2020-2021学年生物人教版选修1课后分层检测案13植物芳香油的提取

2020-2021学年生物人教版选修1课后分层检测案13植物芳香油的提取

课后分层检测案 13 植物芳香油的提取 [基础巩固练] 1．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是( ) A．植物芳香油是从植物不同器官提取的 B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性 C．植物芳香油组成成分简单，主要由苯组成 D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种 2．若植物有效成分易水解则不宜采用的提取方法是( ) A．压榨法 B．萃取法 C．蒸馏法 D．吸香法 3．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为玫瑰精油( ) A．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同 蒸馏 B．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同 蒸馏 C．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气 一同蒸馏 D．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气 一同蒸馏 4．在工业生产中提取薄荷、香茅、桉树叶等植物中的植物精油， 通常将其置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定量水以满足蒸馏操 作所需的足够的饱和水蒸气，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为 原则。然后采用直接火加热、直接或间接蒸气加热等方式提取此类植 物的精油。这种方法叫( ) A．水中蒸馏法 B．水上蒸馏法 C．水气蒸馏法 D．既叫水上蒸馏法，也叫水气蒸馏法 5．在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和 水气蒸馏的标准是( ) A．原料的种类 B．原料的特性 C．原料放置的位置 D．原料的成分 6．在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是( ) A．加热 B．防止过度沸腾 C．过滤 D．冷却 7．橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液，为了使橘皮油易于 与水分离，还要分别加入两种物质，并调节 pH 至 7～8，这两种物质 是( ) A．相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 0.25%的硫酸钠 B．相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 5%的硫酸钠 C．相当于橘皮质量 5%的小苏打和 0.25%的硫酸钠 D．相当于橘皮质量 5%的小苏打和 5%的硫酸钠 8．提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠。下列不 属于其目的的是( ) A．增大玫瑰精油的溶解度 B．盐析，使玫瑰精油和水分开 C．利于玫瑰精油的纯化 D．利于玫瑰精油的回收 9．分析图示装置，回答有关问题： (1)写出图中数字所代表的含义： [1]________，[2]________，[3]________。 (2)在图中用箭头表示水的流动方向。 (3)该装置为________蒸馏装置，按原料放置的位置，对于玫瑰精 油的提取，属于________蒸馏。若萃取玫瑰精油，此过程中使用的有 机溶剂为________。 (4)分离后的油层中，有一定的水分，此时可加入________进行吸 水，放置过夜。 (5)某同学采用 1.5 kg 的玫瑰花瓣，出油为 0.45 g，则出油率为 ________。 [能力提升练] 10．玫瑰精油素有“液体黄金”之称，下面是提取玫瑰精油的实 验流程，相关分析错误的是( ) A．提取玫瑰精油的方法是水蒸气蒸馏法 B．①和②操作要求分别加入氯化钠和无水硫酸钠 C．③操作是萃取，以除去固体硫酸钠 D．该实验流程也可用于从薄荷叶中提取薄荷油 11．工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，下列说法 正确的是( ) A．水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物 芳香油携带出来 B．植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏 法提取 C．植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂 D．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜 12．植物芳香油生产的原料采自植物的花、茎、叶、果实、根等 部位，出油量的多少及油的品质与多种因素有关，其中对材料的处理 上，下列哪项是错误的( ) A．应及时采收 B．摘收部位要符合要求 C．对原料应及时进行处理 D．摘收后不能马上加工，应停放一段时间后加工 13．下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙 述，正确的是( ) A．二者均可以用水中蒸馏法来提取 B．二者所用原料均需干燥去水处理 C．为使两种植物精油与水分离，需向混合乳液中加 NaCl D．提取过程中均需加入 Na2SO4，该药品在两种精油提取过程中 所起作用不同 14．某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，装置 中的两处错误是( ) A．温度计位置过低、冷凝管进水口和出水口接错 B．冷凝管进水口和出水口接错、无需用酒精灯加热 C．温度计位置过低、无需用酒精灯加热 D．以上叙述均不正确 [素养养成练] 15．柠檬油是植物芳香油的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它 可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见 害虫，包括其幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。 (1) 柠 檬 油 的 挥 发 性 ________ ， 易 溶 于 ________ ， 密 度 比 较 ________。 (2)提取柠檬油常用的原料是柠檬花与柠檬果皮，嫩的花朵在蒸馏 过程中，精油易被水蒸气分子破坏，所以可采用________法。柠檬果 皮中精油的提取宜采用________法，此种方法是通过________将液相 从固液两相混合物中分离出来，必经步骤为： ①A 是 ________ ， 目 的 是 ____________________________________________________________ ____________。 ②B 是相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 5%的硫酸钠，目的是 ____________________________________________________________ ____________。 ③C 过 程 为 ________ ， 目 的 是 ____________________________________________________________ ____________。 ④ 实 验 过 程 中 浸 泡 柠 檬 皮 后 ， 需 用 清 水 洗 涤 ， 其 目 的 是 ____________________________________。 (3)采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐 患，其突出的优点是__________________、________________。 课后分层检测案 13 植物芳香油的提取 1．解析：植物芳香油组成成分复杂， 主要包括萜类及其衍生物，而不是苯类化 合物。故选 C。 答案：C 2．解析：水中蒸馏是植物芳香油提取 的常用方法，若植物有效成分易水解则不 宜采用此法，可以采用压榨或萃取的方法 来提取。 答案：C 3．解析：玫瑰精油的化学特性与提取 方法密切相关。它的化学性质稳定，难溶 于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同 蒸馏。 答案：A 4．解析：解题时注意分析题干内容， 将薄荷、香茅、桉树叶等植物置于蒸馏锅 内的筛板上，筛板下盛放一定量水加热蒸 馏，此法为水上蒸馏法。 答案：B 5．解析：蒸馏是提取植物芳香油的最 常用方法，可根据原料放置位置的不同分 为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。水中 蒸馏是指水和原料混合，水上蒸馏是指原 料在水上，和水不相接触。水气蒸馏是指 原料和水不在同一容器中，两容器靠一管 道相通，以便输送蒸气。 答案：C 6．解析：利用水蒸气将挥发性较强的 植物芳香油携带出来，形成油水混合物， 冷却后混合物又会重新分出油层和水层， 从而达到分离的目的。因此，从进水口通 入水的目的是冷却。 答案：D 7．解析：分别加入相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和 5%的硫酸钠，目的是使 橘皮油易于与水分离。 答案：B 8．解析：加入氯化钠后，降低了玫瑰 精油在水中的溶解度，使油水分层明显， 容易分开，利于玫瑰精油的纯化与回收。 答案：A 9．解析：(1)水蒸气蒸馏装置中[1]表示 温度计，[2]表示出水口，[3]表示进水口。 (2)水从进水口进入，从出水口流出，起到 冷凝作用。(3)水蒸气蒸馏法的原理是利用 水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出 来，形成油水混合物，冷却后，混合物又 会重新分出油层和水层，从而将芳香油分 离出来，经常使用的有机溶剂有石油醚、 酒精、乙醚、戊烷等。(4)过滤得到的油层 中含有少量的水分，可以用无水 Na2SO4 吸 去 。 (5) 出 油 率 ＝ ( 芳 香 油 质 量 / 原 料 质 量 )×100% ＝ 0.45÷(1.5×1 000)×100% ＝ 0.03%。 答案：(1)温度计 出水口 进水口 (2)水从进水口[3]流入，从出水口[2]流 出(图略) (3)水蒸气 水中 石油醚、酒精、乙 醚、戊烷等(写出 1～2 种即可) (4)无水 Na2SO4 (5)0.03% 10．解析：加入氯化钠是为了增大水 层的密度，利于玫瑰油与水的分层，加入 无水硫酸钠是为了吸收精油中残留的水 分。③操作是利用过滤的方法除去固体硫 酸钠。 答案：C 11．解析：根据植物有效成分提取的原 理可知，A 正确；植物芳香油一般挥发性较 强，易溶于有机溶剂，能用水蒸气蒸馏法 提取，价格一般较贵，B、C、D 错。 答案：A 12．解析：影响材料出油量的因素很 多，主要有采收时间、取材部位、处理时 间要及时等。 答案：D 13．解析：橘皮精油不能用蒸馏法来 提取，故 A 错误；玫瑰精油利用水中蒸馏 法来提取，故原料不需要干燥去水处理， 故 B 错误；提取玫瑰精油，要向混合液中 加入了 NaCl，有利于玫瑰精油与水的分层， 故 C 错误；提取过程中都需加入 Na2SO4， 提取玫瑰精油时，Na2SO4 的作用是吸水， 提取橘皮精油时，NaHCO3 和 Na2SO4 使得 橘皮油与水分离，故 D 正确。 答案：D 14．解析：装置中温度计应位于锥形 瓶与冷凝装置相接出口处相平行的位置。 冷凝装置应将图中的出水口和进水口位置 交换。 答案：A 15．解析：(1)(2)水中蒸馏可能发生原 料的焦糊问题，而且可能使某些有效成分 在高温下水解，凡存在上述问题的，应考 虑使用萃取法或压榨法。用压榨法从柠檬 果皮中提取柠檬油时，应用石灰水充分处 理，以防止压榨时滑脱等，以提高出油率。 为了使油与水易分离，还应加入小苏打和 硫酸钠。(3)柠檬油作为一种天然的杀虫剂 有其优点：对人、畜禽、植物均无毒性， 不污染环境。 答案：(1)强 有机溶剂 轻 (2)萃取 压榨 机械压力 ①石灰水 破坏细胞结 构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提 高出油率 ②使精油易与水分离 ③过滤 除去固体物和残渣 ④除去石灰水 (3)对 人、其他动物、植物均无毒性 减少对环 境的污染