酒店店长工作总结范文三篇

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酒店店长工作总结范文三篇

篇一 回首今年,是播种希望的一年,也是收获硕果的一年, 在上级领导的正确指导下,在公司各部门的通力配合下,在 我们全体同仁的共同努力下,取得了可观的成绩。 作为一名店长我深感到责任的重大,多年来的工作经验, 让我明白了这样一个道理:对于一个经济效益好的酒店来说, 一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后 盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察,用心去与顾 客交流,你就可以做好。 具体归纳为以下几点: 1、认真贯彻公司的经营方针,同时将公司的经营策略正 确并及时的传达给每个员工,起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作,团结好店内员工,充分调动和 发挥员工的积极性,了解每一位员工的优点所在,并发挥其 特长,做到量才适用。增强本店的凝聚力,使之成为一个团 结的集体。 3、通过各种渠道了解同业信息,了解顾客的购物心理, 做到知己知彼,心中有数,有的放矢,使我们的工作更具针 对性,从而避免因此而带来的不必要的损失。 4、以身作则,做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文 化,教育员工有全局意识,做事情要从公司整体利益出发。 5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主 动性和创作性,使员工从被动的“让我干”到积极的“我要 干”。为了给顾客创造一个良好的购物环境,为公司创作更多 的销售业绩,带领员工在以下几方面做好本职工作。 首先,做好每天的清洁工作,为顾客营造一个舒心的购 物环境;其次,积极主动的为顾客服务,尽可能的满足消费者 需求;要不断强化服务意识,并以发自内心的微笑和礼貌的文 明用语,使顾客满意的离开本店。 6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作,少一 些牢骚,多一些热情,客观的去看待工作中的问题,并以积 极的态度去解决。 现在,门店的管理正在逐步走向数据化、科学化,管理 手段的提升,对店长提出了新的工作要求,熟练的业务将帮 助我们实现各项营运指标。新的一年开始了,成绩只能代表 过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们华东店。 面对明年的工作,我深感责任重大。要随时保持清醒的 头脑,理清明年的工作思路,重点要在以下几个方面狠下功 夫: 1.加强日常管理,特别是抓好基础工作的管理; 2.对内加大员工的培训力度,全面提高员工的整体素质; 3.树立对公司高度忠诚,爱岗敬业,顾全大局,一切为 公司着想,为公司全面提升经济效益增砖添瓦。 4.加强和各部门、各兄弟公司的团结协作,创造最良好、 无间的工作环境,去掉不和谐的音符,发挥员工的工作热情, 逐步成为一个秀的团队。 篇二 转眼间,一年时间已经过去,酒店在这一年也有重大的 转变,作为店长,这一年我在平稳中感受创新、在创新中感 受发展,在发展中感受,今年我和我所在的行政部都有不可 磨灭的记忆与不可复制的意义,在日常管理工作、企业文化 建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多, 所经历和的每一项工作都今后得以进步的动力,并为明年的 工作奠定基础,里对个人和行政部的工作简略总结,并向各 位和同事汇报一下今年工作思路,希望各位指正。 一、工作总结 回顾全年工作,可谓得失兼具,做为饭店的股东及监理 会,我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感, 在酒店工作之前,我对行业可以说是很少,在到酒店后短短 半年内,在各位和同事的帮助与协助下,我和工作都长足进 步,当然半年内也了不少问题,但这也正为我的工作和个人 成长足以依托的经验与资本,对个人与工作总结与分析,特 把年工作总结如下。 1、工作成绩描述 ⑴在半年中工作进步,在规范化管理和制度化建设上成 绩; ⑵外协工作,为酒店打造外部经营环境奠定基础; ⑶人力资源工作进展,从人员选聘、员工培训到人力资 源科学管理与调配上进展; ⑷质检工作进展,质量检查体系已; ⑸行政部工饭店整体工作运营基础性支持,与各紧密, 为饭店发展努力。 2、工作失误总结 ⑴短在内部管理中还有些不规范的地方,使工作整体受 到; ⑵注重工作质量与,强调管理,对员工生活关注度,今 后工作中会再与员工的沟通,地工作要求; ⑶培训工作系统性,在明年注意改进; 3、个人优势分析 ⑴较强的亲和力,具备的管理基础,乐于承受工作,并 能较快地工作环境; ⑵较强的学习能力,可以在较短内对新的知识融会贯通, 并运用于工作中; ⑶控制能力、擅长沟通,对管理工作把控能力较强; ⑷工作细致性较强,善于从细节处工作,对工作大有进 益; 4、个人劣势分析 ⑴从事酒店业较短,在专业性上会; ⑵对自身性格所缺点的控制与把握应提升,应加工作中 优势,尽量规避劣势,自身工作。 二、工作计划 展望充满挑战接下来的日子,有许多计划正待一一去实 施,有必要对工作的设计与规划,特将计划向各位通报,以 期大家对我的计划建议与修正,并在计划过程中各位的与帮 助。 1、总体工作计划描述 原则:以饭店经营发展为原则,一切工作原则。 两项工作:人力资源管理工作的提升与外协工作的; 三个核心环节:培训工作与经营管理工作紧密、适岗人 员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升; 2、工作计划 ⑴自身职责,工作形象,为酒店发展奉献心力。做为酒 店股东和监理会,我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做 为行政部人所应尽到的职责,我将要求酒店将每项工作到最 细之处,协助总经理每一项政策措施,在酒店业绩也使自身 长足进步。 ⑵人力资源管理工作:行政部将把人员的招聘与培养做 为的人力资源管理工作,从人才引进渠道、扩充人员上升空 间、人员良性竞争,考核机制几工作,使人力资源管理工作 体系化,在酒店内部一支竞争力的员工队伍。 ⑶培训工作:的培训工作是酒店经营得以的保障,接下 来我将从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训 入手,建立完善的培训体系,让培训工作更到位。 这一年承载着许多人的梦想,带着信息时代所特速度向 飞奔而来,明年,我希望可以在工作上进益优势、规避劣势、 在职业生涯中学习领略更多人生风景;更希望工作可以在现 有基础上更大提升;在 XX 年我和我的会苦练内功、提升内涵、 积蓄内力、扩充内存,把建设真正意义上的团队、优秀团队、 专业团队! 篇三 自酒店开业以来至今已接近一年时间,在这段时间里感 谢领导对店内工作支持及关心。现对这一年的工作总结如下: 一、各项经济指标完成情况 本季度实现营业收入 xxx,营业成本 xx,综合毛利率 xx, 营业费用为 xx。 二、抓好规范管理,提高协调接待能力 各项工作已步入正轨,服务水平不断提高。开业到现在 不到半年,生意红红火火,客户好评不断。对每天例会流程 进行规范,固定流程和口号,对集体凝聚力等不断渗透。 部门激励机制的完善: 1、各部门根据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有 效的调动了员工的积极性。 2、实行了意见卡制度,对每桌客人的满意度进行调查。 根据顾客满意度对员工进行奖惩。完善部门例会制度,每天 晚上 8:40—9:00 组织部门日事日清会。总结当天问题,安 排明日工作。 三、完善劳动用工制度和培训制度 严格劳动用工制度,新员工入职前三天为试工期,符合 条件的择优录取,不符合条件的一概不收,不讲情面,保证 招工质量。同时深入员工内部,积极发现和培养人才,制定 员工内部晋升制度。目前,已从内部提升领班一名,得到其 他员工的普遍认可。 四、推出新菜品 根据顾客需求增加新菜品,菌菇类、海鲜类新增菜品较 多。 五、增值服务的增加 1、推出了赠送爆米花服务。凡进店客人均可免费得到爆 米花一份。 2、为客人举办生日宴会。根据意见卡收集的顾客资料, 由专人负责电话预约,为生日当天进店的客人举办生日宴会 并赠送鲜花一束,蛋糕一个。 3、给客人套衣套服务。防止客人衣服上弄上油渍,保护 客人的财产安全。 六、不足之处 1、部分菜品上菜速度不稳定。 2、对客服务质量还不够高,员工个性化服务欠缺。 3、员工不够稳定,新员工较多。 总结过去,展望未来,我们将继续发扬优点,改正不足, 进一步提高管理水平,为打造一支学习型的、快乐型的餐饮 服务团队面努力!
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