. 人体的生命活动是由很多器官共同完 成的。呼吸次数的改变带动着心跳次数的 改变，增加身体中氧气和二氧化碳的交换。 2.肺是身体气体交换的“中转站”，这个 “中转站”的大小直接决定着每次呼吸气 体交换的量。剧烈运动时，人体需要消耗 更多的氧气，所以肺必须更加卖力地工作。 这就是在锻炼时，我们的呼吸更加急促的 原因。 3. 如果呼吸功能弱，我们身体的一些工作 就无法正常进行。经常参加体育锻炼，可 以增强呼吸功能，保持身体健康。 认识生命活动是由多器官共同完 成的。 认识肺在呼吸过程中的重要性。 认识经常参加体育锻炼可以提升 呼吸系统功能，保持身体健康。 树 立 人 体 的 生 命 活 动 不 是 单 个 器 官 能 够 完 成的，是多个器 官 共 同 协 作 完 成 生 命 活 动 的 意识。 加 强 体 育 锻 炼 可 以 提 升 自 身 身体素质 第二单元 第 3 课 测量肺活量 教学目标： 科学概念目标： 1.肺活量是人体一次尽力吸气后，再尽力呼出的气体的量，是人体发育是否 健康的一个指标。 2.经常锻炼身体，可以提升身体的肺活量，有利于身体健康。 科学探究目标： 1.学会用简易的方法测量肺活量，能获取合理的数据，对数据进行统计分析。 2.能够对自己的测量结果进行反思、评价。 科学态度目标： 1.在探究活动中，能以事实为依据，不从众，在独立思考的基础上乐于与人 合作交流。 2.能够耐心、细致地完成测量活动。 科学、技术、社会与环境目标： 1.意识到呼吸系统健康与空气质量关系密切，具有保护环境的意识。 教学重点： 会用简单器材测量肺活量，知道肺活量是人体身体健康发育的一个重要指标 教学准备： 1.为学生准备：简易肺活量测量袋、气球、哨子、秒表、学生活动手册 2.教师准备：班级肺活量统计表、《国家学生体质健康标准（2014 年修订）》 检测肺活量中的数据、教学课件。 教学流程 教学环节 教师指导 学生学习活动 设计意图 一、导入 上节课我们学习了呼吸与健康生活之间 的关系，知道呼吸状态的好坏直接影响着 身体健康，你们知道呼吸的好坏我们用什 么来衡量吗？ 思考、回答：每年我们都进行体检， 体检中有一项就是检验呼吸能力 强弱的。 创设情境，激发 学习兴趣 二、聚焦 出示图片： 给出定义：肺活量是人体吸入最多空气后， 呼出去空气的量。 肺活量是身体发育是否健康的一个指标。 明确肺活量的概念 明确概念，为后 续 活 动 正 常 开 展起铺垫 三、探索 吹哨子对比肺活量大小： 出示图片：哨子，这是什么？ 你能用哨子来比较肺活量的大小吗？ 提示：深吸一口气，吹响哨子。肺活量大 的人，吹哨子的时间会比较长一些。（用 秒表测量时间） 吹气球比较肺活量大小 问题：你能说说用气球怎么来比较肺活量 的大小吗？ 提示: 深吸一口气，吹鼓气球，比较气球 大小。肺活量大的，气球吹得大 问题：通过上面的方法我们能比较出来肺 活量的大小，你能准确的获得肺活量数据 吗？ 出示肺活量袋。 师介绍使用方法：1、展开测量袋 2.将吸管喝肺活量袋组装在一起 3.深吸一口气,然后将气体从通气管呼入 测量袋。注意一定是一口气 4.肺部气体全部呼出后，收紧通气管，避 免空气跑出，然后将测量袋往里卷（充气 的方向），直至卷不进去为止。 5.读取鼓起的测量袋上的最大数值（单位 为毫升）即为测得的肺活量。 组织学生记录实验数据，并进行分析 出示：《国家学生体质健康标准（2014 年修订）》中有关肺活量的数据：请同学 针对自己的情况进行对比。 问题：你对自己现在的肺活量满意吗？ 讲解如何提升自己肺活量数值：运动可以 增强呼吸功能，经常参加爱体育锻炼可以 提升自己的肺活量，今后要多参加体育锻 炼。 思考如何用哨子对比肺活量大小。 学生回答：可以用吹哨子时间长短 来比较，时间长肺活量大，时间短 肺活量小。 学生吹哨子，比较肺活量大小 学生思考如何用吹气球的方法比 较肺活量大小 学生吹气球对比肺活量大小。 学生回答：上面两个方法无比测得 准确的肺活量数值。 学生观察 学生学习如何使用简易肺活量袋 测量肺活量数值。并进行实验。 记录实验数据，并针对数据进行分 析。 学生对比自己的肺活量数值的情 况 学生对自己的肺活量情况进行评 价。 图文介绍，调动 学生生活经验 通 过 学 生 吹 哨 子、吹气球对比 肺活量大小，逐 步 过 渡 到 用 简 易 肺 活 量 袋 测 出 准 确 的 肺 活 量数值，并与国 家 体 制 健 康 标 准进行对比，认 识 到 自 己 的 肺 活量情况，进而 了 解 自 身 的 身 体健康情况 培 养 学 生 爱 运 动的习惯，通过 运 动 可 以 增 加 肺活量，提升自 身身体素质。 第二单元 第 4 课 一天的食物 教学目标： 科学概念目标： 1.我们一天要吃多样的食物来保持身体的健康。 2.食物可以根据一定的标准分成不同的类别。 科学探究目标： 1.使用多种方法对食物进行分类，并通过记录的方式将分类的结果进行整理 和描述。 2.通过统计分析，发现一天中所吃的食物是非常丰富的。 科学态度目标： 1.在对食物的记录与分类活动中细致地进行思考、筛分。 2.在独立思考的基础上，积极参与集体的研究讨论活动，并表述自己的想法。 科学、技术、社会与环境目标： 1.认识到人类需要从自然界获取食物并转化为人体所需要的养料与能量。 教学重点： 一天要吃多样的食物来保持身体的健康 教学准备： 1.为学生准备：进行食物记录的卡片纸、学生活动手册 2.教师准备：班级记录表、教学课件等。 教学流程 教学环节 教师指导 学生学习活动 设计意图 一、导入 除了呼吸之外，要维持人体生命活动，还 有一项很重要的活动就是从外界获得能 力，这就是饮食。食物能够给我们提供维 持生命的能量。 倾听教师说话，初步认识饮食对人 体也很重要 强 调 饮 食 是 生 命 活 动 的 一 项 重要活动 二、聚焦 出示图片：我们一天吃了很多的食物 问题：你能说一说这一天你都吃了那些食 物吗？ 问题：每天吃的食物有什么特点？ 问题：为什么要吃这么多食物呢？ 问题：你知道食物都能给我们提供那些营 养吗？ 观察图片，结合自身情况介绍自己 一天的食物 思考回答：吃了肉类、蔬菜类、水 果了、奶类等等。 思考回答：食物可以给我们提供营 养。 思考回答：有的同学说可以提供糖、 脂肪等。 通 过 出 示 一 天 食物的图片，进 一 步 通 过 问 题 串 的 形 式 激 发 学生思考，在碰 撞 过 程 中 激 发 学 生 对 一 天 饮 食 情 况 探 究 的 欲望。 三、探索 出示饮食图片：你能说一说这些食物中都 包含了哪些食材吗？ 教师强调食物中隐藏的食材：其实这些食 物中除了刚才同学们说的材料外，我们在 烹调这些食物时还使用了植物油、盐、味 精、在炒饭里面还有大虾，这些都是上面 这几类食物中包含的食材。 出示老师一天的饮食情况图片 问题：大家看这是老师一天的食物，你能 说说老师这一天都吃了哪些食物吗？ 组织学生与同学交流自己一天的饮食情 况 提出要求： 1.写一写：把自己一天中所吃的食物名称 分别写在卡片上，每张卡片只记录一种食 物。 2.说一说：同学之间说一说都自己一天都 吃了那些食物。 3.摆一摆：按照早、午、晚餐的顺序将食 物卡片摆好，数一数有多少中食物。 4.串一串：把同组同学的食物卡片按顺序 放在一起，用绳子串起来，数一数共有多 少中食物。 问题：同学们我们刚才把自己一天的食物 都统计完了，你们发现了什么？ 问题：我们每天会吃很多的食物，你能够 清楚的记清楚前几天吃的食物吗？ 为了更好地记清楚我们都吃了那些食物， 我要对食物进行分类，这样就能更好地记 清楚了。 出示如何对食物进行分类提示： 1.说一说：同学之间介绍自己的分类标准， 确定食物能划分出哪几类。 2.根据不同的类别，将食物卡片分类摆放。 3.与大家交流食物分类的方法。 4.记录食物分类的结果。 班级展示交流 观察图片介绍自己从图片中获取 的信息 回答：有的同学说有鸡肉、米饭、 西兰花、牛奶。 学生观察回答：老师我知道您早上 吃了油条、米粥、咸菜，中午吃了 米饭、牛肉、土豆，晚上吃了米饭、 西兰花、虾仁 同学间按照老师要求交流自己一 天的饮食情况 回答问题：有的同学说我发现了这 一天吃的食物很多。 学生倾听教师的要求，对食物进行 分类，并分析自己的分类标准是如 何制定的。 学生进行班级展示交流 我们按照烤肉片、丸子、牛肉、火 培 养 学 生 认 真 观察的能力，挖 掘内涵的信息。 培 养 学 生 归 纳 和 语 言 表 达 能 力 调动学生兴趣， 培 养 学 生 为 食 物 进 行 分 类 的 兴趣 培 养 学 生 概 况 归纳的能力 小结：食物的分类标准很多，我们可以依 据不同的标准对食物进行分类我们能不 能根据食物营养成分进行分类呢？ 腿、烤鸡翅都是肉类，青椒、菠菜、 土豆、白菜、黄瓜都是蔬菜类，小 笼包、豆沙包、米饭、面包、包子 都是主食类划分的。 为 下 一 节 课 的 学习做铺垫。 第二单元 第 5 课 食物中的营养 教学目标： 科学概念目标： 1.人体所需要的营养是从食物中得到的。 2.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐 和水。 3.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 科学探究目标： 1.通过实验的方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。 2.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的 认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。 科学态度目标： 1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关 系，产生继续探究食物的兴趣。 2.在完善一天中食物统计的记录活动中，养成严谨细致的研究态度。 科学、技术、社会与环境目标： 1.认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。 教学重点： 通过实验的方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。 教学准备： 1.为学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡，蔬菜、食用油、花生、 馒头、棉签、白纸、碘酒、滴管、镊子、蛋清溶液、双缩脲试剂、学生活动手册 等。 2.教师准备：学生实验材料、食物中的营养成分相关资料，教学课件等。 教学流程 教学环节 教师指导 学生学习活动 设计意图 一、导入 回顾：上节课我们认识了我们一天的食物， 知道我们吃了很多的食物，而且我们对这 些食物进行了分类。 倾听，复习上节课所学内容 回 顾 上 节 课 内 容，构成前后联 系 二、聚焦 出示图片：丰富的饮食 问题：每天我们都会食用种类丰富的食物， 为什么要吃这么多食物？只吃一种可以 吗？ 问题：吃这些食物会给我们的身体带来怎 样的益处呢？ 思考回答：有的同学说，只吃一种 食物不可以，这样会造成营养不良。 所以我们要吃很多种食物。 思考回答：这些食物可以给我们提 供丰富的营养，促进我们身体健康 成长。 激发学生兴趣， 关 注 营 养 成 分 对 身 体 健 康 的 作用。 三、探索 出示图片：牛肉、鱼、鸡蛋、馒头、米饭、 牛奶、西红柿、黄瓜、苹果等食物图片。 问题：你知道这些食物中都有哪些营养 吗？ 小结：这些食物都是我们经常吃的食物， 这些食物经营养专家研究发现：食物中的 营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、 维生素、无机盐和水。 问题：怎样才能知道食物中含有那种营养 成分呢？ 实验 1、检验食物是否含有淀粉 实验材料：馒头、碘酒、滴管、培养皿 方法：在食物上滴一滴碘酒，观察食物颜 色的变化 现象：滴碘酒的地方变为蓝色，说明这种 食物含有淀粉 实验 2、检验食物中是否含有脂肪 实验材料：食用油、花生米、棉签、白纸、 培养皿 方法步骤：先用食用油在纸上涂抹，出现 的油迹不会消失，说明食物中存在脂肪。 再用其他食物(花生)在纸上涂抹，把留下 的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近， 就说明食物中含有脂肪。 实验 3、检验食物中是否含有蛋白质 实验材料：蛋清溶液、双缩脲试剂、滴管、 试管 方法步骤：用量筒取 2 毫升蛋清稀释液， 再用量筒量取 2 毫升双缩脲试剂 A 液，将 双缩脲试剂和蛋清倒入同一试管混合，并 振荡均匀，液体仍为无色。再用滴管向试 管中加入 3 到 4 滴双缩脲试剂 B，振荡均 匀。 现象：试管内出现紫色，这就表明蛋清中 含有蛋白质 检验其它食物是否含有淀粉、脂肪、蛋白 质。 学生观察图片信息，进行思考 思考回答问题：牛肉能够提供脂肪、 馒头米饭能头提供淀粉、鸡蛋能够 提供蛋白质，苹果、西红柿、黄瓜 能够提供维生素和水分。 认识食物中的营养成分有蛋白质、 糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。 学生回答：通过实验的方法。 按照教师介绍的方法检验食物中 是否含有淀粉。 倾听实验介绍，按照教师要求，应 用对比的方法检验食物中是否含 有脂肪。 学生学习如何检验食物中含有蛋 白质（如果使用其它食物先将食物 打成糊状） 学生应用所学实验方法检验其它 食物是否含有淀粉、脂肪、蛋白质。 学生汇报：通过实验我们发现馒头 中既含有淀粉又含有蛋白质，马铃 薯中既含有淀粉又含有蛋白质，西 红柿中都没有，花生种含有淀粉、 脂肪、蛋白质。鸡蛋中含有蛋白质。 豆腐中含有脂肪和蛋白质。 调 取 学 生 生 活 经验，提取元认 知。 形成整体认知。 了解实验材料， 严 谨 的 开 展 实 验探究。 通 过 对 比 实 验 的 方 法 进 行 研 究。 学 习 如 何 正 确 的 借 助 试 剂 检 验 食 物 中 含 有 蛋白质。 学以致用。 组织学生汇报实验结果： 小结：通过实验检验我们发现在食物中有 时含有一种营养成分，有时含有多种营养 成分。 但有时有些食物的营养成分难以通过实 验的方法进行检验，这时食品包装上的 “营养成分表”会提供很多有用的信息， 要留心一下 了解生活中关注食品包装袋上的 信息。 培 养 学 生 热 爱 生活，留心身边 的科学。 四、拓展 生活中没有一种食物能够提供丰富的全 面地营养成分，因此我们要通过食用多样 的食物来获取各种营养成分，这样才能健 康成长。 倾听学习 认 识 饮 食 要 多 样。 第二单元 第 6 课 营养要均衡 教学目标： 科学概念目标： 1.人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保 证营养的均衡。 2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。 科学探究目标： 1.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研 讨，形成认识。 2.有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配 菜品。 科学态度目标： 1.在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。 科学、技术、社会与环境目标： 1.体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。 教学重点： 合理搭配膳食，保证营养的均衡 教学准备： 1.为学生准备：平衡膳食食物搭配记录表 2.教师准备：平衡膳食宝塔资料、挂图、教学课件等等 教学流程 教学环节 教师指导 学生学习活动 设计意图 一、导入 案例分析：上节课我们认识了食物中的营 养成分，请大家分析一下小明家长的做法 对吗？ 小明喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜，但家长总让 他除了吃肉之外还要吃些蔬菜，这是为什 么？ 学生思考回答问题：家长想让小明 吃更多种类的食物提供更多地营 养物质。 通 过 学 生 分 析 生活中的事例， 激 发 学 生 学 习 兴趣 二、聚焦 出示丰富的食物图片： 问题：食物的种类非常丰富，它们各自蕴 含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才 有利于我们的健康呢？ 举例：1、有的人说喜欢吃的就多吃？ 2、有的人说各种食物平均吃？ 3、有的人说哪个食物营养多就多吃？…说 说你的想法 学生思考问题：我觉得我们根据不 同食物中所含的营养进行搭配着 吃才健康，如果我们总依据个人的 喜好去吃东西很容易出现营养过 剩或营养不良的现象。 激 发 学 生 研 究 兴趣 三、探索 介绍中国居民膳食宝塔： 许多国家都很注意居民的饮食健康，中国 居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指 南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。 它把平衡膳食的原则转化各类食物的重量， 并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众 理解和在日常生活中应用。平衡膳食宝塔 共分五层，包含我们每天应吃的主要食物 种类。 介绍具体信息： 谷 类 食 物 位 居 底 层 每 人 每 天 应 该 吃 250-400 克 蔬 菜 和 水 果 占 据 第 二 层 ， 每 天 应 吃 300-500 克和 200-400 克 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层， 每天应该吃 125-225 克 奶类和豆类食物占第四层每天应吃奶类及 奶制品 300 克和豆类及豆制品 50 克 每天烹调油不超过 25g 或 30g，食盐不超 过 6g 膳食宝塔为居民健康饮食提供的信息是什 么？ 问题：我们如何依据平衡膳食宝塔设计自 己的一天的食物呢？ 举例说明同类互换，多种多样原则。 膳食宝塔包含的每一类食物中都有许多品 种，虽然每种食物都与另一种不完全相同， 但同一类中各种食物所含营养成分往往大 体上近似，在膳食中可以互相替换。例如 50g 瘦猪肉相当于 30g 牛肉干，相当于 80g 生鸡翅。又如 50g 大豆相当于 110g 豆 腐干，相当于 350g 内脂豆腐。1500 毫升 的水相当于 6 瓶 250 毫升矿泉水。 例如： 250 克谷薯类相当于 2 到 3 碗米饭。 例如：鸡蛋一个大约 50 克重。 组织学生设计自己一天的食物。 了解中国居民膳食平衡宝塔的信 息。 了解膳食平衡宝塔每层信息情况 学生思考回答：“平衡膳食宝塔”告 诉我们，在一天中要吃的食物有哪 些种类。 “平衡膳食宝塔”下一层的食物食用 量要大于上一层的食用量。 思考介绍自己的想法 学生了解膳食互相替换的原则。 学生应用学具材料设计自己一天 的健康饮食。 学生分享交流自己的一天饮食情 况设计。 通 过 举 例 的 方 式 激 发 学 生 思 考兴趣，指引出 思考方向。 了 解 中 国 居 民 膳 食 宝 塔 的 由 来 具 体 认 识 膳 食 宝塔各层信息。 培 养 学 生 总 结 概括能力 培 养 学 生 灵 活 的思维意识。 分享交流 四、拓展 不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡 的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养 获取不均衡，会影响到身体健康。人体所 需的营养种类和数量是有一定范围的，所 以我们需要搭配膳食，保证营养均衡。 学生了解人们饮食为什么要多样。 培 养 学 生 不 挑 食、不偏食的良 好生活习惯 第二单元 第 7 课 食物在口腔里的变化 教学目标： 科学概念目标： 1.食物在口腔里会经历初步的消化过程。 2.牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各不相同。 3.牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体 健康。 科学探究目标： 1.观察、描述食物在口腔里的变化以及牙齿形状特征、分布，能对食物在口 腔中的变化进行简单的记录。 2.分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”，模拟馒头在口腔中的初步消化过程， 感受牙齿、舌和唾液的共同作用。 3.能够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识，有意识地对自 己的原有观念进行补充或修正。 科学态度目标： 1.能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。 2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。 科学、技术、社会和环境目标： 1.体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。 教学重点： 口腔里食物在牙齿、舌等器官配合下的初步消化过程 教学准备： 1.为学生准备：馒头、镜子、学生活动手册等。 2.教师准备：学生角色扮演用的门齿、犬齿、臼齿和舌头、食物模型、牙齿 分布图、结构图，教学课件等。 教学流程 教学环节 教师指导 学生学习活动 设计意图 一、导入 出示图片：同学在用餐的图片，直接引入 观察图片 开门见山，直接 引入 二、聚焦 问题：食物能给人体提供养料和能量。我 们是怎么将食物的的营养物质进行消化 吸收的呢？ 给出定义：消化器官可以将食物转变成我 们可以吸收的养料和能量，这一过程叫作 消化。口腔是人体的消化器官之一。 问题：口腔里都有哪些器官能帮助消化？ 食物会在口腔里发生什么变化？ 学生思考：人将食物吃进肚子里进 行消化。 认识什么是消化 学生思考回答：牙齿可以帮助消化， 牙齿可以咀嚼食物。 通 过 问 题 的 方 式 激 发 学 生 思 考意识，并认识 到 口 腔 是 人 体 消化的开始。 三、探索 研究馒头在口腔里的变化 演示：将馒头放入口腔，咀嚼一下、两下、 三下，用镜子观察变化 提示：提示：拿面镜子看一看自己咀嚼馒 头的过程，说一说你的感受。（看形状， 大小等变化） 说一说你的发现？ 问题：咀嚼过程中我们发现了馒头的变化， 在这个过程中是什么让馒头发生了变化？ 介绍口腔中的牙齿：出示口腔模型图，组 织学生认真观察，并介绍自己的发现。 小结：我们口腔中的牙齿有的扁平状像刀， 有的尖尖的，我的平平的，它们之间互相 配合将吃进嘴里的食物撕碎、切断、磨碎， 口腔里的这个过程就是食物在口腔里的 初步消化。其实口腔里还能自己分泌唾液 来帮助我们软化食物。 组织同学模拟口腔中食物的消化过程。 组织学生交流： 总结：食物在口腔里经过牙齿、舌和唾液 的共同作用下将食物由大块到小块变小 变软后在进入后面的器官进行消化。食物 在口腔中进行了初步的消化。 观看教师演示，并自己亲自操作。 学生结合自身体验回答：有同学发 现了我们咀嚼馒头时，馒头越来越 小，变粘了，变湿了 学生思考回答：有同学发现了，是 我们的牙齿和舌头以及口腔里的 唾液让馒头发生了变化 同学观察图片，同时用镜子观察自 己口腔中的牙齿 介绍牙齿特点：门齿扁平状，像菜 刀，犬齿尖尖的，臼齿很大，表面 平平的。 倾听认识牙齿特点及作用。 学生按照老师要求模拟口腔中食 物的消化过程。 学生结合自身感受：牙齿和舌共同 配合才能将食物在口腔里进行初 步消化，而且口腔里还能够分泌唾 液帮助软化食物。 了解食物在口腔里的初步消化 注重学生实践， 在 实 践 中 发 现 问题。 逐步低进，研究 口 腔 中 食 物 的 变化情况。 清 楚 牙 齿 特 点 和 作 用 为 后 续 模 拟 实 验 做 准 备。 强 调 口 腔 的 重 要性。 四、拓展 食物在口腔中的变化牙齿起到了很关键 的作用，如果我们对牙齿保护不当会发生 那些变化？ 介绍：牙齿是我们身体重要的消化工具。 不同形状的牙齿在消化食物的过程中发 挥着不同的作用，正确的刷牙可以防止蛀 牙，对牙齿起到保护租用，保护好牙齿对 我们一生的健康很有意义。 思考回答：会出现蛀牙，牙齿被损 坏。 了解正确刷牙的重要意义 培 养 学 生 爱 护 牙齿，保护口腔 健 康 对 身 体 是 有益的。 第二单元 第 8 课 食物在身体内的旅行 教学目标： 科学概念目标： 1.人体的消化器官包括口腔、食管、胃、小肠和大肠，每个器官都有各自的 功能。食物在人体内会按顺序进入这些消化器官，被消化吸收。 科学探究目标： 1.在已有经验的基础上，完成食物消化过程图，并能够在不断认识的过程中， 对自己画的食物消化过程图今昔功能补充完善。 2.查阅资料，了解有关食物在体内消化的过程，对照资料能够完善自己对人 体消化器官的认识。 科学态度目标： 1.愿意在独立思考的基础上，与他人分享研究结果，合作交流。 2.善于在反复观察、研究中完善认识。 科学、技术、社会与环境目标： 1.认识消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料与能量，健康生活可 以保护消化器官。 教学重点： 食物在食管和胃里的消化过程 教学准备： 1.为学生准备：模拟胃的蠕动实验用的塑料口袋、水、切成小块并煮熟的蔬 菜和馒头，透明塑料管、馒头、学生活动手册。 2.教师准备：人体消化器官图、教学课件等。 教学流程 教学环节 教师指导 学生学习活动 设计意图 一、导入 回顾导入：上节课学习了食物在口腔里的 变化，食物被口腔初步消化后，就会进入 人体内部的其他消化器官。 倾听老师介绍，回顾上节课 内容 回顾旧知，为新 知识做铺垫 二、聚焦 情景介绍：有时我们肚子饿、被食物噎到、 胃痛、肚子痛的，根据你的感受，说一说 食物进入身体后可能会经历哪些器官，按 照什么样的路线行进。会在这个过程中发 生什么样的变化呢？ 讲解：人体的消化器官有口腔、食道、胃、 小肠和大肠。 学生思考回答：食物在口腔里进行 了初步消化后将进入胃里进一步 消化 倾听学习 调 取 学 生 生 活 经验，构建生活 经 验 与 新 之 间 的联系。 三、探索 出示：人体结构轮廓图，组织学生结合自 身经验在图中填写消化器官位置。 出示人体消化器官位置图，请同学对比自 己标注的位置 我们通过画图的方式知道了食物在身体的 行进路线，下面让我们来看一看食物在食 道和胃中是如何进行消化的。 实验 1、模拟食道的工作 实验材料：塑料管、馒头块 实验过程： 1.准备一小块馒头放入食道（塑料管） 2.用手挤压馒头上面的塑料管，模拟食道 的蠕动。 组织学生交流食道的工作 小结：我们发现馒头在慢慢的被运送下去 了，其实食道周围有非常发到的肌肉，通 过肌肉的蠕动将食物一点一点挤压到胃里 去。 实验 2、模拟胃的工作 实验材料：塑料袋、水、馒头和煮熟的蔬 菜 实验过程：1.在塑料袋里装上水、馒头和 煮熟的蔬菜，反复揉挤塑料袋。 2.感受揉挤塑料袋中食物被胃磨碎的过程 组织学生交流： 小结：1.当食物混合着唾液进入到胃里后， 胃就像一个大口袋收集我们的饮食之后胃 将规律的进行蠕动，一段时间后将胃中的 食物摩的更碎。当有大块食物进入到胃中 后，胃的负担就要加大，蠕动的时间就要 长。 学生结合经验填写消化器官位置。 学生对比消化器官位置，找出问题 修改完善。 学生按照教师要求模拟食道运送 食物的过程 学生介绍自己的收获 倾听学习食道是如何工作的 学生感受胃消化食物的过程。 介绍胃在蠕动消化食物时的感受。 倾听，了解胃工作情况，并感受食 物在口腔中初步消化可以减轻胃 的工作。 正 确 认 识 消 化 器官的位置 通 过 对 比 的 方 式 掌 握 消 化 器 官的准确位置。 通 过 实 验 感 受 食道的工作 感 受 胃 消 化 食 物的过程。 初 步 渗 透 消 化 器 官 之 间 的 协 作 配 合 的 重 要 性。 2.胃在消化食物时除了蠕动将食物磨碎之 外还有胃液来帮助食物进行初步消化。（胃 液的消化是化学反应） 研讨：通过今天的学习我们对食物在身体 走了那些器官有的新的认识，在生活中有 没有那些不良的生活习惯在危害着你的消 化器官。 学生思考回答：食物经过口腔、食 道、胃、小肠和大肠这样一个旅行 过程，器官之间进行共同协作完成 对食物的消化吸收，吃饭时要细嚼 慢咽将食物最好在口腔中磨碎，这 样能给胃减轻负担。吞咽食物时要 小口吞咽，这样能给食道减轻压力。 过硬或不熟的食物尽量少食用。 四、拓展 食物在人体内的消化和吸收过程是比较复 杂的，消化器官是非常容易受到伤害的， 过冷、过热、不洁净、没有经过充分咀嚼 的食物都会影响它们的工作和健康。 倾听了解食物在消化器官中的工 作是非常复杂的，消化器官很容易 受到伤害。 培 养 学 生 健 康 的饮食习惯