高中化学作业17糖类含解析 人教版选修5

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课时作业（十七）‎ A组—基础巩固 ‎1．能溶于水，能发生水解反应，还能发生银镜反应的是(　　)‎ A．淀粉　　　　　　　　　 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．甲酸甲酯 解析　淀粉不含醛基不能发生银镜反应，葡萄糖为单糖，不能水解，甲酸甲酯不溶于水，麦芽糖含有醛基能发生银镜反应，麦芽糖为二糖能够水解生成葡萄糖。‎ 答案　B ‎2．下列反应能检验尿液中存在葡萄糖的是(　　)‎ A．加金属钠，看是否有氢气放出 B．与新制的Cu(OH)2悬浊液混合煮沸，观察有无砖红色沉淀生成 C．与醋酸和浓硫酸共热，看能否发生酯化反应 D．加入饱和碳酸钠溶液中看是否分层 解析　尿液中含有水，无论是否含葡萄糖，加入钠都会有氢气放出，A项错误；检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液共热，根据是否有砖红色沉淀生成来鉴定，B项正确；因尿液中葡萄糖含量很低，与醋酸反应现象不明显，C项错误；葡萄糖是五羟基醛，与饱和碳酸钠溶液互溶，混合后溶液不会分层，D项错误。‎ 答案　B ‎3．目前流行的“南极棉”保暖内衣，是在制作内衣的全棉材料内融入能改善人体微循环的微元生化材料和抗菌、杀菌的材料，下列有关说法正确的是(　　)‎ A．制作内衣的全棉材料的主要成分是纤维素 B．因为纤维素易水解，故内衣不能在碱性条件下洗涤 C．制作内衣的废弃物易造成“白色污染”‎ D．制作内衣材料的主要成分是合成高分子 解析　“南极棉”保暖内衣是全棉材料，所以，主要成分是纤维素，A项正确；纤维素不易水解，B项不正确；白色污染指聚乙烯、聚氯乙烯等塑料废弃物的污染，C项不正确；内衣材料是人造纤维主要成分是纤维素，不是合成高分子，D项不正确。‎ 答案　A ‎4．下列各组化合物中，不互为同分异构体的(　　)‎ A．乙酸和甲酸甲酯 B．蔗糖和麦芽糖 C．葡萄糖和果糖 D．淀粉和纤维素 解析　乙酸和甲酸甲酯化学式都是C2H4O2，分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，A 5‎ 项不选；蔗糖与麦芽糖化学式都是C12H22O11，但是结构不同，互为同分异构体，B项不选；葡萄糖和果糖化学式都是C6H12O6，但是结构不同，互为同分异构体，C项不选；淀粉和纤维素的分子式都是(C6H10O5)n，但化学式中的n值不同，分子式不同，不是同分异构体，D项正确。‎ 答案　D ‎5．下列关于麦芽糖的说法中，不正确的是(　　)‎ A．在麦芽糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成 B．纯净的麦芽糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，发生银镜反应 C．在麦芽糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜 D．麦芽糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍 解析　浓硫酸具有脱水性和强氧化性，在麦芽糖中加入浓硫酸，麦芽糖脱水炭化，可观察到颜色变黑，碳接着被浓硫酸氧化为二氧化碳，所以有泡沫生成，A项正确；麦芽糖分子中含醛基，纯净的麦芽糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，发生银镜反应，B项正确；因银镜反应需要在碱性条件下进行，故在麦芽糖与稀硫酸共热后的溶液中，如果不加入氢氧化钠中和硫酸，直接滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜，C项正确；麦芽糖是最重要的二糖，其分子式为C12H22O11，相对分子质量为342，葡萄糖的分子式为C6H12O6，相对分子质量是180，D项不正确。‎ 答案　D ‎6．口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为 ‎，‎ 下列有关木糖醇的说法中，正确的是(　　)‎ A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应 B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应 C．木糖醇在口腔中易被氧化为酸 D．一分子木糖醇脱去三分子水可得糠醛(结构如图)‎ 解析　由木糖醇的结构简式不难分析出其为五元醇，不属于糖类，A项错误；因木糖醇可作甜味剂，含有多个—OH，故可溶于水，能发生酯化反应，B项正确；因木糖醇用于口香糖的甜味剂，可以防止龋齿，故在口腔中木糖醇不易被氧化为酸，C项错误；由结构不难分析出木糖醇不含醛基，D项错误。‎ 答案　B ‎7．将蔗糖水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，‎ 5‎ 要进行的主要操作顺序是(　　)‎ ‎①加热　②滴入稀硫酸　③加入新制的氢氧化铜悬浊液　④加入适量的氢氧化钠溶液调节至碱性 A．①→②→③→④→① B．②→①→④→③→①‎ C．②→④→①→③→① D．③→④→①→②→①‎ 解析　蔗糖水解的实验步骤：取少量蔗糖样品加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟。检验其水解产物的实验步骤：在冷却后的溶液中加碱中和至溶液呈碱性[因葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液需在碱性条件下发生氧化反应，而此时溶液中有硫酸，呈酸性]；加入新制Cu(OH)2悬浊液溶液；加热。实验结果：有砖红色沉淀产生证明蔗糖已经水解，所以该实验中操作步骤的正确顺序为②→①→④→③→①。‎ 答案　B ‎8．只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖、蔗糖，这种试剂是(　　)‎ A．氢氧化钠溶液 B．新制氢氧化铜悬浊液 C．石蕊试液 D．饱和碳酸钠溶液 解析　乙酸虽是弱酸，但还是能够溶解氢氧化铜的，乙酸与其混合后溶液澄清；葡萄糖是还原性糖，与氢氧化铜悬浊液共热会产生砖红色沉淀；蔗糖不是还原性糖，与氢氧化铜悬浊液混合后无明显现象。葡萄糖、蔗糖与石蕊试液、饱和碳酸钠溶液都无现象。‎ 答案　B ‎9．某淀粉的相对分子质量是16 200，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子个数为(　　)‎ A．45 B．50‎ C．90 D．100‎ 解析　因为(C6H10O5)n的相对分子质量为(12×6＋1×10＋16×5)·n＝162n，又因为(C6H10O5)n平均相对分子质量为16 200，所以162n＝16 200，解得n＝100。‎ 答案　D B组—能力提升 ‎10．下列实验结论中正确的是(　　)‎ 选项 实验操作 现象 结论 A 淀粉溶液中加入碘水 溶液变蓝 说明淀粉没有水解 B 将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合 橙色溶液变为绿色 乙醇具有还原性 C 未出现银镜 5‎ 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热 水解的产物为非还原性糖 D 将新制Cu(OH)2悬浊液与葡萄糖溶液混合加热 产生砖红色沉淀(Cu2O)‎ 葡萄糖具有氧化性 解析　A项，也有可能是淀粉部分水解，错误；B项，重铬酸钾具有强氧化性，能把乙醇氧化，说明乙醇具有还原性，正确；C项，发生银镜反应需要在碱性条件下进行，错误；D项，实验表明葡萄糖被氧化，说明葡萄糖具有还原性，错误。‎ 答案　B ‎11．生物体中细胞膜内的葡萄糖，细胞膜外的富氧液体及细胞膜构成微型的生物原电池，下列有关判断正确的是(　　)‎ A．正极的电极反应可能是O2＋4e－＋2H2O===4OH－‎ B．负极的电极反应可能是O2＋4e－＋2H2O===4OH－‎ C．负极的反应主要是C6H12O6(葡萄糖)被还原生成CO2或HCO3－‎ D．正极的反应主要是C6H12O6(葡萄糖)被氧化生成CO2或HCO3－‎ 解析　根据原电池的工作原理，正极上氧气得电子被还原，正极反应为：O2＋4e－＋2H2O===4OH－，A项正确，D项错误；根据原电池的工作原理，负极上葡萄糖失电子被氧化，负极反应为：C6H12O6－24e－＋24OH－===6CO2↑＋18H2O；CO2＋2OH－===CO32－＋H2O、CO2＋OH－===2HCO3－，B、C两项错误。‎ 答案　A ‎12．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是(　　)‎ ‎①取小团棉花或几小片滤纸 ‎②小火微热，使成亮棕色溶液 ‎③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状 ‎④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2悬浊物 ‎⑤加热煮沸 A．①②③④⑤ B．①③②④⑤‎ C．①③②⑤④ D．①②③⑤④‎ 解析　纤维素水解需要浓硫酸作催化剂，而检验生成物葡萄糖的试剂是新制的氢氧化铜悬浊液。但该反应需要在碱性条件下进行，所以纤维素水解完成后，需要加入氢氧化钠溶液中和硫酸，所以正确的操作顺序是①③②④⑤。‎ 答案　B 5‎ C组—高分突破 ‎13．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：‎ 请填空：‎ ‎(1)过程①是________反应，过程②是________反应，过程③是________反应(填写反应类型的名称)。‎ ‎(2)过程④的另一种生成物是________(填写化学式)。‎ ‎(3)上述物质中________和________互为同分异构体(填写字母代号)。‎ 解析　采用顺推法由葡萄糖到A知，其中—CHO、—OH都被氧化为羧基，发生氧化反应，A→B消去反应，B→C双键变为单键，则是加成反应，C→D醇变为酮，则是氧化反应。D→E从结构上观察，显然少了—COO—基团，则另一产物为CO2。分子式相同，而结构不同的化合物互为同分异构体，即A和C互为同分异构体。‎ 答案　(1)消去　加成　氧化　(2)CO2　(3)A　C 5‎