2019届高考化学一轮复习基本营养物质合成材料作业

2019届高考化学一轮复习基本营养物质合成材料作业

基本营养物质 合成材料 ‎1．关于硬脂酸甘油酯和软脂酸甘油酯的说法不正确的是 A．两者都能发生水解反应 B．两者都属于酯类化合物 C．两者都可以与氢气发生加成反应 D．两者水解产物中都有丙三醇 ‎2．下列关于蛋白质和氨基酸的叙述中正确的是 A．蛋白质水解后可以得到等质量的氨基酸 B．可用加热灼烧的方法鉴别某白色纺织物的成分是蚕丝还是人造丝 C．氨基酸只能与碱反应，不能与酸反应 D．可以通过在高温的水中洗涤衣物以提高加酶洗衣粉的洗涤效果 ‎3．能证明淀粉已完全水解的试剂是 A．碘水 B．银氨溶液 C．淀粉碘化钾溶液 D．碘化钾 ‎4．下列物质中，可用来鉴别乙二醇、葡萄糖、乙酸的水溶液的一种试剂是 A．金属钠 B．溴水 C．新制的氢氧化铜 D．石蕊溶液 ‎5．下列有关糖类的说法中，正确的是 ‎①在糖类中有高分子化合物，也有小分子化合物 ‎②有甜味的物质不一定属于糖类，糖类物质也不一定都有甜味 ‎③糖类分子组成不一定都符合通式Cn(H2O)m，符合通式Cn(H2O)m的物质不一定都属于糖类 ‎④能发生银镜反应的糖类物质，结构中不一定都有醛基 ‎⑤淀粉、纤维素有相同的分子通式(C6H10O5)n，但它们不互为同分异构体 ‎⑥淀粉、纤维素都属于混合物 ‎⑦淀粉与纤维素的分子通式相同，蔗糖与麦芽糖分子式 A．①② B．③④ C．⑤⑥⑦ D．全部 ‎6．下列有关叙述正确的是 A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉和纤维素都可作为生产葡萄糖的原料 C．糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解 D．所有的蛋白质遇浓硝酸都变黄，称为颜色反应 ‎7．下列有关说法正确的是 A．C5H12有4种同分异构体(不考虑立体异构)‎ B．油脂发生的水解反应又称皂化反应 C．糖类、油脂、蛋白质完全燃烧的产物都是水和二氧化碳 D．石油的裂化、裂解以及煤的气化、液化和干馏都是化学变化 ‎8．下列说法正确的是 A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，故二者互为同分异构体 B．汽油属于烃类，而花生油和甘油属于油脂 C．用乙醇可除去红热铜丝表面的黑色氧化膜 D．将HCHO、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液中，均出现沉淀，分别发生了盐析和变性 ‎9．把①蔗糖、②淀粉、③纤维素、④蛋白质、⑤油脂，在硫酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是 A．①和② B．②和③ C．④和⑤ D．③‎ ‎10．一些不法分子受利益驱动，销售从下水道和泔水中提取的“地沟油”。一旦被人食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法不正确的是 A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物 B．通过油脂的碱性水解来制肥皂 C．变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应 D．地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料，变废为宝 ‎11．下列关于淀粉、纤维素的说法正确的是 A．它们都是天然高分子化合物 B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C．它们都是糖类，化学性质相同 D．都可用(C6H10O5)n表示，属于纯净物 ‎12．如图所示是制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一。‎ 下列说法不正确的是 A．M的分子式为C6H12O6‎ B．用NaOH溶液可除去乙酸乙酯中混有的乙酸 C．①④的反应类型均是取代反应 D．N的化学式为CH3COOH ‎13．下列说法正确的是 A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2‎ B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀 C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸 D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加热 ‎14．将淀粉浆和淀粉酶混合，充分反应后，分别取少量液体与①碘水　②新制的Cu(OH)2(加热至沸腾)　③浓硝酸混合，其现象依次是 A．显蓝色、没有砖红色沉淀产生、显黄色 B．不显蓝色、没有砖红色沉淀产生、显黄色 C．显蓝色、有砖红色沉淀产生、不显黄色 D．不显蓝色、有砖红色沉淀产生、显黄色 ‎15．将淀粉水解，并用新制Cu(OH)2悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制Cu(OH)2悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上操作步骤的先后顺序排列正确的是 A．①②③④① B．②①③④① C．②④①③① D．②①④③①‎ ‎16．目前，外科手术常用一种化学合成材料——医用胶代替传统的手术缝合线，这种医用胶具有黏合伤口快、免敷料包扎、抑菌性能强、伤口愈合后无明显疤痕等优点。某种医用胶的化学式为，它具有下列性质：‎ ‎（1）能使溴水退色，与溴发生________反应，化学方程式为：_________________。‎ ‎（2）具有酯类物质的性质，在稀硫酸作用下能发生___________反应，化学方程式为：_________________。学&科网 ‎（3）该医用胶_________(填"是"或"不是")高分子化合物，它涂在手术伤口表面，在数秒钟内发生固化(加聚)并起黏合作用，形成一种性能优良的高分子材料。请写出它固化时发生反应的化学方程式：_________________。‎ ‎17．地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，含有致癌物质，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，但利用地沟油可制成生物柴油、肥皂等。根据以上信息和相关知识回答下列问题：‎ ‎（1）下列说法正确的是　　　　(填字母)。‎ A．分离动、植物油脂应该选用水 B．地沟油和柴油的成分一样 C．油脂在酸性条件下水解和在碱性条件下水解产物完全相同 D．植物油皂化反应基本完成的现象是反应后静置，反应液不分层 ‎（2）天然油脂结构的核心为甘油，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心则为蔗糖。该非天然油脂可由直链型的不饱和油酸与蔗糖反应而得，此反应如下：(注意：图中的反应式不完整)‎ 下列说法正确的是　　　　(填字母)。‎ A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯，属于油脂类物质 B．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最终可生成两种有机化合物 C．非天然油脂在人体内不会转化为脂肪从而能瘦身 D．此非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，水解产物不能与溴水反应 ‎（3）糖类、蛋白质、脂肪是重要的化工原料。如图为工业生产中所发生的化学反应示意图：‎ ‎①图中标有字母的物质中　　　代表酶，酶属于　　　　(填有机物类别)，基本组成单位是　　　　。‎ ‎②如果B代表葡萄糖，若C为一种无机气体，C代表　　　　(填物质名称，下同)，D代表　　　　　 。‎ ‎18．葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：‎ C6H12O6(葡萄糖)+Br2+H2OC6H12O7(葡萄糖酸)+2HBr；2C6H12O7+CaCO3Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸钙)+H2O+CO2↑。‎ 相关物质的溶解性见下表。‎ 物质名称 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸 溴化钙 氯化钙 水中的溶解性 可溶于冷水易溶于热水 可溶 易溶 易溶 乙醇中的溶解性 微溶 微溶 可溶 可溶 实验流程如下：‎ 请回答下列问题：‎ ‎（1）第①步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置(部分夹持装置省略)中最适合的是　　　　(填字母)。‎ 制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其他试剂，下列物质中最适合的是　　　　　(填字母)。‎ A．新制Cu(OH)2悬浊液       B．酸性KMnO4溶液 C．O2/葡萄糖氧化酶       D．[Ag(NH3)2]OH溶液 ‎（2）第②步充分反应后CaCO3固体需有剩余，其目的是　　　　　　　　　　　　　　；本实验中不宜用CaCl2替代CaCO3，理由是　　　　　　　　　　　　　　。‎ ‎（3）第③步需趁热过滤，其原因是　                                     。‎ ‎（4）第④步加入乙醇的作用是　                                           。‎ ‎（5）第⑥步中，下列洗涤剂最合适的是　　　　　　　　(填字母)。‎ A．冷水 B．热水 C．乙醇 D．乙醇—水混合溶液 参考答案 ‎1．【答案】C ‎2．【答案】B ‎3．【答案】A ‎4．【答案】C ‎5．【答案】D ‎6．【答案】B ‎7．【答案】D ‎8．【答案】C ‎9．【答案】B ‎10．【答案】C ‎11．【答案】A ‎12．【答案】B ‎13．【答案】C ‎14．【答案】D ‎15．【答案】D ‎16．【答案】（1）加成  ‎ ‎（2）水解 ‎ ‎（3）不是  ‎ ‎17．【答案】（1）D　（2）C ‎（3）①A　蛋白质　氨基酸　②二氧化碳　 酒精 ‎18．【答案】（1）B　C ‎（2）提高葡萄糖酸的转化率，便于后续分离 氯化钙难以与葡萄糖酸直接反应得到葡萄糖酸钙 ‎（3）葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出，如不趁热过滤会损失产品 ‎（4）可降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度，有利于葡萄糖酸钙析出 ‎（5）D