2019-2020学年河南省洛阳市第一高级中学高二下学期周练（2

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河南省洛阳市第一高级中学2019-2020学年高二下学期周练（2.23）生物试题 一、单选题（本大题共 10 小题，共 20 分）‎ 1. 下列关于果胶酶的叙述正确的是（）‎ ‎①果胶酶特指分解果胶的一种酶②纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸．‎ A. ①②⑤ B. ②③⑤ C. ②③④ D. ③④⑤‎ 2. 下列关于酶在生产生活中应用的说法中，正确的是()‎ A. 加酶洗衣粉中的酶是用不溶于水的载体包裹的，属于直接使用酶 B. 与固定化酶相比，固定化细胞能催化多步连续反应 C. 加酶洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 D. 腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶、脂肪酶 3. 有关“酵母细胞固定化”实验的叙述，错误的是（）‎ A. 配置海藻酸钠溶液时，应小火或间断加热，以免出现焦糊现象 B. 待海藻酸钠溶液冷却至室温再与活化的酵母菌溶液混合搅匀 C. 凝胶珠在NaCl 溶液中浸泡 30 分钟，有利于凝胶珠结构稳定 D. ‎10%的葡萄糖溶液为固定化酵母细胞的发酵提供营养和适宜的渗透压 4. 若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（）‎ A. 加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B. 加入酶→加入缓冲液→加入底物→保温并计时→一段时间后检测产物的量 C. 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 D. 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 5. 蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便， 与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。下列有关果胶的叙述，不正确的是（）。‎ A. 果胶是植物细胞壁的主要成分之一 B. 酵母菌可产生果胶酶，是因为酵母菌的细胞壁中也含有果胶 C. 果胶酶能够分解果胶 D. 果胶影响出汁率 6. 如图是探究加酶洗衣粉洗涤效果实验的研究结果。下列有关叙述错误的是（ ） ‎ A. 本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B. 本研究的因变量可能是污渍残留量 C. 两类洗衣粉的最佳使用温度都为 t1‎ D. 温度超过 t2 后加酶洗衣粉中的酶可能失活 7. 下图是针对某加酶洗衣粉的相关实验，其中说法错误的是（）‎ A. 加酶洗衣粉中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 B. 该实验的目的是为了检验洗衣粉中是否加入了蛋白酶 A. 图示实验存在二处明显的错误，实验结果不能令人信服 B. 若A 组中蛋白膜消失，则此加酶洗衣粉不能用于洗涤丝绸及棉纤维类衣物 2. 下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的叙述，正确的是 A. 从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大 B. 可用海藻酸钠包埋消化酶制成多酶片用于缓解消化不良症状 C. 将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，主要目的是防止杂菌污染 D. 探究不同加酶洗衣粉洗涤效果实验中，水温和浸泡时间都属无关变量 3. 下图为某兴趣小组探究加酶洗衣粉中碱性蛋白酶含量与洗涤效果的关系时获得的实验结果。下列相关叙述错误的是（）‎ A. 碱性蛋白酶不能将反应液中各种蛋白质彻底水解 B. 该实验的自变量是碱性蛋白酶的含量 C. 加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是 0.6%‎ D. 去污力与碱性蛋白酶含量呈正相关 4. 包埋法是制备固定化酶的一种方法，其作用原理如图所示。该方法固定化的酶可能是（ ）‎ A. 碱性蛋白酶 B. 脂肪酶 C. α-淀粉酶 D. 天冬氨酸酶 二、非选择题（本大题共 5 小题，每空 2 分，共 80 分）‎ 5. 生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量，回答下列相关问题： ‎ （1） 某同学用三种来源的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较，这一实验的目的是 ； ‎ （2） 现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管 16 支，分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液，混匀，平均分为 4 组，分别置于 0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间，然后， 测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值。该实验温度设置的不足之处有 和 ； ‎ （3） 某同学取 5 组试管（A〜F）分别加入等量的同种果泥，在 A、B、C、D4 个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使 4 组试管内液体体积相同；E 组加入蒸馏水使试管中液体体枳与实验组相同，将 5 组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的出汁量，通过A〜D 组实验可比较不同实验组出汁量的差异。本实验中，若要检测加入酶的量等于 0 而其 t 他条件均与实验组相同时的出汁量，E 组设计 （填“能”成“不能“）达到目的，其原因是 （4 分）．‎ 6. 某工厂为了生产耐高温植酸酶饲料添加剂，开展了产该酶菌株的筛选、酶的固定化及其特性分析研究，其流程如图 1 所示。 ‎ 请回答： ‎ （1） 土壤悬液首先经 80℃处理 15 分钟，其目的是筛选出 ． ‎ （2） 在无菌条件下，将经过处理的土壤悬液进行 ，然后涂布于含有植酸钠的固体培养基上。培养后观察到 ，其周围出现透明水解圈，圈的直径大小与 强弱相关。 ‎ （3） 筛选获得的菌株经鉴定后，将优良菌株进行液体扩大培养。培养时需要振荡，其主要目的是 ．液体培养基与固体培养基相比，不含有的成分是 ． ‎ （4） 在合适条件下，将提纯的植酸酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中，使液滴形成凝胶固体小球。该过程是对酶进行 ． ‎ A．吸附 B．包埋 C．装柱 D．洗涤 ‎ （5） 温度与植酸酶相对酶活性的关系如图 2 所示。下列叙述错误的是 ． ‎ A．测试温度中，固定化与非固定化植酸酶的最适温度分别为 60℃和 45℃ B．测试温度范围内，固定化植酸酶的相对酶活性波动低于非固定化植酸酶 C．固定化与非固定化植酸酶相比，相对酶活性在 80%以上时的温度范围较宽D.65℃时固定化与非固定化植酸酶的相对酶活性因蛋白质变性而位于最低点．‎ 1. 回答下列（一）、（二）小题：‎ ‎（一）回答与果胶和果胶酶有关的问题：‎ （1） 通常从腐烂的水果上分离产果胶酶的微生物，其原因除水果中果胶含量较高外，还因为 。‎ （2） 为了获得高产果胶酶微生物的单菌落，通常对分离或诱变后的微生物悬液进行 。‎ （3） 在某种果汁生产中，用果胶酶处理显著增加了产量，其主要原因是果胶酶水解果胶使 ‎。果汁生产 中的残渣果皮等用于果胶生产，通常将其提取液浓缩后再加入 。使之形成絮状物，然后通过离心、真空干燥等步骤获得果胶制品。‎ （4） 常用固定化果胶酶处理含果胶的污水，其主要优点有 和可连续处理等。在建立和优化固定化果胶酶处理工艺时，除考虑果胶酶的活性和用量、酶反应的温度、pH、作用时间等环境因素外，还需考虑的主要有 ‎ 和 。‎ ‎（二）回答与利用生物技术培育抗病品种有关的问题：‎ （1） 通过抗病性强的植株获取抗病目的基因有多种方法。现已获得纯度高的抗病蛋白（可作为抗原），可通过单克隆抗体技术获得特异性探针，并将 中所有基因进行表达，然后利用该探针，找出能与探针特异性结合的表达产物，进而获得与之对应的 基因。‎ （2） 将上述抗病基因通过转基因的方法导入植物的分生组织可获得抗病性强的植株。若在试管苗期间用分子水平方法判断抗病基因是否表达，应检测 ‎ ‎（A.质粒载体 B.转录产物 C.抗性基因 D.病原微生物）。‎ 2. 为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含 Zn2+污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行试验，流程及结果如下。请回答下列问题： ‎ （1） 实验中的海藻酸钠作用是 ，CaCl2 的作用是 ． ‎ （2） 为洗去凝胶球上残余的 CaCl2 和其他污染物，并保持绿球藻活性，宜采用 洗涤。图 1 中 1.0%海藻酸钠组培养 24h 后，移去凝胶球，溶液呈绿色，原因是 ． ‎ （3） 为探索固定化藻对含Zn2+污水的净化作用，映选用浓度为 海藻酸钠制备凝胶球。 ‎ （4） 图 2 中空白凝胶球组Zn2+浓度下降的原因是 ．结合图 1 和图 2 分析，固定化藻的实验组 24～48h 间 Zn2+浓度下降速度较快的主要原因是 ；72～96h 间Zn2+浓度下降速度较慢的原因有 ． ‎ 1. 回答下列有关微生物和酶工程的问题。‎ 枯草芽孢杆菌盛产蛋白酶，后者在生物医药和日用化工等生产领域具有重要的经济价值，且已大规模产业化应用。‎ （1） 在培养包括枯草芽孢杆菌在内的异养型微生物时，培养基营养成分应包括水和 （用序号组合回答）．‎ ‎①淀粉 ②蛋白质 ③生长因子 ④葡萄糖 ⑤无机盐 为筛选枯草芽孢杆菌的蛋白酶高产株，将分别浸过不同菌株（a～e）的分泌物提取液及无菌水（f） 的无菌圆纸片置于含某种高浓度蛋白质的平板培养基表面；在 37℃恒温箱中放置 2～3 天，结果如图 1．‎ （2） 大规模产业化首选的菌株是 ；菌株b 提取物周围没有形成明显清晰区的原因是 ．‎ 图 2 显示枯草芽孢杆菌的蛋白酶和其它酶的热稳定性数据，即酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其酶活性。在该蛋白酶的工业化生产过程中，通常需对发酵液在 60～70℃保温一定时间，再制备酶制剂。‎ （3） 在 60～70℃保温一定时间的作用是 ．‎ A. 诱导蛋白酶的热稳定性 B. 有利于发挥蛋白酶的最佳活性C．裂解枯草芽孢杆菌细胞 D．大幅度降低发酵液中其他酶的活性 （4） 枯草芽孢杆菌蛋白酶制备的合理工艺步骤应为 （选择正确的序号并排序）．‎ ‎①过滤 ②干燥 ③破碎 ④浓缩．‎ 高二生物周练（2-23）答案和解析 一、选择：（每题 分，共 20 分）‎ ‎ . C 2. B 3. C 4. B 5. B 6. C 7. D ‎8. D 9. D 10. D 二、非选择：（除标注外每空 分，共 80 分）‎ ‎11. （1）探究不同来源果胶酶的活性 ‎（2）4 组的温度设置不合适；各组的酶促反应受两个不同温度影响 ‎ （3）不能；E 组加入蒸馏水而不是缓冲液违背了单一变量原则（4分）‎ ‎12. 耐高温菌株；稀释；单菌落；植酸酶的活性；供氧；琼脂；B；D ‎13. （一）‎ ‎（1）腐烂的水果中含产果胶酶的微生物较多 ‎（2）涂布分离（或划线分离）‎ ‎（3）水果组织软化疏松及细胞受损；95%乙醇 ‎（4）提高果胶酶的稳定性；固定化的方法；固定化所用的介质 ‎（二）‎ ‎（1）基因文库； 目的（抗病）‎ ‎（2）B ‎14. 包埋绿球藻（包埋剂） 与海藻酸钠反应形成凝胶球（凝固剂） 培养液（生理盐水） 海藻酸钠浓度过低（凝胶球孔径过大） 2.0% 凝胶球吸附 Zn2+ 绿球藻生长（增殖）速度快 绿球藻生长（增殖）速度减慢，溶液中 Zn2+浓度较低 （4 分） 15. ①②③⑤/②③④⑤；a；①不能合成蛋白酶或合成的蛋白酶量不足；②合成的蛋白酶不分泌或分泌量不足；③分泌的蛋白酶活性低；D；①④② ‎