2019高中生物 第二章 组成细胞的分子 2细胞中的糖类和脂质

2019高中生物 第二章 组成细胞的分子 2细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类和脂质 教 学 目 标 知识目标 ‎（学习目标）‎ ‎1、概述糖类种类和作用 ‎2、举例说出脂质的种类和作用 ‎3、说明生物大分子以碳链为骨架 能力目标 ‎（1）尝试进行自主学习和合作学习。‎ ‎（2）学会运用图表进行比较、归纳。‎ 情感态度价值观 ‎（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。‎ ‎（2）养成健康的生活方式 高考链接 ‎（高考考点）‎ 糖类的种类和作用、生物分子以碳链为骨架 教学重点 糖类的种类和作用、生物分子以碳链为骨架 教学难点 生物分子以碳链为骨架 教学方法与 教学准备 问题探究教学法 多媒体辅助教学 教学设计 教学内容 教学策略 学生活动和效果预测 一、 导入 提出问题，激发学生兴趣：1.作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？2. 很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？‎ 通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。‎ 糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。‎ 了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：‎ ‎1. 切身体会现实情况，活跃课堂气氛，调动学生主动学习的积极性。‎ ‎2. 学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。初步培养学生学习的主动性及团队合作意识。‎ ‎1. 通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念 6‎ ‎（二）细胞中的糖类 单糖：不能再分的糖。常见单糖（主要类型：五碳糖——核糖和脱氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。‎ 二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示“图2—11   几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。‎ 多糖：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。‎ 指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。‎ ‎2. 初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。进一步培养学生学习的主动性及团队合作意识。 ‎ 教学内容 教学策略 学生活动和效果预测 细胞中的脂质 人如果摄食太多的糖会怎么样呢?‎ 发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能源物质，那么脂肪又有何作用呢？‎ 多媒体展示问题： 1．组成脂质的化学元素主要是什么？ 2．常见的脂质有哪些？它们各有何作用？ 3．在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？‎ 1. 初步培养学生的逻辑思维能力 2. 完全放开课堂，让学生自己去解决问题，充分体现学生的主体地位，使学生学习完全由被动变成主动。‎ 进一步培养学生的科学思维能力。进一步巩固培养学生的团队合作意识。‎ 6‎ ‎ 学生活动 学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示）。 同时指出脂肪是脂质的一种.阅读书本思考讨论下面的问题。‎ ‎1．脂肪与脂质的关系 ‎2．脂质的分类、分布、溶解性及功能 结合学生讨论，指导学生完成：脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书设计）。‎ 总结：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类，依据化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。‎ 教学内容 教学策略 学生活动和效果预测 理解生物大分子以碳链为骨架 引导学生思考，并回答下列问题：‎ ‎1．蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？（都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。）‎ ‎2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”‎ 结合碳原子的结构，思考并回答相关问题。‎ 1. 培养学生的归纳总结能力.‎ 2. 复习与巩固已学知识，同时为下一知识点做铺垫.‎ 6‎ 小结 两句话？（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。）‎ 主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。‎ 屏显：刘翔110米跨栏图片。 结束语：生命在于运动。‎ 1. 识记并在头脑中构建知识体系.‎ 欣赏图片，产生共鸣。热爱运动，热爱生命。‎ 高考链接 某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此种八宝粥的判断不正确的是(　A　)‎ A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 B．这个广告有误导喜爱甜食的消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 D．不能盲目听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 板 书 设 计 第4节    细胞中的糖类和脂质 ‎　　一、细胞中的糖类——主要的能源物质 ‎　　1．化学组成：均由C、H、O三种元素组成；多数糖类的化学组成符合Cm(H2O)n ‎　　2．概念：‎ 糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等 单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。‎ 二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。‎ 6‎ 多糖：是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。‎ 可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。‎ ‎　　2．分类、分布及主要功能 分类 常见种类及化学式 分布 主要功能 单糖 五碳糖 核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）‎ 动植物 核酸的组成成分 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6）‎ 主要能源物质 果糖（C6H12O6）‎ 植物 可转化为葡萄糖 半乳糖（C6H12O6）‎ 动物 二糖 蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。‎ 植物 水解形成单糖后被利用 麦芽糖（C12H22O11）：：2分子葡萄糖脱水缩合而成。‎ 乳糖（C12H22O11）：：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。‎ 动物 多糖 淀粉[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成 植物 植物储能物质 纤维素[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成 细胞壁成分 肝糖原和肌糖原[Cm(H2O)n]：由多个葡萄糖脱水缩合形成。‎ 动物 储能物质 ‎　　二、细胞中的脂质 ‎　　1．化学组成：主要是C、H、O，有的还含N、P；‎ ‎　　2．溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。‎ ‎　　3．分类、分布及功能：‎ 功能分类 化学本质分类 元素 分布及功能 6‎ 储藏脂类 脂肪 C、H、O 主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围；主要功能：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。‎ 结构脂类 磷脂 C、H、O，有的含有N和P 主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子；主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。‎ 调节脂类 固醇 胆固醇 动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持一定的流动性。‎ 性激素 由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。‎ 维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷代谢。‎ ‎　　三、理解生物大分子以碳链为骨架 ‎　　1．单体构成：单体均为碳原子构成的基本骨架连接而成。‎ ‎　　2．形成的基本方式：脱水缩合 教 学 反 思 ‎ ‎ 6‎