2018-2019学年四川省树德中学高二下学期4月阶段性测试 生物（Word版）

2018-2019学年四川省树德中学高二下学期4月阶段性测试 生物（Word版）

‎2018-2019学年四川省树德中学高二下学期4月阶段性测试生物试题 ‎ 一、选择题（每题2分，共56分） ‎ 1、 下图是探究果酒发酵的装置中弯管中有水的作用的叙述，错误的是（ ） ‎ A．隔绝气体出入 B．使发酵瓶内外的压强基本平衡 ‎ C．减少杂菌污染 D．有利于发酵瓶内形成缺氧环境 ‎ 2、 果酒发酵的实验中判断发酵完毕的依据是（ ） ‎ 3、 A．发酵瓶中pH开始下降 B．发酵瓶中停止出现气泡 ‎ C．发酵瓶中酒精浓度达到30% D．发酵瓶中酵母菌数量急剧减少 ‎ 4、 在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软。请问这两种方中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（ ） ‎ A．后者所含营养丰富、能量少 B．后者所含营养单一、能量少 ‎ C．前者所含营养丰富、能量多 D．两者所含营养和能量相同 ‎ 5、 下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（ ） ‎ A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌 ‎ B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道都有 ‎ C．乳酸菌是厌氧性微生物 ‎ D．一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群 ‎ 6、 下列有关泡菜中亚硝酸盐含量测定的叙述不正确的是( ) ‎ A. 在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是氢氧化铝乳液 ‎ B. 在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红颜色 ‎ C. 泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为1∶4 ‎ D. 制备标准显色液时需要不加亚硝酸盐的比色管作空白对照 ‎ ‎6、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（ ） ‎ A. 菌落的大小、颜色、有无荚膜、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据 ‎ B. 可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别菌种的类型 ‎ C. 利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 ‎ D. 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 ‎ ‎7.MRSA 菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为了研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是（ ） ‎ ‎ ‎ 组别 ‎ 培养基中的添加物 ‎ MRSA菌 ‎ ‎1 ‎ ‎100 μg/mL蛋白质H ‎ 生长正常 ‎ ‎2 ‎ ‎20 μg/mL青霉素 ‎ 生长正常 ‎ ‎3 ‎ ‎2 μg/mL青霉素＋100 μg/mL蛋白质H ‎ 死亡 ‎ A.细菌死亡与否是通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定的 ‎ B．第2组和第3组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA菌 ‎ C．实验还需设计用2 μg/mL青霉素做处理的对照组 ‎ D．蛋白质H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素 ‎ ‎8、农田土壤的表层，自生固氮菌的含量比较多，将用表层土制成的稀泥浆，接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其它细菌分开，对培养的要求是（ ） ‎ ‎①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素 ⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱培养 ⑧28℃﹣30℃温度下培养． ‎ A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．②④⑤⑧ D．①④⑥⑦ ‎ ‎9、下列有关微生物培养的叙述中，不正确的是（ ） ‎ A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染 ‎ B．单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法 ‎ C．培养基都必须使用高压蒸汽灭菌法灭菌 ‎ D．倒置平板防止培养皿盖上的冷凝水滴落入培养基而污染培养基 ‎ ‎10.某一种细菌菌株对链霉素敏感．此菌株需要从环境中摄取现成的亮氨酸（20种氨基酸中的一种）才能够生长，实验者用诱变剂处理此菌株．若想筛选出表中列出的细菌菌株类型．根据实验目的，选用的培养基类型应该是（ ） ‎ 选 项 ‎ 筛选出抗链霉素的菌株应使用的培养基 ‎ 筛选出不需要亮氨酸的菌株应使用的培养基 ‎ 筛选出不需要亮氨酸和抗链霉素的菌株应使用的培养基 ‎ A ‎ E﹣，L﹣ ‎ E+，L+ ‎ E+，L﹣ ‎ B ‎ E+，L+ ‎ E﹣，L+ ‎ E﹣，L﹣ ‎ C ‎ E+，L+ ‎ E﹣，L﹣ ‎ E﹣，L+ ‎ D ‎ E﹣，L﹣ ‎ E+，L﹣ ‎ E+，L+ ‎ 注：“+”表示加入“﹣”表示不加入 E﹣表示不加入亮氨酸 L+表示加入链霉素． ‎ A．A B．B C．C D．D ‎ ‎11.下列有关菌落的表述，不正确的是（ ） ‎ A．每个菌落可由一种或多种细菌大量繁殖而成 ‎ B．各种霉菌在面包上生长形成不同颜色的斑块也是菌落 ‎ C．噬菌体能使固体培养基上的细菌裂解，菌落变得透明 ‎ D．细菌和真菌在培养基上形成的菌落形态不同 ‎ ‎12.利用稀释涂布平板法纯化的大肠杆菌，经培养后发现培养基上出现了多种菌落，不可能的原因是 ‎（ ） ‎ A．培养基制备过程中被杂菌污染 B．接种过程中，无菌操作不符合要求 ‎ C．系列稀释时，无菌操作不符合要求 D．由大肠杆菌的种类不同造成的 ‎ ‎13.将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同的温度环境中，培养 24小时后，观察所得结果列表如下： ‎ ‎ ‎ 根据上述实验结果所作出的下列判断中，错误的是（ ） ‎ A.编号a和f比较可知，有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊 ‎ B.根据编号b和c的观察结果，可知抗生素Y有较强的杀菌能力 ‎ C.将编号e和a的结果比较可知，0℃的环境不适合大肠杆菌生长 ‎ D.若揭开编号f的盖子，24小时后可能观察到培养基表面会出现浑浊 ‎ ‎14、为探究落叶是否在土壤微生物的作用下腐烂，下列各项构成了一个实验设计，其中不符合实验目的的步骤是（ ） ‎ A. 可选择带有落叶的土壤为实验材料，筛出落叶和土壤 ‎ B. 将落叶平均分成两份，把土壤也平均分成两份 ‎ C. 将灭菌的落叶设为实验组，不做处理的落叶设为对照组 ‎ D. 将落叶分别埋入两组土壤中，观察腐烂情况 ‎ ‎15、下列有关“微生物的分离与培养”实验的叙述正确的是（ ） ‎ A. 高压蒸汽灭菌锅加盖时应按顺时针方向依次旋紧每一个螺旋 ‎ B. 选择培养基可以鉴定某种微生物的种类 ‎ C. 培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径 ‎ D. 利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化、分离和计数 ‎ ‎16、下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是（ ） ‎ A. 先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色 ‎ B. 倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入1mlCR溶液后加入100ml培养基 ‎ C. 培养基中出现透明圈的原因是因为纤维素被分解为葡萄糖导致的 ‎ D. 倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈 ‎ ‎17.将四川某地当年收获的小麦秸秆剪成小段，于7月20 日开始分别进行露天堆放、水泡和土埋3种方式的处理，3次重复，每隔15天检测一次秸秆腐解残留量，结果如图。下列分析不合理的是（ ） ‎ A. 秸秆还田后翻耕土埋应是利用秸秆的合理方法 ‎ B. 如果将处理开始时间提早30天，则3条曲线的位置会发生改变 ‎ C. 土壤中的空气和水分条件有利于多种微生物对秸秆的分解 ‎ D. 从堆放、水泡2条曲线可以推测好氧性微生物分解能力高于厌氧性微生物 ‎ 18、 下列关于生物技术实践的叙述中，正确的是（ ） ‎ A．用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀 ‎ B．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 ‎ C．制作腐乳仅需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质、脂肪等物质 ‎ D．制作果酒、果醋和腐乳过程都应防止微生物的生长繁殖 ‎ 19、 固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（ ） ‎ A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 ‎ B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 ‎ C．温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 ‎ D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 ‎ 20、 在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法不正确的是( ) ‎ A．应根据当地一年中实际气温变化来确定水温 B．可选择洗涤不同污渍的白布作对照 ‎ C．选择水温应考虑衣物的承受能力 D．选择水温应考虑洗涤成本 ‎ 21、 在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是（ ）。 ‎ A．用于调节溶液pH B．用于进行离子交换 ‎ C．用于胶体聚沉 D．用于为酵母菌提供Ca2＋ ‎ ‎22、下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是（ ） ‎ A. 用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞 ‎ B. 进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜 ‎ C. 注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 ‎ D. 包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性 ‎ 23、 为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是（ ） ‎ A．碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强 ‎ B．不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 ‎ C．碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同 ‎ D．加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力 ‎ 24、 下列说法错误的是（ ） ‎ A．通常使用果胶酶来提高果汁的出汁率和澄清度 ‎ B．反应物是大分子物质应采用固定化酶技术 ‎ C．溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素 ‎ D．加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染 ‎ 25、 关于固定化酶技术和固定化酵母技术说法，正确的是（ ） ‎ A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 ‎ B．固定化细胞内酶的活性在固定化过程中会有很大损失 ‎ C．固定化酵母技术中需要先将酵母菌加入蒸馏水中消耗酵母细胞中的有机物 ‎ D．固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养 ‎ 26、 科研人员比较了单独固定云微藻和混合固定云微藻、芽孢杆菌后，云微藻的增殖变化，结果如图。‎ 相关叙述不正确的是（ ） ‎ A．实验中单独固定和混合固定通常采用包埋法 ‎ B．可采用稀释涂布平板法对云微藻和芽孢杆菌计数 ‎ C．实验时间内固定后的云微藻数量均呈“S”型增长 ‎ D．混合固定时云微藻增殖快，与芽孢杆菌提供C02有关 ‎ ‎27．以下关于猪血红蛋白提纯的描述，错误的是( ) ‎ A．洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂 ‎ B．猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少 ‎ C．血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测 ‎ D．利用0.9％的NaCl对血红蛋白溶液的透析12小时，可以去除小分子杂质 ‎ 28、 将处理破裂后的红细胞混合液以2000 r/min的速度离心10 min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是( ) ‎ A．血红蛋白、甲苯层、脂质物质层、细胞破碎物沉淀层 ‎ B．甲苯层、细胞破碎物沉淀层、血红蛋白、脂质物质层 C．甲苯层、脂质物质层、血红蛋白、细胞破碎物沉淀层 D．脂质物质层、血红蛋白、甲苯层、细胞破碎物沉淀层二、非选择题（共44分） ‎ 29、 ‎（12分）乳酸菌常用于制作发酵食品，这些食品深受大众喜爱。请回答下列问题： ‎ ‎（1）利用乳酸菌制作泡菜时，泡菜坛是否需要人工定时排气？___________。为什么？ ‎ ‎ 。 ②为便于统计，每次定时抽样的样液需用____________稀释，若每次将样液稀释103倍，然后用 法进行计数，从静置培养瓶中取培养样液计数时应注意___________________。现某次定时抽样统计图中 （2） 如果做检测泡菜中亚硝酸盐含量的实验，通常采用比色法来检测泡菜中该物质的含量，用紫卷心菜作为原料的泡菜液适合用作实验材料吗？ ． ‎ （3） 泡菜制作的 、 和 等条件对泡菜口味和亚硝酸盐含量均有影响． ‎ ‎5个中格（共80个小格）所观察到的计数室（计数室规格为2mm×2mm×0.1mm，共25×16＝400个小格）中大肠杆菌数分布如下图，则计算这次定时抽样培养液中大肠杆菌数约为____________个/mL。 ‎ ‎（4）在制作酸奶中，为研究“某品牌酸奶中乳酸菌数量及其对抗生素耐药性情况”，某同学进行了如下实验，配制的培养乳酸菌的培养基中除了含有水、碳源、氮源和无机盐等主要营养成分外，还应加入适量的 和琼脂。 ‎ ‎ ‎ 用图中过程①②③所示的方法培养后，在统计时为防止遗漏菌落数目选取 的记录作为结果，统计出A、B、C三个培养皿菌落平均数为32个，则10ml酸奶中乳酸菌的数量约为 （单位：个）。‎ ‎（5）研究人员欲测试一种新抗生素（P）对该种乳酸菌的杀菌效果。将此乳酸菌分别接种在三个培养皿中，在2号培养皿中放入一片浸过用无菌水溶解的抗生素（P）的滤纸圆片，在3号培养皿中放入没有浸抗生素的滤纸圆片，如下图所示。 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 培养皿 ‎1‎ ‎ ‎ 培养皿 ‎2‎ ‎ ‎ 培养皿 ‎3‎ ‎ ‎ 抗生素 P ‎ ‎ ‎ ‎ ‎①三个培养皿中，对照组是________________________。 ‎ ‎②培养皿3中的小圆片在放置前需做处理，具体步骤是：_________________________。 ‎ ‎30、（10分）生活饮用水的微生物安全性日常检测是非常重要的。请回答下列问题： ‎ （1） 将己知体积的饮用水用____________过滤后，将其放在含有____________培养基上培养，根据培养基上 菌落的数目，计算出水样中大肠杆菌的数目。 ‎ （2） 为了探究温度对大肠杆菌种群数量的影响。将适量大肠杆菌菌液与适量的无菌葡萄糖溶液混合均匀，取等量且适量接种到若干培养瓶中，随机均分成几组，并编号，各组分别置于不同温度的环境中培养两周，定时计录统计统计分析实验所得数据。 ‎ ‎①请预期实验结果，分别画出大肠杆菌在最适温度及高于、低于最适温度时的种群数量随时间变化趋势曲线。 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎31、（10分）为证明青霉素在某种细菌产生抗药性过程中所起的作用是选择而非诱变,设计用平板影印法的实验方案来证明。平板影印指用无菌绒布轻盖在已长好菌落的原培养基上,然后不转动任何角度,“复印”至新的培养基上进行接种。请回答: ‎ ‎ ‎ （1） 通过①的过程，把接种原始菌株的液体培养基置于35℃下的摇床上振荡培养24小时的目的是 ，再用适当接种方法获得培养皿上的菌落。此菌的异化作用类型是 ‎_______ 。 ‎ （2） 图中②过程培养基的配方如下: ‎ 成分 ‎ 无机盐 ‎ 蔗糖 ‎ 葡萄糖 ‎ 尿素 ‎ 牛肉膏 ‎ 水 ‎ 琼脂 ‎ 酚红 ‎ 培养基 ‎ ‎+ ‎ ‎- ‎ ‎+ ‎ ‎+ ‎ ‎- ‎ ‎+ ‎ ‎+ ‎ ‎- ‎ ‎（+表示有该成分，－表示没有该成分） ‎ 结合培养基分析__________(“能”或“不能”)准确得出该细菌是利用尿素作为氮源的结论。理由是: 。 ‎ （1） B组（B1、B2、B3）培养基中还添加了适宜浓度的青霉素,经过③过程后平板的结果如图所示。欲证明青霉素所起的作用是选择,则应选取__________菌落继续培养在空白的A2培养皿中 ‎ A. a1 B. a2 C. b1或b2或b3 D.任意一个菌落 ‎ （4） 待A2培养皿长出菌落后影印到含相同浓度青霉素的C培养皿中。预测上述A2和C培养皿中菌落的生长情况为______(“相同”或“不同”),由此证明青霉素所起的作用是选择。 ‎ （5） 实验室会在一个月内多次用到该微生物，可以用 保存该微生物，但此种保存法缺点是 和 。 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎32、（12 分）樱桃番茄富含多种天然有机酸、人体必需氨基酸、维生素和多种矿物质，但因其含糖量不高，影响酒精发酵效果，经实践摸索，调整发酵工艺，樱桃番茄成为酿造保健酒的好原料。下图 1 是利用固定化酵母或游离酵母发酵樱桃番茄果酒的工艺流程，请分析回答： ‎ 樱桃番茄清洗去梗―→破碎―→50℃果胶酶处理1小时―→过滤―→加糖 ‎ ‎↓ 樱桃番茄果酒←杀菌←陈酿←后发酵←倒瓶←主发酵←接种固定化或游离酵母图1 ‎ ‎ ‎ ‎ 图2 图3 ‎ (1) 发酵前，需要在樱桃番茄汁中添加适量白砂糖，那么添加白砂糖的主要目的是 。 ‎ (2) 图 2 是固定化酵母发酵与游离酵母发酵的对比结果，从图中可以看出，两者发酵速率相近，但发酵前期游离发酵比固定发酵产生的酒精量多，主要原因是________________；后期游离酵母发酵速度减慢，除了底物浓度降低外，还可能是因为________________________。 ‎ (3) 为探究固定化酵母重复使用的效果，对固定化酵母进行了 2次连续的重复发酵实验，图 3是实验的结果，试分析在第2次发酵前期，酵母降糖速度明显加快的原因 。 ‎ (4) 酵母菌能分泌A、B两种酶，下图是某课题组关于这两种酶的实验结果： ‎ ‎ ‎ ① 图中结果显示，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是________。 ‎ ② 由图可知，若要从酵母菌种群中筛选出能产生热稳定性高的酶的菌株，应在________的条件下培养。 ③ 若用海藻酸钠固定酵母菌，应将海藻酸钠溶液和酵母菌混合滴入 CaCl2 溶液中。下表是在不同浓度海藻酸钠条件下形成的凝胶珠状况： ‎ 海藻酸钠质量浓度(g/dL) ‎ 凝胶强度 ‎ 凝胶气泡量 ‎ 成球难度 ‎ 凝珠形状 ‎ ‎1.0 ‎ 中 ‎ 没有 ‎ 较易 ‎ 扁圆形 ‎ ‎2.0 ‎ 中 ‎ 少量 ‎ 易 ‎ 圆球形 ‎ ‎3.0 ‎ 强 ‎ 较多 ‎ 稍难 ‎ 有托尾 ‎ ‎4.0 ‎ 强 ‎ 大量 ‎ 难 ‎ 难成球形 ‎ 从表中看出，海藻酸钠的浓度应选用__________g/dL。 ④课题组用固定化酶技术进行酵母菌分泌的A酶产酒精的实验，分组见下表。 ‎ 组别 ‎ 固定化酶柱长度(cm) ‎ 淀粉溶液的流速(mL·min－1) ‎ 甲 ‎ ‎10 ‎ ‎0.3 ‎ 乙 ‎ ‎10 ‎ ‎0.5 ‎ 丙 ‎ ‎15 ‎ ‎0.3 ‎ 丁 ‎ ‎15 ‎ ‎0.5 ‎ 将吸附了 A 酶的石英砂装入柱中后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去________。若用酸性重铬酸钾检测各组流出液，颜色有显著差异，则流出液中产物浓度最高的是________组。 ‎ ‎（5）酵母细胞其蛋白质含量高，营养丰富均衡，被称为“理想的保健食品”。 ‎ ‎ ‎ 上图是用凝胶色谱法分离酵母细胞中蛋白粗品的洗脱曲线（物质对一定波长光的吸收程度来测定物质含量（定量分析）的方法，称为分光光度法）。分析曲线可得，分离得到的这 5 种蛋白质中，相对分子质量最小的是 （序号）。 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 高2017级高二下期4月阶段性测试生物试题答案 ‎ ‎1－5 ABADB 6－10 ACCCC 11－15 ADBCC 16－20 DDACB 21－25 CDCCD 26－28 BDC ‎ 29、 ‎（12分，标注外每空1分） ‎ ‎(1)不需要 因为乳酸菌分解葡萄糖产生的代谢产物是乳酸，不产生气体 ‎ ‎(2)不适合 ‎ ‎(3)腌制时间 温度 食盐用量 ‎ ‎(4)维生素 菌落数目稳定 3.2 x 108 ‎ ‎(5)培养皿1和3（写全给分） 将圆片高温灭菌处理，然后用无菌水浸泡（2分） ‎ 30、 ‎（10分，标注外每空1分） ‎ ‎(1)滤膜 伊红美蓝 黑色 ‎ ‎(2) ①（2分，坐标标注清楚1分，曲线正确1分） ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ②无菌水 显微镜直接计数法（血细胞板计数法） 摇匀培养液后再取样 2.5×108 （2分） ‎ ‎31、（10分，标注外每空1分） ‎ ‎(1)使细菌大量繁殖 需氧型 ‎ ‎(2)不能 该细菌可能利用氮气作为氮源或培养基中无酚红，无法证明该细菌分解了尿素（2分） ‎ ‎(3) A ‎ ‎(4)相同 ‎ ‎(5)临时保藏（固体斜面）法 易污染 产生变异 ‎ ‎32、（12分，标注外每空1分） ‎ ‎(1)提高酒精的生成量 ‎ ‎(2)游离酵母和营养液的接触更充分，酒精排出更快 酒精对游离酵母的抑制作用更强（2分） ‎ ‎(3)固定化材料中的活酵母数量比第一次多（或细胞增殖了）（2分） ‎ (4) ‎① A酶 ② 大于或等于80℃ ③2.0 ‎ ‎ ④未吸附的A酶（或除杂菌） 丙 ‎ (5) ‎5 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎