2020届高考化学一轮复习(鲁科版)饮食中的有机化合物作业

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2020届高考化学一轮复习(鲁科版)饮食中的有机化合物作业

课后限时集训(三十一) 饮食中的有机化合物 ‎(建议用时:35分钟)‎ A级 基础达标 ‎1.化学与生活、生产密切相关。下列有关说法正确的是(  )‎ A.用聚乙烯、聚氯乙烯可制作食品袋 B.推广使用乙醇汽油、绿色能源汽车,可缓解雾霾天气 C.糖类、蛋白质、油脂这些高分子物质可作为营养物质 D.“地沟油”和煤油的主要成分均为烃类物质 B [用聚氯乙烯制作的食品袋对人体有害,A项错误;使用乙醇汽油、绿色能源汽车可减少有害气体的排放,缓解雾霾天气,B项正确;糖类中只有多糖是高分子化合物,油脂不是高分子化合物,C项错误;“地沟油”的主要成分为油脂,D项错误。]‎ ‎2.(2019·黑龙江名校联考)下列有关有机物的说法不正确的是(  )‎ A.氯乙烯分子中所有原子共平面 B.乙醇、乙酸都能发生取代反应 C.乙酸乙酯、甲酸丙酯的密度都小于水 D.淀粉和纤维素互为同分异构体 D [A项,乙烯分子中所有原子共平面,所以,氯乙烯分子中所有原子共平面,正确;B项,乙醇、乙酸在一定条件下都能发生酯化反应,酯化反应属于取代反应,正确;C项,酯的密度一般比水小、乙酸乙酯、甲酸丙酯属于低级酯,密度都小于水,正确;D项,淀粉、纤维素均为混合物,故不互为同分异构体,错误。]‎ ‎3.(2019·江西调研)下列实验操作不能达到实验目的的是(  )‎ 实验目的 实验操作 A 检验蔗糖是否水解 向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸,加热;再加入新制氢氧化铜悬浊液,观察现象 B 乙醇和乙酸制备乙酸乙酯 先加入一定量乙醇,再加浓硫酸和乙酸,最后加入适量沸石并加热 C 鉴别硬脂酸钠和硬脂酸钾 分别蘸取两种物质在酒精灯火焰上灼烧,观察火焰的颜色 D 比较水和乙醇中氢的活泼性 分别将少量钠投入到盛有水和乙醇的烧杯中,观察现象 A [只要检验出水解液中有葡萄糖即可证明蔗糖已水解,但葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应需在碱性环境中进行,而蔗糖水解时加入催化剂稀硫酸,水解液显酸性,所以需先加NaOH溶液使水解液显碱性再检验葡萄糖的存在,A项符合题意;制备乙酸乙酯时,药品加入的顺序为先加入乙醇,再加入浓硫酸,冷却至室温再加入乙酸,最后加入适量沸石,防止加热时液体暴沸,B项不符合题意;硬脂酸钠和硬脂酸钾中一个含钠离子,一个含钾离子,做焰色反应实验进行鉴别,观察到火焰为黄色,则为硬脂酸钠,透过蓝色钴玻璃观察时,火焰呈紫色,则为硬脂酸钾,C项不符合题意;金属钠可以与水剧烈反应,放出大量氢气,金属钠也可以与乙醇羟基上的氢反应放出氢气,但反应速率要慢些,所以通过实验现象可以比较水和乙醇中氢的活泼性,D项不符合题意。]‎ ‎4.有机物的分子式为C3H4O2,分子中含有羧基。下列有关该有机物的性质说法不正确的是(  )‎ A.能与乙酸发生酯化反应 B.能使酸性高锰酸钾溶液退色 C.能与H2在一定条件下发生加成反应 D.能与碳酸氢钠溶液反应 A [该有机物的结构简式为CH2===CHCOOH,含有官能团和—COOH。]‎ ‎5.(2019·荆门模拟)下列说法不正确的是(  )‎ A.淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 B.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物,都能发生水解反应 C.葡萄糖既可以与银氨溶液反应,又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应 D.天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物 B ‎ ‎[淀粉、纤维素属于多糖,水解的最终产物均为葡萄糖,A正确;淀粉、纤维素、蛋白质属于高分子化合物,而单糖、双糖、油脂不属于高分子化合物,双糖、多糖、油脂、蛋白质可以发生水解,而单糖不能水解,B错误;葡萄糖含有醛基,能与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液发生反应,产生银镜和砖红色沉淀,C正确;纯净物有固定熔、沸点,而混合物没有固定的熔、沸点,D正确。]‎ ‎6.(2019·保定调研)下列关于有机物的叙述正确的是(  )‎ A.汽油、柴油、植物油都是碳氢化合物 B.苯能与溴发生取代反应生成溴苯,因此不能用苯萃取溴水中的溴 C.乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应,且它们都有同分异构体 D.制造烧酒的工艺:凡酸坏之酒,皆可蒸烧;此工艺用到的实验方法不能用于分离苯和四氯化碳 C [乙醇与乙酸能发生酯化反应,乙酸乙酯能发生水解反应,故三者均能发生取代反应,且乙醇、乙酸、乙酸乙酯都有同分异构体,C项正确;植物油的主要成分为高级脂肪酸甘油酯,除含有C、H外还含有O,A项错误;苯与液溴在催化剂作用下生成溴苯,苯与溴水不反应,故可以用苯萃取溴水中的溴,B项错误;制造烧酒的工艺用到的实验方法是蒸馏,苯和四氯化碳的沸点相差较大,故可用蒸馏的方法分离苯和四氯化碳,D项错误。]‎ ‎7.(2019·保定调研)制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一为:‎ 下列说法不正确的是(  )‎ A.M的分子式为C6H12O6‎ B.用NaOH溶液可除去乙酸乙酯中混有的乙酸 C.①、④的反应类型均属于取代反应 D.N的结构简式为CH3COOH ‎ B [淀粉或纤维素完全水解生成葡萄糖,葡萄糖分子式为C6H12O6,A选项正确;虽然氢氧化钠与乙酸反应,但在碱性条件下乙酸乙酯水解,所以不能用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸,应用饱和碳酸钠溶液,B选项错误;反应①是水解反应,水解反应属于取代反应,反应④是酯化反应,酯化反应属于取代反应,C选项正确;乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯,所以N为乙酸,D选项正确。]‎ ‎8.(2019·石家庄质检)关于有机物a()、b(‎ ‎)、c(HO OH)的说法正确的是(  )‎ A.b的同分异构体中含有羧基的结构有7种(不含立体异构)‎ B.a、b互为同系物 C.c中所有碳原子可能处于同一平面 D.a、b、c均能使酸性高锰酸钾溶液退色 A [符合条件的酸有CH3CH2CH2CH(CH3)COOH、(CH3CH2)2CHCOOH、CH3CH2CH(CH3)CH2COOH、CH3CH2C(CH3)2COOH、(CH3)2CHCH(CH3)COOH、(CH3)2CHCH2CH2COOH、(CH3)3CCH2COOH共7种,A项正确;a、b互为同分异构体,B项错误;c中存在饱和六元环结构,所有碳原子不可能处于同一平面上,C项错误;a、b不能使酸性高锰酸钾溶液退色,D项错误。]‎ ‎9.下列关于有机物的叙述不正确的是(  )‎ A.乙酸的分子模型可表示为 B.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 C.新制的氢氧化铜可以鉴别乙酸、葡萄糖和乙醇 D.丁酸和乙酸乙酯互为同分异构体 B [乙酸的结构简式为CH3COOH,其分子模型可表示为,A项正确;糖类中单糖(如葡萄糖和果糖)和双糖(如蔗糖和麦芽糖)及油脂均不是高分子化合物,而糖类中的淀粉和纤维素、蛋白质是高分子化合物,B项错误;新制氢氧化铜溶于乙酸,溶液呈蓝色,新制氢氧化铜与葡萄糖在加热时产生砖红色沉淀,新制氢氧化铜不与乙醇反应,故可以用新制氢氧化铜区分乙酸、葡萄糖和乙醇,C项正确;丁酸(CH3CH2CH2COOH)和乙酸乙酯(CH3COOCH2CH3)的分子式均为C4H8O2,二者互为同分异构体,D项正确。]‎ ‎10.(2019·太原模拟)下列关于有机化学的认识中,正确的是(  )‎ A.CH3CH===CHCH3分子中的4个碳原子可能在同一直线上 B.淀粉和纤维素属于多糖,均可在人体内水解转化为葡萄糖,为人类提供能量 C.分子式为C4H8O且能和金属钠反应的有机物共有3种(不考虑立体异构及烯醇式)‎ D.分枝酸的结构简式如图,可与乙醇、乙酸反应,也可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色 D [CH3CH===CHCH3可看成CH2===CH2中不同C上的2个H被2个—CH3取代所得的产物,即分子中的4个碳原子一定共面,但一定不共线,A项错误;淀粉在人体内可水解成葡萄糖,而人体内没有水解纤维素的酶,即纤维素不能在人体内发生水解,B项错误;分子式为C4H8O且能和金属钠反应的有机物为醇,可看成C4H8中的1个H被1个—OH取代所得的产物,C4H8中属于烯烃的有3种,分别为CH2===CHCH2CH3、CH3CH===CHCH3、CH2===C(CH3)2,1个H被1个—OH取代可分别得到2种、1种、1种同分异构体,另外C4H8还包括环式结构,即符合限定条件的有机物大于3种,C项错误;分枝酸中含有羧基,能与乙醇发生酯化反应,含有羟基,能与乙酸发生酯化反应,含有碳碳双键,能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应,能被酸性高锰酸钾溶液氧化,D项正确。]‎ ‎11.(2015·山东高考)分枝酸可用于生化研究,其结构简式如图所示。下列关于分枝酸的叙述正确的是(  )‎ A.分子中含有2种官能团 B.可与乙醇、乙酸反应,且反应类型相同 C.1 mol分枝酸最多可与3 mol NaOH发生中和反应 D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色,且原理相同 B [A.分子中含有4种官能团:羧基、羟基、碳碳双键、醚键。B.可与乙醇、乙酸发生取代反应。C.1 mol分枝酸最多可与2 mol ‎ NaOH发生中和反应,因为分子中只有2个羧基。D.可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色,但反应原理不相同,使溴的四氯化碳溶液退色是加成反应,使酸性高锰酸钾溶液退色是氧化反应。]‎ ‎12.(2019·安徽江南十校联考)我国科学家屠呦呦因为发现青蒿素而获得2015年的诺贝尔生理学或医学奖。已知二羟甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一,下列关于二羟甲戊酸的说法中正确的是 (  )‎ 二羟甲戊酸 A.与乙醇发生酯化反应生成产物的分子式为C8H18O4‎ B.能发生加成反应,不能发生取代反应 C.在铜的催化下与氧气反应的产物可以发生银镜反应 D.标准状况下,1 mol该有机物可以与足量金属钠反应产生22.4 L H2‎ C [A项,分子式应为C8H16O4,错误;B项,不能发生加成反应,可以发生取代反应,错误;C项,在铜的催化下与氧气反应能将其中一个醇羟基氧化成醛基,正确;D项,生成标准状况下的H2应为33.6 L,错误。]‎ ‎3.乙酸橙花酯是一种食用香料,其结构简式如图所示,下列关于该有机物的下列叙述中正确的是 (  )‎ ‎①分子式为C12H20O2‎ ‎②能使酸性KMnO4溶液退色 ‎③能发生加成反应,但不能发生取代反应 ‎④它的同分异构体中可能有芳香族化合物,且属于芳香族化合物的同分异构体有8种 ‎⑤1 mol该有机物水解时只能消耗1 mol NaOH ‎⑥1 mol该有机物在一定条件下和H2反应,共消耗3 mol H2‎ A.①②③  B.①②⑤‎ C.①②⑤⑥ D.①②④⑤⑥‎ B [根据乙酸橙花酯的结构简式可判断其分子式为C12H20O2,分子中含有碳碳双键,能使酸性KMnO4溶液退色,能发生加成反应,含有酯基、甲基,能发生取代反应,故①②正确,③错误;根据其结构简式可知其不饱和度是3,而苯环的不饱和度是4,所以它的同分异构体中不可能有芳香族化合物,④错误;一个该有机物分子中含有一个酯基,则1 mol该有机物水解时只能消耗1 mol NaOH,分子中含有两个碳碳双键,则1 mol该有机物能与2 mol H2加成,⑤正确,⑥错误。]‎ ‎14.符合分子式为C5H10O2且能在酸性条件下水解为酸和醇的有机物,若不考虑立体异构,这些醇和酸重新组合可形成的酯共有(  )‎ A.15种   B.28种 C.32种 D.40种 D [由分子式为C5H10O2分析,酯类:HCOO—类酯,醇为4个C原子的醇,同分异构体有4种;CH3COO—类酯,醇为3个C原子的醇,同分异构体有2种;CH3CH2COO—类酯,醇为乙醇;CH3CH2CH2COO—类酯,其中丙基(有正丙基和异丙基)2种,醇为甲醇;故羧酸5种,醇8种。从5种羧酸中任取一种,8种醇中任取一种反应生成酯,共有5×8=40种。]‎ ‎15.1 mol X在稀硫酸、加热条件下可水解生成1 mol草酸(H2C2O4)和2 mol M(C3H8O),下列说法不正确的是(  )‎ A.X的分子式为C8H14O4‎ B.M有2种结构 C.可用酸性高锰酸钾溶液检验草酸是否具有还原性 D.X和M均可发生氧化反应、加成反应、取代反应 D [选项A,由X+2H2O―→H2C2O4+2C3H8O,根据质量守恒确定X的分子式为C8H14O4,正确;选项B,M为饱和一元醇,其结构简式可能为CH3CH2CH2OH、CH3CH(OH)CH3,正确;选项C,草酸能与酸性高锰酸钾溶液反应,使酸性高锰酸钾溶液退色,正确;选项D,X为饱和酯,M为饱和一元醇,均不能发生加成反应,错误。]‎ ‎16.(2019·西安八校联考)下列关于有机物的说法正确的是(  )‎ A.糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质,都属于高分子化合物 B.1 mol苹果酸(HOOCCHOHCH2COOH)可与3 mol NaHCO3发生反应 C.丙烯中所有原子均在同一平面上 D.分子式为C4H7ClO2的羧酸有5种 D [油脂、糖类中的单糖(如葡萄糖和果糖)和双糖均不属于高分子化合物,A项错误;1 mol苹果酸中含有2 mol羧基、1 mol羟基,羟基不能与NaHCO3发生反应,故1 mol苹果酸可与2 mol NaHCO3发生反应,B项错误;CH2===CH—CH3中含有—CH3,故丙烯中所有原子不可能均在同一平面上,C项错误;该羧酸可以看做C3H7COOH中—C3H7上的1个H原子被Cl原子取代后得到的产物,—C3H7有—CH2CH2CH3、CH3CHCH3两种结构,其一氯代物分别有3种、2种,故分子式为C4H7ClO2的羧酸总共有5种,D项正确。]‎ ‎17.(2019·合肥模拟)人尿中可以分离出具有生长素效应的化学物质——吲哚乙酸,吲哚乙酸的结构简式如图所示。下列有关说法正确的是(  )‎ A.吲哚乙酸与苯丙氨酸()互为同系物 B.吲哚乙酸苯环上的二氯代物共有四种 C.1 mol吲哚乙酸与足量氢气发生反应,最多消耗5 mol H2‎ D.吲哚乙酸可以发生取代反应、氧化反应和还原反应 D [吲哚乙酸与苯丙氨酸不互为同系物,A项错误;吲哚乙酸苯环上有4种氢原子,苯环上的二氯代物共有6种,B项错误;1 mol吲哚乙酸含有1 mol苯环、1 mol碳碳双键,与足量H2发生反应,最多消耗4 mol H2,C项错误;吲哚乙酸中含有苯环、羧基,能发生取代反应,含有碳碳双键,能发生氧化反应和还原反应,D项正确。]‎ B级 能力提升 ‎18.某有机物结构简式如图,下列关于该有机物的说法正确的是(  )‎ A.1 mol该有机物可消耗3 mol NaOH B.该有机物的分子式为C16H17O5‎ C.最多可与7 mol H2发生加成 D.苯环上的一溴代物有6种 D [根据该有机物的结构简式,碱性条件下,酯水解为羧基和酚羟基,故1 mol该有机物可消耗4 mol NaOH,A项错误;该有机物的分子式应为C16H14O5,B项错误;该有机物中只有苯环能与H2发生加成反应,故最多可与6 mol H2发生加成反应,C项错误;第一个苯环的一溴代物有2种,第二个苯环的一溴代物有4种,共有6种,D项正确。]‎ ‎19.已知:。下列说法错误的是(  )‎ A.M的分子式为C6H10‎ B.M中所有碳原子在同一平面上 C.N能发生氧化反应和取代反应 D.N的含有相同数量和种类官能团的同分异构体有8种(不考虑立体异构,不包括N)‎ B [根据M的键线式可知其分子式为C6H10,A项正确;M中所有碳原子不能同时在同一平面内,B项错误;N中含有羧基,可以发生取代反应,有机物可以燃烧,燃烧时发生了氧化反应,C项正确;N的含有两个羧基的同分异构体可以看作2个羧基分别取代丁烷中的2个氢原子,当碳骨架为———,取代位置有:①①、②②、①②、①③、②③;当碳骨架为时,取代位置有:⑤⑤、⑤⑥、⑤⑧,共8种,D项正确。]‎
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