2019-2020学年人教版生物必修一练习：第2章第2节　第2课时　蛋白质的结构多样性和功能多样性　演练强化提升

2019-2020学年人教版生物必修一练习：第2章第2节　第2课时　蛋白质的结构多样性和功能多样性　演练强化提升

[学生用书 P102(单独成册)] 1．下面关于蛋白质的论述，正确的是( ) A．每种蛋白质都含有 C、H、O、N、S、Fe 元素 B．每种蛋白质的分子结构中都含有肽键 C．蛋白质都是酶 D．羽毛的主要成分为蛋白质并不能体现蛋白质的功能 解析：选 B。每种蛋白质都含有 C、H、O、N 元素，但不一定都含有 S、Fe 元素；有些 蛋白质是酶，有些蛋白质不是；羽毛的主要成分为蛋白质，在一定程度上体现了蛋白质是构 成细胞和生物体结构的功能。 2．生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起着重要调节作用的激素，但是功能不同， 与此无关的是 ( ) A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目 C．构成蛋白质的多肽链形成的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 解析：选 D。蛋白质功能不同的原因在于结构不同，结构多样性的原因是组成蛋白质的氨 基酸的种类、数目和排列顺序及多肽链的数目和形成的空间结构不同。 3．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质( ) A．相对分子质量更大 B．含有的氨基酸数目更多 C．空间结构更复杂 D．氨基酸的排列顺序变化更多 解析：选 C。蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的，蛋白质是由多肽链折叠形成的，与多肽 相比具有更为复杂的空间结构。 4．下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH 脱去两个 H 形成的。下列 说法正确的是( ) A．牛胰岛素为 51 肽，其中含有 50 个肽键 B．牛胰岛素中至少含有 2 个—NH2 和 2 个—COOH C．牛胰岛素水解产物含有 20 种不同的氨基酸 D．牛胰岛素形成时，减少的分子质量为 882 解析：选 B。由图可知，牛胰岛素是由两条肽链形成的蛋白质，不是多肽，含有的肽键数 ＝氨基酸的分子数－肽链数＝51－2＝49，A 错误；牛胰岛素含有两条肽链，每条肽链至少含 有 1 个—NH2 和 1 个—COOH，因此至少含有 2 个—NH2 和 2 个—COOH，B 正确；牛胰岛素 水解产物最多含有 20 种不同的氨基酸，C 错误；牛胰岛素形成的过程中，形成了 49 个肽键， 还形成了 3 个二硫键，所以减少的相对分子质量为 49×18＋6＝888，D 错误。 5．(2019·河南郑州质检)如图表示一个由 200 个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确 的是( ) A．该分子中含有 198 个肽键 B．这 200 个氨基酸中至少有 200 个氨基 C．合成该蛋白质时相对分子质量减少了 3 600 D．该蛋白质中至少含有 4 个游离的羧基 解析：选 C。该蛋白质分子含有 2 条肽链，且 2 条肽链之间由 2 个肽键连接，故该分子一 共含有 200 个肽键；由图可知，第 70 位、120 位的氨基酸 R 基上有氨基，故组成该蛋白质分 子的 200 个氨基酸中至少含有 202 个氨基；合成该蛋白质时脱去的水分子数与形成的肽键数 相等，故合成该蛋白质时相对分子质量减少了 18×200＝3 600；该蛋白质分子含有 2 条肽链， 至少含有 2 个游离的羧基。 6．(2019·陕西渭南高一期末)科学家发现用脲和巯基乙醇处理 RNA 酶分子时，酶分子的 多肽链伸展开来，酶分子丧失了所有的酶活性。当除去制备物中的脲和巯基乙醇时，RNA 酶 分子恢复了正常的酶活性，并且重新形成的蛋白质在结构和功能上与实验开始时正确折叠的 天然蛋白质不可区分。由该实验不能推测出( ) A．折叠信息包含在氨基酸序列中 B．天然构象可能是其最稳定的构象 C．发生变性的蛋白质也能够复性 D．折叠过程由某分子协助完成 答案：D 7．一条多肽链的分子式为 C22H34O13N6，其水解后共产生了下列三种氨基酸： (1)由 C22H34O13N6 构成的多肽链的名称是________，它的基本组成单位的结构特点是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)该多肽水解可产生________个氨基酸，其中谷氨酸有________个，共需要消耗________ 个水分子。 (3)在一个 C22H34O13N6 分子中，存在________个游离的氨基。 (4)如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的 ____________________，就可以改变其性质。 解析：(1)由题干可知，三种氨基酸的分子式中均各含有一个氨基(—NH2)，即每个氨基酸 只有一个氮原子，又因为脱水缩合过程中氮原子的数量不改变，所以该多肽的名称是六肽。 构成多肽的基本单位是氨基酸，其结构特点是都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一 个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。(2)该六肽水解可得 6 个氨基酸，需要断裂 5 个肽 键，共需要消耗 5 个水分子。假设谷氨酸有 a 个，根据脱水缩合过程中氧原子守恒，可知 4a ＋(6－a)×2＝13＋5，解得 a＝3。(3)组成该多肽链的氨基酸的 R 基不含有氨基，该条肽链的 一端肯定含有 1 个氨基，另一端肯定含有 1 个羧基。(4)肽链的多样性取决于氨基酸的种类、 数目和排列顺序。 答案：(1)六肽 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在 同一个碳原子上 (2)6 3 5 (3)1 (4)氨基酸的排列顺序 8．以下几种符号代表不同种类的氨基酸，请完成下列有关问题： (1)写出它们的结构通式____________________，它们结构的差别在于________的不同。 (2)7 种氨基酸通过__________的方式形成一条肽链，此过程可形成________个肽键，得到 ________个水分子，相对分子质量减少了________。 (3)如果上述肽链原长度不变，改变其中的____________________，就可改变该肽链的性 质。 (4)若两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成，那么两个蛋白质分子的功能是否一定相 同？为什么？________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：构成天然蛋白质的 20 种氨基酸有共同的结构通式： ，其中 R 基是 决定氨基酸种类的唯一因素。氨基酸分子通过脱水缩合形成肽链，相邻两个氨基酸缩合后通 过肽键相连接并失去一个水分子，因此减少的相对分子质量为失去的水分子的相对分子质量 之和。肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链空间结构的不同决定了蛋白质的结构不 同，蛋白质分子结构的复杂性决定了其功能的多样性。 答案：(1) R 基 (2)脱水缩合 6 6 108 (3)氨基酸的种类或排列顺序 (4)不一定相同。因为由相同的两条肽链分别经盘曲、 折叠可形成空间结构不同的两个蛋白质分子