生物卷·2018届西藏自治区拉萨中学高二第五次月考（2017-04）

生物卷·2018届西藏自治区拉萨中学高二第五次月考（2017-04）

拉萨中学高二年级（2018）届月考生物试卷 ‎ 命题： 审定： ‎ 一：选择题（每题只有一个最符合题意的答案，每题5分，共50分）‎ ‎1、酵母菌、乳酸菌和醋酸菌异化作用的类型依次是( )‎ ‎ ①需氧型②厌氧型 ③兼性厌氧型 ‎ A．①②① 　　　 Ｂ．③②① 　　　C．③②② 　　　Ｄ．②②③‎ ‎2、当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇直接变为（　　）‎ A.醋酸　　　　　　　B.乙醛　　　　　　　C.乙酸　　　　　　　D.乙烯 ‎3、豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自于哪种物质的分解 A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白质 ‎4、测定3类细菌对氧的需要，让它们在3个 不同的试管中生长，右图显示了细菌的生 长层。据此判断：只能在需氧培养基中 繁殖、只能在无氧培养基中繁殖、在有氧 和无氧的培养基中都能繁殖的细菌依次 是 （　　） ‎ Ⅰ Ⅱ Ⅲ ‎ A、Ⅲ、Ⅰ、Ⅱ B、Ⅲ、Ⅱ、Ⅰ C、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ D、Ⅰ、Ⅲ、Ⅱ ‎5、腐乳味道鲜，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 A．无机盐、水、维生素 　　B．氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸 C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸　　D．蛋白质、脂肪、氯化钠、水 ‎6、细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的杂菌 （ ）‎ A、接种环、手、培养基 B、高压锅、手、接种环 ‎ C、培养基、手、接种环 D、接种环、手、培养基 ‎7、关于土壤取样的叙述错误的是………( )‎ ‎ A．土壤取样，应选取肥沃、湿润的土壤 B．先铲去表层土3cm左右，再取样 ‎ C．取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌 D．应在火焰旁称取土壤 ‎8、2．在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是( )‎ ‎ A．分解尿素的细菌 B．硝化细菌 C．分解纤维素的细菌 D．乳酸菌 ‎9、下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 …………( )‎ ‎ A．以尿素为唯一氮源的培养基中加人酚红指示剂 ‎ B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 ‎ C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂 ‎ D．以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂 ‎10、下列有关微生物营养物质的叙述中，正确的是 （ ）‎ ‎ A、是碳源的物质不可能同时是氮源 ‎ B、凡是碳源都能提供能量 ‎ C、有些含氮的无机盐可以是生长因子 ‎ D、有些无机氮源也能提供能量 二、简答题（每空1分，共40分）‎ ‎1、回答下列有关果酒、果醋的问题：‎ ‎⑴由于我国人民长期以来用曲酿酒，在中国人的传统观念中，醇酒时必须加入酒曲，再加上技术传播上的防碍，有些地区还不懂葡萄自然发酵醇酒的原理，于是在一些记载葡萄酒酿造技术的史料中，可以看到一些画蛇添足、令人捧腹的做法。在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的是附着在 上的野生型酵母菌，酵母菌在氧气和养料充足时，生殖方式是 ；其代谢类型是 ，进行呼吸作用的反应 ，而在无氧条件下，酵母菌进行呼吸作用的反应式是 。‎ ‎⑵醋酸菌对氧气的含量特别敏感，只有当 时，才能进行旺盛的生理活动，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通往氧气，也会引起醋酸菌 。对醋酸菌来说，其生殖方式是 ；其代谢类型是 。‎ ‎⑶在制作果酒时，可以将果酒进一步发酵，获得果醋。在工业生产制作苹果醋时常常先将苹果发酵酒，再放入醋酸菌发酵成果醋，请写出相关的反应式 ；‎ ‎ 。‎ ‎（4）、制作果酒时温度应控制在 度；发酵时间应控制在 天 制作果醋时温度应控制在 度；发酵时间应控制在 天。‎ ‎2、根据腐乳和泡菜的制作回答下列有关的问题：‎ ‎（1）、与腐乳制作有关的微生物有 其中起主要作用的是 ‎ ‎ ，其生殖方式是 。‎ ‎（2）、在腐乳的制作过程中豆腐上长出毛酶时温度应控制在 度，含水量应控制在 %，不宜选择含水过多的豆腐来制作腐乳。加盐腌制时盐的浓度过低 ‎ ‎ ；盐的浓度过高 。加卤汤装瓶时酒的含量应控制在 %，酒精的含量过高 ；酒精的含量过低 。 ‎ ‎（3）、与泡菜制作有关的微生物是 其代谢类型是 。制作泡菜时清水与盐的质量比是 。‎ ‎3、根据微生物的培养和应用回答下列问题： （1）．鉴定培养基的制作是否合格的方法是：将制备好的培养基放在 中保温1-2 ‎ ‎ 天看有无 ，如果没有 说明制作合格，反之则不合格。‎ ‎（2）．请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。如果需要，请选择合适的方法。‎ ‎①培养细菌用的培养基与培养皿 ‎②玻棒、试管、烧瓶和吸管 ‎③实验操作者的双手 ① ‎ 、 ② 、 ③ ‎ ‎（3）、19世纪中期，关系到法国经济命脉的酿造业曾一度遭受毁灭性的打击。在生产过程中，出现了葡萄酒变酸、变味的怪事。‎ ‎①根据你所掌握的知识分析导致生产失败的根源是 。‎ ② 由此得出研究和应用微生物的前提是防止 。‎ ‎（4）．在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗 （回答“能”或“不能”），原因是 。‎ ‎（5）．在做第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线的原因是 。‎ ‎（6）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和 法 。‎ 高二生物答案 一：选择题（每题只有一个最符合题意的答案，每题3分，共60分）‎ 题号 ‎1‎ ‎2‎ ‎3‎ ‎4‎ ‎5‎ ‎6‎ ‎7‎ ‎8‎ ‎9‎ ‎10‎ 答案 B B D A C C C C A D 二、简答题（每空1分，共30分）‎ 酶 酶 ‎1、⑴葡萄皮、出芽生殖、兼性厌氧性C6H12O6+6CO26CO2+6H2O+能量、C6H12O62C2H5OH＋2CO2+能量 ‎⑵有氧、死亡、二分裂、异养需氧型 酶 ‎⑶C6H12O62C2H5OH＋2CO2+能量、C2H5OH+O2酶 CH3COOH+H2O +能量 ‎（4）18~25 10~12 30~35 7~8‎ ‎2、（1）、毛酶、青酶、曲酶、酵母 毛酶 孢子生殖 ‎ （2）、15~18 70% 不足以抑制其他微生物的生长，可能导致豆腐腐败变质。 会影响腐乳的风味。 12% 腐乳成熟的时间延长。 不足以抑制其他微生物的生长，可能导致豆腐腐败变质 ‎（3）、乳酸菌 异养厌氧型 4:1‎ ‎3、 （1）． 恒温箱 菌落生长，菌落生长 ‎ ‎（2）①需要灭菌（高压蒸汽灭菌） ②需要灭菌（干热灭菌） ③需要消毒（酒精消毒）‎ ‎ （3）①导致生产失败的根源在于发酵物中混入了杂菌。②杂菌入侵，获得纯净的培养物。‎ ‎ （4）．不能 因空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生，因此最好不要用这个平板培养微生物。‎ ‎ （5）．因划线后线条末端细菌的数目比线条起始处要少，每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，这样最终就能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。‎ ‎（6）稀释涂布平板法