2020届高考化学一轮复习糖类、油脂和蛋白质作业

2020届高考化学一轮复习糖类、油脂和蛋白质作业

糖类、油脂和蛋白质 一、单选题 ‎1．下列说法正确的是：‎ A．葡萄糖、蔗糖均可发生银镜反应 B．硫酸铵和乙酸铅均能使蛋白质发生变性 C．乙炔和乙醛均可作为合成聚合物的单体 D．淀粉和油脂都是能够发生水解反应的高分子化合物 ‎2．化学与生产、生活密切联系。下列说法正确的是 A．陕西半坡出土的人鱼纹彩陶盆，其主要成分是二氧化硅 B．高速公路护栏板采用碳素结构钢冷弯成型，表面常采用热浸镀锌保护，若镀层少量损坏仍可起保护作用 C．长期盛放食用油最好应采用塑料瓶 D．《天工开物》曰“凡墨烧烟凝质而为之”，其中“烟”指的是石墨 ‎3．“失蜡法”是我国古代青铜器的铸造方法之一，常用蜂蜡和牛油做出铜器的粗模，用石灰、炭末泥填充泥芯和敷成外范。加热烘烤后，蜡模熔融而去，形成空壳，再往空壳内浇灌铜液。下列说法错误的是（）‎ A．蜂蜡中含有酯类和糖类，与石蜡所含有机物种类相同 B．牛油中含有硬脂酸甘油酯 C．炭末泥可耐铜液的高温 D．“失蜡法”中蜡模熔融而去，故可循环利用 ‎4．化学与人类生活密切相关。下列说法正确的是（）‎ A．“司南之杓(勺)，投之于地，其柢(柄)指南”。司南中“杓”所用材质为Fe2O3‎ B．我国发射的“嫦娥”系列卫星使用了碳纤维，碳纤维是一种新型的有机高分子材料 C．“一带一路”是现代“丝绸之路”，丝绸的主要成分是天然纤维素 D．将“地沟油”制成肥皂，可以提高资源的利用率 ‎5．下列说法正确的是（）‎ A．纤维素、花生油、蚕丝在一定条件下都能发生水解反应 B．煤的干馏是化学变化，煤的气化、液化和石油的分馏都是物理变化 C．新戊烷用系统命名法命名为2，2-二甲基戊烷 D．正四面体烷()与立方烷()的二氯代物数目相同 ‎6．下列说法正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解 B．材料聚氯乙烯能与酸性高锰酸钾溶液发生氧化反应 C．CH3CH(CH3)2光照下与氯气反应,生成四种一氯代物 D．汽油、植物油的主要成分分别为烃和酯 ‎7．下列说法正确的是 A．煤中含有苯和甲苯，可以通过分馏的方法得到 B．麦芽糖是单糖，果糖是二糖，它们互为同系物 C．汽油、柴油、植物油、动物油都是碳氢化合物 D．棉麻的主要成分是纤维素，蚕丝、羊毛的主要成分是蛋白质 ‎8．下列说法不正确的是 A．正丁烷的沸点比异丁烷的高，乙醇的沸点比二甲醚的高 B．甲烷、苯、葡萄糖均不能使溴水或酸性高锰酸钾溶液褪色 C．羊毛、蚕丝、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料 D．天然植物油没有恒定的熔、沸点，常温下难溶于水 ‎9．下列说法正确的是(　　)‎ A．向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林,蛋白质的性质发生改变并凝聚 B．将牛油和烧碱溶液混合加热,充分反应后加入热的饱和食盐水,上层析出甘油 C．氨基酸为高分子化合物,种类较多,分子中都含有—COOH和—NH2‎ D．淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖 ‎10．下列有关说法不正确的是 A．麦芽糖及其水解产物都能与银氨溶液发生反应 B．淀粉、纤维素、蛋白质和阿司匹林都是有机高分子化合物 C．过氧化氢酶、酚醛树脂、有机玻璃、PVC都是高分子化合物 D．在一定条件下氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物(多肽)，构成蛋白质 ‎11．下列关于有机物的说法正确的是 A．丙烯加聚后的产物可用于制造汽车保险杠 B．蛋白质溶液里加BaCl2溶液可将蛋白质提纯 C．乙酸乙酯和乙烯在一定条件下都能与水反应，且反应类型相同 D．篮烷()的一溴取代物共有6种(不含立体异构)‎ ‎12．化学推动着社会的进步和人类的发展。下列说法错误的是 A．“长飞光纤光缆技术创新工程”中光纤的主要成分是二氧化硅 B．“半纤维素酶高效生产及应用关键技术”中半纤维素酶的主要成分是蛋白质 C．“废旧聚酯高效再生及纤维制备产业化集成技术”中聚酯是天然高分子有机物 D．“煤制烯烃大型现代煤化工成套技术开发及应用”中煤的气化属于化学变化 ‎13．有机物AB2、AB4、AB8均可形成枝状高分子ABm。下列说法不正确的是 A．AB2分子中有4种不同化学环境的氢原子 B．AB4既能与强酸反应也能与强碱反应 C．AB2生成ABm是缩聚反应 D．ABm的结构简式是 ‎14．已知下列操作和现象，所得结论正确的是 选项 操作和现象 结论 A 其他条件不变，缩小H2(g)+I2(g)2HI(g)的平衡体系的容器容积，气体颜色变深 增大压强，平衡逆向移动 B 向蔗糖溶液中加入几滴稀硫酸，水浴加热几分钟，再向其中加入新制的银氨溶液，并水浴加热；未出现银 蔗糖未水解 镜 C 向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液和Na2SO4饱和溶液，均产生白色沉淀 蛋白质均发生了变性 D 其他条件相同时，Na2S2O3溶液和稀H2SO4反应，升高溶液的温度，析出硫沉淀所需时间缩短 当其他条件不变时，升高反应温度，化学反应速率加快 A．A B．B C．C D．D ‎15．化学与生活密切相关。下列解释错误的是（）‎ A．一氯乙烷冷镇痛喷雾剂用于受伤运动员应急处理，主要是一氯乙烷的麻醉作用 B．铅笔的主要成分是石墨与黏土，黏土含量越多，铅笔硬度越大 C．松花皮蛋中的氨基酸盐是蛋白质在碱性条件下水解所形成 D．季铵盐表面活性剂能吸收空气中的水份，从而具有优良的抗静电效果 ‎16．下列说法正确的是 A．铵态氮肥可与草木灰混合使用 B．化工产品大多可用作食品添加剂 C．制造光导纤维的主要材料是单质硅 D．碘酒能使蛋白质变性 二、填空题 ‎17．(1)写出葡萄糖的分子式____________乙醛的结构简式___________‎ ‎(2)写出乙烯和溴水的反应方程式_______________________________‎ ‎18．已知淀粉、葡萄糖及A、B、C、D、E之间的相互转化关系如下图所示请回答：‎ ‎(1)B中的官能团名称是___________________A的电子式是_________________。‎ ‎(2)已知C与D发生加成反应生成E，其化学方程式为_______________________。‎ ‎(3)下列说法正确的是_____。‎ A．题中的“某工艺”指的是裂解 B．可用溴的四氯化碳溶液鉴别B和C C．E不溶于水，能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．A在热Cu丝催化氧化下可生成相对分子质量比它小2的有机物 ‎(4)请补充完整证明反应①是否发生的实验方案：取反应①的溶液2mL于试管中，______________。(实验中可供选择的试剂：10%的NaOH溶液、5%的CuSO4溶液、碘水)‎ ‎19．下列有关实验叙述合理的是_________________。‎ A．可以用酸性高锰酸钾溶液来区别甲烷和乙烯；‎ B．实验室制肥皂时，将适量植物油、乙醇和NaOH溶液混合，并不断搅拌、加热，直到混合物变稠，即可得到肥皂；‎ C．用乙醇制取乙烯时所用温度计的位置与石油分馏时所用温度计的位置不同；‎ D．将10滴溴乙烷加入1mL10%的烧碱溶液中加热片刻后，再滴加2滴2%的硝酸银溶液，以检验水解生成的溴离子；‎ E．下列实验需水浴加热：①苯的硝化反应②葡萄糖的银镜反应③乙酸乙酯的制备；‎ F．在植物油中滴入溴水，溴水会褪色。‎ ‎20．有机化合物与生产、生活息息相关。现有下列有机化合物：①乙烯②油脂③乙二醇④纤维素。请将相应的序号填入空格内。‎ ‎(1)能用于制造肥皂的是_____；‎ ‎(2)能用于纺织和造纸的是_____；‎ ‎(3)能用于汽车防冻液的是_____；‎ ‎(4)能用于植物生长调节剂的是_____。‎ ‎21．(1)①写出Na2O的名称：_______；②写出葡萄糖的分子式：_________。‎ ‎(2)写出氯气与溴化钾溶液反应的化学方程式：______________________________。‎ ‎22．在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名可爱的小天使夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症。据调查劣质奶粉主要是以各种廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全部或部分替代乳粉，再用奶香精等进行调香调味制成。‎ ‎（1）据你所掌握的知识标准判断劣质奶粉主要是______________成分不达标及缺乏所必需的维生素和矿物质。‎ ‎（2）脂肪、淀粉、蛋白质是三种重要的营养成分，其中_____________不是高分子化合物，它们都能发生_______反应，脂肪的产物是_________________________，淀粉的最终产物是___________，蛋白质的最终产物是_____________。‎ ‎23．现有下列物质:①NH2—CH2—COOH、②CH2OH(CHOH)4CHO、③(C6H10O5)n(纤维素)、④HCOOC2H5、⑤HCHO。‎ ‎（1）能发生银镜反应的是_____(填序号,下同)，能发生水解且水解的最终产物能发生银镜反应的是___。‎ ‎（2）能发生酯化反应的是__________，能使蛋白质发生变性的是__________。‎ ‎（3）能跟氢气发生加成反应的是__________，能在一定条件下跟水反应的是__________。‎ ‎（4）能跟盐酸反应生成盐的是__________，能跟氢氧化钠溶液反应的是__________。‎ ‎24．以葡萄糖为原料制得的山梨醇（A）和异山梨醇（B）都是重要的生物质转化平台,化合物E是一种治疗心绞痛的药物，由葡萄糖为原料合成E的过程如下：‎ 回答下列问题：‎ ‎（1）葡萄糖的分子式为___________________。‎ ‎（2）A中含有的官能团的名称为_________________。‎ ‎（3）由B到C的反应类型为___________________。‎ ‎（4）C的结构简式为___________________________。‎ ‎（5）由D到E的反应方程式为__________________________________________。‎ ‎25．（1）化学与生活息息相关。下列叙述正确的是________(填字母代号，下同)。‎ A．馒头越嚼越甜B．鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝 C．油脂经水解可变成葡糖糖D．土豆中的淀粉经水解可变成酒 ‎（2）把新制的Cu(OH)2悬浊液加入到某病人的尿液中并微热，如果观察到砖红色沉淀，说明尿液中可能含有的物质是________。‎ A．食醋　　　B．白酒　　　C．葡萄糖　　　D．食盐 ‎（3）生活中常用药品很多，如：A.碘酒、B．青霉素、C．阿司匹林、D．麻黄碱、E.葡萄糖注射液、F.胃舒平(含氢氧化铝、淀粉等)。‎ ‎①上述物质中属于抗生素的是__________(填字母代号，下同)，具有止咳平喘作用的天然药物是__________。胃舒平可防治胃酸分泌过多，其发挥功效时的离子方程式为__________________。‎ ‎②低血糖病症发作时，喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生的主要反应是__________(填字母代号)。‎ A．氧化反应B．取代反应C．加成反应D．聚合反应 ‎（4）研究发现，长期使用铁锅炒菜，可有效减少缺铁性________病症的发生，为了提高补铁效果，在炒菜时可经常加入适量的__________(填“食醋”或“料酒”)。炒完菜之后不洗锅，铁锅通常会生锈，此过程中主要发生________腐蚀(填“化学”或“电化学”)，请写出金属防护的一种方法__________。‎ ‎26．有机化合物与生活息息相关。请回答下列有关问题：‎ ‎（1）棉花、蚕丝、小麦的主要成分分别为___________、___________、___________，它们都属于__________(填“天然”或“合成”)有机高分子化合物，它们分别在足量的氧气中燃烧，只生成CO2和H2O的是________________。‎ ‎（2）下列油脂中：‎ ‎①②③‎ 属于简单甘油酯的是_______________(填序号，下同)，属于混合甘油酯的是_____________。①发生皂化反应的化学方程式为__________________。②发生氢化反应的化学方程式为________________。‎ 参考答案 ‎1．C ‎【解析】‎ ‎【详解】‎ A．蔗糖为非还原性糖，不能发生银镜反应，故A错误；‎ B．硫酸铵不是重金属盐，不能使蛋白质变性，可使蛋白质发生盐析，故B错误；‎ C．乙炔含有碳碳三键，可生成聚乙炔，乙醛含有C=O键，可发生聚合反应生成高分子化合物，故C正确；‎ D．高分子化合物的相对分子质量一般在10000以上，油脂的相对分子质量较小，油脂不是 高分子化合物，故D错误；‎ 答案选C。‎ ‎2．B ‎【解析】‎ ‎【详解】‎ A．陕西半坡出土的人面鱼纹彩陶盆，属于无机非金属材料，其主要成分是硅酸盐，故A错误；‎ B．锌的活泼性强于铁，镀锌铁破损后形成的原电池中锌为负极，铁仍会受到保护，故B正确；‎ C.塑料中的添加剂易被油脂溶解浸出，对人体有害，因此不宜采用塑料瓶长期盛放食用油，故C错误；‎ D．“烟”指的是碳的固体小颗粒，不是石墨，故D错误；‎ 答案选B。‎ ‎3．A ‎【解析】‎ A.石蜡主要是烃类的混合物，故A错误；‎ B.牛油是高级脂肪酸甘油酯，故B正确；‎ C.炭末泥由通过箩筛的炭末、细砂、粘土构成，可耐铜液的高温，故C正确；‎ D.蜡模可以循环使用，故D正确；‎ 故选A。‎ ‎4．D ‎【解析】‎ A.司南中“杓”所用材质为Fe3O4，故A错误；‎ B.碳纤维是碳的单质，属于无机物，是一种无机非金属材料，故B错误；‎ C.丝绸的主要成分是蛋白质，故C错误；‎ D.“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油，将它制成肥皂，实际是使用了油脂的皂化反应，将“地沟油”变成肥皂，可以提高资源的利用率，故D正确；‎ 故选D。‎ ‎5．A ‎【解析】‎ A项、纤维素在一定条件下发生水解反应最终生成葡萄糖，花生油是油脂，在一定条件下发生水解反应生成高级脂肪酸（或盐）和甘油，蚕丝的主要成分是蛋白质，在一定条件下发生水解反应最终生成氨基酸，故A正确；‎ B项、煤的气化、液化是化学变化，故B错误；‎ C项、新戊烷用系统命名法命名为2，2—二甲基丙烷，故C错误；‎ D项、正四面体烷的二氯代物有1种，立方烷的二氯代物有3种，故D错误。‎ 故选A。‎ ‎6．D ‎【解析】‎ A.单糖不能发生水解，故A错误；‎ B.聚氯乙烯不含有碳碳双键，则不能与高锰酸钾发生氧化反应，故B错误；‎ C.根据CH3CH(CH3)2的结构简式可知，CH3CH(CH3)2的一氯代物有两种，故C错误；‎ D.汽油的主要成分是烃类，植物油的主要成分是酯，故D正确；‎ 故选D。‎ ‎7．D ‎【解析】‎ A.煤经过干馏可以得到苯和甲苯，属于化学变化，故A错误；B.麦芽糖是二糖，果糖是单糖，它们不是同系物，故B错误；C.植物油含有O元素,属于烃的衍生物,汽油、柴油属于烃类物质,故C错误;D.棉麻的主要成分是纤维素，蚕丝、羊毛的主要成分是蛋白质，故D正确；答案：D ‎8．B ‎【解析】‎ A.对于分子式相同的烷烃，支链越多，沸点越低，因而正丁烷的沸点比异丁烷的高。而对于相对分子质量相近的有机物，含羟基越多，沸点越高，原因在于-OH可形成分子间的氢键，使得沸点升高，因而乙醇的沸点比二甲醚的高，A项正确；‎ B.葡萄糖为多羟基醛，含有醛基，能使溴水或者酸性高锰酸钾溶液褪色，甲苯也可使酸性高锰酸钾溶液褪色，B项错误；‎ C.羊毛、蚕丝主要成分是蛋白质，为天然高分子化合物，塑料、合成橡胶都属于人工合成的高分子材料，C项正确；‎ D.天然植物油是混合物，无固定熔、沸点，另外，植物油常温下难溶于水，D项正确。‎ 故答案选B。‎ ‎9．D ‎【解析】‎ A.向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液发生盐析，加入福尔马林则发生变性，，A错误；‎ B.将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，发生盐析，析出高级脂肪酸钠，B错误；‎ C.氨基酸不是高分子化合物，C错误；‎ D.淀粉、纤维素、麦芽糖均是糖类，在一定条件下可以水解生成葡萄糖，D正确。‎ 答案选D。‎ ‎10．B ‎【解析】‎ A．麦芽糖为还原性糖，可与银氨溶液发生银镜反应，水解产物为葡萄糖，也能发生银镜反应，选项A正确；‎ B.淀粉、纤维素、蛋白质为有机高分子化合物，但阿司匹林是乙酰水杨酸钠，不属于有机高分子化合物，选项B不正确；‎ C．过氧化氢酶为蛋白质、酚醛树脂、有机玻璃、PVC均为合成高分子材料，均为高分子化合物，选项C正确；‎ D、氨基酸含有氨基、羧基，可发生取代、缩聚反应，可生成二肽、多肽或蛋白质，选项D正确；‎ 答案选B。‎ ‎11．A ‎【解析】‎ A．聚丙烯易加工、质量轻，可用于制造汽车保险杠，故A正确；‎ B．蛋白质溶液中加入BaCl2溶液，蛋白质发生变性析出，再加水不会溶解，不可用于提纯蛋白质，故B错误；‎ C．乙酸乙酯与水的反应是水解反应，属于取代反应；乙烯与水的反应属于加成反应，反应类型不同，故C错误；‎ D．篮烷分子中有4种H()，则一氯代物有4种，故D错误；‎ 答案选A。‎ ‎12．C ‎【解析】‎ A.光纤的主要成分是二氧化硅，故A正确；‎ B.半纤维素酶是一种能使构成植物细胞膜的多糖类水解的酶类，主要成分是蛋白质，故B正确；‎ C.聚酯是由多元醇和多元酸缩聚而得的聚合物总称，属于合成高分子化合物，故C错误；‎ D.煤的气化过程是在高温条件下通过化学反应把煤或煤焦中的可燃部分转化为气体的过程，属于化学变化，故D正确。‎ 答案选C。‎ ‎13．D ‎【解析】‎ A.苯环上2种氢，-NH2，-COOH上各有一种H，AB2分子中有4种不同化学环境的氢原子，故A正确；‎ B.-NH2具有碱性，-COOH具有酸性，因此，AB4既能与强酸反应也能与强碱反应，故B正确；‎ C.AB2生成ABm的高聚物的同时，还生成水分子，因此该反应是缩聚反应，故C正确；‎ D.ABm的的链节中的所有氨基均要形成酰胺键，故D错误；‎ 故选D。‎ ‎14．D ‎【解析】‎ A、H2(g)+I2(g)2HI(g)，反应前后气体系数和不变，增大压强，平衡不移动，故A错误；‎ B、检验蔗糖是否水解，应该向水解后的溶液中加氢氧化钠溶液中和酸，再向其中加入新制的银氨溶液，并水浴加热，故B错误；‎ C、向蛋白质溶液中加入Na2SO4饱和溶液，产生白色沉淀，是发生盐析，故C错误；‎ D、升高反应温度，提高活化分子百分数，化学反应速率加快，故D正确。‎ ‎15．A ‎【解析】‎ A.氯乙烷的沸点较低，易挥发而吸收热量，使局部冷冻麻醉，故A错误；‎ B.石墨质软、黏土质硬，故黏土含量越多的铅笔硬度越大，故B正确；‎ C.松花蛋是以鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋)、纯碱、生石灰、食盐、茶叶、黄丹粉(氧化铅)、草木灰、松枝为主要原料的一种蛋制品，原料当中偏碱性物质居多，因此松花皮蛋中的氨基酸盐是蛋白质在碱性条件下水解所形成，故C正确；‎ D.季铵盐中季铵部分是亲水基,因为带有正电荷（水是强极性分子,所以这部分亲水）,而长碳链（非极性）是憎水基,拥有这两类基团的物质都有表面活性,因此季铵盐作为表面活性剂，能吸收空气中的水份，从而具有优良的抗静电效果，故D正确；‎ 答案：A ‎16．D ‎【解析】‎ A.铵态氮肥与碱性物质混合后能放出氨气，降低肥效；铵态氮肥水解显酸性，草木灰水解显碱性，碳铵与草木灰混合会发生双水解，放出氨气，降低肥效，A项错误；‎ B.化工产品多数有毒，合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康有好处，可以食用，但不能滥用，不是化工产品大多可用作食品添加剂，B项错误；‎ C.制造光导纤维的主要材料是二氧化硅，C项错误；‎ D.蛋白质遇碘酒发生变性，可用于外用消毒，D项正确；‎ 答案选D。‎ ‎17．C6H12O6CH3CHOCH2＝CH2+Br2→CH2BrCH2Br ‎【解析】‎ ‎ (1)葡萄糖是单糖，其分子式为C6H12O6，乙醛含有醛基，其结构简式为CH3CHO；‎ ‎(2)乙烯含有碳碳双键，乙烯和溴水发生加成反应生成1，2-二溴乙烷，则乙烯和溴水的反应方程式为CH2＝CH2+Br2→CH2BrCH2Br。‎ ‎18．碳碳双键CH≡CH+CH3COOHCH3COOCH=CH2ACD取反应①的溶液2mL于试管中，加入一定量的氢氧化钠溶液，滴入几滴硫酸铜溶液，得到蓝色的悬浊液，加热，若生成砖红色的沉淀，说明淀粉水解得到葡萄糖。‎ ‎【解析】‎ ‎（1）B为CH2=CH2，含有的官能团名称是碳碳双键，A为CH3CH2OH，CH3CH2OH的电子式为：，故答案为：碳碳双键，。‎ ‎（2）CH3COOH与CH≡CH在一定条件下反应生成CH3COOCH=CH2，反应方程式为：‎ CH≡CH+CH3COOHCH3COOCH=CH2，故答案为：CH≡CH+CH3COOHCH3COOCH=CH2。‎ ‎（3）A.煤油通过裂解得到乙烯等气态短链烃，故A正确；‎ B.B为CH2=CH2，C为CH≡CH，均能与溴的四氯化碳溶液反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，不能鉴别，故B错误；‎ C.E为CH3COOCH=CH2，不溶于水，含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，使酸性高锰酸钾溶液褪色，故C正确；‎ D.乙醇在热Cu丝催化氧化下可生成乙醛，乙醛比乙醇的相对分子质量小2，故D正确。‎ 故答案为：ACD。‎ ‎（4）取反应①的溶液2mL于试管中，加入一定量的氢氧化钠溶液，滴入几滴硫酸铜溶液，得到蓝色的悬浊液，加热，若生成砖红色的沉淀，说明淀粉水解得到葡萄糖，故答案为：取反应①的溶液2mL于试管中，加入一定量的氢氧化钠溶液，滴入几滴硫酸铜溶液，得到蓝色的悬浊液，加热，若生成砖红色的沉淀，说明淀粉水解得到葡萄糖。‎ ‎19．ACF ‎【解析】‎ A.甲烷不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但是乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，可以用酸性高锰酸钾溶液来区别甲烷和乙烯，故A正确；‎ B.实验室制肥皂时，将适量植物油、乙醇和NaOH溶液混合，并不断搅拌、加热，直到混合物变稠，最后要加入氯化钠或食盐固体，发生盐析，即可得到肥皂，故B错误；‎ C.用乙醇制取乙烯时所用温度计的位置放在溶液中，测量溶液温度，控制温度为170℃，石油分馏时所用温度计的位置放在蒸馏烧瓶的支管口处，测量蒸气的温度，故C正确； D.检验溴代烃水解生成的溴离子的方法：加强碱溶液水解-加硝酸酸化-加硝酸银检验溴离子，故D错误； E.①苯的硝化反应需水浴加热②葡萄糖的银镜反应需水浴加热③乙酸乙酯的制备不需水浴加热，故E错误； F.将乙烯、乙炔分别通入溴水中，乙烯使溴水的褪色速度快，故F正确。‎ 答案：ACF ‎ ‎20．②④③①‎ ‎【解析】‎ ‎（1）肥皂的主要成分是由油脂在碱性条件下发生水解反应制得的产物之一高级脂肪酸纳，所以油脂可用于制造肥皂，‎ 故答案为：②；‎ ‎（2）纤维素可制备用于纺织与造纸的粘胶纤维，‎ 故答案为：④；‎ ‎（3）乙二醇的冰点较低，采用乙二醇与软水按不同比例混合可制成防冻程度不同的防冻液，‎ 故答案为：③；‎ ‎（4）乙烯可作为果实催熟剂和植物生长调节剂，‎ 故答案为：①‎ ‎21．氧化钠C6H12O6Cl2+2KBr=Br2+2KCl ‎【解析】‎ ‎ (1)①Na2O的名称为氧化钠，故答案为：氧化钠；‎ ‎②葡萄糖的分子式为C6H12O6，故答案为：C6H12O6；‎ ‎（2）氯气与溴化钾溶液反应生成溴单质和氯化钾，反应的化学方程式为：Cl2+2KBr=Br2+2KCl，故答案为：Cl2+2KBr=Br2+2KCl。‎ ‎22．蛋白质脂肪水解高级脂肪酸和甘油葡萄糖氨基酸 ‎【解析】‎ ‎（1）奶粉主要的营养成分是蛋白质、必需的维生素和矿物质。（2）高分子化合物，是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物。脂肪的成分是高级脂肪酸甘油酯；淀粉能水解为葡萄糖、蛋白质能水解为氨基酸；脂肪水解为高级脂肪酸和甘油。‎ ‎【详解】‎ ‎（1）判断劣质奶粉主要是蛋白质成分不达标及缺乏所必需的维生素和矿物质。（2）高分子化合物，是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物。淀粉、蛋白质都是天然有机高分子化合物，脂肪的成分是高级脂肪酸甘油酯，相对分子质量较小，不属于高分子化合物；脂肪、淀粉、蛋白质都能发生水解反应，脂肪的水解产物是高级脂肪酸和甘油，淀粉水解的最终产物是葡萄糖，蛋白质水解的最终产物是氨基酸。‎ ‎23．②④⑤③④①②③⑤②⑤③④①①④‎ ‎【解析】‎ ‎（1）有机物的性质由官能团决定，醛基可以发生银镜反应，HCOOC2H5，尽管无醛基，但有醛基的结构，可以发生银镜反应，答案为②④⑤。水解后发生银镜反应的为多糖和甲酸乙酯，答案为③④；‎ ‎（2）酯化反应为酸与醇的反应，则含有羟基和羧基的能发生酯化反应，答案为①②③；甲醛能够使蛋白质变性，答案为⑤；‎ ‎（3）醛基和碳碳不饱和键可以发生加成反应，②⑤可以；酯的水解、糖的水解都是与水反应，答案为③④；‎ ‎（4）氨基酸既可以与酸反应也可以与碱反应生成盐，羧基可以与碱反应，答案分别为①；①④。‎ ‎24．C6H12O6羟基取代反应 ‎【解析】‎ ‎【详解】‎ ‎（1）HOCH2（CHOH）4CHO葡萄糖的分子式为C6H12O6；‎ ‎（2）A为HOCH2（CHOH）4CH2OH含有的官能团的名称为羟基；‎ ‎（3）B和乙酸反应生成C，根据C分子式知，B中一个羟基发生酯化反应，由B到C的反应类型为取代反应；‎ ‎（4）C的结构简式为；‎ ‎（5）D发生水解反应生成E，由D到E的反应方程式为。‎ ‎25．ACBDAl(OH)3＋3H＋=Al3＋＋3H2OA贫血食醋电化学 刷漆、涂油、覆盖保护层、电镀、制成合金(改变金属内部结构)、牺牲阳极法、外加电流法等(任选一种，其它合理答案亦可)‎ ‎【解析】‎ ‎（1）A.唾液中含有淀粉酶，可将淀粉水解为葡萄糖，故馒头越嚼越甜，故A正确；‎ B.鲜榨橙汁不含淀粉，遇到碘水不会变蓝，故B错误； C.油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故C错误； D.土豆中的淀粉经水解生成葡萄糖，故D错误。 故答案为：A。‎ ‎（2）糖尿病人的尿样中含有葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，通过检验醛基即可检验葡萄糖，加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热后，若产生红色沉淀，说明含有醛基，也就说明含有葡萄糖。‎ 故答案为：C。‎ ‎（3）①青霉素属于抗生素类药物；麻黄碱为天然药物，具有止咳平喘的作用，胃舒平中含Al(OH)3，防治胃酸过多时反应的离子方程式为Al(OH)3＋3H＋=Al3＋＋3H2O，故答案为：B，D，Al(OH)3＋3H＋=Al3＋＋3H2O。‎ ‎②葡萄糖在人体内被氧化为CO2和H2O，发生氧化反应，故答案为：A。‎ ‎（4）铁锅可以为人体补充铁元素，可有效减少缺铁性贫血的发生，金属铁和醋酸之间可以发生反应，所以为了提高补铁效果，在炒菜时可经常加入适量的食醋，炒完菜之后不洗锅，会构成原电池，加速金属铁的锈蚀，属于电化学腐蚀，为防止生锈，可以在铁表面上刷漆、涂油、覆盖保护层、电镀、制成合金、牺牲阳极法、外加电流法，故答案为：贫血，食醋，电化学，刷漆、涂油、覆盖保护层、电镀、制成合金（改变金属内部结构）、牺牲阳极法、外加电流法等（任选一种，其它合理答案亦可）。‎ ‎26．纤维素蛋白质淀粉天然棉花和小麦①②③‎ ‎【解析】‎ ‎（1）棉花、蚕丝、小麦的主要成分分别为纤维素、蛋白质、淀粉；它们都属于天然的有机高分子，淀粉和纤维素属于糖类，含有碳、氢、氧三种元素，燃烧的产物只有二氧化碳和水，而蛋白质中含有氮元素，故燃烧产物并非只有二氧化碳和水，所以答案为：纤维素，蛋白质，淀粉；天然；棉花和小麦；‎ ‎（2）简单甘油酯水解后的高级脂肪酸相同，①是简单甘油酯；混合甘油酯水解得到的高级脂肪酸不同，②③是混合甘油酯；油脂在碱性条件下的反应为皂化反应，方程式为：‎ ‎；‎ 发生氢化反应是指与氢气发生加成反应，化学方程式为：。‎