2021版高考生物一轮复习课时规范练3蛋白质核酸的结构和功能解析版苏教版

2021版高考生物一轮复习课时规范练3蛋白质核酸的结构和功能解析版苏教版

课时规范练3　蛋白质、核酸的结构和功能 一、选择题 ‎　　　　　　　　　　　　　　　　‎ ‎1.(2019湖南长沙长郡中学第二次月考)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质,下列相关叙述错误的是(　　)‎ A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 B.叶绿体类囊体膜上的膜蛋白具有控制物质出入和催化功能 C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与 D.多肽的主要区别在于组成它们的氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同 ‎2.下列关于肽和蛋白质的叙述,正确的是(　　)‎ A.α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽,分子中含有8个肽键 B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的 C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的 D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 ‎3.下列有关人体内部分蛋白质功能的说法,错误的是(　　)‎ A.抗体:参与体液免疫 B.载体蛋白:参与物质运输 C.受体蛋白:参与信息交流 D.溶菌酶:参与特异性免疫 12‎ ‎4.(2019湖南长沙长郡中学第二次月考)下图是由A、B、C三个区段共81个氨基酸构成的胰岛素原,其需切除C区段才能成为有活性的胰岛素。下列相关叙述正确的是(　　)‎ A.胰岛素原中至少含有3个游离的氨基 B.胰岛素分子中含有2条肽链、79个肽键 C.沸水浴时肽键断裂,导致胰岛素生物活性的丧失 D.理论上可以根据切除C区段所得多肽的含量间接反映胰岛素的量 ‎5.(2019甘肃静宁模拟)下图为某种肽的结构简式,据图分析下列说法正确的是(　　)‎ A.该肽由3种氨基酸脱水缩合而成,含有4个肽键 B.该肽中含1个游离的氨基,2个游离的羧基 C.形成该肽时,各种氨基酸相对分子总质量减少了72‎ D.形成该肽时,脱去的水中的氧来自羧基,氢来自氨基 ‎6.下列有关血红蛋白、胰岛素和性激素的叙述,正确的是(　　)‎ A.三者的合成和加工都与核糖体、内质网和高尔基体有关 B.三者的合成都与细胞核某些基因的选择性表达有关 C.三者分泌到胞外过程的运输都与囊泡有关 12‎ D.三者都作用于特定的受体分子后才能发挥其生理作用 ‎7.下列关于蛋白质的叙述,不正确的是(　　)‎ A.细胞膜的识别功能主要由膜上的糖蛋白决定 B.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质 C.在m个氨基酸参与合成的n条肽链中,至少含有m+n个氧原子 D.当密码子中的一个碱基改变时,可能并不会改变其对应的氨基酸 ‎8.下列关于真核细胞DNA和RNA的叙述,正确的是(　　)‎ A.合成DNA和RNA的主要场所都是细胞核 B.组成DNA和RNA的基本单位都是脱氧核苷酸 C.细胞核、细胞质中的遗传物质分别是DNA、RNA D.DNA的结构中有氢键,RNA的结构中没有氢键 ‎9.下列关于图中①②两种分子的说法,正确的是(　　)‎ A.病毒均含有①②‎ B.密码子位于①上 C.②的结构有利于复制的准确性 D.①和②的碱基配对种类相同 ‎10.下图表示某种大分子物质的基本单位,下列相关叙述错误的是(　　)‎ 12‎ A.该物质是核糖核苷酸 B.该物质含有C、H、O、N、P元素 C.该物质聚合形成的大分子物质是RNA,只分布在细胞质中 D.在T2噬菌体中找不到这种物质 ‎11.与下面四图所示物质相关的叙述,错误的是(　　)‎ A.图甲中的物质为真核细胞中的遗传物质 B.蛋白质中含有的S元素存在于图乙所示结构的R基上 C.图丙所示物质的水解产物中不可能含有核糖 D.图丁所示物质需要水解后才可以氧化分解释放能量 ‎12.下列有关组成细胞的有机化合物的说法,正确的是(　　)‎ A.氨基酸之间的区别在于R基的不同,蛋白质之间的区别在于氨基酸序列不同 B.DNA是细胞生物的遗传物质 12‎ C.谷物中含量丰富的多糖是淀粉和纤维素,作为储能物质存在于细胞中 D.脂肪分子中氢的含量小于糖类,而氧的含量更多 ‎13.科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时,发现它是一种由两条肽链组成的化合物,在生成ATP的过程中起着重要作用,分子式为CXHYOZNW。下列关于该物质的说法,错误的是(　　)‎ A.最多含有肽键(W-2)个 B.可能是一种酶 C.两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的 D.存在场所只有叶绿体和线粒体 ‎14.下图甲所示物质b是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述错误的是(　　)‎ A.如果图甲中的a是核糖,则b是丙的基本单位 B.如果m是胸腺嘧啶(T),则b是乙的基本单位 C.在多个b聚合成乙或丙的过程中,都要产生水 D.乙或丙彻底水解的产物是甲 ‎15.(2019湖北武汉六中12月月考)细胞受到冰冻时,蛋白质分子互相靠近,当接近到一定程度时,蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时,蛋白质氢键断裂,二硫键仍保留(如下图所示)。下列说法不正确的是(　　)‎ 12‎ A.巯基位于氨基酸的R基上 B.解冻后蛋白质功能可能异常 C.结冰和解冻过程涉及肽键的变化 D.抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力 二、非选择题 ‎16.肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素,它是由两个亚单位(每个亚单位由一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物状分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式。‎ 请据此回答下列问题。‎ ‎(1)肉毒类毒素的化学本质是　　　　　,其基本组成单位的结构通式是　　　　　　　　　　　　　。 ‎ ‎(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 ‎ ‎　　　　　　　　　　　　　　。 ‎ 12‎ ‎(3)由上图可知,该片段由　　　种单体组成,有　　　个肽键,在形成该片段时要脱去　　　分子水。 ‎ ‎(4)一分子肉毒类毒素至少含有　　　个氨基和　　　个羧基,它们的位置是　　　　　　　　　。 ‎ ‎17.蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础,请根据蛋白质功能的相关知识回答下列问题。‎ ‎(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要组成物质,这些蛋白质叫结构蛋白,如红细胞中的　　　　　　　　　、细胞膜上与物质运输有关的　　　　　　　　　。 ‎ ‎(2)有些蛋白质具有催化作用,这就是酶,如唾液腺分泌的　　　　　　　　　酶,在植物细胞工程中用于除去细胞壁的　　　　　　　　　　　　　酶,在动物细胞工程中用于分离细胞的　　　　　　酶,在基因表达过程中与转录有关的　　　　　　　　　酶等。 ‎ ‎(3)有些蛋白质具有调节作用,如生长激素,是由内分泌腺——　　　　分泌的,若幼年缺乏则可导致　　　　症;胰岛素,是胰岛　　　　细胞分泌的,对　　　　代谢有调节作用,人体缺乏胰岛素会患　　　　病,与胰岛素有拮抗作用的激素是　　　　　　　　　　,它也是在核糖体上合成的一类激素。 ‎ ‎(4)具有免疫作用的抗体也是蛋白质,它是由　　　　　　　　产生的,在　　　　　　免疫中发挥作用。 ‎ ‎18.我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽,如图是它的结构简式。‎ 12‎ 据此回答下列问题。‎ ‎(1)脑啡肽的化学本质是一种　　　　,它的基本组成单位的结构特点是　 　。 ‎ ‎(2)如果脑啡肽肽链长度不变,组成它的氨基酸的种类和数目均不变,改变其中的　　　　　　　　　　　　　,就可以改变其性质。 ‎ ‎(3)脑啡肽只有皮下注射才有效,而不能口服,主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 ‎ ‎(4)若将脑啡肽完全水解,需要水分子　　　个,水解后的产物有　　　种。 ‎ ‎(5)脑啡肽可用　　　　　　　　试剂鉴定,呈现　　　色,其原因是该化合物中所含有的　　　　与该试剂发生了颜色反应。 ‎ 参考答案 课时规范练3‎ ‎1.A　解析 细胞膜中负责转运氨基酸的载体是蛋白质,细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA,A项错误;叶绿体类囊体膜上的膜蛋白,有些是载体蛋白,具有控制物质进出的作用;有些是酶,具有催化功能,B项正确;细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶催化,而蛋白酶的化学本质是蛋白质,C项正确;氨基酸脱水缩合形成多肽,因此多肽的主要区别在于组成它们的氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同,D项正确。‎ 12‎ ‎2.A　解析 环状八肽分子中含有8个肽键,A项正确。蛋白质也可能只由1条肽链构成,B项错误。蛋白质变性是指蛋白质空间结构的改变,发生断裂的是二硫键或氢键,肽键没有断裂,C项错误。变性的蛋白质依然可以与双缩脲试剂发生紫色反应,所以D项错误。‎ ‎3.D　解析 溶菌酶属于体液中的杀菌物质,是保卫人体的第二道防线,因此它消灭病菌的过程属于非特异性免疫,D项错误。‎ ‎4.D　解析 据图分析,胰岛素原只有1条链,因此至少含有1个游离的氨基和羧基,切除C区段后得到两条链,第一条链为1~30位氨基酸,有29个肽键,第二条链为61~81位氨基酸,有20个肽键。胰岛素原中至少含有1个游离的氨基,A项错误;胰岛素分子中含有2条肽链、49个肽键,B项错误;沸水浴时胰岛素生物活性丧失,但不破坏肽键,C项错误;可以根据切除C区段所得多肽的含量推测胰岛素的量,D项正确。‎ ‎5.C　解析 该肽由四种氨基酸组成,含有四个肽键,A项错误;该肽中含1个游离的氨基,1个游离的羧基,B项错误;形成该肽时产生4个H2O,相对分子总质量减少了72,C项正确;脱去的水中的O来自羧基,H来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基,D项错误。‎ ‎6.B　解析 血红蛋白、胰岛素的化学本质是蛋白质,性激素的化学本质是固醇,核糖体不参与脂质的合成,脂质通过自由扩散进行跨膜运输,A、C两项错误。基因表达的直接产物是蛋白质,所以血红蛋白和胰岛素都是基因表达的直接产物,脂质的合成需要相关酶的催化,所以性激素的合成也受基因的调控,B项正确。血红蛋白起运输作用,不作用于特异性受体,D项错误。‎ ‎7.B　解析 细胞膜上的糖蛋白具有识别功能,A项正确。细胞质基质中负责转运氨基酸的载体为tRNA,B项错误。n条肽链的一端存在n个羧基,一个羧基含有两个氧原子,因此有2n个氧原子,m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链过程中形成(m-n)个肽键,因此肽键中含有(m-n)个氧原子,则n条肽链中至少含有2n+m-n=m+n(个)氧原子,C项正确。由于密码子具有简并性,因此密码子中的一个碱基发生改变后,其编码的氨基酸可能不发生变化,D项正确。‎ 12‎ ‎8.A　解析 DNA的合成过程是DNA分子的复制,RNA是由转录过程形成的,DNA复制、转录的主要场所都是细胞核;RNA的基本组成单位是核糖核苷酸;细胞核、细胞质中的遗传物质都是DNA;tRNA中含有氢键。‎ ‎9.C　解析 ①②分别表示tRNA、DNA,病毒不含tRNA;密码子位于mRNA上;②是双螺旋结构的DNA分子,DNA分子的两条链能为复制提供精确的模板,从而提高复制的准确性;tRNA分子中碱基配对方式有A—U、G—C,DNA分子中的碱基配对方式为A—T、G—C。‎ ‎10.C　解析 该物质由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成,是核糖核苷酸,A项正确。该物质含有C、H、O、N、P五种元素,B项正确。该物质缩合形成的大分子物质是RNA,主要分布在细胞质中,细胞核中也有,C项错误。T2噬菌体是DNA病毒,只含DNA,不含RNA,D项正确。‎ ‎11.A　解析 图甲表示以DNA的一条链为模板转录产生RNA或以RNA为模板逆转录产生DNA的过程,而真核细胞中的遗传物质应是DNA,A项错误。图乙所示为蛋白质基本组成单位——氨基酸分子的结构通式,蛋白质中除C、H、O、N外的元素存在于R基上,B项正确。图丙所示物质为胸腺嘧啶脱氧核苷酸,其水解产物是磷酸、脱氧核糖和胸腺嘧啶,C项正确。图丁所示物质为二糖,二糖只有水解为单糖后才能氧化分解释放能量,D项正确。‎ ‎12.B　解析 蛋白质的多样性取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序及形成的肽链数、蛋白质的空间结构的不同,A项错误。淀粉是植物细胞的储能物质,而纤维素是构成细胞壁的主要成分,不是植物细胞的储能物质,C项错误。相同质量的糖和脂肪,脂肪中C和H原子所占的比例更多,D项错误。‎ ‎13.D　解析 该物质由2条肽链构成,至少含2个游离的氨基,故最多含有肽键(W-2)个;该蛋白质可能参与催化形成ATP,场所除了叶绿体和线粒体外,还可能是细胞质基质。‎ ‎14.D　解析 由题图可知,乙为规则的DNA双螺旋结构,丙为转运RNA。图甲中a是五碳糖,如果a是核糖,则b是核糖核苷酸,是构成RNA的基本单位,A项正确。T是DNA特有的碱基,所以如果m为T,则b为乙的基本单位,B项正确。b聚合成乙或丙的过程中,在核苷酸的磷酸基团和相邻核苷酸的五 12‎ 碳糖上的羟基之间脱水缩合形成磷酸二酯键,因此产生水,C项正确。核酸初步水解的产物是核苷酸,彻底水解的产物是组成核苷酸的三种化合物,即五碳糖、碱基和磷酸,D项错误。‎ ‎15.C　解析 巯基(—SH)中含有S,由氨基酸的结构通式可知,巯基位于氨基酸的R基上,A项正确;蛋白质的结构决定蛋白质的功能,由题干“解冻时,蛋白质氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结构会发生变化,其功能也可能发生异常,B项正确;由题干信息知,结冰时会增加蛋白质分子中的二硫键,解冻会减少蛋白质分子中的氢键,结冰和解冻过程未涉及肽键的变化,C项错误;细胞受到冰冻时,蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)会被氧化形成二硫键(—S—S—),抗冻植物能够适应较冷的环境,根据形态结构和功能相适应的观点,可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力,D项正确。‎ ‎16.答案 (1)蛋白质　‎ ‎(2)高温能破坏蛋白质的空间结构 ‎(3)5　4　4‎ ‎(4)2　2　两条肽链的两端 解析 从题图及题意可知,肉毒类毒素的化学本质是蛋白质,高温能破坏蛋白质的空间结构,使其变性。图中片段有4个肽键,5个氨基酸且R基不相同,每形成1个肽键脱去1分子水。在每条肽链的两端,各有1个羧基和1个氨基,R基可能含有氨基和羧基,所以一分子肉毒类毒素至少含有2个氨基和2个羧基。‎ ‎17.答案 (1)血红蛋白　载体蛋白 ‎(2)唾液淀粉　纤维素酶和果胶　胰蛋白　RNA聚合 ‎(3)垂体　侏儒　B　血糖　糖尿　胰高血糖素 ‎(4)浆细胞　体液 12‎ 解析 (1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础,如血红蛋白与氧气的运输有关,细胞膜上的载体蛋白与物质跨膜运输有关。(2)绝大多数的酶是蛋白质。唾液腺分泌的唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解,纤维素酶和果胶酶在植物细胞工程中用于除去细胞壁,胰蛋白酶在动物细胞工程中用于分离细胞,RNA聚合酶与基因表达过程中的转录有关。(3)有些蛋白质具有调节作用,如垂体分泌的生长激素对动物生长有促进作用,若幼年缺乏可导致侏儒症;胰岛B细胞分泌的胰岛素有降低血糖浓度的作用,缺乏时导致糖尿病;胰高血糖素由胰岛A细胞分泌,有升高血糖浓度的作用,与胰岛素的作用相拮抗。(4)在体液免疫中发挥作用的抗体(免疫球蛋白)是由浆细胞分泌的。‎ ‎18.答案 (1)五肽　都至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 ‎(2)氨基酸的排列顺序 ‎(3)如口服此药物,在消化道内药物被消化液分解,失去药效 ‎(4)4　4‎ ‎(5)双缩脲　紫　肽键 解析 (1)从图中分析,脑啡肽由5个氨基酸组成,故其化学本质为五肽。构成多肽的基本单位是氨基酸。(2)多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。(3)消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。(4)由图可知,脑啡肽分子结构中包含4个肽键(—CO—NH—),故水解时需要4分子水。水解得到的5个氨基酸,其中有两个是相同的(H2N—CH2—COOH),故水解后的产物有4种。(5)多肽中有肽键,与双缩脲试剂反应产生紫色络合物。‎ 12‎