福建省泉州市2020届高三下学期适应性线上测试理综生物试题 Word版含解析

福建省泉州市2020届高三下学期适应性线上测试理综生物试题 Word版含解析

www.ks5u.com 泉州市2020届高三毕业班线上质量检测（二）‎ 一、选择题： ‎ ‎1.下列有关细胞和细胞结构的叙述，正确的是 A. 没有线粒体的细胞肯定不能进行有氧呼吸 B. 同一种细胞器在动植物细胞中的功能可能不同 C. 细胞中的色素不是分布在叶绿体中，就是分布在液泡中 D. 细胞质基质的pH比溶酶体的高，H＋进入溶酶体的方式为协助扩散 ‎【答案】B ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 有氧呼吸和无氧呼吸的最本质的区别是有无相关的酶，真核生物有氧呼吸的酶主要在线粒体中，但是原核生物的酶分布在细胞质中，其没有线粒体也可以进行有氧呼吸。细胞质基质的pH比溶酶体的高，说明溶酶体中的H+浓度高。‎ ‎【详解】A.原核生物中的好氧菌可以进行有氧呼吸，但没有线粒体，A错误；‎ B.高尔基体在动物细胞中与细胞分泌物的分泌有关，而在植物细胞中与细胞壁的形成有关，B正确；‎ C.蓝藻细胞中有与光合作用有关的色素，但蓝藻细胞中没有叶绿体和液泡，C错误；‎ D.细胞质基质的pH比溶酶体的高，H＋进入溶酶体的方式为主动运输，D错误；‎ 故选B。‎ ‎【点睛】知识易错点：1.pH大小与H+浓度有关，H+浓度高则溶液的pH低；2.原核细胞与真核细胞的区别是没有核膜包被的成形的细胞核和各种复杂的细胞器。‎ ‎2.小肠绒毛上皮细胞膜上存在着两种运输葡萄糖的载体SGLT1（主动运输的载体）和GLUT2（协助扩散的载体）。研究人员根据细胞外不同葡萄糖浓度下的运输速率绘制如阁所示曲线。下列说法中不正确的是 - 12 -‎ A. 葡萄糖浓度极低时只通过主动运输吸收 B. 在较高浓度下，细胞主要依赖主动运输来增大吸收速率 C. 小肠绒毛细胞对葡萄糖的两种运输方式可同时进行 D. 该实验可以探究不同浓度葡萄糖条件下的主要吸收方式 ‎【答案】B ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 自由扩散、协助扩散和主动运输的比较：‎ 物质出入细胞的方式 被动运输 主动运输 自由扩散 协助扩散 运输方向 高浓度→低浓度 高浓度→低浓度 低浓度→高浓度 是否需要载体 不需要 需要 需要 是否消耗能量 不消耗 不消耗 消耗 ‎【详解】A、分析题图曲线可知，葡萄糖浓度极低时GLUT2运输速率为0，所以此时只通过主动运输吸收，A正确；‎ B、在较高浓度下，GLUT2的运输速率较大，所以细胞主要依赖协助扩散来增大吸收速率，B错误；‎ C、由题图可知，在一定浓度葡萄糖条件下，两种载体都有发挥作用，说明小肠绒毛细胞对葡萄糖吸收既有协助扩散也有主动运输，C正确；‎ - 12 -‎ D、分析题图可知，不同浓度葡萄糖条件下，SGLT1和GLUT2的运输速率不同，所以该实验可以探究不同浓度葡萄糖条件下的主要吸收方式，D正确。‎ 故选B。‎ ‎3.如图表示人体唾液腺细胞中发生的生理过程，下列有关说法错误的是 A. 图中的②与⑥是同种物质 B. 若②中A+U占36％，则①对应片段中G占32％‎ C. 图中⑤能对淀粉水解起催化作用 D. 图中的④只能识别并转运一种氨基酸 ‎【答案】C ‎【解析】‎ 图中的②与⑥都是mRNA，A正确；若②中A+U占36%，根据碱基互补配对原则，①中A+T占36%，则C+G占64%，因此其对应片段中G占32%，B正确；图中的⑤为多肽链，还不具有生物活性，需经过内质网和高尔基体的加工才具有生物活性，C错误；一种tRNA只能识别并转运一种氨基酸，D正确。‎ ‎【点睛】本题结合人体唾液腺细胞中的生理过程图解，考查遗传信息的转录和翻译，其中①为DNA分子；②为mRNA分子；③为RNA聚合酶；④为tRNA，能识别密码子并转运相应的氨基酸；⑤为氨基酸，是合成蛋白质的原料；⑥为mRNA，是翻译的模板。‎ ‎4.Ca2+内流会促进突触小泡和突触前膜融合，从而释放神经递质。图表示兴奋在神经—肌肉接头处的传递过程，其中ACh是兴奋性神经递质——乙酰胆碱。下列叙述错误的是 A. ACh受体可能位于神经元树突或胞体膜上 B. 若组织液中Ca2+浓度下降，可能会影响兴奋在神经-肌肉接头处的传递 C. ACh发挥作用后，会在突触间隙不断积累 - 12 -‎ D. ACh与ACh受体结合后，肌细胞可能会发生收缩 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 分析图可知，钙离子的浓度与细胞膜的透性有关，如果细胞外液的钙离子的浓度较低，会使细胞膜对钠离子的通透性加大，以致出现膜的去极化加强，引起动作电位加大，引起肌肉细胞兴奋性增强。‎ 详解】A、由图可知，ACh受体可能位于神经元树突或胞体膜上，A正确；‎ B、若组织液中Ca2+浓度下降，Ca2+内流将减少，神经递质的释放将受到影响，进而可能会影响兴奋在神经—肌肉接头处的传递，B正确；‎ C、ACh发挥作用后，会被相关酶立即分解，C错误；‎ D、Ach是兴奋性神经递质，因而ACh与ACh受体结合后，肌细胞可能会发生收缩，D正确；‎ 故选C。‎ ‎5.下列有关生物学实验的叙述，正确的是 A. 低倍镜下看到洋葱根尖分生区细胞呈长方形，排列疏松不规则 B. 用显微镜观察洋葱根尖有丝分裂过程，需要保持细胞生物活性 C. 加入斐林试剂并水浴加热才能检测试管内梨汁中是否含还原糖 D. 叶绿体色素滤液细线浸入层析液，会导致滤纸条上色素带重叠 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎1、洋葱根尖分生区细胞呈正方形，排列紧密，有的细胞正在分裂，观察根尖细胞有丝分裂的实验步骤：取材→ 解离→漂洗→染色→制片→观察。‎ ‎2、斐林试剂与还原糖在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。‎ ‎3、绿叶中色素的提取与分离的原理是:色素能够溶解到有机溶剂乙醇中，绿叶中的色素在层析液中的溶解度不同，溶解度大的扩散的快，溶解度小的扩散的慢，因此可以把绿叶中的色素分离。‎ ‎【详解】A.低倍镜下看到洋葱根尖分生区细胞呈正方形，排列紧密，A错误；‎ B.观察洋葱根尖有丝分裂过程的实验过程中，解离步骤已经将细胞杀死，故观察过程中不需要保持细胞生物活性，B错误；‎ - 12 -‎ C.用斐林试剂检测生物组织中还原糖存在时，需要在加入斐林试剂后并水浴加热才能检测到，C正确；‎ D.叶绿体色素滤液细线浸入层析液，会导致滤纸条上无色素带出现，D错误。‎ 故选C。‎ ‎6.下列有关生态学规律的叙述正确的是 A. 在果园中适当增加果树数量，能提高该生态系统的稳定性 B. 生态系统的信息传递是沿食物链进行的 C. 低碳生活方式有助于维持生物圈中碳循环的平衡 D. 湿地生态系统调节气候的作用体现了生物多样性的直接价值 ‎【答案】C ‎【解析】‎ ‎【分析】本题考查的知识点有生态系统的稳定性，生态系统的信息传递的特点，生态系统的物质循环以及生物多样性的价值。‎ ‎【详解】在果园中适当增加食物链，使自我调节能力增加，能提高该生态系统的抵抗力稳定性，A错误；生态系统的信息传递是双向的，B错误；低碳生活方式有助于减少大气的二氧化碳的来源，维持生物圈中碳循环的平衡，C正确；湿地生态系统调节气候的作用体现了生物多样性的间接价值，D错误。‎ ‎【点睛】本题是生态系统的一道综合题，只有熟练的掌握生态系统的基本知识基本概念，才能解答正确。‎ ‎7.线粒体中的琥珀酸脱氢酶可催化琥珀酸脱氢，脱下的氢可将蓝色的甲烯蓝还原成无色的甲烯白。丙二酸也可与琥珀酸脱氢酶结合，但不会脱氢。某兴趣小组为探究丙二酸对琥珀酸脱氢反应是否有抑制作用，进行实验设计。‎ ‎(1)实验假设：丙二酸对琥珀酸脱氢反应有抑制作用 ‎(2)实验材料：‎ ‎①大白鼠______(在“成熟红”、“心肌”、“皮肤”中选择一种最佳材料)细胞，采用_______法从细胞匀浆中分离出线粒体，再在其研磨液中提取琥珀酸脱氢酶。‎ ‎②已知浓度的琥珀酸溶液、丙二酸溶液、甲烯蓝溶液。‎ ‎(3)实验操作：‎ ‎①取2支试管，分别编号A组、B组，两组中都加入5mL琥珀酸溶液。‎ - 12 -‎ ‎②A组中加入1mL蒸馏水，B组中加入____________。两组各自混匀，同时都加入一定量的琥珀酸脱氢酶溶液。‎ ‎③一段时间后，在两组中加入________，摇匀后以_____________所需时间作为指标，可反映丙二酸对琥珀酸脱氢反应是否有抑制作用。‎ ‎(4)兴趣小组进行后续实验发现丙二酸的作用原理如图：‎ 若要让上述指标的变化趋势为减少，则B组可采取的措施为_________。‎ ‎【答案】 (1). 心肌细胞 (2). 差速离心法 (3). 1ml（等量）的丙二酸溶液 (4). 等量甲烯蓝溶液 (5). 溶液变为无色 (6). 在一定范围内，增加琥珀酸的含量（浓度）‎ ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 大白鼠成熟的红细胞中不含线粒体，心肌细胞耗能多，线粒体数量多于皮肤细胞；‎ 根据实验探究的目的可知，该实验的自变量是有无丙二酸，因变量是琥珀酸脱氢量，可通过甲烯蓝溶液变色所需时间为观测指标。‎ ‎【详解】（2）①选取大白鼠的心肌细胞，采用差速离心法从细胞匀浆中分离出线粒体，再在其研磨液中提取琥珀酸脱氢酶。‎ ‎(3)实验操作：①取2支试管，分别编号A组、B组，两组中都加入5mL琥珀酸溶液。‎ ‎②A组中加入1mL蒸馏水，B组中加入1ml（等量）的丙二酸溶液。两组各自混匀，同时都加入一定量的琥珀酸脱氢酶溶液。‎ ‎③一段时间后，在两组中加入等量甲烯蓝溶液，摇匀后以溶液变为无色所需时间作为指标，可反映丙二酸对琥珀酸脱氢反应是否有抑制作用。‎ ‎(4)据图分析，丙二酸的作用原理是与琥珀酸争夺与酶结合的活性部位，因此若要让上述指标的变化趋势为减少，则B组可采取的措施为在一定范围内，增加琥珀酸的含量。‎ ‎【点睛】分析题图，理解丙二酸的作用原理是解题的难点，据图分析可知，丙二酸与琥珀酸与酶结合的活性部位相同，即丙二酸通过与琥珀酸争夺与酶结合的活性部位而抑制琥珀酸脱氢反应，因此对B组可采用在一定范围内增加琥珀酸含量的措施来减缓丙二酸的抑制作用。‎ - 12 -‎ ‎8.为了研究高温胁迫对棉花光合速率的影响，研究人员将A、B、C三个品系的棉花在30℃条件下培养了一段时间后，移植到40℃的环境中，其他条件保持一致，测定相关数据如图1；图2为30℃条件下测得的光合速率。请回答下列问题：‎ ‎（1）在30℃时，测定三种品系光合速率变化情况如图2。当光照强度过大时，棉花叶片的光合速率_______。在P点时，检测的是棉花叶片的_______。‎ ‎（2）移植后3个品系光合速率均下降，据图判断，光合速率最不可能因_____________（填“光合色素”、“水分”或“二氧化碳吸收量”）首先出现下降而下降，作出这一判断的依据是___________________________________________。‎ ‎（3）40℃条件下叶片的蒸腾速率升高，可能是为了提高散热的效率，保证植物的光合作用正常进行，该机制对植物的正常生长有重要意义。若移植后蒸腾速率不变，则三个品系植株的光合速率均会下降50%，结合图示及上述分析，判断在三个品系中，____________品系中这一机制的效率最高。‎ ‎（4）根据图2的结果分析，若30℃为棉花光合作用的最适温度，则40 ℃条件下进行实验，光照强度应设定在____________（lx）之间（用图中数据表示），目的是________________________。‎ ‎【答案】 (1). 下降 (2). 呼吸强度 (3). 二氧化碳吸收量 (4). 此时蒸腾作用强烈，气孔开放程度较高 (5). B (6). 1000-1500 (7). 排除光照强度（无关变量）对实验结果的影响 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ 图1为植物从30℃环境移入40℃环境进行高温培养测得的相关数据，从图1所示可知，三个品系光合作用、光能捕获效率都下降了；三个品系蒸腾作用都增强了，其中A品系蒸腾作用最强，散热最快，能降低高温对植物的影响。图2为30℃条件下测得的光合速率。‎ - 12 -‎ ‎【详解】（1）在30℃时，测定三种品系光合速率变化情况如图2。当光照强度过大时，棉花叶片的光合速率下降。在P点时，检测的是棉花叶片的呼吸强度。‎ ‎（2）移植后植株的蒸腾作用旺盛，气孔开放程度较高，植株二氧化碳吸收能力较强，植株的光合速率可能因为光能捕获效率、含水量降低而降低，但理论上不应是二氧化碳吸收量下降导致了光合速率下降。 （3）由题意分析可知，欲比较三个品系中这一机制的效率，应确定与蒸腾速率不变时相比，三个品系光合速率增加量相等时，哪一品系蒸腾速率增加量最小。根据蒸腾速率的测定结果和光合速率的测定结果进行分析，40 ℃条件下B品系的光合速率提高了35％，蒸腾速率也提高了35％，即B品系的蒸腾速率增加量/光合速率升高量＝1，A品系中该值为3/2，C品系中该值为5/4，则B品系中这一机制的效率最高。 （4）根据图2结果可知，当光照强度为1000～1500 lx时，三个品系的光合速率都较大，判断棉花的最适光照强度在这一范围内。实验探究的是高温胁迫对棉花光合速率的影响，光照强度为无关变量，应保持相同且适宜，以排除其对实验结果的影响。‎ ‎【点睛】本题考查了光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化、细胞呼吸的过程和意义的有关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题的能力。‎ ‎9.航天员是探索宇宙奥秘的英雄，进驻太空后机体会产生多种失重效应：‎ ‎（1）航天器和航天服中的生命保障系统，为航天员提供了类似于地面的环境，有利于航天员维持机体内环境的稳定。内环境稳态的实质是_____________和理化性质保持相对稳定。‎ ‎（2）失重环境中航天员头部体液增多，抗利尿激素的合成和分泌受到_______（填“促进”或“抑制”），出现体液转移反射性多尿现象。‎ ‎（3）经专业训练的航天员可通过位于________的神经中枢调节，增强身体的平衡能力，减轻体位翻转症状。‎ ‎（4）当航天员血糖含量降低时，胰高血糖素分泌量增加，促进血糖升高，此时血糖的来源为_____________________和_______________________。‎ ‎（5）失重会引起T淋巴细胞减少，导致由它增殖分化产生的_______________________减少；同时，由于淋巴因子的产生减少，导致浆细胞分泌的____________也减少，人体免疫力下降。‎ ‎【答案】 (1). 组成（化学）成分 (2). 抑制 (3). 小脑 (4). 肝糖原分解 (5). 非糖物质转化 (6). 效应T细胞和记忆细胞 (7). 抗体 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ - 12 -‎ 内环境稳态是指内环境的成分和理化性质保持相对稳定状态，是机体进行正常生命活动的必要条件；下丘脑是水平衡调节中枢，渗透压下降会抑制下丘脑合成、垂体分泌抗利尿激素；小脑的主要功能是维持身体平衡；当血糖含量升高时，胰岛B细胞可分泌胰岛素促进细胞对血糖的摄取、氧化分解、合成和转化，抑制肝糖原分解和非糖物质转化，当血糖含量降低时，胰岛A细胞可分泌胰高血糖素，作用于肝脏，主要促进肝糖原分解和非糖物质转化，从而使血糖升高。‎ ‎【详解】（1）内环境稳态的实质是内环境的组成成分和理化性质保持相对稳定。‎ ‎（2）失重环境中航天员头部体液增多，使机体内环境渗透压下降，抗利尿激素的合成和分泌受到抑制。‎ ‎（3）小脑具有维持平衡、协调运动的功能，因此航天员可通过位于小脑的神经中枢调节，增强身体的平衡能力，减轻体位翻转症状。‎ ‎（4）当血糖含量降低时，胰岛A细胞可分泌胰高血糖素，作用于肝脏细胞，促进肝糖原分解以及非糖物质转化。‎ ‎（5）T淋巴细胞会增殖分化产生的效应T细胞和记忆细胞；抗体由浆细胞产生。‎ ‎【点睛】本题以航天员失重及专业训练为背景，考查人体免疫系统在维持稳态中的作用、水平衡调节、神经调节的相关内容，需要学生把握知识的内在联系并应用相关知识，结合题干信息对生物学问题进行解释。‎ ‎10.遗传学家对虎皮鹦鹉的羽色进行了研究。请回答：‎ ‎（1）虎皮鹦鹉的羽色受两对等位基因控制，基因B控制蓝色素的合成，基因D控制黄色素的合成，二者的等位基因b和d均不能指导色素的合成，其遗传机理如下图所示：‎ ‎①该过程说明，一些基因就是通过_________，从而控制生物性状的。基因控制生物的性状除了图中所示之外，还可以通过控制________来控制。‎ ‎②若将纯合蓝色和纯合黄色鹦鹉杂交，其后代的表现型为________，基因型为________，再让子一代的互交，子二代的表现型及比例为_________________。‎ - 12 -‎ ‎（2）若要验证黄色雄性个体的基因型，则应选择多个________雌性个体与该黄色雄性个体杂交。若_______________，该黄色个体为杂合子；若___________，则黄色个体很可能为纯合子。‎ ‎【答案】 (1). 酶的合成 (2). 蛋白质的结构 (3). 绿色 (4). BbDd (5). 绿色：黄色：蓝色：白色=9:3:3:1 (6). 白色 (7). 出现白色个体 (8). 全为黄色个体 ‎【解析】‎ ‎【试题分析】‎ 本题结合虎皮鹦鹉羽色的遗传机理图解，考查基因自由组合定律的实质及应用、基因与性状的关系等知识。要求考生识记基因控制性状的方式；掌握基因自由组合定律的实质，能根据图中信息准确判断表现型与基因型的对应关系，再根据题中信息答题。分析题图：图示为虎皮鹦鹉羽色的遗传机理，基因B控制蓝色素的合成，基因D控制黄色素的合成，基因B和基因D同时存在时，表现为绿色，二者的等位基因b和d均不能指导色素的合成，因此绿色的基因型为B_D_，黄色的基因型为bbD_，蓝色的基因型为B_dd，白色的基因型为bbdd。据此答题。‎ ‎（1）①基因控制性状的方式有两种，一种是基因通过控制蛋白质分子的结构直接影响性状；另一种是基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，从而控制生物的性状。图示基因控制生物性状的方式是后一种。‎ ‎②BBdd（纯合蓝色）和bbDD（纯合黄色）杂交，其后代的基因型为BbDd，表现型为绿色；子一代互交，即♀BbDd×♂BbDd，子二代为B_D_（绿色）∶bbD_（黄色）∶B_dd（蓝色）∶bbdd（白色）＝9∶3∶3∶1。‎ ‎（2）黄色雄性个体基因型为bbD_，欲验证其基因型，应采用测交法，又因鹦鹉的产子率不高，因此应让其与多个白色个体（bbdd）杂交；若出现白色后代，该黄色个体为杂合体；若全为黄色个体，则黄色个体很可能为纯合体。‎ ‎[生物——选修1：生物技术实践]‎ ‎11.人们的日常生活与传统发酵技术、植物有效成分提取技术密切相关。请回答下列相关问题： ‎ ‎(1)制作腐乳过程中所用到的微生物主要是___________。‎ ‎(2)在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中需要提供氧气的是___________。在发酵产物制作过程中都需要培养微生物，为防止杂菌污染，需要对培养液(基)和培养器皿进行________(填“消毒”或“灭菌”)。‎ - 12 -‎ ‎(3)果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。________，___________。‎ ‎(4)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有___________的性质。‎ ‎(5)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响玫瑰精油提取量的主要因素有蒸馏时间和______________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是________________________。‎ ‎【答案】 (1). 毛霉 (2). 制作果醋 (3). 灭菌 (4). 不能 (5). 因醋酸杆菌需要在有氧且温度是30～35℃条件下，才能将糖转化为醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是18～25℃ (6). 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂 (7). 蒸馏温度 (8). 在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加 ‎【解析】‎ ‎【分析】‎ ‎1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：  （1）在有氧条件下，反应式如下： 。             （2）在无氧条件下，反应式如下：。 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：  当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．  当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．  3、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，这些小分子物质有利于人体的消化和吸收．．‎ ‎【详解】（1）腐乳制作过程中所用到的微生物主要是毛霉。‎ ‎（2）在腐乳和泡菜的制作中都要密封以保持无氧环境，而果醋的制作需要有氧环境，在发酵产物制作过程中都需要培养微生物，为防止杂菌污染，需要对培养液(基)和培养器皿进行灭菌。‎ - 12 -‎ ‎（3）醋酸杆菌是好氧性细菌，而果酒发酵是无氧环境，且醋酸杆菌需要在有氧且温度是30～35℃条件下，才能将糖转化为醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是18～25℃，因此在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸。‎ ‎（4）玫瑰精油具有化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂的性质，因此玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取。‎ ‎（5）提取玫瑰精油时，影响提取量的主要因素是蒸馏时间和蒸馏温度，当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后因玫瑰精油已经全部被蒸馏提取完而使得提取量不再增加。‎ ‎【点睛】本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作，要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋、泡菜和腐乳制作的原理及条件，能结合所学的知识准确答题。 ‎ - 12 -‎