生物卷·2018届山西省朔州市应县第一中学校高二下学期期中考试（2017-04）

生物卷·2018届山西省朔州市应县第一中学校高二下学期期中考试（2017-04）

高 二 年 级 期 中 考 试 ‎ 生 物 试 题 2017.4‎ 时间：90分钟 满分：90分 ‎ 一、选择题：（本题包括30个小题，每小题1.5分，共45分。每小题只有一个选项最符合题意）‎ ‎1．某同学通过光学显微镜观察到一种新的单细胞生物，为确定该单细胞生物属于原核生物还是真核生物。下列各项中能作为依据的是(　　)‎ A．核糖体 B．细胞壁 C．细胞膜 D．核膜 ‎2．将浸润在0.3 g/mL的蔗糖溶液中的藓类小叶制成装片，放在80℃条件下处理一段时间后，放在显微镜下观察，在清晰看到细胞结构后为了更准确地判断A处的颜色(如图所示)，下列操作正确的是(　　)‎ A．调节细准焦螺旋，直到物像清楚为止 B．转动转换器，使高倍镜对准通光孔 C．换上放大倍数为100×的物镜 D．调节光圈或反光镜 ‎3．细胞是生命系统最基本的结构层次，“每一个生物科学问题的答案都必须在细胞中寻找”。下列有关说法正确的是(　　)‎ A．神经细胞中的水和蛋白质分子属于生命系统的结构层次 B．池塘中的水、阳光等环境因素属于生命系统 C．细胞学说使人们对生命的认识由细胞水平进入到分子水平 D．细胞学说的创立过程完全由施莱登和施旺两人完成 ‎4．下列有关生物的共同特征的叙述，正确的是(　　)‎ A．噬菌体、乳酸菌和霉菌都含有细胞膜 B．硝化细菌、蓝球藻都含有核糖体 C．烟草花叶病毒、衣藻和蓝藻都含有细胞壁 D．酵母菌属于细菌，无成形的细胞核 ‎5．如图为通过实验测得三种植物干种子中有机物含量示意图，下列说法不正确的是(　　)‎ A．可利用花生种子进行脂肪鉴定的实验 B．双缩脲试剂与大豆匀浆混合呈紫色 C．花生种子中只有脂肪是储存能量的物质 D．小麦种子匀浆遇碘液呈现蓝色 ‎6．下图为4种氨基酸的结构式，则下列叙述正确的是(　　)‎ ‎ ‎ A．构成氨基酸的元素只有C、H、O、N 4种 B．氨基酸丙和丁的R基分别是—NH2和—CH2—COOH C．R基中可以有氨基或羧基 D．组成水稻的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸 ‎7．下列“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验操作步骤中，正确的是(　　)‎ A．制片→水解→冲洗→染色→观察 B．制片→水解→染色→冲洗→观察 C．制片→染色→冲洗→水解→观察 D．水解→制片→冲洗→染色→观察 ‎8．如图为糖类的组成及关系图，则下列相关叙述中不正确的是(　　)‎ A．①～⑤依次是：单糖、二糖、多糖、纤维素和肌糖原 B．因消化道中缺少相应的酶，人体无法消化吸收的糖是④‎ C．肝糖原和肌糖原只是存在部位不同，其作用完全相同 D．动植物细胞内用于储存能量的分别是糖原和淀粉 ‎9．科学家在制备较纯净的细胞膜时，一般不选用植物细胞，其原因是(　　)‎ ‎①植物细胞细胞液中的有机酸会溶解膜结构 ②光学显微镜下观察植物细胞，看不到细胞膜 ③植物细胞的细胞膜较薄　 ④植物细胞有细胞壁，用其提取细胞膜的过程比较繁琐　⑤植物细胞内会有其他膜结构干扰 A．①④ B．②③ C．②⑤ D．④⑤‎ ‎10．科学家研究蚕丝腺细胞的亚显微结构时，取得了下表中的数据。研究结果表明，凡是高产品种蚕，丝腺细胞中粗面型内质网(附着有核糖体的内质网)特别发达。以上事实说明(　　)‎ 粗面型内质网的含量 N ‎2N ‎3N 蚕丝产量 P ‎1.5P ‎2P A.蛋白质在粗面型内质网上合成 B．高尔基体与蛋白质的分泌有关 C．蛋白质在核糖体上合成 D．粗面型内质网与蛋白质的加工、分泌有关 ‎11．下表中动物细胞的部分结构与其功能配对错误的是(　　)‎ 选项 细胞结构 功能 A 内质网 蛋白质的合成与加工，及脂质合成的“车间”‎ B 中心体 在有丝分裂前期能发出星射线，从而牵引染色体运动 C 溶酶体 能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒与病菌 D 核仁 在有丝分裂中，调节核膜的消失与重新形成 ‎12．为了研究细胞核的作用，一位生物学家研究了100个细胞，他把每个细胞都分成含有细胞核和不含细胞核两个部分，然后把这些细胞放在同样的条件下培养，结果如下表，有关叙述错误的是(　　)‎ 时间(天)‎ ‎1‎ ‎2‎ ‎3‎ ‎4‎ ‎5‎ ‎6‎ 细胞无核部分的存活个数 ‎81‎ ‎62‎ ‎20‎ ‎0‎ ‎0‎ ‎0‎ 细胞有核部分的存活个数 ‎79‎ ‎78‎ ‎77‎ ‎74‎ ‎67‎ ‎65‎ A.可以证明细胞核是细胞生命活动的控制中心 B．表中数据说明细胞核与细胞质相互依存、相互制约 C．有核部分的细胞个别死亡可能是由于人为伤害或凋亡 D．本实验选用100个细胞使实验偶然性小，实验数据较可靠 ‎13．在“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中，选用已经成熟的紫色洋葱外表皮细胞作实验材料，下列哪项可作为选材的主要理由(　　)‎ A．紫色洋葱外表皮细胞的液泡膜的伸缩性很大 B．紫色洋葱外表皮细胞具有功能完善的细胞膜 C．紫色洋葱外表皮细胞具有能够流动的细胞质 D．紫色洋葱外表皮细胞具有大而醒目的液泡 ‎14．把体积与质量浓度相同的葡萄糖和蔗糖溶液用半透膜(允许溶剂和葡萄糖通过，不允许蔗糖通过)隔开(如图)，一段时间后液面最终情况及浓度关系是(　　)‎ A．甲低于乙，且乙侧浓度较高 B．甲高于乙，且乙侧浓度较低 C．甲高于乙，且甲、乙侧浓度相等 D．甲低于乙，且甲、乙侧浓度相等 ‎15．通过以下四个材料，请分析判断下列相关说法错误的是(　　)‎ 材料一：19世纪末，欧文顿(E.Overton)注意到脂溶性的化合物通过细胞膜的速度比非脂溶性的化合物快。‎ 材料二：1925年，荷兰科学家发现，红细胞膜所含的脂质若铺展成单分子层的话，其面积等于细胞表面积的两倍。‎ 材料三：通过表面张力的实验发现，细胞的表面张力比水与油之间的表面张力要小得多。有人在脂肪与水的模型中加入极少量的蛋白质，结果表面张力就降低了很多。‎ 材料四：取两种不同的海绵动物，使其细胞分散成单个的，然后掺在一起混合培养，发现只有同种的细胞才结合。‎ A．材料一说明细胞膜之中含有脂质 B．材料二说明脂质分子在细胞膜上以双分子层的形式排列 C．材料三说明细胞膜不是单纯由脂质构成的，可能还含有蛋白质 D．材料四说明细胞间的识别与糖蛋白有关 ‎16．如图为物质运输方式的图解，下列有关分析正确的是(　　)‎ A．①和②所示的过程都需要能量和载体 B．蔗糖进入细胞与③所示的过程有直接关系 C．②所示的过程体现了细胞膜的功能特点 D．葡萄糖进入人的红细胞只能通过②所示的过程完成 ‎17.下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（ ）‎ A.果酒发酵后期放气时间间隔可延长 B.泡菜腌制中必须严格水封保持缺氧 C.条件适宜醋酸菌可利用果酒中的乙醇 D.制腐乳时底层放盐以便于瓶口处加调料 ‎18.下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是（ ）‎ A．制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染 B．制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢 C．制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟 D．三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核 ‎19.下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是 （ ）‎ A．制作腐乳时只有毛霉发挥作用 B．豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成 C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 D．制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长 ‎20.关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是（ ）‎ A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为5∶1‎ B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质，澄清溶液 D．泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐含量，温度和食盐的用量不影响 ‎21．在农田土壤的表层自生固氮菌较多．用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（ ）‎ ‎①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素 ⑤加葡萄糖 ‎ ‎⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱中培养 ⑧28～30℃恒温箱中培养．‎ A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑧ D．②④⑥⑦‎ ‎22．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法．下列相关叙述错误的是（ ）‎ A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理 ‎23．实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平行线（3条线均与下图中的链霉素带接触），将平板置于37℃条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析以下叙述，不正确的是（ ）‎ A．链霉素能阻止结核菌的生长 B．链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效 C．链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效 D．链霉素可以用于治疗伤寒病人 ‎24．下列有关平板划线法的操作错误的是（ ）‎ A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中沾取一环菌液 C．沾取菌液和划线要在火焰旁进行 D．接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连 ‎25．下列有关月季花药培养的叙述，正确的是（ ）‎ ‎①月季花粉是由花粉母细胞经过减数分裂而形成的单倍体生殖细胞 ‎②被子植物花粉形成过程中的四分体与高等动物精子形成过程中的四分体概念相同 ‎ ‎③被子植物一个小孢子母细胞经过分裂共形成了8个精子 ‎④任何时期的花粉都可以经过培养产生愈伤组织或胚状体 ‎⑤花药培养初期不需要光照，幼小植株形成后才需要光照．‎ A．①③⑤ B．②④⑤ C．②③④ D．①②③④⑤‎ ‎26．下图为植物组织培养的流程图。据图分析，下列说法正确的是（ ）‎ A．将配制好的培养基在灭菌后要及时分装避免冷却凝固 B．图中三种培养基的差异主要表现在植物激素含量方面 C．整个培养过程中需要适宜的温度和不间断的人工光照 D．长出丛芽和生根的过程中细胞的遗传物质会发生改变 ‎27．在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是( )‎ A.蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油 B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D.蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油 ‎28．下列关于生物科学研究方法的叙述正确的是（ ）‎ A．通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定 B．研究碳在代谢中的转化途径时，不能用同位素标记法 C．模型方法就是指借助具体的实物，对认识的对象进行形象化描述 D．发酵液中加入溴麝香草酚蓝水溶液，若变黄则证明果酒发酵成功 ‎29．提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（ ）‎ A．前者需要保持恒温，后者不需要恒温 B．前者容易蒸发，后者不容易蒸发 C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 D．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水 ‎30．下列用蒸馏法提取玫瑰精油的有关叙述中，正确的是( )‎ A．蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些 B．在适当的温度下延长蒸馏时间，可提高玫瑰精油的品质 C．在乳浊液分层的时候，为了有利于水和油层的分开，向乳浊液中加无水硫酸钠 D．蒸馏之前应用石灰水对实验材料浸泡10h以上，以提高出油率 二、非选择题（共45分）‎ ‎31．(10分)如图为组成细胞的有机物及元素，已知A、B、C、D和E为生物大分子。请分析回答下列问题：‎ ‎(1)x、y代表的元素分别是___________。‎ ‎(2)A的结构具有多样性，从a角度分析，其原因是____________ ____；除此之外，原因还包括___________________________________________。‎ ‎(3)若B为动物多糖，根据存在部位不同，又可分为________和________。‎ ‎(4)C、D、E分别代表的生物大分子是________、________、________；D在化学组成上与E的不同是________。‎ ‎(5)从组成元素分析，脂肪与生物大分子________(填字母)的组成元素相同。‎ ‎32．(10分)原尿中葡萄糖、氨基酸等物质的浓度与血浆中的基本相同。原尿经肾小管上皮细胞的选择性重吸收和分泌作用后形成尿液。正常情况下尿液中不含葡萄糖。肾小管上皮细胞中的葡萄糖通过被动运输的方式进入组织液。下图为肾小管及相关结构示意图。‎ 回答问题：‎ ‎(1)肾小管上皮细胞中的葡萄糖浓度____(填“高于”“低于”或“等于”)组织液中的。‎ ‎(2)原尿中的葡萄糖进入肾小管上皮细胞的运输方式是______，需要___________的参与。‎ ‎(3)肾小管上皮细胞重吸收水分的原理是____________________，原尿中葡萄糖未能被完全吸收从而导致尿量增加的原因是_________________________________________。‎ ‎33.（11分）利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：‎ ‎（1）果酒和果醋的制作：‎ ‎①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为 。果醋发酵利用的微生物是 。接种时升高温度到 ，且需要通气。‎ ‎②果酒发酵装置内要留1/3空间，在发酵期的用途一是：初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖，二是：______ 。‎ ‎③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因 是______ __。‎ ‎（2）腐乳的制作：‎ ‎①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的________。‎ ‎②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类 （填“减少”或“增多”），且更易于消化和吸收。‎ ‎（3）乳酸发酵:含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是_______________ 。‎ ‎34．（14分）为了调查赣江的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题：‎ 制备实验所需的培养基时，在各成分都溶化后和分装前，要进行的是 ‎ 和灭菌，对培养基进行灭菌的常用方法是 。倒平板时要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要原因是__________________________________________________。‎ ‎（2）该小组可采用上图②所示的________________（方法）检测水样中的细菌含量。在接种前，随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间，这样做的目的是___________‎ ‎____________；然后，将1mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0．1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为________________。‎ ‎（3）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时，接种环通过灼烧灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是________________。‎ ‎（4）在纯化过程中，在固体培养基上划线分离过程中，正确的操作是______‎ A．每次划线时，接种环都需要蘸菌液一次 B．划线分离时，需要把接种环深入到培养基中进行接种 C．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 D．在超净平台中进行接种时，不能关闭过滤风 高二生物答案2017.4‎ ‎1.答案：D 解析：根据教材知识可知，原核细胞和真核细胞最根本的区别在于原核细胞无核膜包被的细胞核。‎ ‎2.答案：D 解析：根据题干信息可知，已经清晰看到了细胞结构，则为了更准确地判断A处的颜色，不需要增加放大倍数，只需要调节视野亮度即可。‎ ‎3.答案：B 解析：生命系统的层次有：细胞，组织，器官，系统，个体，种群，群落，生态系统，生物圈。水和蛋白质分子不属于生命系统的结构层次，细胞是最基本的生命系统，A项错误；池塘中的水、阳光等环境因素属于生态系统的组成部分，生态系统属于生命系统，B项正确；细胞学说使人们对生命的认识由个体水平进入到细胞水平，C项错误；细胞学说的建立者是施莱登和施旺，创立过程由多个科学家相继研究完成，D项错误。‎ ‎4.答案：B 解析：噬菌体和烟草花叶病毒无细胞结构，即无细胞膜和细胞壁，A和C错误；酵母菌是真菌，属于真核生物，D错误。‎ ‎5.答案：C 解析：花生种子含有较多的脂肪，因此可进行脂肪鉴定实验，A正确；大豆中的蛋白质含量高，可与双缩脲试剂发生反应呈现紫色，B正确；脂肪和淀粉均属于植物细胞中储存能量的物质，C错误；小麦种子中富含淀粉，故小麦种子匀浆遇碘液呈现蓝色，D正确。‎ ‎6.答案：C 解析：组成氨基酸的基本元素包括C、H、O、N，少数氨基酸还含有S，A错误；氨基酸丙的R基是—CH2—OH，B错误；R基中可以有氨基或羧基，C正确；对于人而言，氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸，而对于水稻而言，不存在必需氨基酸，D错误。‎ ‎7.答案：A 解析：制片后先用盐酸水解，然后冲洗，再染色，最后观察。‎ ‎8.答案：C 解析：糖原根据储存的部位不同，可分为肝糖原和肌糖原等，植物体内的多糖有淀粉和纤维素，A正确；由于消化道中缺乏水解纤维素的酶，人体无法消化吸收纤维素，B正确；肝糖原储存在肝脏中，肌糖原储存在骨骼肌中，肝糖原可水解产生葡萄糖，而肌糖原不能水解为葡萄糖，C错误；动物细胞中储存能量的物质是糖原，植物细胞中储存能量的物质是淀粉，D正确。‎ ‎9.答案：D 解析：植物细胞有细胞壁，给制备细胞膜带来一定困难，而且植物细胞中除了具有细胞膜以外，还具有核膜和细胞器膜。‎ ‎10.答案：D 解析：本题以材料为背景考查细胞器的功能。表中列举的数据与粗面内质网有关，所以得到的结论应该与粗面内质网有关。蚕丝的主要成分是蛋白质，结合所学知识可知粗面型内质网与蛋白质的加工、分泌有关，蛋白质的合成场所是核糖体，不是内质网 ‎11.答案：D 解析：内质网是蛋白质的合成与加工，及脂质合成的“车间”，A正确；动物细胞中的中心体在有丝分裂前期能发出星射线，从而牵引染色体运动，B正确；溶酶体能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒与病菌，C正确；核仁与某种RNA及核糖体合成有关，D错误。‎ ‎12.答案：B 解析：细胞核是细胞遗传和代谢的控制中心，表中数据显示，细胞核的有无与细胞存活有关，故可证明细胞核有控制细胞生命活动的功能，但不能说明细胞核和细胞质相互依存、相互制约。‎ ‎13.答案：D 解析：由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，可发生质壁分离，A不符合题意；除了洋葱表皮细胞，另外一些有大液泡的植物细胞均具有功能完善的细胞膜，活细胞的细胞质均具有一定的流动性，所以B、C不符合题意；选用已经成熟的紫色洋葱外表皮细胞作实验材料，是因为该细胞中有紫色的中央大液泡，便于实验观察，D符合题意。‎ ‎14.答案：A 解析：两边液体质量浓度相同，在相同体积的情况下，葡萄糖的物质的量浓度>蔗糖的物质的量浓度，所以甲侧液面先升高。但由于半透膜允许溶剂和葡萄糖通过，不允许蔗糖通过，最终乙侧液面高于甲侧。由于乙侧液面升高形成静水压，乙侧浓度最终高于甲侧。‎ ‎15.答案：D 解析：材料一：脂溶性的化合物通过细胞膜的速度比非脂溶性的化合物快，根据相似相溶原理可确定细胞膜中含有脂质，A正确；材料二：红细胞膜所含的脂质若铺展成单分子层的话，其面积等于细胞表面积的两倍，可推知细胞膜上脂质以双分子层的形式排列，B正确；材料三：细胞的表面张力比水与油之间的表面张力要小得多，在脂肪与水的模型中加入极少量的蛋白质，结果表面张力就降低了很多，这说明细胞膜不是单纯由脂质构成的，可能还含有蛋白质，C正确；材料四：只有同种的细胞才结合，与细胞间的识别与交流有关，但不能确定细胞识别与糖蛋白有关，D错误。‎ ‎16. 【答案】　C 【解析】　图示中①表示胞吞或胞吐，②表示主动运输，③表示协助扩散，其中②所示过程需要能量和载体，①所示过程只需要能量。蔗糖跨膜进入细胞是由载体介导并需要消耗能量的过程，所以应该与②所示过程有直接关系；葡萄糖进入人的红细胞的方式为协助扩散；主动运输过程中细胞对所运输的物质具有选择性，这体现了细胞膜的功能特点。‎ ‎17.【答案】D 【解析】果酒发酵后期由于酵母菌无氧呼吸的消耗，溶液中葡萄糖含量下降，生成二氧化碳速率下降，A正确。泡菜需要乳酸菌无氧呼吸生成乳酸，B正确。缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，C正确。腐乳加盐腌制可以析出水分，使豆腐变硬，而且可以抑制微生物生长，避免豆腐变质，D错。‎ ‎18.【答案】B 【解析】制作果酒时，葡萄不能反复冲洗，防止将野生酵母菌给冲掉，A错误；醋酸菌是好氧菌，‎ 所以制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢，B正确；制作腐乳时酒精的含量高于12%时会延迟腐乳的成熟，C错误；制作果醋的醋酸菌是原核生物，没有核膜包被的成形的细胞核，D错误。‎ ‎19.【答案】C 【解析】腐乳的制作过程中多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，A项错误；豆腐的表面长出青色物质仅是制作腐乳的第一步，还需要加盐腌制、配制卤汤等，B项错误；毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，C项正确；加盐一方面有利于析出水分，另一方面可以抑制微生物的生长，毛霉的生长也受到抑制，D项错误。‎ ‎20.【答案】C 【解析】泡菜制作需要配制盐水，其中清水与盐的质量比为5∶1，A错误；在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸结合形成玫瑰红色染料，B错误；制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液，过滤，目的是去除色素等杂质，澄清溶液，C正确；泡菜腌制时间长短、温度和食盐的用量影响亚硝酸盐含量，D错误。‎ ‎21．C 【解析】试题分析：自生固氮菌是异养菌，生长繁殖需要有机碳源；自生固氮菌能利用空气中的氮气，培养基中不加氮源，固氮菌能生长繁殖，不能固氮的菌不能生长繁殖，；自生固氮菌的生长繁殖的最适宜温度是28～30℃；自生固氮菌对青霉素敏感，培养基中不能加青霉素．所以如果从土壤浸出液中分离出自生固氮菌对培养基的要求是②不加抗生素、④不加氮素、⑤加葡萄糖、⑧28～30℃恒温箱中培养．故选：C．‎ ‎22．C 【解析】 试题分析：A、稀释涂布平板法，包括系列稀释和涂布平板两个过程，涂布平板之前需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释．A正确．‎ B、涂布平板时，需要将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面．B正确．‎ C、只有稀释度足够大的菌液才能在培养基表面形成单个的菌落．C错误．‎ D、操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理，以防止杂菌污染．D正确．‎ 故应选C．‎ ‎23．D 【解析】图中结核菌最短，说明链霉素能够阻止结核菌的生长，且比对伤寒菌、霍乱菌更有效，ABC正确；图中接种伤寒菌的琼脂块没有变短，说明链霉素对伤寒菌没有作用，所以链霉素不能用于治疗伤寒病人，D错误。‎ ‎24．D 【解析】每次接种的前后，将微生物的接种环直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌， A正确；高温会将菌体杀死，所以灼烧后的接种环必须冷却后，才可以伸入菌液中蘸取一环液，否则会烧伤或烧死微生物，B正确；酒精灯火焰旁的杂菌比较少，所以沾取菌液和划线都要在火焰旁进行，以防止空气中的杂菌，C正确；划线时要避免最后一区的划线与第一区线连． 因为最后一区是细菌最稀少的，而第一区是细菌最致密的，如果连在一起会影响单个菌落的分离效果，D错误。‎ ‎25．A 【解析】试题分析：①月季花粉是由花粉母细胞经过减数分裂形成的花粉粒进行有丝分裂形成的单倍体生殖细胞，①正确；‎ ‎②被子植物花粉形成过程中的四分体是四个细胞连在一起，高等动物精子形成过程中的四分体是一对同源染色体含有四个染色单体，②错误；③被子植物一个小孢子母细胞经过减数分裂形成4个花粉粒，再经有丝分裂最终共形成了8个精子，③正确；④不同时期的花粉发育的能力是不同的，植物的花粉都只有某一时期对离体刺激敏感，④错误；‎ ‎⑤在花药培养初期不需要光照，而幼小植株形成后需要光照进行光合作用，⑤正确．‎ 所以，①③⑤正确． 故选：A．‎ ‎26．A 【解析】将配制好的培养基在灭菌后要及时分装避免冷却凝固，A正确；图中三种培养基的差异主要表现在植物激素的种类和含量，B错误；脱分化过程要避光处理，C错误；长出丛芽和生根的过程是细胞分裂和分化的过程，遗传物质不会发生改变，D错误。‎ ‎27．A 【解析】蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油。压榨法通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油,它的适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中。‎ ‎28．A 试题分析：通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定，A正确。研究碳在代谢中的转化途径时，能用同位素标记法。B错。模型方法就是指借助具体的实物、曲线、表格等具体手段，对认识的对象进行形象化描述，C错。溴麝香草酚蓝水溶液用来检测二氧化碳，由蓝变绿再变黄，应该用酸性橙色重铬酸钾溶液检测酒精，呈灰绿色，D错。‎ 考点：本题考查实验方法相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用能力。‎ ‎29．D 【解析】试题分析：用萃取法提取胡萝卜素时，由于烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，故采用水浴加热法；提取玫瑰精油时，烧瓶里含有的是水，故可以用直接加热法；所以选D。‎ 考点：本题考查胡萝卜素和玫瑰精油的提取，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。‎ ‎30．A 【解析】试题分析：蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发就容易些会使玫瑰精油效果更好，故A正确。延长蒸馏时间应严格控制温度，故B错误。在乳浊液分层时应加入氯化钠溶液，故C错误。压榨法用石灰水浸泡，蒸馏不需要，故D错误。‎ 考点：本题考查植物精油的提取相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。‎ 二．非选择题（45分）‎ ‎31.【答案10分】：‎ ‎(1)N、P　‎ ‎(2)氨基酸的种类、数目和排列顺序； 肽链的数目和空间结构　‎ ‎(3)肝糖原、肌糖原　‎ ‎(4)核酸、DNA、RNA； 五碳糖(DNA是脱氧核糖、RNA是核糖)　‎ ‎(5)B ‎32.【答案10分】　‎ ‎(1)高于　‎ ‎(2)主动运输　 载体蛋白和ATP ‎(3)渗透吸水　 肾小管腔中液体的浓度高于正常水平，渗透压高，水分重吸收减弱，造成尿量增加 ‎33.【答案11分】（1）①18～25℃ 醋酸杆菌 30～35℃ ‎ ‎ ②防止发酵液溢出（2分） ③酒精和氧气在酶的催化下生成醋酸和水（2分）‎ ‎（2）①毛霉 ②增多 ‎（3）抗生素能杀死或抑制乳酸菌生长（2分）‎ ‎34．【答案14分】：‎ ‎（1）调整pH （1分） 高压蒸汽灭菌（1分） ‎ 防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染 ‎（2）稀释涂布平板法 检测培养基平板灭菌是否合格 3．8×107‎ ‎（3）将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落不连续单个菌落 ‎ ‎（4） D ‎【解析】试题分析：‎ ‎（1）配置培养基在溶化后和分装前需要先进行调pH和灭菌，故是调整pH。常用高压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌。倒平板后要倒置的主要原因是防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染。‎ ‎（2）图中菌落分布均匀应是采用了稀释涂布平板法。接种前对空平板进行培养是为了检测培养基平板灭菌是否合格。计数应取其平均值即38*10*100*103= 3．8×107个/L。‎ ‎（3）平板划线法总是从上一区域的末端划线是为了将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落不连续单个菌落。‎ ‎（4）平板划线法中只需要第一次蘸取菌液，故A错误。划线分离时要轻轻划线不能把接种环深入到培养基中，故B错误。划线时首尾不能相连，故C错误。在超净台中接种接种时，为了防止其它杂菌的污染不能关闭过滤风，故D正确。‎ 考点：本题考查微生物的培养和分离相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。‎