2020年小餐饮食品安全专项整治工作总结

2020年小餐饮食品安全专项整治工作总结

2020 年小餐饮食品安全专项整治工作总结 为规范我县小餐饮行业经营行为，保障小餐饮食品安全，建立规 范、健康、有序的餐饮环境，根据省食品药品监督管理局《关于开展 小餐饮食品安全整规试点工作 ___ 》和省食品药品监督管理局 《关于 小餐饮食品安全专项整治工作 ___ 》要求， 我局制定了相关并下发到 各所，以“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本 保障”为目标， 在全县组织开展了为期一个月的小餐饮食品安全专项 整治工作，现将工作开展情况总结如下： 一、明确重点，精心组织。为了保证“小餐饮食品安全整整顿规 范”工作有效开展，确保各项措施落实到位，我局上下积极行动，结 合实际，制定了整顿规范工作方案，召开工作部署动员会，明确了责 任分工，细化分解了整顿规范工作任务和责任目标。以农村 地区， 城乡结合部，主要道路、建筑工地、医疗机构、学校、旅 游景区及 其周边为重点区域，对专项整治行动提出了目标要求和具体措施。 二、调查摸底，分类建档。对小餐饮经营单位摸底掌握的信息， 按照持证情况分类造册， 详细记载餐饮单位的经营场所、 业主基本情 况、从业人员情况、餐饮服务范围等内容。摸清了全县小餐饮单位本 底数，目前全县共有持证小餐饮 242 家。 在摸底工作中，注重宣传 引导， 在讲解餐饮食品安全知识的同时， 鼓励各餐饮单位加强硬件建 设和经营设备的投入，改善经营环境，严格按照《餐饮服务食品安全 操作规范》的要求开展经营活 三、疏堵结合，分类治理。我局结合实际，对重点区域、重点对 象、 存在的重点问题， 分类制定整治规范标准和措施， 做到打扶结合、 疏堵并举， 既要关停一批无证照、 存在严重餐饮安全隐患且拒不整改 的餐饮单位， 又要努力帮扶一批小餐饮单位使其达到规范要求， 方便 群众生活。对“布局基本合理、程序基本规范、店面基本卫生、服务 基本满意” 的小餐饮店予以发证 ; 对无法整改的， 劝其转行 ; 针对烧烤 店的特殊情况，结合实际， 制定可行的方案和标准进行规范，有效解 决无证经营等违法违规行为。 这次行动共出动执法人员 297 人次，排 查小餐饮 117 家，责令限期改正 32 家。 四、完善机制，巩固成果。开展针对小餐饮单位量化分级管理， 按照风险高低确定巡查频率，把日常监管与专项整治有机结合起来， 加大对重点区域、重点对象、重点问题的排查力度。 下步工作我局将对已完成整规任务的，组织回头看，查漏补缺， 防止出现漏网和反弹， 确保小餐饮食品安全工作有效巩固。 进一步加 强对以整顿工作的总结提炼， 及时总结好的经验和做法， 分析存在的 问题和困难， 研究整规工作的对策措施， 确保小餐饮食品安全专项整 治成果。 模板 , 内容仅供参考