【生物】2020届一轮复习人教版蛋白质和核酸学案

【生物】2020届一轮复习人教版蛋白质和核酸学案

‎2020届 一轮复习 人教版 蛋白质和核酸 学案　‎ ‎　1.蛋白质、核酸的结构和功能(Ⅱ)。　2.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。‎ 考点一　蛋白质的结构与功能 ‎1．组成蛋白质的氨基酸元素、结构与种类 ‎2．蛋白质的合成及其结构、功能的多样性 ‎(1)二肽的形成过程 ‎①过程a：脱水缩合，物质b：二肽，结构c：肽键。‎ ‎②H2O中H来源于氨基和羧基；O来源于羧基。‎ ‎(2)蛋白质的形成过程 ‎3．蛋白质结构与功能的多样性 ‎[归纳整合]‎ ‎1．“两看法”判断组成蛋白质的氨基酸 ‎2．图解识记蛋白质脱水缩合的过程 ‎(1)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基和羧基在R基上。‎ ‎(2)H2O中的H来自—COOH和—NH2，而O只来自—COOH。‎ ‎(3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。‎ ‎3．蛋白质的盐析、变性和水解辨析 ‎(1)盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。‎ ‎(2)变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。‎ ‎(3)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。‎ ‎[思维探究]‎ 下图表示蛋白质的结构层次示意图，思考相关问题：‎ ‎(1)组成蛋白质的化学元素中通常含有S，S元素在b中存在于哪部分？‎ 提示：存在于b的R基中。‎ ‎(2)①过程形成的化学键的分子式是—NH—CO—或—CO—NH—，发生场所是在细胞中的核糖体上。‎ ‎(3)若该蛋白质是胰岛素，那么②发生的场所是哪里？‎ 提示：由多肽到成熟分泌蛋白的形成发生在内质网和高尔基体中。‎ ‎(4)图中③和④分别是什么过程？有何区别？‎ 提示：③是变性的过程，蛋白质的空间结构丧失；④是水解的过程，蛋白质中肽键断裂。‎ ‎[教材深挖]‎ ‎1．(教材必修1P21“与生活的联系”)评价食物中蛋白质成分营养价值时，应特别关注什么？‎ 提示：必需氨基酸的种类和含量。‎ ‎2．(教材必修1P23“知识链接”)说出遗传信息决定蛋白质中氨基酸排列顺序的两个重要步骤。‎ 提示：转录和翻译。‎ ‎3．(教材必修1P24～25“科学史话”)中国摘取人工合成蛋白质桂冠关键实验思路是什么？‎ 提示：先把天然胰岛素的两条链拆开，摸索将两条链合在一起的方法。然后再分别合成两条链，最后将两条人工链合在一起。‎ 命题点一　蛋白质的结构与功能分析 ‎1．(2018·全国卷Ⅱ，T1)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是(　　)‎ A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输 D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 C　[A对：浆细胞产生的抗体能与相应的抗原(如病毒抗原)发生特异性结合。B对：肌细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白等参与肌肉收缩的过程。C错：Fe2＋参与构成血红蛋白，血红蛋白具有运输O2的功能。D对：细胞核中染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA。]‎ ‎2．(2019·福建三明段考)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列相关叙述错误的是(　　)‎ A．蛋白质是细胞中含量最多的有机物，其种类随生命历程而改变 B．蛋白质纤维组成的细胞骨架与信息传递等生命活动相关 C．在细胞不同的生命活动中转运氨基酸的载体都是蛋白质 D．细胞内蛋白质发生水解时，H2O参与氨基和羧基的形成 C　[蛋白质是在基因的指导下通过转录和翻译过程形成的，是细胞中含量最多的有机物，而细胞分化的实质是基因的选择性表达，因此细胞中蛋白质的种类随生命历程而改变，A项正确；细胞骨架在信息传递、细胞分裂、细胞生长、物质运输、能量转换等许多生命活动中都具有非常重要的作用，B项正确；细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是转运RNA，C项错误；细胞内蛋白质是由氨基酸经脱水缩合形成的，氨基酸脱水缩合的过程中形成的H2O来自氨基和羧基，相反，蛋白质发生水解时，H2O参与氨基和羧基的形成，D项正确。]‎ 巧用数字归纳蛋白质的结构与功能 命题点二　蛋白质的相关计算 角度1　蛋白质中肽键数、肽链数及氨基酸数的相关计算 ‎3．(2014·上海卷)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽(　　)‎ A．有38个肽键　　　　　　 B．可能没有游离氨基 C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸 B　‎ ‎[一条由39个氨基酸形成的环状多肽，应有39个肽键。因为谷氨酸的R基上没有游离氨基，又不知其他的R基的情况，故可能没有游离氨基。至少有4个游离羧基，至多有20种氨基酸。]‎ ‎4．(2019·广东江门一模 )下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天冬氨酸的结构简式：‎ 由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是(　　)‎ A．1,1,3　　　　　 B．3,3,2‎ C．1,1,2 D．1,2,2‎ D　[一条多肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别在肽链的两端。若一个氨基酸上有两个氨基或两个羧基，则多余的氨基和羧基在R基上，图中只有第三个氨基酸的R基上有一个羧基，故由这三种氨基酸脱水缩合成的化合物中有氨基1个、羧基2个。而肽键数＝氨基酸数－肽链数＝3－1＝2(个)。]‎ 蛋白质形成过程中的相关数量关系 ‎(1)肽键数与氨基酸数的关系：‎ 肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。‎ ‎(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算：‎ ‎①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。‎ ‎②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。‎ ‎[特别提醒]‎ 以上各数量关系针对的是链状肽，若为环状肽，则可将上述公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。‎ 角度2　利用“质量守恒”计算蛋白质(多肽)相对分子质量 ‎5．(2019·河南新乡一模)下面为牛胰岛素结构模式图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的，下列说法正确的是(　　)‎ A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键 B．牛胰岛素中至少有2个—NH2和2个—COOH C．牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸 D．牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882‎ B　[该牛胰岛素含51个氨基酸，其中含有肽键数为51－2＝49(个)；牛胰岛素含两条链，至少含2个游离的—NH2和2个游离的—COOH；牛胰岛素水解可得到51个氨基酸，最多有20种氨基酸，但并非一定是20种；牛胰岛素形成时，51个氨基酸脱水的同时还减少了6个H，故减少的相对分子质量为49×18＋6＝888。]‎ ‎6．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由3条肽链组成，在肽链形成空间结构时，产生了4个二硫键(—SH＋—SH→—S—S—＋2H)，共有肽键97个，此蛋白质分子的相对分子质量最接近(　　)‎ A．11 046　　　　　　 B．11 060‎ C．12 800 D．12 280‎ A　[蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－失去的水分子数×水的相对分子质量＝(97＋3)×128－97×18＝11 054。由于在肽链形成空间结构时，生成了4个二硫键，失去2×4＝8个H，所以蛋白质的相对分子质量＝11 054－8＝11 046。]‎ 形成蛋白质的相对分子质量计算 ‎(1)蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。‎ ‎(2)在计算蛋白质相对分子质量时，还要考虑是否存在特殊的变化，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个H，相对分子质量减少2。‎ 角度3　利用“原子守恒”计算蛋白质(多肽)中的原子数 ‎7．(2019·山东潍坊模拟)某五十肽中有丙氨酸(R基为—CH3)2个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在，下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是(　　)‎ A．肽键数目减少4个　　 B．氨基和羧基分别增加4个 C．氢原子数目增加8个 D．氧原子数目增加2个 D　[题述五十肽脱掉其中的2个丙氨酸，在丙氨酸的两侧各断裂一个肽键，因此肽键数目减少4个；断裂四个肽键，即水解形成4个氨基和4个羧基；脱掉丙氨酸的过程需要4个水分子参与水解，所以氢原子数目增加8个，氧原子数目增加4个。]‎ ‎8．经测定，某多肽链分子式是C21HxOyN4S2，其中含有一个二硫键(—S—S—)。已知该多肽是由下列氨基酸中的其中几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列关于该多肽的叙述，错误的是(　　)‎ A．该多肽水解后产生的氨基酸分别是苯丙氨酸、亮氨酸和半胱氨酸 B．该多肽中H原子数和O原子数分别是30和5‎ C．该多肽形成过程中至少需要3种tRNA D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54‎ D　[多肽链分子式是C21HxOyN4S2，含有2个硫，所以水解产物中有2个半胱氨酸。题中每个氨基酸中都只有1个N，所以该多肽由三种氨基酸组成。根据C原子守恒，半胱氨酸含有3个C，所以另两个氨基酸共含有15个C，可知为苯丙氨酸和亮氨酸。该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、苯丙氨酸和亮氨酸；该多肽形成过程中脱去3分子水和形成二硫键脱去2个氢，所以多肽中氧为8－3＝5，氢为38－6－2＝30；该多肽由3种氨基酸组成，形成过程中至少需要3种tRNA；该多肽形成时脱去3分子水和2个氢，相对分子质量减少18×3＋2＝56。]‎ 蛋白质形成过程中相关原子数的变化 氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分H、O原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下：‎ ‎(1)碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。‎ ‎(2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。‎ ‎(3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。‎ ‎(4)氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。‎ ‎(5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算特定氨基酸的个数最为简便。若已知某肽链的分子式，则在该肽链中：‎ ‎①含2个氨基的氨基酸数＝N原子数－肽键数－1。‎ ‎②含2个羧基的氨基酸数为＝。‎ 考点二　核酸的结构与功能 ‎1．核酸的结构层次 ‎2．核酸的功能与分布 ‎3．生物大分子以碳链为骨架 生物大分子(多聚体)‎ 基本单位(单位)‎ 多糖 单糖 蛋白质 氨基酸 核酸 核苷酸 ‎[归纳整合]‎ ‎1．比较DNA和RNA组成成分的异同 ‎(1)相同成分：含氮碱基A、G、C和磷酸。‎ ‎(2)不同成分 ‎2．联系RNA与ATP的两种关系 ‎(1)元素组成都是C、H、O、N、P。‎ ‎(2)AMP(ATP去掉两个磷酸基团后的剩余部分)是组成RNA的基本单位之一，如图所示：‎ ‎3．核酸与蛋白质的比较 项目 核酸 蛋白质 DNA RNA 元素 C、H、O、N、P C、H、O、N等 组成单位 核苷酸 氨基酸 形成场所 主要在细胞核 中复制产生 主要在细胞核 中转录生成 核糖体 分子结构 一般为规则的 双螺旋结构 一般为 单链结构 氨基酸→多肽 ‎→蛋白质 结构多样性的决定因素 核苷酸的种类、数量及排列顺序 氨基酸的种类、数量、排列顺序及多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别 ‎4．生物大分子多聚体的连接方式判断 ‎(1)若该图为一段肽链结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3的种类大约有20种。‎ ‎(2)若该图为一段核酸结构模式图，则1表示五碳糖，2表示磷酸基团，3表示含氮碱基。‎ ‎(3)若该图表示多糖结构模式图，则1、2、3连接形成的化合物是葡萄糖。‎ ‎[思维探究]‎ 甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系，乙图是甲图中某种物质的单体结构图。试分析：‎ ‎(1)甲图中X、Y各代表何类元素？‎ 提示：X－N、P；Y－N。‎ ‎(2)请写出甲图中A、B、C所代表的物质名称，并写出推断依据。‎ 提示：A．DNA、B．RNA、C．蛋白质。A可复制，则A为DNA，DNA可转录为RNA进而指导蛋白质生物合成。‎ ‎(3)人体细胞中①～④发生的场所分别是什么？‎ 提示：①②主要发生于细胞核，其次发生于线粒体，③④只发生于核糖体或细胞质。‎ ‎(4)C具有多样性，从c角度分析原因是________________________________。A具有多样性的主要原因是____________________。‎ 提示：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同　a的排列顺序千变万化 ‎[教材深挖]‎ ‎1．(教材必修1P28中图2－9图示)如果将其彻底水解会得到几种小分子？‎ 提示：6种。‎ ‎2．(教材必修1P29)所说的HIV怎样贮存遗传信息？‎ 提示：以特定核糖核苷酸序列的形式贮存。‎ 命题点一　核酸的组成、结构与功能 ‎1．(2018·海南卷，T10)下列与真核生物中核酸有关的叙述，错误的是(　　)‎ A．线粒体和叶绿体中都含有 DNA 分子 B．合成核酸的酶促反应过程中不消耗能量 C．DNA 和 RNA 分子中都含有磷酸二酯键 D．转录时有 DNA 双链解开和恢复的过程 B　‎ ‎[线粒体和叶绿体是半自主性细胞器，在其基质中都含有DNA和RNA分子，A正确；合成核酸需要能量(ATP)、模板、原料和酶，B错误；DNA和RNA都是由核苷酸形成的，相邻核苷酸之间通过磷酸二酯键连接，C正确；转录时DNA双链解开，以其中一条链为模板转录生成RNA，转录结束后RNA从DNA上脱下，DNA双链恢复，D正确。]‎ ‎2．(2019·山东K12联盟联考)如图甲所示物质b是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述错误的是(　　)‎ A．如果图甲中的a是核糖，则b是丙的基本单位 B．如果m是胸腺嘧啶(T)，则b是乙的基本单位 C．在多个b聚合成乙或丙的过程中，都要产生水 D．乙或丙彻底水解的产物是甲 D　[由题图可知，乙为规则的DNA双螺旋结构，丙为转运RNA。图甲中a是五碳糖，如果a是核糖，则b是核糖核苷酸，是构成RNA的基本单位。T是DNA特有的碱基，如果m为T，则b为乙的基本单位。b聚合成乙或丙的过程中，在核苷酸的磷酸基团和相邻核苷酸的五碳糖的羟基之间脱水缩合形成磷酸二酯键，因此产生水。核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是组成核苷酸的三种化合物：五碳糖、碱基和磷酸。]‎ ‎“三看法”判断DNA和RNA 命题点二　蛋白质与核酸结构与功能比较 ‎3．(2019·北京四中模拟)图中甲、乙、丙表示生物大分子，①②③表示生理过程。下列分析错误的是(　　)‎ A．a、b、c共有的元素为C、H、O、N B．a与b的区别只是含有的五碳糖不同 C．通过②③过程核酸控制蛋白质的合成 D．同一生物不同细胞中的丙有差异 B　[根据图示可判断，甲代表DNA，乙代表RNA，丙代表蛋白质，①代表DNA的复制，②‎ 代表转录，③代表翻译。单体a是脱氧核苷酸，单体b是核糖核苷酸，单体c是氨基酸。核酸的组成元素是C、H、O、N、P，氨基酸的主要组成元素是C、H、O、N；a与b的区别除了五碳糖不同，碱基种类上也有差别；通过转录和翻译可合成蛋白质，进而控制生物性状；由于基因的选择性表达，同一生物不同细胞中合成的蛋白质有差异。]‎ ‎4．(2019·北京石景山模拟)在人体内，HIV与特异性抗体结合后产生沉淀，被吞噬细胞摄取后彻底水解可得到(　　)‎ A．20种氨基酸、5种含氮碱基 B．20种氨基酸、4种脱氧核糖 C．多种氨基酸、1种核糖 D．多种氨基酸、4种核糖核苷酸 C　[HIV的成分是蛋白质和RNA，抗体的成分是蛋白质，HIV与特异性抗体结合后产生沉淀，被吞噬细胞摄取后彻底水解可得到多种氨基酸、1种核糖。]‎ 核酸、蛋白质的水解产物和氧化分解产物 比较项目 DNA RNA 蛋白质 初步水解 产生 ‎4种脱氧核苷酸 ‎4种 核糖核苷酸 多肽 彻底水解 产物 脱氧核糖、含氮碱基 和磷酸 核糖、含氮 碱基和磷酸 氨基酸 氧化分解 产物 CO2、H2O、尿素和磷酸盐等 CO2、H2O 和尿素 考点三(实验)　观察DNA和RNA在细胞中的分布 ‎1．实验原理 ‎(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同 显示DNA和 RNA在细胞 中的分布 ‎(2)盐酸 ‎2．实验流程 ‎3．实验结论 ‎[延伸思考]‎ ‎1本实验能否选用哺乳动物成熟红细胞？为什么？‎ 提示：不能，因为哺乳动物成熟红细胞无细胞核。‎ ‎2．根据人口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布状况，某同学得出的结论是“真核细胞的DNA分布在细胞核中，RNA分布在细胞质中”，你认为有何不妥？‎ 提示：DNA主要分布于细胞核中，RNA主要分布于细胞质中。‎ ‎[归纳提炼]‎ ‎1．辨析实验中的三个易错点 ‎(1)应选择口腔上皮细胞或无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞，不能用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。‎ ‎(2)吡罗红甲基绿染液：混合使用，且现配现用。‎ ‎(3)DNA和RNA在细胞核和细胞质中均有分布，只是量不同，故结论中强调“主要”，而不能说“只”存在于细胞核或细胞质中。‎ ‎2．记住实验中试剂的作用 试剂 作用 甲基绿 使DNA呈现绿色 吡罗红 使RNA呈现红色 质量分数为0.9%的NaCl溶液 保持口腔上皮细胞的正常形态 质量分数为8%的盐酸 ‎①改变细胞膜的通透性 ‎②使染色质中的DNA与蛋白质分离 蒸馏水 ‎①配制染色剂；②冲洗载玻片 命题点一　实验基础 ‎1．(2019·山东烟台模拟)在“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验中，下列说法正确的是(　　)‎ A．染色时先用甲基绿染液，再用吡罗红染液 B．用8%的盐酸目的之一是使DNA与蛋白质分离，使DNA水解 C．酒精灯烘干载玻片，可迅速杀死细胞，防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏 D．用高倍显微镜可以比较清楚地看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA分子 C　[在“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验中，染色时用甲基绿、吡罗红混合染色剂；用质量分数为8%的盐酸目的之一是使DNA与蛋白质分离，但不能使DNA水解；酒精灯烘干载玻片，可迅速杀死细胞，防止细胞死亡时溶酶体对核酸的破坏；用高倍镜可以比较清楚地看到呈绿色的细胞核和呈红色的细胞质。]‎ ‎2．碱性染料甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，且能把核仁染成红色。通过染色实验，可对细胞中的DNA和RNA进行定位、定性和定量分析。下列对于有关实验的叙述正确的是(　　)‎ A．甲基绿吡罗红的作用有选择性，只能将细胞质中的RNA染成红色 B．甲基绿吡罗红的作用有选择性，只能将细胞核中的DNA染成红色 C．核仁能被甲基绿吡罗红染成红色，说明核仁中含有RNA D．代谢越旺盛的细胞中，核仁染色越浅 C　[甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿能使DNA呈现绿色，吡罗红能使RNA呈现红色。利用甲基绿吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。核仁能被甲基绿吡罗红染成红色，说明核仁中含有RNA。代谢越旺盛的细胞中核仁越大，染色越深。]‎ 命题点二　实验拓展 ‎3．(2019·山东名校联盟联考)狂犬病由狂犬病病毒(RNA病毒)引起，人类也会因被狂犬咬伤而感染。就目前而言，注射狂犬疫苗是预防狂犬病的有效途径。要研制狂犬疫苗，必须知道狂犬病毒的分子组成，现欲设计实验探究其物质组成，请完成以下实验过程：‎ ‎(1)实验原理：RNA遇吡罗红染液呈红色。‎ 还需要补充的两个实验原理是：①________________________；②________________________。‎ ‎(2)实验步骤：‎ ‎①用三支洁净的试管分别取等量的含有狂犬病病毒的溶液，编号为A、B、C；‎ ‎②向A试管中滴加适量的甲基绿染色剂；‎ ‎③向B试管中滴加适量的吡罗红染色剂；‎ ‎④向C试管中________________________。‎ ‎(3)设计表格用于记录实验内容：‎ ‎________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________‎ ‎(4)预期最可能出现的实验现象及结论：________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ 解析　(1)本实验的目的是探究狂犬病病毒(RNA病毒)的物质组成，需要检测其中的核酸种类及检验其是否含有蛋白质，DNA可以用甲基绿鉴定，RNA可以用吡罗红鉴定，蛋白质可以用双缩脲试剂鉴定，因此该实验的原理为：DNA溶液遇甲基绿染液显绿色，RNA溶液遇吡罗红染液呈红色；蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。‎ ‎(2)实验步骤：‎ ‎④由于A、B加入的是甲基绿、吡罗红，所以向C试管中滴加适量的双缩脲试剂，振荡。‎ ‎(3)根据实验的单一变量原则和实验过程设计表格：‎ A B C 试剂 甲基绿染液 吡罗红染液 双缩脲试剂 现象 成分 ‎(4)狂犬病由狂犬病病毒(RNA病毒)引起，是一种RNA病毒，由蛋白质外壳和RNA组成，所以实验结果是：B试管出现红色，C试管出现紫色反应。‎ 答案　(1)①蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色　②DNA遇甲基绿染液呈绿色 ‎(2)④滴加适量的双缩脲试剂，振荡 ‎(3)‎ A B C 试剂 甲基绿染液 吡罗红染液 双缩脲试剂 现象 成分 ‎(4)B试管出现红色，C试管出现紫色反应。说明狂犬病病毒由RNA和蛋白质组成 ‎◎‎ ‎1．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(×)‎ ‎2．氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能(×)‎ ‎3．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化(×)‎ ‎4．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质(×)‎ ‎5．DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接(×)‎ ‎6．DNA和RNA的碱基组成相同，五碳糖不同(×)‎ ‎7．细胞中的DNA一定有氢键，RNA一定没有氢键(×)‎ ‎8．与DNA相比，RNA特有的化学物质组成是胸腺嘧啶(T)和脱氧核糖(×)‎ ‎9．只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质(×)‎ ‎10．真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质(×)‎ ‎◎‎ ‎1．组成蛋白质的元素一定有C、H、O、N，一般还含有S元素。‎ ‎2．避免书写错误：不要将氨基写为NH2或－NH3；不要将羧基写为或COOH；也不要将肽键写为CO－NH或 。‎ ‎3．肽键数≠几肽(环状肽除外)：由几个氨基酸构成的化合物称为几肽。而不是含有几个肽键称为几肽。‎ ‎4．多肽≠蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经过加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。‎ ‎5．蛋白质变性的原因在某些物理和化学因素作用下，特定的空间构象被改变，导致其理化性质改变和生物活性丧失，但肽键没有被破坏。‎ ‎6．煮熟的食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散，易被蛋白酶分解。‎ ‎7．高温、过酸、过碱、重金属盐，都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温不会。‎ ‎8．脱氧核糖≠脱氧核苷酸≠脱氧核糖核酸：脱氧核糖是一种五碳糖，脱氧核苷酸是脱氧核糖核酸的基本组成单位，而脱氧核糖核酸是生物大分子。‎ ‎9．核糖≠核糖核苷酸≠核糖核酸：核糖是一种五碳糖，核糖核苷酸是核糖核酸的基本组成单位，而核糖核酸是生物大分子。‎ ‎10．DNA与RNA在分子组成上的区别是DNA含有脱氧核糖和胸腺嘧啶，RNA含有核糖和尿嘧啶。‎ ‎1．(2017·海南卷，T1)有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是(　　)‎ A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链 C．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失 D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构 C　[蛋白质的功能主要取决于组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序及其形成蛋白质的空间结构，A项正确；数量相同的5种氨基酸可以有多种组合方式，可形成多种不同的多肽链，B项正确；抗体的本质是免疫球蛋白，蛋白质遇强酸、强碱、高温会变性失活，而NaCl溶液显中性，C项错误；氨基酸序列相同的多肽链有多种折叠方式，可形成多种不同的蛋白质空间结构，D项正确。]‎ ‎2．(2014·全国卷Ⅱ，T5)关于核酸的叙述，错误的是(　　)‎ A．细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与 B．植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制 C．双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的 D．用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布 C　[转录的结果获得RNA，RNA的合成需要RNA聚合酶的参与，A正确；线粒体和叶绿体中都有DNA，均可发生DNA的复制，B正确；双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过磷酸二酯键连接，C错误；甲基绿使DNA显绿色，吡罗红使RNA呈红色，用甲基绿和吡罗红的混合染色剂将细胞染色，可同时显示DNA和RNA在细胞中的分布，D正确。]‎ ‎3．(2018·江苏卷，T3)下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是(　　)‎ A．原核细胞内DNA的合成都需要DNA片段作为引物 B．真核细胞内DNA和RNA的合成都在细胞核内完成 C． 肺炎双球菌转化实验证实了细胞内的DNA和RNA都是遗传物质 D．原核细胞和真核细胞中基因表达出蛋白质都需要DNA和RNA的参与 D　[原核细胞内DNA的合成需要RNA为引物，A错误；真核细胞中的DNA和RNA的合成主要发生在细胞核中，此外线粒体和叶绿体中也能合成DNA和RNA，B错误；肺炎双球菌的体内转化实验说明了转化因子的存在，体外转化试验证明了其遗传物质是DNA，C错误；真核细胞和原核细胞中基因的表达过程都包括转录和翻译两个过程，都需要DNA和RNA的参与，D正确。]‎ ‎4．(新题速递)下列有关细胞中化合物的叙述，正确的是(　　)‎ A．tRNA分子存在由氢键连接而成的碱基对 B．磷脂分子的亲水性头部对头部排列形成双分子层 C．淀粉和糖原分子结构不同主要是由于它们的单体种类不同 D．胰岛素和血红蛋白分子结构不同主要是由于它们的单体连接方式不同 A　[tRNA分子双链部分存在由氢键连接而成的碱基对；磷脂分子的疏水性尾部对尾部排列形成双分子层；淀粉和糖原的基本单位都是葡萄糖，它们的分子结构不同主要是由于葡萄糖的连接方式不同；胰岛素和血红蛋白分子结构不同，这是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序以及多肽链的空间结构不同。]‎ ‎5．(2018·全国卷Ⅲ，T30)回答下列与蛋白质相关的问题：‎ ‎(1)生物体中组成蛋白质的基本单位是________。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在________这一细胞器上形成的。合成的蛋白质中有些是分泌蛋白，如________(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是________。‎ ‎(2)通常，细胞内具有正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基酸序列和________结构。某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易被蛋白酶水解，原因是________________________________________________________________________。‎ ‎(3)如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是 ‎________________________________________________________________________‎ ‎________________________________________________________________________。‎ 解析　(1)组成蛋白质的基本单位是氨基酸。在细胞中合成蛋白质时，肽键是在核糖体上形成的。胃蛋白酶是分泌蛋白，逆转录酶和酪氨酸酶都是细胞内的蛋白质。分泌蛋白分泌到细胞外需要经过高尔基体的加工、分类和包装。‎ ‎(2)具有生物活性的蛋白质都有特定的氨基酸序列和空间结构。变性的蛋白质空间结构被破坏，肽键暴露，暴露的肽键容易与蛋白酶接触，使蛋白质降解。‎ ‎(3)DNA分子发生突变，导致转录产生的mRNA中的碱基序列发生改变，由于密码子具有简并性，所以可能出现虽然密码子已经改变，但仍对应同一种氨基酸的情况。‎ 答案　(1)氨基酸　核糖体　胃蛋白酶　对蛋白质进行加工、分类和包装　(2)空间　蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解　(3)遗传密码具有简并性 ‎ ‎