2020-2021学年高中生物人教版选修1习题：专题6　课题1　植物芳香油的提取

2020-2021学年高中生物人教版选修1习题：专题6　课题1　植物芳香油的提取

课后篇巩固提升 基础知识巩固 1.玫瑰精油被称为“液体黄金”,其提取方法( ) A.只能用水蒸气蒸馏法 B.可用蒸馏法和压榨法 C.可用蒸馏法和萃取法 D.可用压榨法和萃取法 解析玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂。因此,用玫瑰花提取玫瑰精油,根据 玫瑰花的干湿情况可采用不同的提取方法,鲜玫瑰花可采用水蒸气蒸馏法,干玫瑰花可采用有 机溶剂萃取法,一般不采用压榨法。 答案 C 2.植物芳香油是天然香料,下列有关说法不正确的是( ) A.植物芳香油可以从植物的根、茎、叶、花、果实等器官中提取 B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性 C.植物芳香油组成简单,主要由苯组成 D.用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种 解析植物芳香油来源广泛,可以从 50 多个科的植物中提取,植物的根、茎、叶、花、果实、种 子都可以用于提取芳香油;植物芳香油组成复杂,主要包括萜类化合物及其衍生物。 答案 C 3.在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是( ) A.使溶液呈碱性 B.为彻底清洗脏物 C.破坏细胞结构,提高出油率 D.漂去橘皮颜色 解析石灰水呈强碱性,能分解果胶,因此可破坏细胞结构,提高出油率。 答案 C 4.下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中,正确的是( ) ①植物芳香油具有较强的挥发性,能随水蒸气蒸发,因此可利用蒸馏法提取 ②压榨法是利用 机械压力榨出芳香油 ③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中,然后蒸去溶剂,即 可获得植物芳香油,此为萃取法 A.①② B.①③ C.②③ D.①②③ 解析植物芳香油是有机物,根据其理化性质的特点,可用多种方法提取。 答案 D 5.下列属于橘皮精油提取操作中应注意的问题是( ) ①橘皮在石灰水中浸泡时间为 10 h 以上 ②橘皮要浸透,压榨时才不会滑脱 ③压榨液的黏稠 度要高,从而提高出油率 ④压榨时加入相当于橘皮质量 0.25%的 NaHCO3 和 5%的 Na2SO4 A.①②③ B.②③④ C.①②④ D.①③④ 解析橘皮在石灰水中充分浸泡,使橘皮浸透而不会滑脱,并且压榨液的黏稠度不会太高,过滤时 不会堵塞筛眼;为了使橘皮精油易于与水分离,压榨时需要加入相当于橘皮质量 0.25%的 NaHCO3 和 5%的 Na2SO4。 答案 C 6.下图表示提取玫瑰精油的实验流程,请据图回答下面的问题。 (1)不同时期的玫瑰花花朵含油量不同,大约是每年 月上、中旬花朵含油量最高。 (2)图中①过程所用的方法是 ,采用该方法的原因 是 。除此 方法外,提取植物芳香油的方法还有 。 (3)实际操作时,图中②过程要在油水混合物中加入 ,目的 是 。 (4)将分离的精油进行除水操作时,加入的物质是 。 解析(1)玫瑰花盛花期(约每年 5 月上、中旬)花朵中含油量最高。 (2)图中①过程所用的方法为蒸馏法,除此之外提取植物芳香油的方法还有压榨法和萃取 法。 (3)为促使油水分离,应加入 NaCl。 (4)为除水,应加入无水 Na2SO4。 答案(1)5 (2)蒸馏法 玫瑰精油的化学性质稳定,挥发性强,难溶于水,能随水蒸气一同蒸馏 压榨法 和萃取法 (3)NaCl 加速油水分离 (4)无水 Na2SO4 能力素养提升 7.在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中,正确的是( ) A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取 B.在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入 NaCl 的作用是降低玫瑰油的溶解度,利于油水分离 C.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,为了提高出油率,需用 CaCO3 水溶液浸泡 D.玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性,易溶于有机溶剂,其成分都是萜类化合物的衍生物 解析橘皮精油的有效成分水蒸气蒸馏会发生部分水解,水中蒸馏会产生原料焦糊,适宜用压榨 法提取,不能用蒸馏法提取,故 A 项错误;玫瑰乳浊液的处理过程中,加入 NaCl 的目的是降低玫瑰 油的溶解度,利于油水分离,便于分液,故 B 项正确;新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,如果 直接压榨,出油率低,为了提高出油率,需用石灰水浸泡,故 C 项错误;大部分植物芳香油的主要成 分是萜类化合物及其衍生物,橘皮精油的主要成分是柠檬烯,属于萜类化合物,而非其衍生物,故 D 项错误。 答案 B 8.下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述,正确的是( ) A.二者均可以用水中蒸馏法来提取 B.提取过程中均需加入 Na2SO4,该药品在两种芳香油提取过程中所起作用不同 C.二者所用原料均需干燥去水处理 D.为使两种植物精油与水分离,需向混合乳浊液中加 NaCl 解析橘皮精油不适于用水中蒸馏的方法提取,因为采用水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分 水解,因此常用压榨法提取。两种植物芳香油提取过程中使油水分离时加入的物质不同:玫瑰精 油混合液中加的是 NaCl;橘皮精油混合液中加的是 NaHCO3 和 Na2SO4。分离得到的玫瑰油中加 入无水 Na2SO4 是为了去除其中的水分。提取玫瑰精油需用鲜玫瑰花,提取橘皮精油需用石灰水 浸泡橘皮。 答案 B 9.下图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。下列有关该装置的描述,错误的是( ) A.该装置在安装时需要先固定热源酒精灯,再固定蒸馏瓶,并要注意其离热源的距离 B.先固定好蒸馏瓶,再固定温度计 C.图中冷凝管进水口、出水口接错,冷凝管应进水口在下,出水口在上,与水蒸气流向相反 D.固定温度计时,使温度计的水银球略高于液面 解析水中蒸馏法装置的安装顺序及要求:(1)固定热源——酒精灯;(2)固定蒸馏瓶,使其离热源有 一定的距离,并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直;(3)连接冷凝管,保证上端出水口向上, 通过橡皮管与水池相连;下端进水口向下,通过橡皮管与水龙头相连;(4)连接接液管(或称尾接 管);(5)将接收瓶瓶口对准接液管的出口;(6)将温度计固定在蒸馏瓶上,使温度计的水银球与蒸馏 瓶侧管的下限处在同一水平线上。所以选项 D 是错误的。 答案 D 10.下列对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是( ) A.用萃取法来提取芳香油,要求原料尽可能细小 B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂 C.在浸泡植物材料时,要选用低沸点的有机溶剂 D.芳香油充分溶解于有机溶剂后,再把芳香油蒸发出来,剩余有机溶剂,从而使芳香油和有机溶 剂分离 解析萃取法是使植物芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发出溶剂即可获得提取物,此方法要求原料 尽可能细小,而且有机溶剂的沸点要低于芳香油的沸点。 答案 D 11.请结合相关知识,完成下列问题。 (1)天然香料的主要来源是 和 ,植物芳香油的主要成分包 括 。 (2)植物芳香油的提取方法有 、 和 等。 (3)提取玫瑰精油的实验流程:鲜玫瑰花+清水→ →油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油。 (4)橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值,主要贮藏在橘皮中。 若采用水蒸气蒸馏法提取时,橘皮精油的有效成分会发生 ,若采用水中蒸馏 法,又会出现 的问题,因此在生产实践中一般采用 法提取。 答案(1)动物 植物 萜类化合物及其衍生物 (2)蒸馏法 压榨法 萃取法 (3)水蒸气蒸馏 NaCl 无水 Na2SO4 (4)部分水解 原料焦糊 压榨 12.柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,其提取步骤如下图,请据图回答问 题。 (1)①A 是 ,目的 是 。 ②B 是 ,目的 是 。 ③C 过程是 ,目的是 。 ④实验过程中浸泡柠檬果皮后,需用清水洗涤,其目的是 。 (2)采用柠檬油作为杀虫剂,可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患,其突出的优点 是 、 。 解析(1)用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬油时应用石灰水充分浸泡,以提高出油率,防止压榨时 原料滑脱等。为了使柠檬油易于与水分离,还应加入 NaHCO3 和 Na2SO4。(2)柠檬油作为一种天 然的杀虫剂的优点:对人、畜禽、植物均无毒性,不污染环境。 答案(1)①石灰水 破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高出油率 ②NaHCO3 和 Na2SO4 使柠檬油易于与水分离 ③过滤 除去固体物和残渣 ④除去石灰水 (2)对人、畜禽、植物均无毒性 减少对环境的污染 13.由于薄荷油化学性质稳定,不溶于水,因此可采用水中蒸馏法提取薄荷油。请设计简单的实验 装置——水蒸气蒸馏装置来提取薄荷油。 蒸馏装置:铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏烧瓶、橡胶塞、直型冷凝管、接液管、锥形瓶 以及连接进水口和出水口的橡皮管。 注所有仪器必须事先干燥,保证无水。 (1)整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分,其中左边的部分用来 , 中间的部分用来 ,右边的部分用来 。安装仪器一般都按 照自 而 ,从 到 的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。 (2)提取薄荷精油的原理 是 ,提取程序是 (用简单的文字和箭头表示)。 ①冷凝管里水流的方向与蒸气的流向 。 ②温度计水银球的位置: 使 。 ③在蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片,目的是 。 ④通过蒸馏,得到的是 ,若想得到纯净的薄荷精油,需 ,向乳 浊液中加入的物质为 ,目的是 ,静置后的 (填“上层”或“下层”)为目标产物。 解析本题考查水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的实验装置的组成、安装、作用及蒸馏过程。整 套蒸馏装置可分为左、中、右三部分,其中左边的部分通过加热进行蒸馏,中间的部分将蒸馏物 冷凝,右边的部分用来接收冷凝液。安装时,一般按照自下而上、从左到右的顺序,水流的作用是 冷凝,水流方向与水蒸气流向相反。温度计水银球的上限要与蒸馏烧瓶的支管口下沿齐平。加 入碎瓷片的目的是防止暴沸。 答案(1)加热蒸馏 冷凝蒸馏物 接收冷凝液 下 上 左 右 (2)利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,油水混合物 又会重新分出油层和水层 薄荷叶+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→薄 荷精油 ①相反 ②水银球上限与蒸馏烧瓶支管下沿保持水平 ③防止暴沸 ④油水混合物 进行分液 NaCl 促进油水分层 上层 14.通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习,请你自己设计一个提取茉莉油的实验流程,并回 答下面的问题。 (1)第一步,采摘原料。提炼茉莉油的原料为 ,要在 期采收,此时, 茉莉油的含量较高。 (2)提取茉莉油常采用 法,此方法是通过水分子向原料中渗透,使植物中的 精油成分向水中扩散,形成精油与水的共沸物,蒸馏出的水蒸气与精油通过 、 后得到精油。 (3)下图是茉莉油的生产工艺。 茉莉花+水 ↓ 蒸馏器→A→B→油水混合物→C→直接精油→加 D→过滤→茉莉油 ①向蒸馏器中加入原料时,茉莉花与清水的质量比大约为 。 ②A 表示 过程,B 表示 过程,C 表示 。通过 C 提 取出的直接精油,可能还混有一定的水分,所以要向提取液中加入 D 吸水,放置过 夜,再过滤除去固体物质,即可得到茉莉油。 答案(1)茉莉花 盛花 (2)水蒸气蒸馏 冷凝 油水分离 (3)①1∶4 ②水蒸气蒸馏 冷凝 分离油层 无水硫酸钠