2020届一轮复习人教版 基本营养物质 课时作业

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‎2020届一轮复习人教版 基本营养物质 课时作业 ‎ 学校：__________姓名：__________班级：__________考号：__________ 1、下列与有机结构、性质相关的叙述中，正确的是（ ）‎ A．乙醇与金属钠反应比水与金属钠反应更剧烈 B．乙烯和聚乙烯均能和溴水发生加成反应而使溴水褪色 C．蛋白质、淀粉、纤维素、蔗糖都属于有机高分子化合物 D．乙酸、甲酸甲酯和羟基乙醛（）互为同分异构体 ‎2、下列属于天然高分子化合物的是 A. 聚氯乙烯 B. 淀粉 C. 乙酸乙酯 D. 油脂 ‎3、化学与人类的生活、生产密切相关，下列说法中正确的是（　　）‎ A. 蚕丝和棉花的组成元素相同，结构不同，因而性质不同 B. “青蒿一握，以水二升渍，绞取之”，上述提取青蒿素的过程中发生了化学变化 C. 绿色化学的核心是应用化学原理对环境污染进行治理 D. 用浸泡过酸性KMnO4溶液的硅藻土吸收水果释放的乙烯，可达到水果保鲜的目的 ‎4、下列说法不正确的是（　　）‎ A. 向乙酸乙酯中加入饱和Na2CO3溶液，振荡，分液分离除去乙酸乙酯中的少量乙酸 B. 用溴水鉴别苯、乙醇、四氯化碳 C. 汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO2和H2O D. 部分油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色 ‎5、下列关于有机物因果关系的叙述完全正确的一组是( ) ‎ 选项 结 论 原 因 A 乙烯和苯都能使溴水褪色 苯和乙烯分子都含有碳碳双键 B 乙酸乙酯和乙烯一定条件下都能与水反应 两者属于同一类型的反应 C 乙酸和葡萄糖都能与新制的氢氧化铜反应 两者所含的官能团相同 D 乙烯能使溴的四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色 两者褪色的本质不同 ‎6、糖类、油脂、蛋白质是人体必须的三大营养物质．下列说法正确的是（　　）‎ A．蔗糖和麦芽糖均能发生水解反应和银镜反应 B．植物油可用于萃取碘水中的碘 C．面粉、牛油、丝绸完全燃烧都只生成CO2和H2O D．用渗析的方法不能对鸡蛋白和淀粉的混合溶液进行分离 ‎7、下列对相应有机物的描述完全正确的是（ ）‎ ‎①甲烷：天然气的主要成分，能发生取代反应 ‎②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应 ‎③苯：平面结构，每个分子中含有3个碳碳双键 ‎④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应 ‎⑤淀粉：属于糖类物质，遇碘元素变蓝色 ‎⑥蛋白质：遇浓硝酸显黄色，水解的最终产物为氨基酸．‎ A．①②③ B．②④⑥ C．①⑤⑥ D．①②⑥‎ ‎8、下列叙述不正确的是( )‎ A．乙烯和植物油都能使酸性高锰酸钾褪色 B．苯、乙酸都可与钠反应生成氢气 C．聚乙烯的结构简式为： ‎ D．灼烧闻气味可以区分棉织物和毛织物 ‎9、下列实验不能获得成功的是（ ）‎ 选项 实验目的 实验步骤 A 探究催化剂对化学反应速率的影响 向H2O2溶液中滴加少量FeCl3溶液 B 探究乙醇能发生氧化反应 将铜丝在酒精灯加热后，立即伸入无水乙醇中 C 探究石蜡油分解的产物不都是烷烃 将石蜡油加强热产生的气体通入溴的四氯化碳溶液中 D 探究蔗糖水解的产物中是否含有葡萄糖 取少量蔗糖溶液加稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜悬浊液并且加热 ‎10、下列各物质中，不能发生水解反应的是（　　）‎ A．葡萄糖 B． 纤维素 C． 油脂 D． 蛋白质 ‎11、下列常见材料中，属于有机高分子材料的是（　　）‎ A．橡胶 B．陶瓷 C．玻璃 D．水泥 ‎12、下列说法不正确的是 (　　)‎ A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 B．油脂与氢气发生加成反应，可以得到硬化油 C．油脂在酸性条件或碱性条件下，可以发生皂化反应 D．日常使用的花生油、豆油、动物油都是油脂，它们可以溶解一些脂溶性维生素 13、下列做法不合理的是 A. 用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果产生的乙烯以达到保鲜要求 B. 给误服重金属盐的病人服用牛奶和催吐剂 C. 用米汤检验食盐中是否有碘酸钾 D. 以纤维素为原料制乙醇 ‎14、化学与生产、生活、社会密切相关。下列有关说法正确的是（ ）‎ A. 地沟油不宜食用，可分馏提取汽油 B. 二氧化硅可用于制取光导纤维 C. 为防止富脂食品氧化变质，在包装袋中放入生石灰 D. 钠、钾、铁等金属有绚丽的颜色，可用于制造焰火 ‎15、下列有关基本营养物质和资源的说法中，正确的是（ ）‎ A. 煤的气化是物理变化，也是高效、清洁利用煤的重要途径 B. 乙醇汽油是一种新型化合物 C. 食物纤维素在人体内不能被吸收利用，却是健康饮食不可或缺的一部分 D. 糖类、油脂、蛋白质是人体基本营养物质，均属于高分子化合物 ‎16、下列生活用品的主要成分属于有机高分子化合物的是（　　）‎ A. 食醋 B. 玻璃杯 C. 食盐 D. 竹凉席 17、为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：‎ 回答下列问题：‎ ‎（1）试剂1是 ，作用是 ；‎ ‎（2）试剂2是 ，作用是 ，发生的离子反应为： ；如果实验过程中没有加入试剂2而直接加入试剂3，能否实现实验目的 ，若不能，其原因是 。‎ ‎（3）如何检验第①步实验已基本完成 。‎ ‎18、甲、乙两位学生分别对淀粉的水解情况进行了探究实验。‎ ‎【提出假设】淀粉在一定条件下可以水解 ‎【实验过程】学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10 min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45 min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。‎ ‎【实验分析】(1)淀粉水解的过程中发生的化学反应是：‎ ‎_________________________________________________________________________。 ‎ ‎(2)学生甲的实验操作不正确的地方是__________________________________________。‎ 根据甲的实验现象，淀粉的水解情况是_________________。‎ A．完全水解 B．部分水解 C．没有水解 D．不能准确判断 ‎(3)学生乙的实验操作不正确的地方是__________________________________________。‎ 根据乙的实验现象，淀粉的水解情况是________________。‎ A．完全水解 B．部分水解 C．没有水解 D．不能准确判断 19、以淀粉为主要原料合成一种具有果香味的物质C和化合物D的合成路线如下图所示。‎ 请回答下列问题：‎ ‎（1）A的结构简式为_______，B分子中的官能团名称为_______。‎ ‎（2）反应⑦的化学方程式为________，反应⑧的类型为_______。‎ ‎（3）反应⑤的化学方程式为_________。‎ ‎（4）已知D的相对分子量为118，有酸性且只含有一种官能团，其中碳、氢两元素的质量分数分别为40.68%、5.08%，其余为氧元素，则D的化学式为_______，其结构简式为______。‎ ‎（5）请补充完整证明反应①是否发生的实验方案：取反应①的溶液2 mL于试管中，____________。实验中可供选择的试剂：10%的NaOH溶液、5%的CuSO4溶液、碘水 20、葡萄糖能发生银镜反应，体现了葡萄糖的 性质。 ‎ 参考答案 ‎1、答案：D A．水为弱电解质，乙醇为非电解质，可知水易电离子氢离子，水和钠反应较剧烈，故A错误；‎ B．聚乙烯不含碳碳双键，不能发生加成反应，故B错误；‎ C．高分子化合物的相对分子质量一般在10000以上，蔗糖不是高分子化合物，故C错误；‎ D．乙酸、甲酸甲酯和羟基乙醛三种物质的分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，故D正确．‎ 故选D．‎ ‎2、答案：B ‎ 聚乙烯是利用加聚反应生成的合成高分子化合物，不是天然高分子化合物，故不选A； 淀粉属于多糖，相对分子质量在一万以上，为天然高分子化合物，故选B；乙酸乙酯相对分子质量较小，不是高分子化合物，故不选C；油脂是高级脂肪酸和甘油反应生成的酯，相对分子质量较小，不是高分子化合物，故不选D。‎ ‎3、答案：D 解：本题考查物质的性质及化学在生产、生活中的应用。‎ ‎4、答案：C 解：A、乙酸乙酯不溶于饱和Na2CO3溶液，乙酸可与碳酸钠反应而除去，故A正确；B、苯、四氯化碳不溶于水，苯的密度比水小，四氯化碳的密度比水大，乙醇与水混溶，故可用溴水鉴别苯、乙醇、四氯化碳，故B正确；C、植物油不属于碳氢化合物，属于烃的衍生物，故C错误；D、油脂中的烃基有饱和与不饱和之分，当烃基饱和时，不能使溴的四氯化碳溶液褪色，不与溴发生加成反应，故D正确。故选C。‎ ‎5、答案：D 解：本题考查苯、乙烯、乙酸、酯、葡萄糖的性质等。‎ ‎6、答案：D 解：A．蔗糖为非还原性糖，不能发生银镜反应，故A错误；‎ B．植物油含有碳碳双键，与碘发生加成反应，不能用于萃取碘，故B错误；‎ C．丝绸主要成分为蛋白质，燃烧生成氮气，故C错误；‎ D．蛋白质和淀粉溶液都属于胶体，不能用渗析的方法分离二者，故D正确．‎ 故选D．‎ ‎7、答案：D 解：①甲烷：天然气的主要成分，光照条件下能和氯气发生取代反应生成氯代烃和HCl，故正确；‎ ‎②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，含有碳碳双键而能发生加成反应，能和HCl、H2O等在一定条件下发生加成反应，故正确；‎ ‎③苯：平面结构，分子中不含碳碳双键或碳碳单键，存在介于单键和双键之间的特殊键，苯能发生加成反应和取代反应，故错误；‎ ‎④油脂：相等分子质量较小而属于小分子化合物，因为含有酯基，所以能发生水解反应，水解反应生成高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油，故错误；‎ ‎⑤淀粉：属于糖类物质，遇碘单质变蓝色，是淀粉的特征反应，故错误；‎ ‎⑥蛋白质：遇浓硝酸显黄色而发生颜色反应，因为含有肽键而能发生水解反应，水解的最终产物为氨基酸，故正确；‎ 故选D．‎ ‎8、答案：B 解：乙烯和植物油含有碳碳双键，故乙烯和植物油都能使酸性高锰酸钾褪色，故A正确；苯不可以与与钠反应生成氢气，故B错误，为本题的答案；聚乙烯的结构简式为： ，故C正确；灼烧闻气味可以区分棉织物和毛织物，故D正确。‎ ‎9、答案：D A．可根据反应速率是否发生变化判断是否起到催化剂的作用，A正确；B．如发生氧化还原反应，则铜丝变成红色，B正确；C．如溴的四氯化碳溶液褪色，可证明有烯烃生成，C正确；D．蔗糖在酸性条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖与氢氧化铜浊液的反应应在碱性条件下进行，D错误，答案选D。‎ ‎10、答案：A 选项中葡萄糖是单糖不能水解；纤维素是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖；油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸；蛋白质一定条件下水解生成氨基酸 ‎11、答案：A 试题分析：陶瓷、玻璃和水泥都是无机非金属材料，属于硅酸盐产品，橡胶是有机高分子化合物，答案选A。 考点：考查有机高分子材料的判断 点评：该题是减小试题的考查，难度不大。该题的关键是记住常见材料的属类，并能灵活运用即可。‎ ‎12、答案：C 　A、B、D正确，油脂在酸性、碱性条件下都能发生水解反应，但只有在碱性条件下才发生皂化反应生成高级脂肪酸盐和甘油，C错误 ‎13、答案：C A. 乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化，可用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土吸收水果产生的乙烯以达到保鲜要求，A正确；‎ B. 重金属能使蛋白质变性，给误服重金属盐的病人服用牛奶和催吐剂，B正确；‎ C. 碘遇淀粉显蓝色，不能用米汤检验食盐中是否有碘酸钾，C错误；‎ D.‎ ‎ 纤维素水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖分解可以产生乙醇，因此可以用纤维素为原料制乙醇，D正确。‎ ‎14、答案：B 解：A项，地沟油中主要含油脂，还含有害物质，不宜食用，但不可能通过分馏提取汽油，因为汽油主要成分是烃类物质，故A错误；B项，二氧化硅具有良好的导光性，所以可用于生产光导纤维，故B正确；C项，为防止富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入还原性物质，如铁粉等，而放入生石灰只能起干燥作用，不能防止氧化变质，故C错误；D项，焰火中的发光剂是金属镁或金属铝的粉末，当这些金属燃烧时，会发出白炽的强光，发色剂是一些金属化合物，金属化合物含有金属离子，不同种类的金属化合物在灼烧时，会发放出不同颜色的光芒，这称为焰色反应，金属呈现的物理颜色和其焰色反应没有直接联系，故D错误。综上，选B。‎ ‎15、答案：C 解：煤的气化是化学变化，即煤与水蒸气在高温下反应生成CO和H2，选项A错误。乙醇汽油是将乙醇与汽油按一定比例混合得到的混合物，选项B错误。食物纤维素在人体内不能被吸收利用，但是具有促进肠道蠕动等功效，所以是健康饮食不可或缺的一部分，选项C正确。单糖、二糖、油脂都不是高分子化合物，选项D错误。‎ ‎16、答案：D 解：A、食醋为醋酸的水溶液，醋酸为含碳元素的化合物，属于有机物，不属于有机高分子化合物，故A不选；B、玻璃杯主要成分为硅酸盐，属于无机化合物，故B不选；C、食盐为氯化钠，不含碳元素，属于无机化合物，故C不选；D、竹凉席主要成分是纤维素，属于有机高分子化合物，故D正确；故选D。‎ ‎17、答案：（1）稀硫酸；起催化作用 ‎（2）NaOH溶液；中和作催化剂的硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行；H++OH-=H2O；否；硫酸能溶解Cu(OH)2而使实验失败 ‎（3）用试管取出少量水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明水解反应已基本完成 解：本题本题考查淀粉的水解实验.‎ ‎18、答案：(1) ‎ ‎(2)未加碱来中和硫酸 ; A ‎ ‎(3)加入了过量的NaOH溶液 ; D 解：(1)淀粉在一定条件下，水解生成葡萄糖，水解的过程中发生的化学反应是 ‎。‎ ‎（2）银镜反应应该在碱性条件下进行，而甲的实验中再加入银氨溶液之前没有加入碱液中和硫酸。由于加入碘水后没有蓝色出现，这说明淀粉已经完全水解，答案选A。‎ ‎（3）由于乙的实验中加入了过量的氢氧化钠溶液，消耗了碘单质，从而不可能出现蓝色，因此无法判断淀粉的水解情况，答案选D。‎ ‎19、答案： (1). CH3CHO (2). 羧基 (3). CH2=CH2 +Br2 → CH2BrCH2Br (4). 取代反应 (5). CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O (6). C4H6O4 (7). HOOC-CH2-CH2-COOH (8). 用10%的NaOH溶液调节溶液至中性（或碱性），再向其中加入2 mL 10%的NaOH溶液，再加入4～5滴5%的CuSO4溶液，加热一段时间。若有砖红色沉淀，则证明反应①已发生。‎ 分析：CH3CH2OH在Cu催化剂条件下发生催化氧化生成A为CH3CHO，CH3CHO进一步氧化生成B为CH3COOH，CH3COOH与CH3CH2OH发生酯化反应生成C为CH3COOC2H5，乙醇发生消去反应生成乙烯，乙烯与Br2发生加成反应生成BrCH2CH2Br，BrCH2CH2Br与NaCN发生取代反应生成NC-CH2CH2-CN，(4)中D的相对分子量为118，其中碳、氢两元素的质量分数分别为40.68%、5.08%，其余为氧元素，则分子中N(C)==4、N(H)==6、N(O)==4，故D的分子式为C4H6O4，则其结构简式为HOOC-CH2CH2-COOH。‎ 详解：(1)A的结构简式为CH3CHO，B为CH3COOH，B中的官能团为羧基，故答案为：CH3CHO；羧基；‎ ‎(2)反应⑦为乙烯与溴的加成反应，反应的方程式为CH2=CH2 +Br2 → CH2BrCH2Br，根据上述分析，反应⑧为取代反应，故答案为：CH2=CH2 +Br2 → CH2BrCH2Br；取代反应；‎ ‎(3)反应⑤的化学方程式为CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O，故答案为：CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O；‎ ‎(4)由上述分析可知，D的分子式为：C4H6O4，结构简式为HOOC-CH2-CH2-COOH，故答案为：C4H6O4；HOOC-CH2-CH2-COOH；‎ ‎(5)反应①是淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，检验否发生的实验方案：取反应①的溶液2mL于试管中，用10%的NaOH溶液调节溶液至中性，再向其中加入2 mL 10%的NaOH溶液，再加入4～5滴5%的CuSO4溶液，加热一段时间．若有砖红色沉淀，则证明反应①已发生，故答案为：用10%的NaOH溶液调节溶液至中性，再向其中加入2 mL 10%的NaOH溶液，再加入4～5滴5%的CuSO4溶液，加热一段时间。若有砖红色沉淀，则证明反应①已发生。‎ ‎20、答案：还原性 在葡萄糖的银镜反应中，葡萄糖把银氨溶液中银转化成单质，说明了葡萄糖具有还原性。 ‎