七年级生物下册《第三节 合理营养与食品安全》精品学案

七年级生物下册《第三节 合理营养与食品安全》精品学案

第三节 合理营养与食品安全 ‎【学习目标】：‎ ‎1.举例说出什么是合理营养 ‎2.关注食品安全.‎ ‎3.尝试设计一份营养 合理的食谱.‎ ‎4.认同环境保护与食品安全之间的统一性.‎ ‎【重点、难点】：‎ 重点：‎ ‎①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；‎ ‎②学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。‎ 难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。‎ ‎【学习过程】：‎ 一、自主学习 ‎1.来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？ 。‎ 不吃早饭合理吗？ 。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？ ‎ ‎2.不爱吃蔬菜合理吗？ 。易患 病，牙龈出血是因为缺 ‎ ‎3.不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？ 易患 ；‎ 饭菜盐多合理吗？ 。易患 。 4.为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占 、 和 左右。‎ 二、合作探究，交流展示：‎ 学习任务一：小组探讨 生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类，而营养学家却把食物分成5类：①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类③蔬菜、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。请参照课本３７页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。‎ 学习任务二：小组探讨 ‎1.购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？‎ ‎2.怎样判断包装 食品是否过了保质期？‎ ‎ ‎ 第 3 页 共 3 页 ‎3.购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？‎ 三、课堂总结：合理膳食，食品安全。‎ 四、拓展延伸：‎ 食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。‎ 五、反馈检测 ‎1.营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ） A.体生长发育必需的物质B.主要供能物质C.容易消化的物质 D.有机物。‎ ‎ 2.某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ） A.豆类、糙米，全粒谷物。B.胡萝卜、黄玉米 C.肉、蛋、奶 D.新鲜的蔬菜、水果。‎ 课后反思：‎ ‎ ‎ 第 3 页 共 3 页 ‎ ‎ 第 3 页 共 3 页