精选炊事员个人述职报告 一名炊事员的述职报告(一）

精选炊事员个人述职报告 一名炊事员的述职报告(一）

炊事员个人述职报告 一名炊事员的述职报告 精品文档，仅供参考 炊事员个人述职报告 一名炊事员的述职报告 报告是一种公文格式，专指陈述调查本身或由调查得出的结 论，可以是机关对其内部调查的结果，也可以是由独立的研 究人员进行调查的结果，其使用范围很广，报告的风格与结 构因应各个机构的惯例而有所不同。本站今天为大家精心准 备了炊事员个人述职报告，希望对大家有所帮助! 炊事员个人述职报告 尊敬的领导： 时光荏苒，转眼间，又是一年。在军委的集体领导下， 我团结战友，按照自己的工作职责和工作任务扎实实施具体 工作，使自己分管的各项工作进展的井然有序，较好地完成 了上级交办的各项工作任务。我本人也并无过人之处，只是 干了应该干的事，尽了一名军人应有的职责。下面就一年来 的情况述职如下： 一、工作方面 加强责任心，做好班长的模范带头作用。作为炊事班的 班长，每天重复同样的工作，买菜、配菜、做菜，收拾厨房， 打扫卫生等等。任何事情，做的时间长了，总会厌烦。但是， 作为班长，有义务更有责任去克服这种不良习气，并带动全 班战友一起为全区服务好。民以食为天，我们炊事班不论严 寒还是酷暑，都没有放松，饭菜卫生、质量我们严格把关， 确保同志们吃得饱、吃得好。 二、生活方面 作为一名军人党员，时刻保持着军人的优良传统作风。 保持宿舍卫生，物品整理摆放整齐，勤俭节约，不铺张浪费。 团结战友，遇到矛盾从他人角度出发，考虑他人感受，不断 反思自己不足，努力保持宽容大度。注重加强体育锻炼，与 战友在篮球联赛中成功夺冠。 三、学习方面 加强学习，工作之余看一些自己喜欢的书，加强自己的 文化修养。学习区委下达的文件，不断学习，保持党员先进 性。 这一年来工作虽然较好的完成，但也仍然存在一些问题， 主要体现在以下几个方面： 1.工作标准不够高，习惯于已有经验、熟悉套路办事工 作。工作任务重的时候，也存在懒惰现象，尤其在自己因玩 篮球受伤的那段时间，虽然坚持上班，但是工作做得很少， 加大了其他战友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。 2.生活上仍存在缺陷，自己性格比较要强，做人处事方 面，有时候耐心不够。 3.学习积极性不够高。虽然平常看书，但是读书量还是 很少，涉猎面也很狭窄;学习军、党的理论知识积极性不强。 离自己离开部队的日子越来越近了，但我会站好最后一 班岗，发扬自己的优点，虚心学习老班长、领导的长处，弥 补不足，努力做到自己的军人生涯无怨无悔! 此致敬礼! right;"> 述职人：本站 right;"> 20xx 年 x 月 x 日 炊事员个人述职报告 我叫***，20XX 年 12 月入伍，安徽灵壁人，小学文化， 一提到此，我想大家可能会感到很惊讶，我为部队创了一个 奇迹，一个仅有小学文化的人能混到现在，现在也成了一名 上士炊事员兼炊事员，其实，每每提到此，我也感到有些后 悔，自己当年没好好读书，虽然如此，但是我却从来没有因 此感到羞愧，因为我觉得文化不仅仅是在学校学习，而且在 工作岗位上也是可以学习的三百六十行，行行出状元我想这 个道理大家都懂，当然，在这里，我并不是在表白自己有多 能，而是想表明一个道理：工作岗位是没有贵贱之分的，只 要你努力，爱一行，一定会有所收获。 对于今天的交流，我也没什么准备，下面如有讲的不好、 不对的地方，请各位战友批评指正。 一、立足岗位、学习创新，小岗位也有大作为。 入伍 20xx 年以来，两次被评为优秀士兵，一次被评为 优秀士官，并在 20xx 年光荣的加入中国共产党。平时在本 职岗位上能够兢兢业业，刻苦训练，多次参加各类抢险任务， 受到战友以及领导的一致好评。群众的呼声，就是我工作的 出发点;群众满意，就是我工作的最大回报!这是我工作中的 自我要求。在当炊事员、司务长以来，这句话也一直是积极 工作的助推剂。(简要介绍 4.25 抢险保障)这两年来，支队 首长的严格要求，各位战友的细心关爱使我一步步成长为一 名优秀士官。 作为一名炊事班，大家都知道，炊事班的工作是日复一 日，年复一年，怎样安排好一日三餐，让大家吃的开心，吃 的舒心;部队战友来之五湖四海，怎样让每一名战友吃出家 乡的味道，缓解思乡情绪，用实际行动来关心和鼓励战士们 安心服役这些都是难以解决的问题，为了解决好不同人的不 同口味，我经常用手机、电脑、电子邮件、网上论坛、等形 式，和各地的战友交流学习各地不同风味的小吃和主食，积 累经验，取人之长，补己之短;我还经常利用外出等机会， 向外面的老师级厨师学习请教，这样便练得一手做好各地名 吃的手艺。(谈谈在成都温江学艺的故事)另外，我们利用指 挥所组织的厨艺比拼，来提高炊事员的技能和实践操作水平， 当前支队各类培训比赛举办得很多，大家有很多提升技艺的 机会，所大家不要懈怠，像我这样一个仅有小学文化的都能 奋斗到今天，你们更不用讲了，你们懂的!我相信：立足本 职岗位，结合现有材料搞创新菜肴，小岗位也能有大作为。 二、夯实基础、踏实苦干，从实践中提高技艺。 记得，在我从入伍之后特别是负责炊事工作以来，由于 业务能力的浅簿，各方面总有达不到领导和战友们要求的情 况。工欲善其事，必先利其器，我认识到要胜任任何一个工 作，就应该深钻细研，认真学习和提高相关的业务能力和素 质，炊事工作也不例外，若没有高超的烹饪技能，谈何后勤， 谈何保障。所以我时刻保持着干一行爱一行，而且把自己本 职工作干好的决心。平日里，我们要认真从书本上学习烹调 知识，要不知疲倦地翻看烹调书籍，更要不厌其烦地试炒菜 肴调味，不能间断对烹调知识的学习;同时还应摆着一个谦 虚好学的态度，注重从多方面提高自己。我国饮食文化源远 流长，各大菜系争奇斗艳，虽然个人的能力有限，但是尽自 己的能力多学一点都是财富，只要能让战友们吃上美味的饭 菜，就不能放弃任何一个学习的机会。俗话说三人行必有我 师，我应该善于发现能接触到的任何学习机会，虚心请教， 认真学习;还有，实践是提高技能必不可少的环节，实践出 真知，多少烹饪大师都是从数十年如一日的锅碗瓢盆和柴米 油盐中走出来的，这就要求我要多实践，多操作，从苦干实 干的工作中提高自己。 三、端正态度、无私奉献、尽职尽责贴心服务。 人生的价值不在于索取了多少，而在于奉献了多少。我 也一直都坚信有付出就会有回报。在平时生活中，我充分发 挥一名老同志的作用，处处模范带头，替新同志做一些力所 能及的小事。在休息时间，通过与战友及领导谈心交流，舒 缓平时工作压力，当遇到困难和挫折时，我也会勉励自己， 一个人，有想、有目标固然很重要，但也要量力而行。一旦 既定的愿望和目标达不到的时候，就要学会放弃。成才之路 千万条，只要能报效部队。这就是一名军人最大的追求。 在日常工作中，我们首先应摆正自己的工作态度，认清 炊事工作的重要性，这就要在自己的本职工作中，做到尽心 尽力，不计报酬，不怕苦不怕累;为了在战友们的辛苦工作 之余能吃上放心的饭菜，我们还要注意抓食品的卫生问题， 从保持工作环境的卫生整洁开始，再到严把食品采购关，同 时凡有霉变的库存食品一律清除，总之，应时刻告诫自己， 让战友们喝上干净的水，吃上有味的饭，是我们工作的职责; 还有，要在服务态度上下功夫。部队就是官兵们的家，而最 能体现家的温暖的地方就是食堂。 炊事员个人述职报告 树立服务育人的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。我们 苟堂小学现有 743 人，分 16 个教学班，在岗教师 45 人，厨 房聘用职工 2 人。学生在校早餐人数在 130 人左右，在校中 餐人数在 400 人左右。学校在教育主管部门和卫生主管部门 的正确领导与监督下，牢固树立服务育人的宗旨，规范了学 校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及 身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好 评。 一、以人为本，牢固树立师生服务意识我校食堂目前有 专兼职行管人员 1 人，炊事员 2 人。炊工的招聘、选拔、考 核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。 为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到 省心、舒心、放心。 二、规范学校食堂安全卫生管理的规章制度，以制度制 约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度， 从资料上大致可分三类：工作人员职责类，食品卫生安全管 理类和财物管理类。有国家制定的，有市、县主管部门制定 的，也有食堂管理小组根据本校实际制定的，如《食堂安全 卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《食堂员工考勤 制度》《消防安全制度》、、、、《采购人员岗位职责制度》《从 业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位职责制》、、。食堂工作 人员不仅仅要对这些制度资料熟悉，而且一切行为都要受到 这些制度的约束。 三、切实加强食堂食品卫生安全工作学校食堂卫生安全 工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高 到多么重要的程度来认识都不为过。为确保万无一失，我们 进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理，食堂 目前共印制各式表格 10 多校，在确保卫生安全过程中，做 到了严把五关。首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、 产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品 检验报告等都要认真登记、验收，由事务长把关。不合要求 的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个 人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生 产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类 务必有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商 品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与 供货商签定了食品卫生安全职责书。原料进入库房隔墙离地， 成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器 中，并加盖加罩，防止交叉感染。其次，严把生产操作关。 在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该 煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清 洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。 每个班组每一天都要填写食堂考勤和食 堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先 洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又 洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水 浸泡，什么菜泡多长时间，我们要求工人师傅严格按规程操 作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土 豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中 毒事件发生。为了加强职责，学校与食堂各操作间班组签定 了食品卫生安全职责书。第三，严把成品销售关。每餐烹制 的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前务 必再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷 藏柜，坚决不售霉变食品。第四，严把餐具消毒关。餐具及 放作物容器的洗净、消毒，我们一般采用物理消毒和化学消 毒两种方法，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂 进行化学消毒，再上蒸柜蒸 30 分钟以上，大件物品放入稀 饭锅中煮沸 30 分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消 毒柜，实行保洁。以上消毒每一天早、中、晚三次，并详细 填写消毒记载表，将消毒工作落到实处。近几年来，市卫生 监督局每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在 100%。第五，严把炊工个人卫生关。要求所有食堂操作人员 实现定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人 习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做 到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上 岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。扎扎实实的食堂卫生管 理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境，带给了坚实 的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的依靠和各级领 导的肯定。我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的理 解上级部门的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂 卫生管理工作再上新的台阶。