2020高中化学第四章生命中的基础有机化学物质走向高考含解析新人教版选修5

2020高中化学第四章生命中的基础有机化学物质走向高考含解析新人教版选修5

走近高考 ‎　　　　　　　　　　　　　　　‎ ‎1.(2018·全国卷Ⅰ改编)下列说法错误的是(　　)‎ A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B．大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色 D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 答案　A 解析　果糖不能再发生水解，属于单糖，A错误；酶是由活细胞产生的具有催化活性和高选择性的有机物，大多数酶是蛋白质，B正确；植物油属于油脂，其中含有碳碳不饱和键，因此能使Br2/CCl4褪色，C正确；淀粉和纤维素均是多糖，其水解的最终产物均为葡萄糖，D正确。‎ ‎2．(2017·全国卷Ⅱ)下列说法错误的是(　　)‎ A．糖类化合物也可称为碳水化合物 B．维生素D可促进人体对钙的吸收 C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质 D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多 答案　C 解析　A对：糖类化合物可称为碳水化合物。B对：维生素D可促进人体对钙的吸收。C错：蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素，有些蛋白质还含硫、磷等元素。D对：硒是人体必需的微量元素，但是微量元素的摄取不宜过多。‎ ‎3．(2016·天津高考)下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是(　　)‎ A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽 D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动 答案　A 解析　蛋白质遇重金属离子会变性，氨基酸与重金属离子反应，不属于变性，B项错误；两种氨基酸可以自身脱水形成二肽，也可以相互之间脱水形成二肽，共可以生成4种二肽，C项错误；氨基酸中存在羧基，与OH－反应生成羧酸根阴离子，在电场作用下向正极移动，D项错误。‎ ‎4．(2015·广东高考)化学是你，化学是我，化学深入我们生活。下列说法正确的是(　　)‎ A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 B．包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃 C．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 D．PX项目的主要产品对二甲苯属于饱和烃 答案　C 解析　‎ - 9 -‎ 木材纤维是纤维素，遇碘水不显蓝色，A项错误；烃为只含有碳、氢两种元素的化合物，而聚氯乙烯中含有氯元素，B项错误；花生油属于油脂，鸡蛋清属于蛋白质，二者均可发生水解反应，C项正确；饱和烃指烷烃，而对二甲苯为芳香烃，D项错误。‎ ‎5．(2015·海南高考)下列反应不属于取代反应的是(　　)‎ A．淀粉水解制葡萄糖 B．石油裂解制丙烯 C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠 答案　B 解析　A项，淀粉生成葡萄糖的反应为水解反应，也属于取代反应；B项，石油裂解制备丙烯的反应，属于烃的分解反应，不属于取代反应；C项，乙酸与乙醇生成乙酸乙酯的反应是酯化反应，也是取代反应；D项，油脂的皂化反应，是油脂在碱性条件下的水解反应，也属于取代反应。‎ ‎6．(北京高考)下列说法正确的是(　　)‎ A．室温下，在水中的溶解度：丙三醇>苯酚>1－氯丁烷 B．用核磁共振氢谱不能区分HCOOCH3和 HCOOCH2CH3‎ C．用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和 CH3COOCH2CH3‎ D．油脂在酸性或碱性条件下均可发生水解反应，且产物相同 答案　A 解析　室温下，丙三醇易溶于水，苯酚微溶于水，而1－氯丁烷难溶于水，故A项正确；分析核磁共振氢谱，HCOOCH2CH3会产生三组峰，且峰面积之比为1∶2∶3，HCOOCH3会产生两组峰，且峰面积之比为1∶3，故B项错误；乙酸乙酯与Na2CO3不反应，Na2CO3与CH3COOH反应可产生CO2气体，可以区分，故C项错误；油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解则生成高级脂肪酸盐和甘油，故D项错误。‎ ‎7．(广东高考)生活处处有化学。下列说法正确的是(　　)‎ A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金 B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 答案　A 解析　不锈钢是铁、碳、铬、镍等组成的合金，A项正确；棉和麻的主要成分为纤维素，与淀粉不互为同分异构体，B项错误；花生油和牛油均属油脂，都能发生皂化反应，但前者为烃基中含较多不饱和键的植物油，后者为烃基中一般不含或含较少不饱和键的动物油，C项错误；豆浆煮沸后蛋白质不会水解成氨基酸，而是发生了变性，D项错误。‎ ‎8．(天津高考)以下食品化学知识的叙述不正确的是(　　)‎ A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂 B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失 C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质 D．葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒 - 9 -‎ 答案　C 解析　人体中没有水解纤维素的酶，故纤维素在人体内不能水解，所以不能作为人类的营养物质。‎ ‎9．(2018·全国卷Ⅱ)以葡萄糖为原料制得的山梨醇(A)和异山梨醇(B)都是重要的生物质转化平台化合物。E是一种治疗心绞痛的药物，由葡萄糖为原料合成E的过程如下：‎ 回答下列问题：‎ ‎(1)葡萄糖的分子式为____________。‎ ‎(2)A中含有的官能团的名称为________。‎ ‎(3)由B到C的反应类型为________。‎ ‎(4)C的结构简式为______________。‎ ‎(5)由D到E的反应方程式为________________________________________。‎ ‎(6)F是B的同分异构体，‎7.30 g的F与足量饱和碳酸氢钠反应可释放出‎2.24 L二氧化碳(标准状况)，F的可能结构共有________种(不考虑立体异构)，其中核磁共振氢谱为三组峰，峰面积比为3∶1∶1的结构简式为______________。‎ 答案　(1)C6H12O6　(2)羟基　(3)取代反应 ‎(4)‎ ‎(5)‎ - 9 -‎ ‎(6)9　‎ 解析　(1)葡萄糖的分子式为C6H12O6。‎ ‎(2)葡萄糖在催化剂作用下与氢气发生醛基的加成反应生成A，因此A中含有的官能团的名称为羟基。‎ ‎(3)由B到C发生酯化反应，反应类型为取代反应。‎ ‎(4)根据B的结构简式、反应条件及C的分子式可知C的结构简式为。‎ ‎(5)由D到E是乙酸形成的酯基水解，反应方程式为 ‎。‎ ‎(6)F是B的同分异构体，‎7.30 g的F与足量饱和碳酸氢钠反应可释放出‎2.24 L二氧化碳(标准状况)，说明F分子中含有羧基，‎7.30 g F的物质的量是‎7.3 g÷‎146 g/mol＝0.05 mol，二氧化碳是0.1 mol，因此F分子中含有2个羧基，则F相当于是丁烷分子中的2个氢原子被羧基取代，如果是正丁烷，根据定一移一可知有6种结构。如果是异丁烷，则有3种结构，所以可能的结构共有9种(不考虑立体异构)，即 - 9 -‎ ‎。其中核磁共振氢谱为三组峰，峰面积比为3∶1∶1的结构简式为。‎ ‎10．(2016·全国卷Ⅰ)秸秆(含多糖类物质)的综合利用具有重要的意义。下面是以秸秆为原料合成聚酯类高分子化合物的路线：‎ 回答下列问题：‎ ‎(1)下列关于糖类的说法正确的是________。(填标号)‎ a．糖类都有甜味，具有CnH2mOm的通式 b．麦芽糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 c．用银镜反应不能判断淀粉水解是否完全 d．淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物 ‎(2)B生成C的反应类型为________。‎ ‎(3)D中的官能团名称为____________，D生成E的反应类型为____________。‎ ‎(4)F的化学名称是____________，由F生成G的化学方程式为_______。‎ - 9 -‎ ‎(5)具有一种官能团的二取代芳香化合物W是E的同分异构体，0.5 mol W与足量碳酸氢钠溶液反应生成‎44 g CO2，W共有________种(不含立体异构)，其中核磁共振氢谱为三组峰的结构简式为______________。‎ ‎(6)参照上述合成路线，以(反，反)－2,4－己二烯和C2H4为原料(无机试剂任选)，设计制备对苯二甲酸的合成路线。‎ 答案　(1)cd　(2)取代反应(酯化反应)‎ ‎(3)酯基、碳碳双键'消去反应 ‎(4)己二酸 ‎ ‎ ‎(5)12　 ‎ 解析　(1)糖类不一定具有甜味，不一定符合碳水化合物通式，a项错误；麦芽糖水解生成葡萄糖，而蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，b项错误；用碘水检验淀粉是否完全水解，用银氨溶液可以检验淀粉是否水解，c项正确；淀粉、纤维素都是多糖类天然高分子化合物，d项正确。‎ ‎(2)B→C发生酯化反应，属于取代反应。‎ ‎(3)D中官能团名称是酯基、碳碳双键。D生成E，增加两个碳碳双键，说明发生消去反应。‎ ‎(4)F为二元羧酸，名称为己二酸或1,6－己二酸。己二酸与1,4－丁二醇在一定条件下合成聚酯，注意链端要连接氢原子或羟基，脱去小分子水的数目为(2n－1)，高聚物中聚合度n - 9 -‎ 不可漏写。‎ ‎(5)W具有一种官能团，不是一个官能团；W是二取代芳香化合物，则苯环上有两个取代基，0.5 mol W与足量碳酸氢钠反应生成‎44 g CO2，说明W分子中含有2个羧基。则有4种情况：①—CH2COOH，—CH2COOH；②—COOH，—CH2CH2COOH；③—COOH，—CH(CH3)COOH；‎ ‎④—CH3，—CH(COOH)COOH。每组取代基在苯环上有邻、间、对三种位置关系，W共有12种结构。在核磁共振氢谱上只有3组峰，说明分子是对称结构，结构简式为。‎ ‎(6)流程图中有两个新信息反应原理：一是C与乙烯反应生成D是生成六元环的反应；二是D→E，在Pd/C，加热条件下脱去H2增加不饱和度。结合这两个反应原理可得出合成路线。‎ ‎11．(福建高考)叶酸是维生素B族之一，可以由下列甲、乙、丙三种物质合成。‎ ‎　‎ ‎ ‎ ‎(1)甲中显酸性的官能团是________(填名称)。‎ ‎(2)下列关于乙的说法正确的是________(填序号)。‎ a．分子中碳原子与氮原子的个数比是7∶5‎ b．属于芳香族化合物 c．既能与盐酸又能与氢氧化钠溶液反应 d．属于苯酚的同系物 ‎(3)丁是丙的同分异构体，且满足下列两个条件，丁的结构简式为________。‎ a．含有CHH2NCOOH b．在稀硫酸中水解有乙酸生成 ‎(4)甲可以通过下列路线合成(分离方法和其他产物已经略去)：‎ - 9 -‎ ‎①步骤Ⅰ的反应类型是________。‎ ‎②步骤Ⅰ和Ⅳ在合成甲过程中的目的是__________________。‎ ‎③步骤Ⅳ反应的化学方程式为______________________________________。‎ 答案　(1)羧基　(2)ac ‎(3) ‎ ‎4)①取代反应　②保护氨基 解析　(1)甲中显酸性的官能团为羧基(—COOH)，氨基(—NH2)显碱性。‎ ‎(2)有机物乙的分子式为C7H6ON5Cl，含有氨基和氯原子，既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液发生水解反应，a项和c项正确。乙分子中不含苯环，不属于芳香族化合物，也不是苯酚的同系物，b项和d项错误。‎ - 9 -‎ ‎(4)②先将—NH2转化为，再水解又生成—NH2，目的是保护氨基。‎ - 9 -‎