福建省福州市福清市2020届高三下学期线上教学质量检测理综生物试题 Word版含解析

福建省福州市福清市2020届高三下学期线上教学质量检测理综生物试题 Word版含解析

www.ks5u.com 福清市2020届高三年线上教学 理科综合质量检测生物 一、选择题 ‎1.科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质)，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述正确的是（ ）‎ A. 由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性 B. 该蛋白质的氨基酸序列一定程度上可以影响蛋白质的空间结构 C. 这个实验证明结构并不一定决定功能 D. 这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的 ‎【答案】B ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 分析题干信息可知：巯基乙醇和尿素可以使牛胰核糖核酸酶失去活性，当通过透析的方法除去去折叠的尿素和巯基乙醇时，该核糖核酸酶又复性，说明巯基乙醇和尿素没有改变氨基酸的序列，只是蛋白质的空间结构暂时发生变化。‎ ‎【详解】AC、由题意知，由于巯基乙醇和尿素处理后“将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构”，即破坏了蛋白质的空间结构，才使酶失去了活性，该实验可证明蛋白质的结构决定功能，A、C错误； B、蛋白质的空间结构与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关，B正确； D、该实验能说明外界环境能影响蛋白质的结构，但不能说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的（蛋白质是在DNA的指导下经转录和翻译构成形成的，其结构从根本上讲是由DNA分子中遗传信息的多样性决定的），D错误。 故选B。‎ ‎【点睛】本题考查了蛋白质变性的有关知识，要求学生明确高温、过酸、过碱条件下酶的空间结构改变而导致其活性丧失，并能将所学知识迁移运用，题干信息准确判断各项。‎ ‎2.如图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有关叙述不正确的是 (　　)‎ - 15 -‎ A. 长期偏爱高糖膳食人，图示过程会加强而导致体内脂肪积累 B. 细胞质基质中有催化过程①的酶，该过程会产生少量[H]和ATP C. 酒精是过程②产生的二碳化合物之一 D. 在糖尿病患者体内，图示过程减弱，脂肪分解增加 ‎【答案】C ‎【解析】‎ 试题分析：从图示过程可以看出，葡萄糖可以转化为脂肪，故长期摄入糖，图示过程会加强，A项正确；细胞呼吸第一阶段是在细胞质基质中完成的，其产物是丙酮酸、少量[H]和ATP，细胞质基质中有催化过程①的酶，B项正确；图示表示葡萄糖转化为脂肪酸的过程，在此过程中糖代谢产生一种非常重要的二碳化合物,乙酰CoA，乙酰CoA可以用于合成脂肪酸，而酒精是葡萄糖无氧呼吸产生的代谢产物，在葡萄糖转化为脂肪酸的过程中不会出现，C项错误；糖尿病病人因胰岛B细胞受损导致胰岛素分泌不足，使葡萄糖氧化分解下降而细胞供能不足，机体感觉饥饿，故体内脂肪、蛋白质分解增加以氧化分解供能，D项正确。‎ 考点：本题考查生物体内物质的相互转化，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。‎ ‎3.下列关于观察减数分裂实验的叙述中，错误的是（ ）‎ A. 可用蝗虫卵母细胞的固定装片观察减数分裂 B. 用洋葱根尖制成装片，能观察到同源染色体联会现象 C. 能观察到减数分裂现象的装片中，可能观察到同源染色体联会现象 D. 用桃花的雄蕊比用桃花的雌蕊制成的装片容易观察到减数分裂现象 ‎【答案】B ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 减数分裂实验原理：蝗虫的精母细胞进行减数分裂形成精细胞，再形成精子。此过程要经过两次连续的细胞分裂：减数第一次分裂和减数第二次分裂。在此过程中，细胞中的染色体形态、位置和数目都在不断地发生变化，因而可据此识别减数分裂的各个时期。‎ ‎【详解】A、蝗虫卵母细胞、蚕豆花粉母细胞都有细胞进行减数分裂，故用蝗虫卵母细胞、蚕豆花粉母细胞的固定装片观察减数分裂，（但最好选用雄性个体），A正确；‎ - 15 -‎ B、洋葱根尖细胞不能进行减数分裂，故不会观察到同源染色体联会现象，B错误； C、减数分裂过程中会发生同源染色体的联会，因此能观察到减数分裂现象的装片中，可能观察到同源染色体联会现象，C正确； D、精子的形成过程是连续的，能统计到各个时期的细胞且数量多，而卵细胞的形成过程是不连续的，不能统计各个时期的细胞且数量少。故用桃花的雄蕊比用桃花的雌蕊制成的装片更容易观察到减数分裂现象，D正确。‎ 故选B。‎ ‎【点睛】本题考查观察细胞的减数分裂实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。‎ ‎4.如图表示生物基因的表达过程，下列叙述与该图相符的是 A. 图1可发生在绿藻细胞中，图2可发生在蓝藻细胞中 B. DNA-RNA杂交区域中A应与T配对 C. 图1翻译的结果是得到了多条氨基酸序列相同的多肽链 D. 图2中①②③的合成均与核仁有关 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【详解】A、图1发生在原核细胞中，而绿藻是真核细胞；图2发生在真核细胞中，而蓝藻是原核生物，A错误；‎ B、DNA-RNA杂交区域中A应与U配对，B错误；‎ C、图1翻译结果得到了多条多肽链，因为翻译的模板是同一条mRNA，故翻译的结果是得到了多条氨基酸序列相同的多肽链，C正确；‎ D、图2中②核糖体的合成和核仁有关，①③的合成和核仁无关，D错误。‎ 故选C。‎ - 15 -‎ ‎【点睛】解答本题的关键是根据转录和翻译是否同时进行，判断两幅图可以发生的生物类型，并能够准确判断图2中各个数字代表的物质名称。‎ ‎5.图甲是青蛙离体的神经－肌肉标本示意图，图中AB＋BC＝CD，乙是突触放大模式图。据图分析，下列说法正确的是(　　)‎ A. 刺激C处，A、D处可同时检测到膜电位变化 B. 刺激D处，肌肉和F内线粒体活动均明显增强 C. 兴奋从E到F，发生“电信号→化学信号→电信号”的转变 D. ③的内容物释放到②中主要借助生物膜的流动性 ‎【答案】D ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 据图分析，图甲是青蛙离体的神经-肌肉标本示意图；乙是突触放大模式图，其中①为突触前膜；②为突触间隙；③为突触小泡，内含神经递质。‎ ‎【详解】图中AB+BC=CD，但兴奋在突触处的传递速度较慢，因此刺激C处，先在A处检测到膜电位，后在D处检测到膜电位变化，A错误；由于兴奋在突触处只能单向传递，刺激D处，兴奋不能达到肌肉，所以肌肉和F内的线粒体活动没有明显变化，B错误；兴奋只能从F传递到E，不能从E传递到F，C错误；③的内容物释放到②中的方式为胞吐，需要借助生物膜的流动性，D正确。‎ ‎【点睛】解答本题的关键是识记突触的结构，能准确判断图中各结构的名称；识记神经冲动的产生过程，掌握神经冲动在神经元之间的传递过程，能结合图中信息准确判断各选项。‎ ‎6.下图示一生态系统中的三种生物及其标号，下列叙述中正确的是 - 15 -‎ A. ①、③、⑥的差异属于遗传多样性 B. ①～⑩的全部基因构成了种群基因库 C. ⑥～⑩某时期内无新基因产生，但该种群基因频率却可能发生变化 D. 该生态系统中的所有生物和非生物因素之和称为生态系统的多样性 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【详解】A、①、③、⑥是不同物种，不同物种的差异属于物种多样性，A错误；‎ B、同一种群所有个体所含的全部基因称为基因库，而①～⑩包含不同物种，所包含的全部基因不能称为基因库，B错误；‎ C、⑥～⑩在一段时期内没有产生新的基因，但染色体变异和自然选择等因素也会导致种群基因频率发生改变，C正确；‎ D、该生态系统中的所有生物和非生物因子之和称为生态系统，但不能称为生态系统的多样性，D错误。‎ 故选C。‎ ‎7.某研究人员以春优84和秀水09两种水稻为材料，研究根部短期相同低氧胁迫对水稻幼苗生长和生物量的影响，自然状态下生长为对照组。请据以下实验的相关数据相对值（把同品种的对照组数据设为100%），回答问题：‎ 品种 处理 分蘖数（相对值）‎ 总干物质量（相对值）‎ 秀水09‎ 对照 ‎100%‎ ‎100%‎ 低氧 ‎80.0%‎ ‎92.22%‎ - 15 -‎ 春优84‎ 对照 ‎100%‎ ‎100%‎ 低氧 ‎84.62%‎ ‎9372%‎ 分蘖：禾本科等植物在地面以下或近地面处所发生的分枝。条件适当，分蘖就多。‎ ‎（1）本研究中，为方便控制水稻根部的低氧量及方便观察与测量，采用国际水稻所公布的水稻水培营养液配方进行水稻水培实验，配方中必须要有镁元素，理由是___________。‎ ‎（2）本实验中根部短期低氧胁迫后，两品种水稻的总干物质量均明显低于对照组。请分析原因：__________________（答出一点即可）。‎ ‎（3） _________（用“秀水09/春优84”作答）对低氧胁迫比较敏感，理由是________。‎ ‎（4）有研究表明，低氧胁迫也会影响激素变化。根部短期低氧胁迫诱导根系乙烯和脱落酸含量的增加，抑制地上部分IAA向根部运输，导致地上部分IAA积累，从而促进茎的徒长。这也是根部短期低氧胁迫处理后水稻幼苗株高反而高于对照组的原因。从激素调节的角度分析，这说明：在植物的生长发育和适应环境变化的过程中，______________。‎ ‎【答案】 (1). 镁是叶绿素的重要组成元素 (2). 原因1由于低氧胁迫，根系以无氧呼吸为主，酒精等有害物质增多不利于水稻幼苗的生长；原因2低氧胁迫时，根系以无氧呼吸为主，呼吸速率下降，产生的能量减少，导致根系能量缺乏；原因3低氧胁迫时，根系以无氧呼吸为主，产生的能量减少，吸收矿质离子等能力减弱；原因4总分蘖数减少了，光合作用面积等会相对降低 (3). 秀水09 (4). 秀水 09 的分蘖数和总干物质比对照组的减少量均大于春优 84 (5). 是由多种激素相互作用共同调节 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ Mg是大量元素，是构成叶绿素的重要成分，分析表可知，低氧会影响小麦的分蘖和干物质的积累。‎ ‎【详解】（1）Mg是大量元素，是构成叶绿素的重要成分，水稻水培营养液配方进行水稻水培实验，配方中必须要有镁元素。‎ ‎（2）低氧胁迫后无氧呼吸加快，呼吸作用消耗的有机物增多，无氧呼吸产物增多影响植物生长；低氧胁迫后分蘖较对照低，有效的光合面积减少等原因造成本实验中根部短期低氧胁迫后，两品种水稻的总干物质量均明显低于对照组。‎ - 15 -‎ ‎（3）由表可知，秀水09品种对低氧胁迫敏感，秀水09的分蘖数和总干物质比对照组的减少量均大于春优 84。‎ ‎（4）在植物的生长发育和适应环境变化的过程中，是由多种激素相互作用共同调节。‎ ‎【点睛】该题目主要考查对题干信息的获取能力以及分析图表能力。‎ ‎8.近日，中宣部授予甘肃省古浪县八步沙林场“六老汉”三代人治沙造林先进群体“时代楷模”称号。38年来，以“六老汉”为代表的八步沙林场三代职工治沙造林21．7万亩，管护封沙育林草面积37．6万亩，为生态环境治理作出了重要贡献。‎ ‎（1）调查发现，古浪县北部沙区野生植物有白刺、苦豆草、黄沙蒿、赖草等，星块状或团簇状分布，这主要体现了生物群落的__________结构，区分该群落与其他群落的重要特征是________________。‎ ‎（2）苦豆草可入药，常用于治疗急性菌痢和肠炎，这体现了生物多样性的__________价值，为调查该地区苦豆草的种群密度常用的方法是___________，这种调查方法取样的关键是要做到_____________。‎ ‎（3）随着“六老汉”三代人治沙造林，该地区生态系统稳定性不断提高。生态系统稳定性是指________。为此，一方面要控制对生态系统的干扰程度，对生态系统的利用应该适度，不应超过生态系统的______；另一方面，对人类利用强度较大的生态系统应实施相应的____________的投入，保证生态系统内部结构与功能的协调。‎ ‎【答案】 (1). 水平 (2). 群落的物种组成 (3). 直接 (4). 样方法 (5). 随机取样 (6). 生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力 (7). 自我调节能力 (8). 物质和能量 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎1．生物群落的结构 ‎（1）垂直结构：指群落在垂直方向上的分层现象。‎ 原因：植物的分层与对光的利用有关，群落中的光照强度总是随着高度的下降而逐渐减弱，不同植物适于在不同光照强度下生长。如森林中植物由高到低的分布为：乔木层、灌木层、草本层、地被层；动物分层主要是因群落的不同层次提供不同的食物，其次也与不同层次的微环境有关。如森林中动物的分布由高到低为：猫头鹰（森林上层），大山雀（灌木层），鹿、野猪（地面活动），蚯蚓及部分微生物（落叶层和土壤）。‎ ‎（2）水平结构：指群落中的各个种群在水平状态下的格局或片状分布。‎ - 15 -‎ 原因：由于在水平方向上地形的变化、土壤湿度和盐碱度的差异、光照强度的不同、生物自身生长特点的不同，以及人与动物的影响等因素，不同地段往往分布着不同的种群，同一地段上种群密度也有差异，它们常呈镶嵌分布。‎ ‎2．生态系统之所以能维持相对稳定，是由于生态系统具有自我调节能力，生态系统自我调节能力的，基础是负反馈。物种数目越多，营养结构越复杂，自我调节能力越大；生态系统的稳定性具有相对性。当受到大规模干扰或外界压力超过该生态系统自身更新和自我调节能力时，便可能导致生态系统稳定性的破坏、甚至引发系统崩溃。‎ ‎【详解】（1）群落的水平结构是指群落中的各个种群在水平状态下的格局或片状分布。同一个区域，各个种群呈块状或团簇状分布，这主要体现了生物群落的水平结构。区分该群落与其他群落的重要特征是群落的物种组成。‎ ‎（2）药用价值是生物多样性的直接价值，调查植物一般采用样方法，要做到随机取样。‎ ‎（3）生态系统稳定性是指生态系统所具有的保持或恢复自身结构和功能相对稳定的能力。对生态系统的利用应该适度，不应超过生态系统的自我调节能力，否则容易导致生态系统稳定性下降；对人类利用强度较大的生态系统应实施相应的物质和能量的投入，保证生态系统内部结构与功能的协调。‎ ‎【点睛】本题主要考查种群密度的调查方法、群落的空间特征、生态系统的稳定性等知识，要求考生识记生态系统稳定性的概念，掌握提高生态系统稳定性的措施；明确调查种群密度的各种方法，能结合所学的知识准确答题。‎ ‎9.某种二倍体野生植物属于XY性别决定型多年生植物，研究表明，该植株的花瓣有白色、蓝色、紫色三种，花瓣的颜色由花青素决定，花青素的形成由两对独立遗传的等位基因A、a和B、b共同控制(如图乙所示)，其中B、b基因位于图甲中的Ⅰ段上。‎ ‎（1）据图甲可知，在减数分裂过程中，X与Y染色体能发生交叉互换的区段是________。图乙中体现了基因与性状之间的关系为__________________________。‎ ‎（2）蓝花雌株的基因型是_______；紫花植株的基因型有________种。‎ ‎（3）若某蓝花雄株(AaXbY)与另一双杂合紫花雌株杂交，则F1‎ - 15 -‎ 中的雌株的表现型及比例为________，若一白花雌株与一蓝花雄株杂交所得F1都开紫花，则该白花雌株的基因型是________。‎ ‎（4）在个体水平上，要确定某一开紫花的雌性植株基因型的最简便方法是________________________________________________________________________。‎ ‎（5）若某紫花雌株(AaXBXb)细胞分裂完成后形成了基因型为AXBXb的卵细胞，其原因最可能是____________________________________________________________。‎ ‎【答案】 (1). Ⅱ (2). 基因控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状 (3). AaXbXb或AAXbXb (4). 6 (5). 白：蓝：紫＝2：3：3 (6). aaXBXB (7). 用aaXbY个体与其进行测交 (8). 减数第一次分裂后期两条X同源染色体没有分开 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 分析图甲：II表示X和Y的同源区段，I表示X染色体特有的区段，且B、b位于该区段，III表示Y染色体的特有区段；分析图乙可知：基因A控制酶1合成，酶1催化白色色素合成蓝色色素，基因B控制酶2的合成，酶2催化蓝色色素合成紫色色素，故蓝色基因型为A—XbXb或A—XbY，紫色基因型为A—XBX—或A—XBY，其余基因型为白色。‎ ‎【详解】（1）图甲中，II表示X和Y的同源区段，该区段在减数第一次分裂前期联会，可能发生交互互换；图乙表示基因控制酶的合成，酶能促进相关色素的合成，故体现了基因通过控制酶的合成控制代谢过程，进而控制生物性状；‎ ‎（2）蓝色基因型为A—XbXb或A—XbY，故蓝花雌株的基因型是AAXbXb或AaXbXb；紫色基因型为A—XBX—或A—XBY，即有AAXBXB、AAXBXb、AaXBXB、AaXBXb、AAXBY、AaXBY，共6种；‎ ‎（3）蓝花雄株基因为AaXbY，与双杂合紫花雌株（AaXBXb）杂交，F1雌株的基因型2/16Aa XBXb（紫色）、2/16Aa XbXb（蓝色）、1/16 AAXBXb（紫色）、1/16AA XbXb（蓝色）、1/16 aaXBXb（白色）、1/16aa XbXb（白色），故白：蓝：紫＝2：3：3；白花雌株（aaX—X—）与蓝花雄株（A—XbY）杂交所得F1都开紫花（A—XB—），说明该白花植株只含B基因，故其基因型为aaXBXB；‎ ‎（4）在个体水平上要确定某一开紫花的雌性植株基因型，可采用测交法，即用基因型为aaXbY个体与其进行测交；‎ ‎（5）若某紫花雌株(AaXBXb)细胞分裂完成后形成了基因型为AXBXb的卵细胞，由于含有的等位基因XB和Xb，原因可能是减数第一次分裂后期两条X染色体没有分开，次级卵母细胞含AXBXb，第一极体含a，次级卵母细胞在减数第二次分裂后期姐妹染色单体分开，形成基因型为AXBXb - 15 -‎ 的卵细胞。‎ ‎【点睛】解答此题需要根据题干中的信息写出各种颜色的花对应的基因型，并明确基因与染色体的位置关系，进而分析作答。‎ ‎10.下丘脑是联系神经系统和内分泌系统的枢纽，在体温、血糖、水盐平衡的调节中都有重要作用。图示为下丘脑参与人体相应活动的调节过程，A～E表示结构，a～f表示物质，据图回答下列问题。([　]填字母)‎ ‎(1)图中结构________为下丘脑。‎ ‎(2)在寒冷条件下，人体通过________的调节方式，维持体温的相对稳定。寒冷刺激时，下丘脑会释放[　]________促进D分泌e，e的受体位于E细胞的________。‎ ‎(3)人体大量出汗时会导致细胞外液渗透压升高，下丘脑中的________会兴奋，引发[　]________释放f，促进肾小管和集合管对水的重吸收，减少尿量，以维持细胞外液渗透压的稳定。‎ ‎(4)正常人空腹时的血糖浓度为________mmol/L。若某人不吃早餐，________(填图中字母)会促进肝糖原分解，长此以往会出现习惯性低血糖症。‎ ‎【答案】 (1). A (2). 神经—体液 (3). d]促甲状腺激素释放激素 (4). 细胞膜上 (5). 渗透压感受器 (6). D垂体 (7). 3.9—6.1 (8). b和c ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 由图可知，A是下丘脑，B是胰岛，a是胰岛素、b胰高血糖素、C是肾上腺、c是肾上腺素、D是垂体、E是甲状腺、d是促甲状腺激素释放激素、e是促甲状腺激素、f是抗利尿激素。‎ ‎【详解】（1）下丘脑是血糖调节、体温调节、水盐调节的中枢，A是下丘脑。‎ ‎（2）体温的调节方式是神经-体液调节，寒冷刺激时，下丘脑会分泌d促甲状腺激素释放激素，促进D垂体分泌e促甲状腺激素，促甲状腺激素通过与E甲状腺细胞的特异性受体结合，促进甲状腺的发育和甲状腺激素的分泌。‎ - 15 -‎ ‎（3）细胞外液渗透压升高时，下丘脑中的渗透压感受器会兴奋，引发D垂体释放f抗利尿激素，促进肾小管和集合管对水分的重吸收，维持渗透压的相对稳定。‎ ‎（4）正常的血糖含量空腹是3.9—6.1 mmol/L。若不吃早餐，会导致血糖含量下降，b胰高血糖素、c是肾上腺素会促进肝糖原分解，升高血糖。‎ ‎【点睛】下丘脑是内分泌活动的枢纽，肾上腺素与胰高血糖素均可以升高血糖，肾上腺素和甲状腺激素均可以促进代谢，增加产热。‎ ‎[生物—选修1：生物技术实践] ‎ ‎11.从香辛料中提取有效成分作为食品的天然防腐剂具有广阔的前景。某实验小组分别从五种香辛料中提取精油(编号为 A、 B、 C、 D、 E)，并用这些精油对四种微生物进行了抑菌能力的实验研究，所得数据如下表所示。请回答 ‎ 精油种类 抑菌圈直径（mm）菌种 A B C D E 大肠杆菌 ‎21.1‎ ‎26.0‎ ‎15.1‎ ‎24.0‎ ‎23.2‎ 白葡萄球菌 ‎14.7‎ ‎22.0‎ ‎19.1‎ ‎12.0‎ ‎29.1‎ 黑曲霉 ‎24.6‎ ‎33.0‎ ‎26.0‎ ‎24.5‎ ‎49.6‎ 青霉 ‎25.3‎ ‎38.2‎ ‎24.3‎ ‎25.1‎ ‎42.8‎ ‎（1）上表中，与制作泡菜的主要微生物结构相似的微生物是_____。‎ ‎（2）在探究精油对微生物的抑菌能力时， 实验用的培养基中_____（填需要或不需要） 加入琼脂， 应采用____法进行接种， 判断精油的抑菌能力大小的指标是_____。‎ ‎（3）实验结果表明，精油 E对细菌的杀伤作用_____（填“大于” 或 “小于）” 对真菌的杀伤作用。‎ ‎（4）香辛料中提取精油常用萃取法， 萃取的效率主要取决于萃取剂的_____， 同时还受温度和时间长短等条件的影响。若要探究精油含量最高时的最佳萃取时间，请写出简要思路：_________________________。‎ ‎【答案】 (1). 大肠杆菌和白葡萄球菌 (2). 需要 (3). 稀释涂布平板 (4). 抑菌圈直径大小 (5). 小于 (6). 性质和使用量 (7).‎ - 15 -‎ ‎ 将萃取材料平均分成多组，在其他条件相同且适宜的情况下，分别进行不同时间萃取，测定精油含量，达到最大精油含量所用的最短时间即为最佳萃取时间 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 微生物常见的接种的方法有平板划线法和稀释涂布平板法；植物芳香油的提取方法有蒸馏法、萃取法和压榨法等。‎ ‎【详解】（1）大肠杆菌和白葡萄球菌为细菌，黑曲霉和青霉为真菌，制作泡菜的主要微生物是乳酸菌，属于细菌，故与制作泡菜的主要微生物结构相似的是大肠杆菌和白葡萄球菌； （2）在探究精油对微生物的抑菌能力时，实验用的培养基中需要加入琼脂，使液体培养基转化成固体培养基，方便测量抑菌圈直径，应采用稀释平板涂布法进行接种；判断精油的抑菌能力大小的指标是抑菌圈直径大小，抑菌圈直径大则说明精油的杀伤作用大； （3）表中结果数据是，精油E对细菌形成的抑菌圈直径小于对真菌形成的抑菌圈直径，说明精油E对细菌的杀伤作用小于对真菌的杀伤作用； （4）从香辛料中提取精油常用萃取法，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受温度和时间长短等条件的影响。若要探究精油含量最高时的最佳萃取时间，简要思路是将萃取材料平均分成多组，在其他条件相同且适宜的情况下，分别进行不同时间萃取，测定精油含量，达到最大精油含量所用的最短时间即为最佳萃取时间。‎ ‎【点睛】（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。 （2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。 （3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。‎ ‎[生物—选修三：现代生物科技专题] ‎ ‎12.研究人员将北极比目鱼的抗冻基因转入番茄细胞而培育出抗冻番茄，抗冻番茄不易腐烂，有利于长途运输和较长时间贮藏，使得消费者一年四季都可品尝到新鲜味美的番茄。培育大致过程如下图所示，据此回答下列问题：‎ - 15 -‎ ‎(1)该工程的核心是构建____，其组成包括目的基因、____‎ ‎(2)图示①需要用同一种限制酶来切割，其目的是____若②不能在含抗生素Kan的培养基上生长，原因可能是____。‎ ‎⑶抗冻蛋白基因成功导入组织块后，还需要利用____技术获得转基因植株，该技术的理论基础是____。‎ ‎(4)比目鱼的抗冻蛋白基因在番茄细胞中也能产生抗冻蛋白的原因是____。‎ ‎【答案】 (1). 基因表达载体 (2). 启动子、终止子、标记基因 (3). 保证二者有相同的黏性末端 (4). 质粒未导入该农杆菌或导入后抗生素Kan 基因未表达 (5). 植物组织培养 (6). 植物细胞的全能性 (7). 二者共用一套遗传密码、二者都遵循中心法则 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 基因工程技术的基本步骤：‎ ‎（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。‎ ‎（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。‎ ‎（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。‎ ‎（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。‎ - 15 -‎ ‎2、植物组织培养技术的过程为：外植体→脱分化→愈伤组织→再分化→新植体，原理是植物细胞具有全能性。‎ 据图分析，图中①过程表示构建基因表达载体的过程，是基因工程的核心步骤；②过程表示把农杆菌放在含有Kan抗生素的培养基上培养筛选。‎ ‎【详解】（1）根据图分析可知，①过程表示基因表达载体的构建过程，其组成包括目的基因、启动子、终止子、标记基因。‎ ‎（2）①过程表示基因表达载体的构建过程，该过程需要用限制酶切割基因和质粒，此过程需要用同一种限制酶来切割，其目的是保证二者有相同的黏性末端。把农杆菌放在含有Kan抗生素的培养基上培养，如果农杆菌不能在含抗生素Kan的培养基上生长，原因可能是质粒未导入该农杆菌或导入后抗生素Kan 基因未表达。‎ ‎（3）将转基因细胞培育成转基因植株需要采用植物组织培养，该技术的理论基础是植物细胞的全能性。‎ ‎（4）北极比目鱼抗冻基因转入番茄细胞并在番茄细胞中能产生抗冻蛋白的原因是二者共用一套遗传密码、二者都遵循中心法则。‎ ‎【点睛】本题考查基因工程和细胞工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理及操作步骤，掌握各操作步骤中需要注意的细节；识记植物组织培养技术的原理及操作步骤，能结合所学的知识准确答题。‎ - 15 -‎ ‎ ‎ - 15 -‎