武汉工业学院模拟考试试卷答案2

武汉工业学院模拟考试试卷答案2

武汉工业学院模拟考试试卷答案（二） 课程名称 饲料加工工艺及设备 ‎ ‎ 一、判断题：(正确的“√”，错误的“×”，共80小题，每小题0.5分) 　　1、对称料斗相对于非对称料斗而言，防结拱性能好。（错误） 　　2、物料的粒度越细，表面积越大，动物越容易消化吸收。因此，粉碎粒度越细越好。（错误） 　　3、粉碎机的能耗与粉碎程度关系很大，粉碎越细，能耗越大。（正确） 　　4、锤片磨损后，宜及时更换。更换时，尽量将磨损较轻者保留使用。（错误） 　　5、Ⅲ级秤相对于Ⅳ级秤有较低的准确度要求。（错误） 　　6、变异系数CV愈大，说明混合均匀性愈好。（错误） 　　7、混合过程中，当混合均匀后，分离作用才开始。（错误） 　　8、制粒前添加油脂的量不宜超过3％。（正确） 　　9、载体宜选用表面粗糙多孔、流动性好、不易结拱的物料，其粒度要求较细。（正确） 　　10、预混合料生产工艺中，混合后物料输送路线越短越好。（正确） 　　11、为了便于操作，各种类型饲料可采用同一套调质参数。（错误） 　　12、制粒机模辊间隙不能过小，否则，会加剧模辊的机械磨损；相反，略大，对制粒是没有太大影响。（错误） 　　13、制粒机的模孔愈小，产量愈小，电耗愈大。因此，在生产小颗粒料时，可选用大模孔，并结合破碎工艺使粒度达到要求。（正确） 　　14、少量的纤维，有利于制粒质量的提高。（正确） 　　15、冷却的作用就是降低物料的温度。（错误） 　　16、单位时间内冷却器的吸风量与颗粒直径有很大关系，它随颗粒直径的增大而减小，随颗粒直径的减小而增大。（错误） 　　17、所有的粉碎机都是有筛片的。（错误） 　　18、锤片式粉碎机主要依靠锤片对物料冲击完成粉碎，锤片末端线速度越高，则打击力越强。因此，锤片末端线速度越高，则粉碎机的粉碎效率也越高。（错误） 　　19、饲料混合时间越长，则混合均匀度也越高。（错误）‎ ‎ 　　20、物料的充满系数高，混合机的混合效果就好。（错误） 　　21、环模制粒机压模的开孔率的大小，对制粒机的生产率有很大的影响，一般在考虑有足够强度的条件下，应尽可能提高压模的开孔率。（正确） 　　22、由于膨化加工时料温很高，饲料产品经过了良好的灭菌处理。（正确） 　　23、膨化机的螺杆长度与其直径的比值（L/D）愈小，物料在腔内停留的时间就愈长，挤压捏合及糊化也愈充分。（错误） 　　24、膨化机螺杆分为三个不同的工作区段。其中，后段为挤出段，此处物料的温度最高，所受压力最大。（正确） 　　25、给混合机加料时的顺序一般为：配比量大的先加，少量及微量组分后加；粒度大的组分先加，粒度小的组分后加；比重差异大时，小比重的组分先加，大比重的后加。（正确） 　　26、混合后立即压制成颗粒，是防止粉状混合物分级的一个有效措施。（正确） 　　27、分批式混合机下一般应设置缓冲仓，以保证其后的输送设备能均匀地满负荷工作，同时，可缩短混合周期。（正确） 　　28、物料的粒度对制粒的质量有较大的影响，粗、中、细适度的粉体制粒效果最好。（正确） 　　29、据经验，压制直径为‎8.0mm的颗粒饲料，粉料直径不大于‎2.0mm；压制直径为‎4.0mm的颗粒，粉料直径不大于‎1.5mm；压制直径为‎2.4mm的颗粒，粉料直径不大于‎1.0mm。一般情况下，用1.5－‎2.0mm孔经的粉碎机的筛片粉碎物料。（正确） 　　30、称量准确度是指配料计量秤的称量结果与被称量值之间的一致程度。（正确） 　　31、生产膨化饲料与生产颗粒饲料相比，调质过程中水分的要求，生产膨化饲料要高于生产颗粒饲料。（正确） 　　32、重复性指的是在实际相同的工作条件下，采用同一方式，将同一载荷多次放到秤斗上，配料计量秤提供相互一致结果的能力。（正确） 　　33、秤的最大允许误差指的是：对于调整好操作状态且空秤时已调到零的秤，其示值与标准砝码确定的相应真值之间由规程或规范所允许的误差极限值。（正确） 　　34、配料计量秤的量程指的是秤的称量范围上下限的差值。称量范围指的是最小秤量与最大秤量之间的范围。（正确） 　　35、所谓混合，就是各种饲料原料经计量配料后，在外力作用下各种物料组分互相掺合，使其均匀分布的一种操作。（正确）‎ ‎ 　　36、对流混合中的物料在外力作用下从一处移向另一处，即物料团作相对运动；剪切混合是指在混合机构作用下，物料间彼此形成许多相对滑动的剪切面而发生的混合；扩散混合是指物料由于受到压缩，或在流动的过程中，粒子间的相互吸引、排斥或参插，而引起的物料间的无定向无规律的移动。（正确） 　　37、混合机的运行应当是空载启动连续运行。（正确） 　　38、一般颗粒料的容重在‎750kg/m3.左右，粉状物料的容重在500 kg/m3.左右。（正确） 　　39、脱脂米糠的承载性能优于玉米粉。（正确） 　　40、小麦麸皮和玉米粉用于预混合饲料的稀释剂时均需要干燥细碎。（正确） 　　41、玉米粉只能作为厂内自用预混合饲料的载体，而不能作为商品性预混合饲料的载体。（正确） 　　42、通过机械作用将单一原料或配合混合料压实并挤压出模孔形成颗粒状饲料称为制粒。（正确） 　　43、环模制粒机主要由料斗、喂料器、除铁磁选装置、搅拌调质器、料槽、压制室（环模、压辊）、主传动系统、过载保护及电气控制系统组成。（正确） 　　44、调质器也叫水热处理绞龙，它的主要作用是通过水、热处理，增加物料的塑性和弹性，有利于物料成形。（正确） 　　45、鱼虾颗粒饲料要求高，特别是水中稳定性，对鳗鱼和对象的颗粒料在水中浸泡2小时，对虾颗粒料散失率小于12％，鳗鱼颗粒料散失率应小于4％。（正确） 　　46、逆流式冷却器的特点是避免了冷风与热料直接接触而产生骤冷现象，因而能防止颗粒产生表面开裂，同时由于采用闭风器进料，且进风面积大，因此冷却效果显著。（正确） 　　47、逆流式冷却器在结构上主要是由旋转闭风喂料器、菱锥形散料器、冷却箱体、上下料位器、机架、集料斗及滑阀式排料机构等组成。（正确） 　　48、所谓调质就是通过水蒸汽对混合粉状物料进行热湿作用，使物料中的淀粉糊化、蛋白质变性，物料软化以便于制粒机提高制粒的质量和效果（正确）。 　　49、制粒前的调质要求原料的粉碎粒度要适中；蒸汽应是高温、少水的过饱和蒸汽，蒸汽压力在0.2～0.4mPa，蒸汽温度在130～‎150℃‎；谷物淀粉的糊化温度一般在70～‎80℃‎；调质耗时一般在10～45s。（正确） 　　50、热敏性饲料调质时的温度低于含谷物高的饲料。（正确） 　　51、二次粉碎工艺相对于一次粉碎，产量高、电耗低，但产品粒度均匀性较差。（正确） 　　52、为了减小分级，消除静电， 可以在饲料中增加少量的油脂。（正确） 　　53、预混合饲料生产工艺中，通风除尘中所收集到的粉尘可直接利用。（错误）‎ ‎ 　　54、在圆筒初清筛中，前半段筛板的筛孔宜大，为筛理段；后半段筛孔宜小，为检查段。（正确） 　　55　、称量准确度是指配料计量秤的称量结果与被称量值之间的一致程度。（正确） 　　56、鉴别力指的是配料计量秤对载荷微小变化的反应能力。对于处于平衡状态的电子配料秤，在其称斗上轻缓地放上或取下一个微小的附加载荷而使其发生一个可察觉到的变化，这种附加载荷的最小值被称为鉴别力阈。实际操作中鉴别力阈是1.4d的砝码。（正确） 　　57、重复性指的是在实际相同的工作条件下，采用同一方式，将同一载荷多次放到秤斗上，配料计量秤提供相互一致结果的能力。（正确） 　　58、耐久性指的是配料计量秤在经过规定的使用周期后，仍然保持其计量特性的能力。（正确） 　　59、秤的最大允许误差指的是：对于调整好操作状态且空秤时已调到零的秤，其示值与标准砝码确定的相应真值之间由规程或规范所允许的误差极限值。（正确） 　　60、在清理工段中，磁选设备应安置在初清筛之前。（错误） 　　61、最小秤量指的是：配料计量秤能自动称量最小不连续载荷的能力。当载荷小于该值时，称量结果可能产生过大的相对误差。（正确） 　　62、配料计量秤的量程指的是秤的称量范围上下限的差值。称量范围指的是最小秤量与最大秤量之间的范围。（正确） 　　63、配料周期是指配料秤完成从给料、称量的多次操作直至秤斗卸料完毕秤门关闭为止的一批次操作过程的时间。电子配料秤的配料周期一般为3min—5min。（正确） 　　64、料仓结拱的发生与料仓仓斗的结构有关，与原料的性质无关。（错误） 　　65、饲料厂对料仓的基本要求之一是其中的物料能实现“先进先出，全进全出。”（正确） 　　66、所谓混合，就是各种饲料原料经计量配料后，在外力作用下各种物料组分互相掺合，使其均匀分布的一种操作。（正确） 　　67、对流混合中的物料在外力作用下从一处移向另一处，即物料团作相对运动；剪切混合是指在混合机构作用下，物料间彼此形成许多相对滑动的剪切面而发生的混合；扩散混合是指物料由于受到压缩，或在流动的过程中，粒子间的相互吸引、排斥或参插，而引起的物料间的无定向无规律的移动。（正确） 　　68、混合机的运行应当是空载启动连续运行。（正确） 　　69、为提高混合均匀度，减少物料的飞扬，在进料时应先把配制好的配比量比较大的大综原料先进，再进小组分物料。（正确）‎ ‎ 　　70、据经验，压制直径为‎8.0mm的颗粒饲料，粉料直径不大于‎2.0mm；压制直径为‎4.0mm的颗粒，粉料直径不大于‎1.5mm；压制直径为‎2.4mm的颗粒，粉料直径不大于‎1.0mm。一般情况下，用1.5－‎2.0mm孔经的粉碎机的筛片粉碎物料。（正确） 　　71、脱脂米糠的承载性能优于玉米粉。（正确） 　　72、小麦麸皮和玉米粉用于预混合饲料的稀释剂时均需要干燥细碎。（正确） 　　73、小麦麸皮可作为维生素预混合饲料的稀释载体。（正确） 　　74、玉米粉只能作为厂内自用预混合饲料的载体，而不能作为商品性预混合饲料的载体。（正确） 　　75、通过机械作用将单一原料或配合混合料压实并挤压出模孔形成颗粒状饲料称为制粒。（正确） 　　76、调质器也叫水热处理绞龙，它的主要作用是通过水、热处理，增加物料的塑性和弹性，有利于物料成形。（正确） 　　77、鱼虾颗粒饲料要求高，特别是水中稳定性，对鳗鱼和对象的颗粒料在水中浸泡2小时，对虾颗粒料散失率小于12％，鳗鱼颗粒料散失率应小于4％。为了满足这一特殊要求，制粒前通常采用三层加强夹套调质器。（正确） 　　78、热敏性饲料调质时的温度低于含谷物高的饲料。（正确） 　　79、逆流式冷却器的特点是避免了冷风与热料直接接触而产生骤冷现象，因而能防止颗粒产生表面开裂，同时由于采用闭风器进料，且进风面积大，因此冷却效果显著。（正确） 　　80、所谓调质就是通过水蒸汽对混合粉状物料进行热湿作用，使物料中的淀粉糊化、蛋白质变性，物料软化以便于制粒机提高制粒的质量和效果。（正确）                二、填空题：（共有14小题，共计50个空，每空0.5分） 　　1、模辊间隙对制粒的质量、产量影响很大。合适的模辊间隙是（0.05～‎0.3mm）。 　　2、生产中应注意的饲用原料的主要基本特性有：（散落性）、（密度）、（吸附性）、（吸湿性）、（热稳定性）、（化学稳定性）、（毒性）、（静电性）。 　　3、粉碎饲用原料的方法主要有（压碎）、（劈碎）、（折断）、（磨碎）和（冲击破碎）。 　　4、圆孔筛或方孔筛是按照籽实的（宽度）尺寸进行异物分离的；长孔筛是按照籽实的（厚度）尺寸进行异物分离的。‎ ‎ 　　5、永磁筒磁选器由内筒和外筒两部分组成。内筒即磁体，它由（若干块永久磁铁）和（导磁铁板）组装而成。 　　6、按粉碎机的进料方向划分，锤片式粉碎机有（切向进料式）、（顶部进料式）和（轴向进料式）三种。按筛板的形式划分，有（有筛式）和（无筛式）两种。 　　7、饲料机械产品的型号一般由（专业代号）、（产品品种代号）、（产品型式代号）和（产品的主要规格）四部分组成。在SFSP56×40型锤片式粉碎机中，S表示（饲料加工机械设备）；FS表示（粉碎机的“粉碎”）；P表示（锤片的“片”）；56×40表示（粉碎机的转子直径为56厘米，粉碎室的宽度为40厘米）。 　　8、锤片安装在转子销轴上的位置，称为（锤片的排列方式），它关系到（粉碎机转子的平衡）、（物料在粉碎室内的分布）和（锤片磨损的均匀程度）。 　　9、配料计量秤的准确度等级执行的是（JJG555—96“非自动秤通用检定规程”）（等效地采用OIML R76）和（JJG648—96“非连续累计自动衡器检定规程”）（等效地采用OIML R107）的相关规定。 　　10、按混合工艺来划分，混合操作分为（分批混合）和（连续混合）两种。 　　11、目前常见的配料工艺流程有（多仓数秤（2～4个配料秤））、（多仓一秤）和（一仓一秤）等几种形式。 　　12、进行混合均匀度测定时，人为加入的示踪物质在选用时必须符合以下要求：（1）(特性专一，在饲料中含量极少或者绝不含有，并不受饲料中其他组分的干扰。)（2）(容易检测，采用较简单的仪器和方法就可进行定量测定。)（3）(无毒无害、不妨碍动物生长、不污染环境、不影响测定人员的身体健康。) 　　13、延长调质时间可以通过以下几种方法来实现：（1）（降低调质器转轴的转速）；（2）（改变浆叶叶片的安装角度）；（3）（增加调质器的筒体长度）。 　　14、颗粒饲料的冷却是利用周围空气来进行冷却物料的。因此颗粒排出冷却器的温度不会低于室温，一般认为经冷却的颗粒料比室温高（‎3℃‎～‎5℃‎）。水分能降至（12%～13%）为合格。 三、问答题： 　　1、与粉状饲料相比，颗粒饲料具有哪些优点？(教材P120)（5分） 　　2、饲料厂中常用的预防料仓结拱的措施有哪些？(教材P79)（9分） 　　3、饲料工厂工艺设计包括哪些基本内容？(教材P179)（9分）‎ ‎ 　　4、陈述：饲料厂中使用的电子配料秤在结构上应满足哪些要求？(教材P66)（6分） 四、根据图6—33，介绍一下膨胀制粒工段的生产工艺。(教材P151)（6分） ‎